Gruzin restoran taomini tayyorlang - pechda tkemali sousida uy qurilishi tovuq go'shti. Ishonchim komilki, natija barcha kutganlardan oshadi. Fotosurat bilan bosqichma-bosqich retsept. Video retsepti.
Gruzin taomlari jahon oshxonasida munosib o'rin egallaydi. Gruziya lobio, kharcho, chakhokhbili, gomi, chanakhi, baklava kabi milliy taomlarga boy … Zamonaviy gruzin oshxonasida har xil go'sht ustunlik qiladi. Shunday qilib, pechda tkemali sousida pishirilgan uy qurilishi tovuq yakshanba kuni oilaviy kechki ovqat uchun ham, bayramona stol uchun ham g'alaba qozonadi! Bu bir vaqtning o'zida juda mazali va engil kechki ovqat! Taom ajoyib hidga ega va mazali ko'rinadi. Gruzin tkemali sosiga asoslangan tuzlamoq qushga oltin jigarrang qobiq, mayinlik, yumshoqlik va g'ayrioddiy boy ta'm beradi. Tkemali sosida ko'p kislota bor, shuning uchun unda marinadlangan go'sht suvli va mayin bo'lib chiqadi.
Taom shisha shaklda tayyorlanadi, shuning uchun hech qanday qiyinchilik yo'q, bundan tashqari u sog'lom va deyarli parhezli. Biroq, go'shtni nafaqat pechda, balki panjara ustida ham qovurish mumkin. Ushbu retsept tovuq oyoqlarini yoki sonlarini tayyorlash yoki butun parranda go'shtini pishirish uchun ishlatilishi mumkin. Va agar sizda tkemali bo'lmasa, uni gilos olxo'ri yoki boshqa nordon sous bilan almashtirishingiz mumkin, masalan, kızılcık yoki anor. Shu bilan birga, esda tutingki, go'sht qancha vaqt marinadlangan bo'lsa, shunchalik yumshoq va yumshoq bo'ladi.
Shuningdek qarang: qaymoqli sosli qo'ziqorinli tovuq pishiradigan pech.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 199 kkal.
- Porsiya - 3-4
- Pishirish vaqti - 2-3 soat
Tarkibi:
- Tovuq - 1 tana go'shti
- Tuz - 1 choy qoshiq yoki tatib ko'rish uchun
- Maydalangan yashil piyoz - 1 osh qoshiq
- Maydalangan qora qalampir - 0,5 choy qoshiq yoki tatib ko'rish uchun
- Mayda quritilgan sarimsoq - 1 choy qoshiq
- Tkemali - 150 ml
Pechda tkemali sousida uy qurilishi tovuqini bosqichma -bosqich tayyorlash, fotosurat bilan retsept:
1. Tovuqni yuving va agar qora tanli bo'lsa, temir shimgich bilan arting, bu ayniqsa parranda uchun keng tarqalgan. Qushni o'rta bo'laklarga bo'ling. Agar teri ostida yog 'ko'p bo'lsa, uni olib tashlang. Siz terini ham olib tashlashingiz mumkin, chunki unda barcha kaloriyalar va yog'lar to'plangan. Parranda bo'laklarini pishiriladigan idishga joylashtiring.
2. Har bir parranda go'shtini har tomondan tkemali sousi bilan yoping.
3. Tana go'shtini maydalangan quritilgan yashil piyoz, sarimsoq va ustiga qora murch soling. Qushni marinat qilish uchun qoldiring. Siz uni tuzlamada qancha uzoq saqlasangiz, go'sht shunchalik yumshoq bo'ladi. Siz xona haroratida 2-3 soat davomida marinat qilishingiz mumkin va agar siz uni bir kechada qoldirsangiz, muzlatgichga yuboring.
4. Pishirishdan oldin, parranda go'shtini tuz bilan to'kib tashlang, folga yoki qopqoq bilan yoping va 45-50 daqiqaga 180 darajaga qizdirilgan pechga yuboring. Agar siz tana go'shtining oltin jigarrang qobiqqa ega bo'lishini xohlasangiz, pishirishdan 10 daqiqa oldin folga yoki qopqoqni olib tashlang. Tayyorlangan tovuqni pishirgandan so'ng darhol o'choqda pishirilgan tkemali sousida xizmat qiling. Garnitür uchun siz har qanday bo'tqa, spagetti, guruchni qaynatishingiz yoki kartoshka pyuresini tayyorlashingiz mumkin, va engil kechki ovqat uchun siz faqat yangi sabzavotlardan salat kesishingiz kerak.
Shuningdek, pechda uyda pishirilgan tovuqni qanday tayyorlash haqida video retseptini ko'ring.
