Qahva daraxtining umumiy tavsifi, qahva etishtirish shartlari, ko'chirib o'tkazish, oziqlantirish va ko'paytirish, kasalliklar va zararkunandalarga qarshi kurash, e'tiborga olish kerak bo'lgan faktlar, turlar. Qahva (Coffea), shuningdek, Qahva daraxti deb ham ataladi, uning ilmiy botanika hamjamiyati uni Qahva (Cofeeae) qabilasiga mansub va Rubiaceae oilasiga mansub abadiy o'tlar qatoriga kiritdi. Asosan, floraning bu vakili tropik iqlim hukmron bo'lgan Afrika qit'asi va Osiyoda yovvoyi holda o'sadi va u erda hamma joyda qahva plantatsiyalari etishtirish bilan shug'ullanadi. Biroq, qahvaning haqiqiy vatani Efiopiya erlari hisoblanadi, u erdan bu o'simlik va tabiiyki, undan ichimlik dunyo bo'ylab sayohati boshlangan. Birinchidan, u Eronga, shundan keyingina Evropa davlatlariga etib keldi. Hammasi bo'lib, siz qahva oilasining xushbo'y mevalari bo'lgan 90 ta turini hisoblashingiz mumkin - odamlar don deb atashga odatlangan urug'larni.
Kofe navlarining ko'pchiligi balandligi kamdan -kam 8 m dan oshadigan katta butalar yoki mayda daraxtlardir, agar biz yopiq sharoitda etishtirish haqida gapiradigan bo'lsak, unda faqat shu turdagi buta vakillaridan foydalanishga arziydi. Qahva daraxtining barg plastinkalari odatda katta hajmga ega, ularning yuzasi teri, rangi yashil rangga boy. Bu yashil bargli massa uchun, qahva daraxtlari uyda o'stirilganda qadrlanadi. Butaning shakli tezda balandlikda va kenglikda o'sganligi sababli ular yopiq joylarda muvaffaqiyatli o'stiriladi. Ma'lum bo'lgan barcha navlardan, arabikaning kichik navlari shunday xususiyatlarga ega, lekin robusta xonalarga to'g'ri kelmaydi. Bunday Arabica o'simliklari bog'langan poyasi va chiroyli bezatilgan tojli haqiqiy daraxt shaklida shakllanishi mumkin.
Gullash jarayonida kuchli bargli oq barglari bo'lgan o'simlikda mayda kurtaklari hosil bo'ladi. Ulardan guldastalar shamchiroqqa o'xshash soxta soyabon shaklida yig'iladi. Kurtaklari odatda yillik kurtaklar ustida o'sadi va gullash davrida ularni 8 dan 16 donagacha sanash mumkin. Har bir gulda erkak va urg'ochi reproduktiv organlar bor - bu stamens va pistils va bu tarkib tufayli qahva daraxti o'z -o'zini changlatishi mumkin. Va yana, arabica o'zini changlatishga qodir bo'lgani uchun uni yopiq joylarda o'stirish tavsiya etiladi, chunki robusta uchun o'zaro faoliyat jarayon zarur.
Gullashdan so'ng, eng muhimi pishadi, buning uchun qahva etishtiriladi - urug'lar. Mevalarning pishishi 3-4 oy davom etadi. Pishib etish jarayoni tugagandan so'ng, mevalar ellipsoidal rezavorlar bo'lib, yorqin qizil yoki bordo rangga bo'yalgan. Meva ichida birdan uchgacha don bor. Har bir berryaning shunchalik kalta pedunkulasi borki, u otish paytida o'tirganga o'xshaydi. Meva po'stlog'i qattiq va zich. Urug'lar shirin va nordon ta'mga ega bo'lgan pulpa bilan o'ralgan, urug'lik materialining rangi, asosan, sarg'ish -yashil rangga bo'yalgan, kulrang tusli, ishlov berishdan oldin. Urug'ning uzunligi 8-13 mm gacha o'zgarishi mumkin. Va hatto yopiq sharoitda ham, siz yangi yig'ilgan qahva donalari bilan o'zingizni erkalashingiz mumkin.
Qahva daraxtlari ekishdan boshlab uchinchi yilda meva beradi, lekin eng ko'p hosilni faqat 6-7 yillik etishtirishda olish mumkin. Ammo issiqxonada yoki issiqxonada qahva etishtirish afzalroqdir.
Uyda qahva etishtirishning qishloq xo'jaligi texnologiyasi
- Yoritish qahva daraxti uchun u yaxshi, lekin tarqoq bo'lishi kerak, chunki to'g'ridan -to'g'ri quyosh nuri barglarga zarar etkazadi. Shuning uchun, qahva qo'yiladigan tomon sharqda, g'arbda, janubi -sharqda yoki janubi -g'arbda joylashgan bo'lishi mumkin. Ammo derazalarning janubiy yo'nalishida siz engil pardalar yoki pardalar bilan kichik soyani ajratishingiz kerak bo'ladi. Yozda siz o'simlikni toza havoga olib chiqishingiz mumkin, lekin ayni paytda yorug'lik darajasi haqida g'amxo'rlik qiling. Biroq, bunday harakatlar o'simlikka umuman yoqmaydi, garchi ular tojning holatiga juda yaxshi ta'sir qilsa -da, lekin gullar va mevalar ko'p bo'lmaydi.
- Haroratning oshishi qahva yil davomida 25 darajadan yuqori bo'lmagan haroratda saqlanishi kerak va faqat kuz-qish davrida u asta-sekin 15-16 donagacha kamayadi va past bo'lmaydi.
- Havoning namligi. O'simlik etarli parametrlarga ega namlikni yaxshi ko'radi. Ya'ni, issiq yoz kunlarida siz qahva daraxti uchun iliq dushlarni tashkil qilishingiz mumkin, lekin gullash davrida emas. Issiqlik moslamalari qishda ishlaganda ham xuddi shunday. O'simliklar hali yosh bo'lganda, har 2-3 kunda bir marta (issiqda, har kuni) o'sish faolligini oshirish uchun ularni buzadigan amallar shishasi bilan yumshoq va iliq suv bilan sepish kerak.
- Qahva daraxtini sug'orish muntazam ravishda amalga oshiriladi, lekin ko'plab o'simliklar singari, u substrat ko'rfazini yoqtirmaydi, lekin tuproqni qozonda quritishga yo'l qo'yilmaydi - bu hali ham floraning tropik vakili. Yozda tuproqni haftasiga 2-3 marta namlash kerak va kuz va qish kelishi bilan bu protsedura har 7 kunda bir marta talab qilinadi. Suv faqat yumshoq va iliq, xona haroratidan biroz yuqoriroq - 23-26 daraja ishlatiladi.
- Qahva uchun o'g'itlar mineral va organik preparatlar shaklida kiritiladi. Ko'pincha, o'simlik bahor va yozda urug'lantiriladi. Yuqori kiyinish almashtiriladi. Bargli massa o'sganda, azot miqdori yuqori bo'lgan preparatlarni qo'llash tavsiya etiladi. Gullash davrida to'liq mineral kompleksdan foydalanish kerak, va meva pishishi uchun fosfor kerak. Kuz kelishi va butun qish kelishi bilan qahva daraxti o'g'itlar bilan bezovta qilinmaydi. Ba'zi paxtakorlar pushti oiladagi o'simliklar uchun o'simlik ovqatidan foydalanishni maslahat berishadi. Qahva, shuningdek, qozonda tuproq yuzasiga quruq mullen kiritilishiga ajoyib tarzda javob beradi. Agar o'zaro changlatish kerak bo'lsa, u holda uyda asalarilar yo'qligi va shamol tufayli ular buni qo'lda qilishadi. Shu bilan birga, gullar osongina chayqatiladi yoki ular yumshoq tukli cho'tka bilan inflorescences bo'ylab harakatlanadi.
- Qahva daraxtini ko'chirib o'tkazish. Bir necha yil ketma -ket, har yili, bahor kelishi bilan, qahva uchun transplantatsiya qilish kerak, lekin o'simlik hali faol rivojlana boshlamagan. Katta yoshdagi namunalar uchun idish har 2-3 yilda bir marta almashtiriladi. Ildiz tizimi etarli darajada rivojlangan hajmga ega bo'lganligi sababli, idish mos bo'lishi kerak, idishning diametri 2-4 sm ga oshadi, pastki qismiga drenaj qatlami quyiladi.
- Substrat tropik o'simliklar uchun ishlatiladi. Tuproqning kislotaligi past, u fosfor va organik moddalarga boy bo'lishi kerak. Siz bog 'tuprog'i, hijob, gumus tuproq va qo'pol qumni aralashtirishingiz mumkin (teng nisbatda). U erda muvozanat uchun bir hovuch yog'och kul ham quyiladi.
Agar qahva daraxti juda cho'zilgan bo'lsa, u faqat keyin kesiladi.
Qahva daraxtini qanday to'g'ri targ'ib qilish kerak?
Siz urug'larni yoki so'qmoqlarni ekish orqali qahva donalari bilan yangi o'simlik olishingiz mumkin.
Urug'lar bilan ko'paytirishda, ichimliklar uchun mo'ljallangan material ishlamasligini esga olish lozim. Meva to'liq pishgan va yangi bo'lishi kerak. Va bu usul ota -onaning barcha xususiyatlarining saqlanishini kafolatlamaydi. Agar pishgan uyda tayyorlangan qahva mevalari bo'lsa, unda siz urug'larni pulpadan tozalab ehtiyotkorlik bilan olib tashlashingiz kerak. Keyin ular kaliy permanganat eritmasida yuviladi. Substrat ekishdan 14 kun oldin tayyorlanadi va maysazorli tuproq, torf va daryo qumidan iborat bo'lib, siz ozgina kulga aralashishingiz mumkin. Hammasi aralashtiriladi va "erishish" uchun qoldiriladi. Urug'lar erga yiv bilan joylashtiriladi va substratga 1 sm dan oshmagan holda bosiladi. Keyin ekinlar yaxshi namlanadi va idish shaffof qopqoq, shisha yoki plastik to'rva bilan yopiladi. Idishni yorqin joyda saqlang, lekin to'g'ridan -to'g'ri quyosh nurida emas. Harorat taxminan 25 daraja saqlanadi, yuqori namlik kerak, lekin ayni paytda kundalik ventilyatsiya. Keyin o'sishni bir oy ichida kutish mumkin.
Bir nechta haqiqiy barglar paydo bo'lishi bilan, diametri 7 sm bo'lgan yangi idishlarga sho'ng'in o'tkaziladi, agar magistral bog'lanib yorila boshlasa, bu normal jarayon. Ba'zida magistralda jigarrang rang yoki dog'lar paydo bo'ladi, lekin bu tez orada yo'qoladi. Keyingi safar idish bir oydan keyin o'zgarib, hajmi kattalashadi. Bunday o'simlikda faqat bitta novda bo'ladi, so'ngra skelet filiallari hosil bo'ladi. Qahva ekilganidan 2 yil o'tgach gullay boshlaydi va rezavorlar faqat 4 -yilda paydo bo'ladi.
Payvand paytida shoxchalar so'qmoqlari bahorda kattalar namunasining tojidan kesiladi, faqat ularning o'rta qismi ishlatiladi. Qochish uchun siz o'tgan yilgi daromadni tanlashingiz kerak. Kesish uzunligi 10-15 sm. U bir kun o'sish stimulyatoriga joylashtiriladi. Keyin ular torf-qum aralashmasiga tushadilar, vertikal holatda juda chuqur emas. Sizga shisha idish yoki plastik to'rva shaklida boshpana kerak bo'ladi. To'g'ridan -to'g'ri yorug'lik oqimisiz va taxminan 25 daraja haroratda ildiz otadigan joy kerak. Kundalik shamollatish va davriy püskürtmeyi talab qiladi.
Qirq kundan so'ng, siz kesish ipida kurtakni ko'rishingiz mumkin - ildiz otish normal davom etmoqda. Filialda bir nechta yangi barglar paydo bo'lganda, siz unumdor tuproqli yangi katta qozonga ko'chirishingiz mumkin. Yangi tankga drenaj kerak, joy yorug ', lekin to'g'ridan -to'g'ri UV oqimi va vaqti -vaqti bilan purkashsiz.
Uyda qahva etishtirishdagi qiyinchiliklar va ularni hal qilish yo'llari
Zavodning deyarli barcha qismlarida (ba'zilari katta darajada boshqalarda) kofein mavjud bo'lib, u o'simlikni zararkunandalardan himoya qilishning bir turi bo'lib xizmat qiladi. Biroq, vaqti -vaqti bilan hasharotlar, o'rgimchak oqadilar, qo'ziqorinli qo'ziqorin, loviya yoki qahvaning zanglari tinchlanmaydi. Ular tegishli insektitsid preparatlari bilan davolanadi.
Agar qishda issiqlik ko'rsatkichlari 10-12 darajaga tushsa, qirg'oq bo'yidagi barglar qorayadi, so'ngra butun yuzasi shunday bo'ladi va qahva daraxti o'ladi.
Qahva daraxti haqida qiziqarli ma'lumotlar
Ko'p navlar bo'lishiga qaramay, ba'zi turlar aniq aromatik urug'larni olish uchun o'stiriladi (og'zaki nutqda ular don deyiladi), keyin qovurish va hazm qilishdan so'ng ko'pchilik yoqtirgan ichimlikka aylanadi - qahva. Bu borada eng mashhurlari ikki xil: arab qahva daraxtlari va kongolilar. Birinchisidan Arabica olinadi, ikkinchisi esa mos ravishda robustaga aylanadi. Shuningdek, vaqti -vaqti bilan don olish uchun Kamerun va Bengaliya qahva turlari etishtiriladi.
Qahvaning butun tarixi Yaqin Sharqdan boshlangan va u erlarning eng qadimgi davrlariga va birinchi tsivilizatsiyalarga borib taqaladi. Garchi hozirgacha olimlar bir fikrga kelmagan.
Kofe loviyalarining tonik ta'sirini birinchi bo'lib Efiopiya xalqlarining ajdodlari bo'lgan oromo qabilalari payqashgan degan versiya mavjud. Faqat 17 -asrgacha Afrika erlarida qahva haqida bilishgani haqida hech qanday dalil yo'q - yo'q. Haqiqat bor, tasdiqlanmagan va dalillar bilan tasdiqlanmagan, afsonaga ko'ra, Efiopiya xalqining cho'poni Kaldim 850 yilda qahva loviyalarining ta'sirini birinchi bo'lib ko'rgan. U butaning g'alati mevalarini yeb, echkilarini bosib olgan g'alati hayajonni payqaganday bo'ldi. Cho'pon ta'riflanmagan rezavor mevalarni tatib ko'rishga qaror qildi - lekin ular butunlay ta'msiz va achchiq bo'lib chiqdi, umidsizlikdan Kaldim ularni tupurdi. Ko'rinib turibdiki, bir nechta rezavorlar olovga tushdi va uning ustida ilohiy xushbo'y hid paydo bo'ldi. Keyin qovurilgan rezavorlardan ichimlik tayyorlandi, u hali ham butun dunyoda mashhur.
Qahva ichish bilan keladigan energiya 2%gacha bo'lgan kofein, shuningdek organik kislotalar, uglevodlar, yog'lar, shuningdek oqsillar, aminokislotalar va minerallar bilan ta'minlanadi. Lekin qahvaning ajoyib ta'mi xlorogen kislota va loviya qovurish jarayonida paydo bo'ladigan ko'p miqdordagi esterga o'xshash birikmalar bilan ta'minlanadi. Tanadagi jismoniy ta'sir alkaloid - kofeinga bog'liq.
Qahva turlari
- Arabcha qahva (Coffea arabica), bu arab qahva daraxti deb ham ataladi. Eng keng tarqalgan turi, uni arabica deb atashadi. Mahalliy yashash joyi Efiopiyaning janubi -g'arbiy qismida, Kefa mintaqasida joylashgan daryo vodiylarida. U erda siz ko'pincha bu o'simlikning yovvoyi tog'larini dengiz sathidan 1600-2000 metr balandlikda topishingiz mumkin. Bu tur Lotin Amerikasi mamlakatlarida, shuningdek Indoneziya, Hindiston va Braziliya erlarida keng etishtiriladi. Shunisi e'tiborga loyiqki, bu turdagi qahva daraxtlari 1200-1500 metrdan past balandlikda o'sa olmaydi, chunki ular tropik issiqlikka va floraning boshqa vakillarining soyasiga chiday olmaydi. Bu joylarda uni Kongo qahvasi (Coffea Canephora) bilan almashtirish odat tusiga kiradi va yog'ingarchilik miqdori yiliga 1300 mm dan oshishi kerak. Doimiy yashil o'simlik buta yoki daraxt bo'lishi mumkin, balandligi taxminan 5 m (ba'zan 8-10 m). Ildizning uzunligi 45 sm dan oshmaydi, u qisqa va kuchli. Magistralda yashil-kulrang po'stlog'i siljiydi. Filiallar uzun va egiluvchan konturlarga ega. Barg plastinkalari butun qirrali, bo'lagi biroz to'lqinli, joylashuvi qarama-qarshi bo'lib, uzunligi 5–20 sm, kengligi 1,5–5 sm gacha etadi, petiolelari qisqa, osilgan. Xushbo'y hidli oq rangdagi har ikki jinsdagi gullar 3-6 kurtakli gulzorda to'planadi. Ular o'z-o'zini changlatishi mumkin, yoki buni shamol yoki hasharotlar amalga oshiradi. Meva shakli oval-elliptik yoki amalda sharsimon. Pishganida 1,5 sm ga etadigan, sariq yoki to'q qizil rangdagi berryadir. To'liq pishib etish gullash jarayonidan 9 oy o'tgach sodir bo'ladi. Qobig'i zich, urug'lar yashil-kul rang sxemasi bilan birlashtirilgan. Bir tomondan, ularning konturlari oval, ikkinchisida yassi-qavariq yuzasida chuqur yiv bor.
- Kongo qahvasi (Coffea canephora) hamma joyda Robusta yoki Coffea robesta deb ataladi. U "kuchli" deb tarjima qilinadi, chunki u zararkunandalar va kasalliklarga, shuningdek, yuqori hosilga chidamli. Odatda bu buta ham, past daraxt ham bo'lishi mumkin, balandligi 2-10 m gacha o'zgarib turadi, o'simlik juda bardoshli. Ildiz ildizi qisqa, o'sib borayotgan ildizlar ko'p miqdorda substrat qatlamida 15 sm chuqurlikda joylashgan, shoxlari vertikal va gorizontal yuzada o'sadi (ular mevali), tabiiy tartibda o'lib bo'lgach, ular yiqilib tushmoq. Ular Arabikada qoladi va ularni kesish yo'li bilan olib tashlash mumkin. Barg plastinkalari butun, ozgina to'lqinli, qarama -qarshi tartibda joylashtirilgan, uzunligi 5–32 sm, kengligi taxminan 2–8 sm ga etishi mumkin, petiolelari qisqa, ko'pincha osilib turadi. Gullari biseksual, oqargan, ko'pincha kremsi jigarrang yulduz shaklidagi naqsh bilan bezatilgan va xushbo'y hidga ega. 3-6 dona guldorlikda to'plangan. Ular o'z-o'zidan steril bo'lib, ularni faqat shamol changlatishi mumkin. Mevasi dumaloq berry, uzunligi pishganda 0,8-1,5 sm ga etadi, to'q qizil rangga bo'yalgan va gullashdan 10-11 oy o'tgach to'liq pishishi mumkin. Qobig'i juda zich, urug'lari yashil-kulrang rangga bo'yalgan, ular juft bo'lib o'tirishadi. Bir tomonida uzunlamasına truba bo'lgan Arabica singari, ikkinchisi qavariq va silliqdir.
Quyidagi videoda uyda qahva etishtirishning asosiy sirlari:
