Va ular xashlamani tayyorlamasalar va bu taom uchun qanday retseptlarga duch kelmasangiz. Taom juda ko'p o'zgarishlarga duch keldi, shuning uchun haqiqiy taom haqida tortishuvlar mantiqqa to'g'ri kelmaydi. Bugun men xashlama haqidagi o'z versiyamni go'sht bilan bo'lishaman.
Retsept tarkibi:
- Tarkibi
- Asta -sekin pishirish va fotosurat
- Video retsepti
Ovqat pishirish va ovqatlanishni yoqtiradigan juda ko'p mazali Kavkaz taomlari mavjud. Ular orasida xashlama ham bor. Ovqatni tayyorlash shunchalik osonki, hech qanday mashaqqatli mehnat olib kelmaydi va ko'p vaqtingizni olmaydi. Bu yangi uy bekalari uchun ajoyib retsept. Tog'li odamlar menyu bilan bezovta qilmaslikka qaror qilishdi va barcha ingredientlarni bitta qozonga qo'yishdi, olovga qo'yishdi va qo'yib yuborishdi. Bu har bir zamonaviy uy bekasining orzusi emasmi?
Taomni qalin devorli yirtqichlardan, yoki yaxshiroq qozonda pishirish kerak. Ingredientlarning nisbati taxminiydir, chunki komponentlar sonini sizning xohishingizga ko'ra o'zgartirish mumkin. Bundan tashqari, agar xohlasangiz, idishga baqlajon yoki kartoshka qo'yishingiz mumkin. Pishirishda bunday xashlama retseptlari allaqachon mavjud.
Go'sht komponenti haqida hali ham tortishuvlar mavjud. Ba'zi oshpazlar janrning klassikasi arman tilida mol go'shti ekanligiga aminlar, boshqalari esa taomning vatani Gruziya, shuning uchun faqat qo'zichoqdan foydalanish kerak, deb hisoblaydilar. Biz tafsilotlarni aytmaymiz, asosiysi, biz o'z oshxonamizda taomni minimal kuch bilan tayyorlashimiz mumkin. Aytgancha, retsept uchun siz bir nechta go'sht turlaridan foydalanishingiz mumkin, lekin bir vaqtning o'zida bir nechta.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 144 kkal.
- Porsiya - 4
- Pishirish vaqti - 2, 5 soat
Tarkibi:
- Dana go'shti - 1 kg
- Pivo (engil) - 200 ml
- Pomidor - 3-4 dona.
- Tuz - 1 choy qoshiq
- Qora qalampir maydalangan - bir chimdim
- Ichimlik suvi - 100 ml
- Shirin qalampir - 1-2 dona.
- O'simliklar, ziravorlar, ziravorlar (har qanday) - qanchalik yaxshi bo'lsa
- Piyoz - 1 dona.
Go'sht bilan xashlamani bosqichma-bosqich tayyorlash:
1. Go'shtni yuving, qog'oz sochiq bilan quriting va katta bo'laklarga bo'ling. Ortiqcha tomirlarni yog 'bilan kesib tashlang. Lekin hali ham ozgina yog 'qoldiring, shunda taom qoniqarli bo'ladi.
Pomidorlarni yuving, quriting va qalinligi taxminan 5 mm bo'lgan halqalarga bo'ling. Elastik va zich bo'lgan mevalarni oling, shunda issiqlik bilan ishlov berish paytida ular shaklsiz massaga aylanmaydi.
Qalampir bo'laklari bilan va o'rta bo'laklarga bo'linadi. Piyozni tozalang va qalinligi taxminan 5 mm bo'lgan halqalarga yoki yarim halqalarga kesib oling.
2. Qalin tomonlari va pastki qismi bo'lgan yirtqichlardan tanlang va ichiga piyoz soling. Uzuklarni bir -biridan ajrating. An'anaviy retsept bo'yicha siz qozondan foydalanishingiz mumkin.
3. Go'sht bo'laklarini piyoz ustiga qo'ying. Tuz va murch seping. Siz har qanday ziravorlar va o'tlar bilan mavsum qilishingiz mumkin.
4. Qalampir bo'laklarini dana go'shti ustiga qo'ying.
5. Pomidor halqalarini tepaga joylashtiring va pivo va suv quying.
6. Hamma narsani ziravorlar, o'tlar va o'tlar bilan to'kib tashlang. Ko'katlar sifatida siz quritilgan yoki yangi ziravor, maydanoz, reyhan, arpabodiyon o'tlaridan foydalanishingiz mumkin. Kavkaz taomlari ko'plab o'tlar va ziravorlarni yaxshi ko'radi, shuning uchun uni haddan oshishdan qo'rqmang.
Ovqatni qopqoq bilan yoping va pechga yuboring. Yuqori olovda qaynatib oling, olovni torting va taxminan 2-2,5 soat qaynatib oling. Xizmat qilishdan oldin ovqatni aralashtiring va xizmat qiling.
Eslatib o'taman, bu taomning asl nusxasida xashlama qozonda olovda pishiriladi. Shuning uchun, bu taom sayohatlar va pikniklar uchun ajoyib imkoniyat bo'ladi.
Shuningdek, mol go'shti xashlamasini tayyorlash bo'yicha video retseptga qarang.
