Siz choy uchun tez va mazali narsa xohlaysizmi, lekin siz allaqachon oddiy charlottadan charchadingizmi? Olxo'ri bilan pirog pishiring - mazali, suvli, ozgina nordon bilan - xayriyatki, olxo'ri mavsumi avjida!
Har bir uy bekasi uchun retseptlar arsenalida turli xil mevali piroglar bor. Men bugun sizga taklif qilayotgan retsept sharlotta mavzusidagi variant emas. Bu pirog sariyog 'tufayli yumshoqroq bo'ladi, xamirning ta'mi yanada boy bo'ladi va doljinli lazzatli shirin va nordon olxo'ri karamelizatsiyalangan bo'laklari sizga ajoyib ta'mlarni beradi! Bundan tashqari, pishirish nafaqat gastronomik, balki estetik zavq ham olib kelishiga amin bo'lganlar uchun aniq aytishimiz mumkin - bu pirojnoe faqat siz uchun!
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 372 kkal.
- Porsiya - 8 bo'lak
- Pishirish vaqti - 50 min
Tarkibi:
- Olxo'ri - 500 g
- Un - 250 g
- Pishirish kukuni - 1 choy qoshiq.
- Shakar - 200 gr
- Tuxum - 2 dona.
- Sariyog ' - 120 g
- Maydalangan doljin - 2 osh qoshiq
- Tuz - pichoq uchida
Qanday qilib Nyu -York Tayms olxo'ri pirogini bosqichma -bosqich tayyorlash mumkin
Yumshoq xamirni tayyorlash uchun avval shakar va sariyog'ni maydalash kerak. Umumiy shakarning 2 osh qoshig'ini chetga surib qo'ying. l. va keyinroq qoldiring: bizga sug'orish uchun kerak.
Xamirga birdaniga ikkita tuxum va bir chimdik tuzni sindirib, yaxshilab aralashtiring.
Bug'doy unini elakdan o'tkazing, pishirish kukuni bilan aralashtiring va xamirga dozalarda qo'shing.
Pirog uchun xamir yengil, mayin, juda bir hil va elastik bo'lishi kerak, mustahkamlik krep kabi taxminan qalin smetana bo'lishi kerak.
Pishirish idishini pergament bilan to'ldiring va ustiga yumshoq xamir qo'ying, sirtini qoshiq bilan tekislang. Yonlari bo'linadigan qolipdan foydalanish yaxshidir - shu tarzda tayyor pirojnani olish osonroq bo'ladi, chunki u parchalanmaydi.
Olxo'ri tayyorlash. Kek juda ho'l bo'lmasligi uchun ularni chayish, to'kish kerak, suyaklarni olib tashlang. Biz mevalarni kesilgan tomoni yuqoriga qarab xamirga surtamiz. Birinchidan, tashqi doiraga yotqiz, keyin xamirni pishirish idishning o'rtasida olxo'ri bilan yoping.
Olxo'ri aromatik shakar bilan seping, biz uni darchaga maydalab aralashtiramiz. Pirog o'choqda bo'lganda, olxo'ri sharbatlanadi va shakar karamellanadi.
Biz tortni oldindan qizdirilgan pechga yuboramiz va taxminan 50 daqiqa davomida 180 daraja pishiramiz. Pushti qobiq - bu shirin tayyor ekanligining signalidir.
Tayyor kekni ozgina sovitib, qolipdan olib tashlang.
Biz olxo'ri bilan xushbo'y va suvli tortga xizmat qilamiz, choy quyamiz va barchani dasturxonga taklif qilamiz.
Yoqimli ishtaha!
Shuningdek, video retseptlarini ko'ring:
Nyu -York Taymsdan mashhur olxo'ri pirogi
