Yil davomida qovoqdan lazzatlanish uchun ularni kelajakda ishlatishga tayyorlash kerak. Qish uchun quritilgan qovoqni qanday tayyorlash mumkin, biz fotosurat bilan asta-sekin retseptda o'rganamiz. Video retsepti.
Qovoq - bu kaloriya miqdori past bo'lgan vitaminlar va minerallar ko'p bo'lgan parhezli sabzavot. Bu bolalar menyusida mashhur, ayniqsa u ko'pincha chaqaloqni birinchi ovqatlantirish uchun ishlatiladi. Shuning uchun qovoq hosilini uzoq vaqt saqlab qolish juda muhimdir. Albatta, siz uni qish mavsumida deyarli har qanday do'konda sotib olishingiz mumkin. Biroq, mavsumda yetishtiriladigan sabzavotlar ta'mi va ozuqaviy jihatlari bilan "qish" dan farq qiladi.
Qovoqni qish uchun saqlashning bir necha yo'li bor: muzlatish yoki quritish. Biz allaqachon mevalarni qanday muzlatish kerakligini batafsil muhokama qildik va ushbu maqolada biz tayyorgarlikning oxirgi versiyasini bilib olamiz. Uyda o'z-o'zini quritadigan qovoq qimmatli vitaminlar va mikroelementlarni yo'qotmasdan qish uchun yuqori sifatli va mazali mahsulotni saqlashning ajoyib usuli hisoblanadi. Qovoq turli yo'llar bilan quritiladi. Bu ochiq quyoshli kunda ochiq havoda, elektr quritgichda, o'choqda amalga oshiriladi. Quritish uchun sutli pishgan yoki yaxshi pishgan, dog 'va shikastlanmagan qovoq tanlanadi. Xuddi shu tarzda, siz nafaqat qovoq, balki baqlajon ham tayyorlashingiz mumkin. Quritgandan so'ng, sabzavotlar shisha idishlar, quruq tuval sumkalar yoki karton qutilarga mahkam o'ralgan holda saqlanadi.
- 100 g uchun kaloriya miqdori - 24 kkal.
- Porsiyalar - 18 kg yangi qovoqdan, 3,5 kg quritilgan mevalar qoladi
- Pishirish vaqti - 8-10 soat
Tarkibi:
Qovoq - har qanday miqdorda
Quritilgan qovoqni bosqichma -bosqich tayyorlash, fotosurat bilan retsept:
1. Mevalarni yuving, qog'oz sochiq bilan quriting va kesib oling. Kesish usuli har xil bo'lishi mumkin: aylanalar, yarim halqalar, kublar, somonlar … Dilimlarning qalinligi 1-2 sm bo'lishi kerak Eski mevalardan qobig'ini tozalang va tolali o'rtasini olib tashlang. Yosh qovoqchadan yadro va qobiqni olib tashlamang.
Bundan tashqari, qovoqni ziravorlar va o'tlarga o'ralgan ingichka bo'laklarga bo'lish mumkin. Keyin siz xushbo'y va sog'lom chiplarni olasiz.
2. Qovoqni pishirish varag'iga joylashtiring va pechga qo'ying.
3. Qovoqni oldindan qizdirilgan pechda 45-50 daraja haroratda quriting. Nam havo chiqib ketishi uchun eshikni biroz ochib qo'ying. Qovoqni vaqti -vaqti bilan aylantiring, shunda jarayon yanada tekis o'tadi. Umumiy quritish vaqti 8-10 soat.
Boshqa quritish usullari
Quritish ochiq havoda, quyosh ostida bo'lishi mumkin. Buning uchun qovoq bo'laklarini baliq ovlash chizig'iga bog'lab, ko'chaga osib qo'ying. Bu 2-3 hafta davom etadigan uzoq quritish jarayoni. Quyoshda quritilgan qovoq quritilganlarga o'xshaydi. Qovoqchani elektr quritgichda + 55 ° C haroratda ham quritishingiz mumkin. O'rtacha quritish vaqti 7-10 soatni tashkil qiladi.
Quritilgan qovoqni qanday ishlatish kerak
Qishda quritilgan qovoq sho'rvalarga qo'shimcha sifatida ishlatiladi, ularni pishirishga qo'shish mumkin. Sabzavotlarni oldindan tayyorlash uchun suvni qayta tiklash kerak, ya'ni. suv balansini tiklash. Buning uchun quritilgan qovoqchani sho'r suvga botirib, pishishiga ruxsat bering. Suv faqat quritilgan sabzavotni yopishi kerak. Energiya qiymatini yo'qotmaslik uchun qovoqni suv bilan mo'l miqdorda to'ldirish shart emas. Agar sho'rva yoki sho'rva tayyorlansa, qovoq pishirish paytida oldindan namlanmasdan qo'yiladi. Quritilgan qovoqni qanday tayyorlash haqida video retseptini ham ko'ring.
