Qo'ziqorinli sho'rva menyusiga oqsillarga boy bo'lgan past kaloriyali taomlarni qo'shib, taomlaringizni diversifikatsiya qilish uchun ajoyib imkoniyatdir. Darhaqiqat, tovuq ko'kragi va qo'ziqorinlar bu elementning katta miqdorini o'z ichiga oladi.
Retsept tarkibi:
- Tarkibi
- Qo'ziqorinli sho'rvani fotosurat bilan bosqichma-bosqich tayyorlash
- Tegishli video retseptlar
Menda eng yaqin o'rmondan porcini qo'ziqorinlari bor. Men ularni kesib, qaynatib, keyin qishga muzlatib qo'yardim. Lekin men qandaydir tarzda o'rmonning bu sovg'alarini asl shaklida saqlab qolishni xohlardim. Keyin kuzda men topgan bir nechta mayda qo'ziqorinni tozalab, sumkaga solib, muzlatib qo'ydim. Qishda men ulardan sho'rva tayyorladim, uy xo'jaliklarining quvonchi cheksiz edi. Bunday qo'ziqorinli birinchi taom avval qaynatilgan va keyin muzlatgichga qo'yilganlarga qaraganda ancha mazali bo'lib chiqadi.
Agar siz o'rmonda oqlarni yig'ish yoki kuzda yangi sotib olish imkoniga ega bo'lmasangiz, muzlatilganlarni oling, ular ko'plab gipermarketlarda sotiladi.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 70 kkal. kkal
- Porsiya - 4
- Pishirish vaqti - 1 soat
Tarkibi:
- Porcini yoki boshqa qo'ziqorinlar - 200 g
- Yarim tovuq ko'kragi - 250 g
- Sabzi - 1 dona.
- O'rta piyoz - 1 dona.
- Bir hovuch vermicelli
- Suv - 2 l
- Ta'mga ko'ra tuz
- Smetana va o'tlar - xizmat qilish uchun
Tovuq bulonida porcini qo'ziqorinli sho'rvani bosqichma -bosqich tayyorlash
Sabzavot miqdorini xohlaganingizcha o'zgartirishingiz mumkin. Agar kimdir sho'rvada sabzi yaxshi ko'rsa, bittasini ishlatish mumkin. Men bunday sabzavotning yarmini oldim, lekin 2 ta kichik piyoz. Menimcha, qovurilgan piyoz qo'ziqorin bilan yaxshi ketadi.
Qo'ziqorinli porcini sho'rvasini qanday tayyorlash mumkin: avval o'rmon sovg'alarini tozalash va yuvish kerak. Piyozdagi tarozilarni olib tashlang, sabzi tozalang, bu sabzavotlarni yuving.
Agar qo'ziqorinlar muzlatilgan bo'lsa, siz ularni muzlatgichdan olishingiz kerak, oshxona haroratida 20 daqiqa ushlab turing. Endi ular yanada moslashuvchan bo'ladi.
Odatda men uni ajrataman, uzunligini yarmiga kesib tashlayman, so'ngra mayda bo'laklarga kesib tashlayman. Men shlyapani kattaligiga qarab yarmiga yoki 4 qismga kesib tashladim. Sabzi qo'llar bilan bo'laklarga bo'linishi mumkin, lekin men tez pishirish usulini afzal ko'raman, shuning uchun ularni bir necha soniya ichida qo'pol qirg'ichdan kesib tashlayman.
Men piyozni yarmiga kesib tashladim, har bir qismini chiziqlar bilan kesib tashladim.
Tovuq ko'kragini yuvish, 1 x 2 sm uzunlikdagi to'rtburchaklar yoki xohlagancha kesish kerak.
Barcha ingredientlar tayyor bo'lgach, siz muzlatilgan porcini qo'ziqorinli sho'rva tayyorlashni boshlashingiz mumkin.
Panga ozgina o'simlik yog'ini quying, uni biroz qizdiring, so'ng tug'ralgan ko'krakni bu erga yuboring. Uni 7 daqiqa qovuring, keyin bu erga piyoz va sabzi qo'shing.
Bu ingredientlarning barchasini olovda yana 5 daqiqa ushlab turing, so'ngra porcini qo'ziqorinlarini bu erga qo'ying.
Hammasi 10 daqiqa davomida o'rta olovda qaynatilsin, eng muhimi, yonib ketmasligi uchun aralashtirishni unutmang. Va bu vaqtda siz qirg'ichni, siz kesgan taxtalarni yuvishingiz mumkin. Go'sht mahsulotlari odatda alohida taxtada kesilgani uchun ikkita taxtadan foydalanish yaxshidir.
Idishga suv quying, gazga soling. Qo'ziqorin, ko'krak va sabzavotlar qovurilgan bo'lsa, suyuqlikni qaynatish uchun vaqt bo'ladi. Bu shunday suvda, belgilangan vaqtdan so'ng, siz idishning tarkibini qo'shasiz.
Muzlatilgan porcini qo'ziqorinidan sho'rva tayyorlash uchun taxminan 30 daqiqa kerak bo'ladi. Pishirish jarayoni tugashidan 5 daqiqa oldin bu erga vermishel qo'shing, aralashtiring. Makaron turg'un bo'lib qolmasligi uchun, sho'rvaga darhol xizmat qilmaslik, balki uni o'chirilgan pechda yana 15 daqiqa ushlab turish yaxshiroqdir.
Tayyor bo'lgach, plastinkalarga quying, smetana qo'shing, o'tlar bilan bezang. Smetana va o'tlar qo'ziqorin bilan yaxshi ketadi, shuning uchun men sizga bu ingredientlarni e'tiborsiz qoldirmaslikni maslahat beraman.
Muzlatilgan porcini qo'ziqorinli sho'rva tovuq ko'kragisiz pishirilishi mumkin va bu holda u ham tengsiz bo'ladi. Agar siz qovurilgan ovqat iste'mol qila olmasangiz, darhol maydalangan ingredientlarni qaynoq suvga soling, birinchi taomni 35 daqiqa davomida pishiring. Keyin bir hovuch makaron qo'shing, sho'rvani aralashtiring. Yana 5 daqiqa qaynatib oling.
Muzlatilgan porcini qo'ziqorinlaridan tayyorlangan ham qo'ziqorinli sho'rva bor, ham issiq, ham sovuq. Buni sinab ko'ring va siz, albatta, bu taomni tatib ko'rgan boshqa odamlar kabi yoqtirasiz.
U hech bo'lmaganda hech qanday qiyinchiliksiz ingredientlardan tayyorlanadi va sho'rva tengsiz bo'lib chiqadi!
Kartoshkali mazali qo'ziqorinli sho'rva uchun video retsepti:
Oshpazdan quruq qo'ziqorin sho'rva retsepti (Ilya Lazerson):
