Papaya sharbati qanday foydali va kimga kontrendikedir? Qanday qilib to'g'ri mevani tanlash va ichimlikni o'zingiz tayyorlash mumkin? Uni qanday taomlarga qo'shish mumkin?
Papaya sharbati - bu qovun daraxtining mevasini siqish orqali tayyorlangan ichimlik. Osiyo va Lotin Amerikasi oshxonalarida ayniqsa mashhur. Ekzotik berry sharbati nafaqat mazali, balki juda sog'lom. Afsuski, do'kon mahsuloti, hatto foydaliligi bo'yicha ham, yangi siqilgan papaya nektari bilan solishtirib bo'lmaydi. Shuning uchun uni o'zingiz tayyorlashingiz juda muhimdir.
Papaya sharbatining tarkibi va kaloriya tarkibi
Suratda papayya sharbati
Shunisi e'tiborga loyiqki, ta'sirchan hajmiga qaramay, papayya - bu berry. Turiga qarab, vazni 1 dan 10 kg gacha bo'lishi mumkin, rangi yashil-sariqdan to'q sariqgacha. Tashqi tomondan, meva qovunga juda o'xshaydi.
Papaya sharbatining kaloriya tarkibi 100 g uchun 51 kkal, shundan:
- Oqsillar - 0,4 g;
- Yog ' - 0,1 g;
- Uglevodlar - 13,4 g;
- Xun tolasi - 0,2 g;
- Suv - 86 g.
Mahsulotning kaloriya miqdori past, lekin shuni tushunish kerakki, uni o'lchovsiz ishlatishning hojati yo'q, ayniqsa, vazn yo'qotmoqchi bo'lganlar uchun. Buning sababi shundaki, tarkibning barcha uglevod "qismi" tez uglevodlar bilan ifodalanadi, ya'ni insulinning ko'p miqdorda chiqarilishiga olib keladigan oddiy shakar, bu gormonning yuqori darajasi esa yog'ni yoqishga imkon bermaydi. va shuning uchun vazn yo'qotadi.
Biroq, nektar sog'lom miqdorda ichishga arziydi, chunki u ko'plab vitaminlar va minerallarni o'z ichiga oladi.
100 g uchun vitaminlar:
- A vitamini, RE - 36 mkg;
- Beta karotin - 0, 429 mg;
- Beta kriptoksantin - 23 mkg;
- B2 vitamini, riboflavin - 0,11 mg;
- B4 vitamini, xolin - 4 mg;
- B6 vitamini, piridoksin - 0,05 mg;
- Vitamin B9, folat - 7 mkg;
- S vitamini, askorbin kislotasi - 29,8 mg;
- E vitamini, alfa -tokoferol - 0,01 mg;
- K vitamini, filokinon - 0,4 mkg;
- Vitamin PP, SH - 1,46 mg.
100 g uchun makroelementlar:
- Kaliy - 278 mg;
- Kaltsiy - 4 mg;
- Magniy - 17 mg;
- Natriy - 6 mg;
- Fosfor - 13 mg
100 g uchun mikroelementlar:
- Temir - 0,24 mg;
- Mis - 53 mkg;
- Selen - 0,1 mkg;
- Sink - 0,05 mg.
Shuningdek, ichimlik ma'lum miqdordagi foydali yog'li kislotalarni, shu jumladan tanamiz uchun eng muhim bo'lgan ko'p to'yinmaganlarni saqlaydi.
Papayya sharbatining foydalari
Boy vitamin tarkibi papayya sharbatining ko'p foydali xususiyatlari uchun javobgardir. Bu S vitamini manbai sifatida eng qimmatli; 100 g nektar sutkalik dozaning 33% ini o'z ichiga oladi. Shuni yodda tutish kerakki, siz bunday elementni faqat yangi siqilgan mahsulotdan olishingiz mumkin, bu holda siz quyidagi foydali ta'sirlarga ishonishingiz mumkin:
- Antioksidant … S vitamini eng kuchli tabiiy antioksidantlardan biridir. Antioksidant - bu tanamizni metabolizm jarayonida u yoki bu tarzda hosil bo'lgan erkin radikallar ta'siridan himoya qiluvchi element. Ularning haddan tashqari ko'pligi turli kasalliklarning, shu jumladan onkologik kasalliklarning rivojlanishiga sabab bo'ladi. Antioksidantlarni normal qabul qilish bilan ularni rivojlanish ehtimoli sezilarli darajada kamayadi.
- Immunitet … Bundan tashqari, S vitamini immunitet tizimining ishlashida muhim element hisoblanadi. ARVI kasalliklari epidemiyasi paytida uning dozasini oshirish tavsiya etiladi.
- Qat'iy … Bu biriktiruvchi to'qimalarga, shuningdek suyak skeletiga muhim ta'sir ko'rsatadi, chunki u kollagen sintezida ishtirok etadi, bu ayniqsa yosh terini saqlab qolmoqchi bo'lgan ayollar uchun juda muhimdir.
- Himoya … Nihoyat, askorbin kislotaning detoks ta'siriga e'tibor qaratish lozim. Ushbu komponent metabolizmni normallashtiradi, toksinlarni olib tashlashga yordam beradi, bu nafaqat vaznni tartibga solishda, balki qon tomirlarini himoya qilishda ham aks etadi.
Papaya nektari - K vitaminining juda yaxshi manbai, uning tarkibida 100 g sutkalik dozaning 10% ni tashkil qiladi. Bu element birinchi navbatda yordam beradi:
- Gematopoetik tizimning normal ishlashi - bu qon ivishidan mas'ul bo'lgan K vitamini.
- Osteoporozning oldini olish … Bu holda, kaltsiy normal so'rilmaydi, ya'ni suyaklar qurilishida ishtirok eta olmaydi. Shunday qilib, tropik berry nektari osteoporozning oldini olishning ajoyib vositasidir.
Bir stakan papayya sharbatini ichganingizda, siz tanadagi ko'plab metabolik jarayonlarda muhim rol o'ynaydigan B2 va PP vitaminlarining 15 foizini olishingiz mumkin - ular oqsillar, yog'lar, uglevodlarning normal parchalanishi va so'rilishi uchun javobgardir. ovqatdan foydali komponentlar. Bundan tashqari, bu vitaminlar miya va asab tizimining normal ishlashi uchun zarurdir.
Minerallarga kelsak, siz marganets va misni ayniqsa papayya sharbatida topasiz. Ular anemiyaning oldini olishga, tanamizning qattiq to'qimalarining sog'lig'ini saqlashga katta hissa qo'shadilar.
Shunisi e'tiborga loyiqki, papayada, shuningdek, farmakologiyada, ayniqsa, yurak urish tezligini barqarorlashtiruvchi va oshqozonning fermentativ faolligini normallashtiruvchi preparatlar ishlab chiqarishda ishlatiladigan papain deb nomlangan maxsus ferment mavjud. Papain o'z harakatida oqsillarni hazm qilish uchun o'z fermentimiz - pepsinga taqlid qiladi.
Papaya sharbati retseptlari
Nektarni toza shaklda ichishning hojati yo'q, siz uni turli idishlarga qo'shishingiz mumkin. Ichimlik ularni nafaqat original, balki sog'lom qiladi.
Keling, papayya sharbatining bir nechta retseptlarini ko'rib chiqaylik:
- Berry jeli bilan kokos pechene … Hindiston yong'og'i bo'laklarini (100 g) yog'siz skovorodkada engil qovuring. Yumshatilgan sariyog'ni (110 g) shakar kukuni (1 choy qoshiq) bilan aralashtiring, blenderga o'tkazing, urib oling. Hindiston yong'og'i, jo'xori uni (1 stakan), asal (1 osh qoshiq) qo'shing, yana uring. Alohida ravishda elakdan o'tkazing (1 stakan), pishirish soda bilan aralashtiring (1 choy qoshiq), aralashtiring va blenderdan olingan aralash bilan birlashtiring. Pishirish varag'ini pishirish qog'ozi bilan yoping, ozgina yog 'bilan yog'lang, xamirdan mayda pirojniylar tayyorlang, 15 daqiqa 180 da pishiring.OC. Ayni paytda, jele tayyorlang: jelatinni plastinkalarga (4 dona) bir oz sovuq suvga soling, malinani (300 g) yirtqichlardan soling, shakar (1 choy qoshiq), papayya sharbati (50 ml) qo'shing. Panani past olovga qo'ying, rezavorlarni 5-10 daqiqa qaynatib oling, jelatin qo'shing, eriguncha aralashtiring, issiqdan olib tashlang. Jelni qoliplarga to'kib tashlang, muzlatgichga qo'ying. Hindiston yong'og'i pishiriqlari bilan xizmat qiling. Ideal holda, jele kukining shakliga mos kelganda, rang -barang to'ldirilgan pechene tayyorlanishi mumkin.
- Eng sog'lom salat … Qizil karamni (30 g) koreys qirg'ichiga maydalang, qovoqni (30 g), bolgar qalampirini (30 g), turpni (20 g), sabzi (20 g) ni ingichka bo'lakka bo'ling. Yashil piyoz (2 g), shilantro (15 g), ko'z yosh salatini (10 g) maydalang. Hammasini aralashtiring, ta'bingizga ko'ra papaya nektar (50 ml), olma (50 ml), ohak (10 ml), qalampir va tuzdan tayyorlangan kiyim tayyorlang. Salatani kiyinish bilan aralashtiring, ustiga kunjut va pista soling.
- Osiyo kurkasi … Soya novdalari (100 g) 2 daqiqa davomida qaynoq suvga solinadi. Turkiya shnitsellari (600 g) tuz va murch, zanjabil bilan maydalang. Papayani tozalang (1 dona), tilimga kesing. Go'shtga soya va papayya qo'ying, rulonlarga aylantiring, tish pichog'i bilan mahkamlang va skovorodkada qovuring, olib tashlang. Kori (1 osh qoshiq), smetana (100 g), zanjabil (chimdik), papayya (rulonlarni to'ldirgandan keyin qancha qoldi), papayya sharbatini (130 ml) skovorodkaga soling, qaynatib oling, rulonlarni qaytaring. 15 daqiqa qaynatib oling. Rulonlarni plastinka ustiga qo'ying, sousni blender bilan urting, rulonlarni to'kib tashlang.
- Tropik mojito … Yangi yalpizni dekanterga soling, maydalang, shunda u sharbat beradi. Sprite (150 ml), papayya sharbati (100 ml) tushiring, ohakni siqib oling (1/2 meva), ta'mga muz qo'shing.
- Yong'oqli smetana … Qovun daraxtining bitta mevasidan nektarni siqib oling, kardamom qutilaridan urug'larni olib tashlang (4 dona). Bodomni (150 g) bir kechada suvga soling. Yong'oqni blenderga soling, suv qo'shing (600 ml), urib oling, torting. Blenderni yuving, hosil bo'lgan bodom sutini ichiga quying, papayya nektari va kardamom urug'ini qo'shing, urib oling.
Ko'rib turganingizdek, tropik berry nektari nafaqat shirinliklar va ichimliklar uchun, balki turli xil murakkab taomlar - salatlar, issiq taomlar tayyorlash uchun ham mos keladi. Ushbu tarkibiy qismni o'zlashtirganingizdan so'ng, siz uning ko'p ishlatilishini topasiz.
Papayya sharbati haqida qiziqarli ma'lumotlar
So'nggi tadqiqotlar papayaning yo'g'on ichak saratonini davolashda alohida samaradorligini ko'rsatdi, bu fakt saratonga qarshi modda - likopen bilan bog'liq.
Tropik mevali nektar kosmetologiyada juda qadrlanadi - u har xil tabiiy yuz niqoblariga qo'shiladi. Bu teshiklarni ochishga yordam beradi va yoriqlar paydo bo'lishining oldini oladi. Papain fermenti o'lik teri hujayralarini olib tashlashga yordam beradi. Nektar soch maskalari kepekdan qutilishga yordam beradi.
Ichimlikni parazitlarga qarshi profilaktika sifatida mevaning maydalangan urug'lari bilan birga ichish tavsiya etiladi.
Tropik mamlakatlarda papayya sharbati umurtqa pog'onasi kasalliklari uchun dori sifatida ishlatiladi, u intervertebral disklar to'qimasini qayta tiklashga qodir deb ishoniladi. Va quritilgan sut sharbati ekzema va oshqozon kasalliklarini davolash uchun ishlatiladi. Bu usulda tajriba o'tkazish tavsiya etilmaydi, chunki biz aytmagan edikki, pishmagan mevalardan olingan sharbat, aksincha, ovqat hazm qilish tizimi kasalliklariga olib keladi.
Papaya sharbatini qanday tayyorlash mumkin - videoni tomosha qiling:
Papaya sharbati - mazali va sog'lom ichimlik. U tanamiz hayotida muhim rol o'ynaydigan S vitaminiga juda boy. Bundan tashqari, u noyob va juda foydali bo'lgan papain fermentini o'z ichiga oladi. Papayya sharbati ta'mi qovun va qulupnay sharbati bilan birlashtirilgan. Uni boshqa sabzavot va mevalar bilan aralashtirilgan sharbat chiqargichda yoki ozgina suv bilan aralashtirgichda pishirish mumkin.
