Muzlatilgan mevalar bilan pirog tayyorlash fotosuratlari bilan TOP 4 ta retsept. Uyda pishirish sirlari va maslahatlari. Video retseptlar.
Qishda, muzlatilgan berry pirogining mazali bo'lagi har doim yozni eslatadi. Qisqa non, pechene, qaymoqli, puff yoki xamirturushli xamirdagi sevimli mevalar butun oila uchun quvonchdir. Bu oddiy desert, ko'p vaqt talab qilmaydi. Berry pirogi pishirilgan mahsulotlarni hatto muzlatilgan mevalar bilan ham mazali tayyorlash mumkin. Bunday pirojnoe nafaqat uyda choy ichish uchun ajoyib shirin bo'lib xizmat qiladi. Shu bilan birga, kutilmaganda ostonada paydo bo'lgan mehmonlar uchun sovg'a.
Foydali maslahatlar
- Mevalarni muzdan tushirish kerakmi yoki yo'qmi? Ikkita fikr bor. Agar rezavorlar muzdan tushmasdan xamirga qo'shilsa, pirog yanada suvli bo'lib chiqadi. Shu bilan birga, pirojniydan sharbat oqib chiqa boshlashi xavfi bor, uni pishirish uchun ko'proq vaqt kerak bo'ladi.
- Eritilgan rezavorlarni kraxmal bilan aralashtirib, qalin massa hosil qiling. Kraxmal pishirish paytida berry sharbatini yutadi.
- To'ldirish uchun siz muzlatilgan reza mevalaridan aralashmalar yaratishingiz, har xil turlarni aralashtirib, yangi mevalarni qo'shishingiz mumkin: olma, nok, banan, apelsin, kivi va boshqalar.
- Shakar miqdori imtiyozlarga qarab sozlanishi mumkin: shirinliklarni sevuvchilar uchun ko'payishi va shirin va nordon piroglarni sevuvchilar uchun kamayishi.
- Tayyor mevali pirogni shakar kukuni, doljin, kakao kukuni, shokolad chiplari bilan bezang. Agar siz kukunni stencil orqali pishirishda elakdan o'tkazsangiz, siz butun rasmlarni yaratishingiz mumkin.
- Agar siz rezavorlarni muzdan tushirishga qaror qilsangiz, ularni kechasi muzlatgichdan chiqarib, muzlatgichning yuqori qismiga qo'ying, shunda muzdan tushirish ularning vitamin tarkibi va tuzilishini yo'qotmasdan amalga oshiriladi.
- Mikroto'lqinli pechda rezavorlarni muzdan tushirish tavsiya etilmaydi, chunki haroratning keskin pasayishi ozuqa moddalarining miqdorini kamaytiradi, mevalar sharbatini, elastikligini va yaxlitligini yo'qotadi.
- Siz rezavorlarni xona haroratida muzdan tushirishingiz mumkin, bu foydali tarkibga zarar bermaydi, lekin bu mevaning ko'rinishini yomonlashtiradi.
Qisqa pirog
Muzlatilgan reza mevali qandolatli pirojnoe retsepti juda tez va oson tayyorlanadi va pechda tom ma'noda yarim soat ichida pishiriladi. Mahsulot har doim xushbo'y, tuyadi va sog'lom bo'lib chiqadi. To'ldirish uchun har qanday muzlatilgan mevadan foydalaning. Lekin shirin va nordon mevalar va mevalar, ayniqsa, kalta xamir bilan mazali bo'ladi: gilos, lingonberries, olxo'ri, o'rik, böğürtlen.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 489 kkal.
- Konteynerga porsiya - 1 ta pirog
- Pishirish vaqti - 1 soat 45 daqiqa
Tarkibi:
- Sariyog ' - 100 g
- Shakar - 0,5 osh qoshiq. xamirda, 10 osh qoshiq. to'ldirishda
- Smetana 20% - 2 osh qoshiq
- Muzlatilgan lingonberry - 300 g
- Vanil shakar - 1 paket
- Pishirish kukuni - 1 choy qoshiq
- Muzlatilgan gilos - 300 g
- Tuxum - 1 dona.
Qisqichbaqasimon pirog tayyorlash:
- Bir oz erigan sariyog'ni idishga soling, shakar va vanil shakar qo'shing va silliq bo'lguncha hamma narsani vilka bilan ezib tashlang.
- Tuxumni massaga urib yaxshilab aralashtiring.
- Smetana qo'shing va yana aralashtiring.
- Pishirish kukuni bilan aralashtirilgan unni qo'shing va qo'llaringiz bilan qalin plastmassa xamir yoğurun. Qisqa non xamirini juda uzoq yoğurmang. bu yoqmaydi.
- Tayyor xamirni ikki qismga bo'ling, bu erda bir qismi kattaroq bo'lishi kerak (taxminan 2/3 qismi), ikkinchisi esa kichikroq (xamirning 1/3 qismi).
- Xamirni to'pga aylantiring, yopishqoq plyonka bilan o'rab oling va muzlatgichga 30 daqiqaga qo'ying.
- Xamirning kattaroq to'pini yupqa qatlamga aylantiring va qirralarini hosil qilib, yog'langan pishiriladigan idishga soling.
- Muzlatilgan rezavorlarni shakar bilan aralashtiring va xamirga bir tekis tarqating.
- Xamirning ikkinchi bo'lagini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing va bo'laklarni pirogning butun yuzasiga teng ravishda tarqating, shunda u butun to'ldirishni qoplaydi.
- Kekni 200 ° C gacha qizdirilgan pechda yarim soat pishirish uchun yuboring.
Tvorogli xamirdan tayyorlangan kek
Tandirda muzlatilgan rezavorlar bilan tvorogli pirojnoe - qish menyusi uchun retsept. Xamirni pishirish uchun tayyorlash oson, lekin tandirda pishirish ko'p vaqtni talab qilmaydi, shu bilan birga ta'mi shunchaki ajoyib. Bundan tashqari, shuni ta'kidlash kerakki, pirog juda sog'lom, chunki unda xamir va to'ldirishda meva va tvorog bor.
Tarkibi:
- Un - 1, 5 osh qoshiq.
- Shakar - 1 choy qoshiq xamirda, 1 osh qoshiq. To'ldirish uchun
- Tuz - bir chimdim
- Sovuq sariyog ' - xamir uchun 150 g, to'ldirish uchun 150 g
- Tvorog - 120 g
- Sovuq suv - 3 osh qoshiq.
- Muzlatilgan rezavorlar (har qanday) - 250 g
- Kraxmal - 1 choy qoshiq
- Limon - 1 dona.
- Tuxum - 1 dona.
Tvorogli xamirdan kalta pishiriq tayyorlash:
- Parchalanish uchun unni shakar, tuz va tvorog bilan birlashtiring. Sovuq sariyog'ni bo'laklarga bo'ling.
- Ikkita massani birlashtirib, qo'llaringiz bilan ishqalang, shunda aralash ho'l qumga o'xshaydi. Keyin muzli suvni to'kib tashlang va xamirni bo'lakka aylantiring, shunda quruq un qolmaydi.
- Xamirni to'pga aylantiring, uni plastik to'rva bilan o'rab oling va bir soat davomida muzlatgichga qo'ying.
- To'ldirish uchun muzlatilgan mevalarni shakar va kraxmal bilan aralashtiring. Limon qobig'i va limon sharbati qo'shing (1 osh qoshiq), mayda maydalagichda maydalangan. Tvorogni xona haroratida shakar, tuxum va limon sharbati bilan aralashtiring (1 osh qoshiq) va silliq bo'lguncha aralashtiring.
- Sovutilgan xamirni yoyib, pergament qog'oz bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying, yon tomonlari 2 sm bo'lsin, ustiga tvorog massasini yoyib, ustiga rezavorlar qo'ying.
- Pechni 200 ° C ga oldindan qizdiring va 30 daqiqa davomida qizarguncha pishiring.
Gubka keki
Meva yoki rezavorlar bilan yangi pishirilgan shimgichli pirojnoe aromati oshxonadan kelganda, vasvasaga qarshi turmaslik mumkin emas. Shirinlik asosi mayin, suvli va havodor bo'lib, nozik limon aromati va yengil berry nordonligi bilan ajralib turadi.
Tarkibi:
- Tuxum - 5 dona.
- Un - 250 g
- Shakar - 250 g
- Xamir uchun pishirish kukuni - 1 choy qoshiq.
- Muzlatilgan gilos - 250 g
- Kraxmal - 1 osh qoshiq
- Yog ' - pishirish varag'ini moylash uchun
Shimgichli kek tayyorlash:
- Tuxumni shakar bilan aralashtiring va yumshoq bo'lguncha mikserda uring.
- Unni pishirish kukuni bilan birlashtiring, kislorod bilan boyitish uchun elakdan o'tkazing va tuxum massasiga qo'shing.
- Xamirni silliq va silliq bo'lguncha mikser bilan aralashtiring. U qalin smetana kabi suyuq mustahkamlikka ega bo'lishi kerak.
- Muzlatilgan gilosni kraxmal bilan aralashtiring va aralashtiring, shunda har bir reza u bilan qoplangan bo'ladi.
- Pishiriladigan idishni sariyog 'bilan yog'lang va tekis rezavorlar qatlami bilan yotqiz.
- Xamirni gilos ustiga to'kib tashlang va uni butun yuzaga teng ravishda tarqating, shunda barcha rezavorlar yopiladi.
- Pechni 180 ° C ga qizdiring va tortni 40 daqiqa davomida qizarguncha pishiring. Tayyorlikni yog'och tayoqchaning teshilishi bilan tekshiring, unga yopishmaslik kerak.
Mevali puff xamir jeleli pirog
Muzlatilgan berry puff pastry pirogi - uyda pishiriladigan eng oson variant. Retsept xamir yoğurishni ham talab qilmagani uchun. u har bir supermarketda sotiladi. Qora smorodina, malina, böğürtlen mahsulotga eng mos keladi. ularni avval muzdan tushirishning hojati yo'q, bu esa pishirish jarayonini ancha tezlashtiradi.
Tarkibi:
- Sotib olingan muzlatilgan pishiriq - 500 g
- Shakar - 200 gr
- Muzlatilgan rezavorlar aralashmasi (smorodina, malina, böğürtlen) - 300 g
- Kraxmal - 1 osh qoshiq
- Smetana 20% - 150 ml
- Tuxum - 1 dona.
Puff pastry mevali pirog tayyorlash:
- Mikroto'lqinli pechdan foydalanmasdan pishiriqni tabiiy ravishda muzdan tushiring.
- Stolga un sepib, xamirni qalinligi taxminan 5 mm bo'lgan yupqa qatlamga aylantiring.
- Xamir varag'ini pergament bilan qoplangan pishiriladigan idishga joylashtiring, yon tomonlari taxminan 2 sm.
- Muzlatilgan mevalarni kraxmal bilan aralashtiring va xamirga tekis qatlamga qo'ying.
- Qaymoqni shakar va tuxum bilan birlashtiring va mahsulotlarni mikser bilan silliq bo'lguncha uring. Smetana aralashmasini meva ustiga to'kib tashlang, shunda ular to'liq yopiladi.
- Pechni 180 ° C ga oldindan qizdiring va 35 daqiqa davomida pishirish uchun mevali pishiriqli jeleli pirog yuboring.
