Bayramona va har kungi stol uchun taom - qovoq rulolari. Fotosuratlar bilan TOP 4 bosqichma -bosqich retseptlar. Rulonlar uchun har xil plomba. Foydali maslahatlar. Video retsepti.
Qovoq - mazali va sog'lom sabzavot. Ammo mo'l -ko'l hosil pishganda, ularni qanday sarflash va uy menyusini qanday diversifikatsiya qilish kerakligi haqida savol tug'iladi? Mavsumda ajoyib taom, bu barcha mehmonlarni xursand qiladi - har xil to'ldirilgan mazali qovoq rulonlari. Retseptlar kundalik va bayram menyusini diversifikatsiya qiladi. Ovqatlarni tayyorlash juda oddiy, ular ko'p mehnat va ko'p vaqt talab qilmaydi. Bundan tashqari, qovoq rulolari turli xil variantlarda tayyorlanadi. Shunday qilib, siz stolga yangi va g'ayrioddiy taomni berishingiz mumkin!
Qovoqlarni rulonga qanday tayyorlash mumkin
1. Qovoqni yupqa varaqlarga uzunlamasına kesib tashladilar, shunda ular osonlik bilan o'raladi. Agar qovoq qalinroq bo'laklarga bo'linsa, u o'ralganda ochilishi mumkin. Bunday holda, uni tish pichog'i bilan mahkamlash kerak bo'ladi. Qovoq bo'laklarini issiqlik bilan ishlov berish har qanday bo'lishi mumkin:
- Taomni to'yimli va to'yimli qilish uchun ular yog'da skovorodkada qovuriladi. Ularni mustaqil ravishda pishirish mumkin, uni non yoki tuxum xamirida pishirish mumkin. To'ldirish qovoqning tayyorlangan "tillariga" teng taqsimlanadi va rulonga o'raladi. Agar so'ralsa, uni shish bilan mahkamlang.
- Qovoq bo'laklari pechda yoki grilda yog'siz pishiriladi, shunda ishtaha past kaloriyali va sog'lom bo'ladi. Oldingi holatda bo'lgani kabi, to'ldirish qovoqqa qo'llaniladi va o'raladi.
- Juda nozik (2-3 mm) kesilgan xom qovoq bo'laklari to'ldirish bilan to'ldiriladi. Roll, qolipga soling va pechda pishloq qobig'i yoki sous ostida pishiring. Bundan tashqari, rulonlarni mikroto'lqinli pechda 3-5 daqiqa davomida qopqoq ostida, sekin pishirgichda "pishirish" yoki "pishirish" rejimida 15 daqiqa davomida, shuningdek qopqoq ostida pishirish mumkin.
2. Qovoq qirg'ichdan yoki maydalagich yordamida maydalanadi. Sabzavot talaşlari boshqa mahsulotlar bilan aralashtiriladi.
- Qovurilgan pancake uchun un, tuxum, sut qo'shing va skovorodkada pancake qovuring. Tayyor pancake to'ldirish bilan yog'langan va rulonga o'ralgan.
- Pechda pishirish uchun xamirga tuxum, irmik, pishloq chiplari qo'shiladi. Massa pishirish varag'iga bir qatlamda yoyilib, pishiriladi. Tayyor pishirilgan pirojnoe to'ldirish bilan yog'langan, rulonga o'ralgan va bo'laklarga bo'lingan.
3. Qovurilgan qovoq tillari tashqi bilan emas, ichki qavat bilan yasaladi. Pita noni, xamir, qiyma, kaltaklangan fileto ustiga qo'yiladi, o'raladi va o'choqda pishiriladi.
Qovoq rulonlari - foydali maslahatlar
- 15-20 sm uzunlikdagi, ingichka po'stli o'rta kattalikdagi qovoq sotib oling, shuning uchun ularni oldindan qayta ishlash shart emas.
- Yosh qovoqdan, bir tomondan sopini, ikkinchi uchini kesib oling.
- Agar meva pishgan bo'lsa, terisini olib tashlang va ichki urug'larni qirib tashlang. Rulo uchun bunday qovoq qovurish uchun mos emas.
- Qovoq issiqlik bilan ishlov berishdan keyin egiluvchanligini yo'qotadi va osonlikcha sindirib ketishi mumkin. Shuning uchun siz pulpa bilan ehtiyotkorlik bilan ishlashingiz kerak.
- Sovutgichda 2 kun saqlanganda rulonlar yangi bo'lib qoladi.
Qovoq rulonlarini to'ldirish g'oyalari
Har qanday plomba tayyor plastinkalarga o'ralishi mumkin: sabzavot, go'sht, qo'ziqorin, tvorog. Tanlov faqat ta'mi bilan cheklanishi mumkin. Bu erda siz mahsulotlarni cheksiz tasavvur qilishingiz va o'zgartirishingiz mumkin. Klassik plomba variantlari misollari:
- Pishgan tuxum, o'tlar va sarimsoq bilan pishloq.
- Piyoz bilan qovurilgan shampignonlar.
- Tvorogli pishirilgan tovuq filesi.
- Qaynatilgan tuxum va mayonez bilan qaynatilgan tovuq filesi.
- Pomidor va reyhan bilan qaynatilgan go'sht.
- Qovurilgan yong'oqlar bilan qayta ishlangan pishloq.
Qovoq sabzi va pishloq bilan o'raladi
Sabzi va pishloqli mazali, yorqin va muloyim qovoq. Kichik sendvichlar va kanepalarni almashtirish uchun eng zo'r atıştırmalık.
Bundan tashqari, pechda non bo'laklarida qovoq pirzolasini qanday tayyorlashni ko'ring.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 198 kkal.
- Porsiya - 25 dona
- Pishirish vaqti - 30 daqiqa
Tarkibi:
- Qovoq - 2 dona.
- Sarimsoq - 2 chinnigullar
- Sabzi - 2 dona.
- Tuz - 0,5 osh qoshiq yoki tatib ko'rish uchun
- Qattiq pishloq - 150 g
- O'simlik yog'i - qovurish uchun
- Smetana - 2 osh qoshiq
- Yashillar - bir nechta novdalar
Qovoqchani sabzi va pishloq bilan pishirish:
- Qovoqni ingichka qilib kesib oling va ikkala tomonini ozgina o'simlik yog'iga qovuring, tuz qo'shing.
- Sabzi o'rta qirg'ichdan o'tkazing va oltin jigarrang bo'lgunga qadar o'simlik yog'idagi skovorodkada qovuring.
- Pishloqni o'rtacha qirg'ichdan o'tkazing.
- Ko'katlarni mayda to'g'rab oling.
- Sarimsoqni matbuot orqali o'tkazing.
- Pishloq, sabzi, o'tlar va sarimsoqni idishga soling.
- To'ldirishni tuzlang, smetana qo'shing va aralashtiring.
- Qovoq bo'laklariga 2 osh qoshiq qo'ying. qo'shimchalar va ularni o'rab oling.
Qisqichbaqa tayoqchalari va tvorogli qovoq
Qisqichbaqa tayoqchalari va tvorogli qovoqli rulolar - oddiy va tez tayyorlanadigan atıştırmalık. Qisqichbaqa tayoqchalari bilan birgalikda qovoq rulonlari sog'lom va uyg'un bo'lib chiqadi.
Tarkibi:
- Qovoq - 3 dona.
- Qisqichbaqa tayoqchalari - 100 g
- Pishloq - 300 ml
- Tuz - 0,5 osh qoshiq yoki tatib ko'rish uchun
- Yangi o'tlar (arpabodiyon, maydanoz, reyhan) - bir nechta novdalar
- Sarimsoq - 2 chinnigullar
Qisqichbaqa tayoqchalari va tvorogli qovoq rulonlarini tayyorlash:
- Yuvilgan qovoqni uzunligi 4-5 mm qalinlikdagi bo'laklarga bo'ling.
- Ularni bir qatlamda yog'langan pishirish varag'iga joylashtiring va oldindan qizdirilgan pechda 190 ° C ga 20 daqiqa davomida pishiring. Pishirish paytida bo'laklarni bir marta aylantiring.
- To'ldirish uchun qaymoqli pishloqni yumshating, tuz qo'shing, pressdan o'tkazilgan sarimsoq, mayda tug'ralgan yangi o'tlar va maydalangan Qisqichbaqa tayoqchalarini qo'shing.
- To'ldirilgan aralashmani sovutilgan qovoq ustiga qo'ying va rulonlarga aylantiring.
Pishloq va qo'ziqorin bilan qovoq rulosi
Qovoq rulosini tayyorlash oddiy, mazali bo'lib chiqadi, chiroyli ko'rinadi, zarur mahsulotlar byudjetdir. Taom yonma -yon yoki aperitif sifatida xizmat qiladi.
Tarkibi:
- Qovoq - 2 dona.
- Tuxum - 2 dona.
- Smetana - 100 g
- Un - 1 osh qoshiq.
- Soda - 0,5 choy qoshiq
- Tuz - 1 choy qoshiq yoki tatib ko'rish uchun
- Qora qalampir maydalangan - bir chimdim
- Champignons - 400 g
- Piyoz - 1 dona.
- Sarimsoq - 2 chinnigullar
- 25% yog'li krem - 100 ml
- Qattiq pishloq - 100 g
- O'simlik yog'i - qovurish uchun
Qovoq rulosini pishloq va qo'ziqorin bilan pishirish:
- Qovoqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
- Qovoqqa tuxum, qaymoq, un, tuz, murch va soda qo'shing. Hammasini yaxshilab aralashtiring.
- Qovoq xamirini pishirish qog'ozi bilan qoplangan pishirish varag'iga to'kib tashlang va bir xil qobiq hosil qilish uchun tekis taqsimlang.
- Pishirish varag'ini 180 ° C gacha qizdirilgan pechga yuboring va tortni 30-40 daqiqa davomida pishiring.
- Tayyor qobiqni ozgina sovutib oling, pishirish varag'ini yog'och chiqib ketish taxtasi bilan yoping va qobiq taxtada bo'lishi uchun tuzilmani aylantiring.
- Pergament qog'ozini qobiqdan olib tashlang va unga o'tkazing.
- Kekni rulonga aylantiring va to'liq o'ralgan holda sovushini qoldiring.
- To'ldirish uchun piyoz va sarimsoqni mayda to'g'rab oling.
- Qo'ziqorinlarni yuving va o'rta kubiklarga bo'ling.
- Piyoz yumshoq va shaffof bo'lgunga qadar mo''tadil olovda qizdirilgan o'simlik yog'ida qovuring.
- Keyin qo'ziqorin bilan sarimsoq qo'shing va 15 daqiqa davomida past olovda pishiring.
- Kremni to'kib tashlang, tuz, murch seping va 2 daqiqa qaynatib oling.
- Qovurilgan idishni issiqdan va salqin to'ldirishdan olib tashlang.
- Sovutilgan qovoq qobig'ini echib oling va qo'ziqorinni to'ldirishni teng ravishda yoying.
- Ustiga maydalangan pishloq sepib, qovoq rulosini qog'ozsiz ohista aylantiring.
- Pishloq va qo'ziqorinli qovoq rulosini to'ldirishni muzlatish uchun muzlatgichga bir necha soat yuboring. Sovutilgan rulonni halqalarga kesib oling.
Tandirda qovurilgan qovoq go'shtli
Ushbu retseptdagi asosiy vazifa qovoq bo'laklarini xom qilib o'rash uchun plastmassa qilishdir. Shunda taom juda mazali bo'lib chiqadi.
Tarkibi:
- Qovoq - 3 dona.
- Qiyma go'sht - 300 g
- Pishloq - 100 g
- Tuz - 1 choy qoshiq yoki tatib ko'rish uchun
- Qora qalampir - ta'mga
- Yashillar (yangi arpabodiyon, maydanoz, yashil piyoz) - ta'mga
- Zaytun moyi - 1 osh qoshiq
- Pomidor o'z sharbatida - 300 ml
- Tovuq bulyoni - 1 osh qoshiq
- Kraxmal - 2 osh qoshiq
- Sarimsoq - 2 chinnigullar
Pechda qovurilgan qovoqni go'sht bilan pishirish:
- Qovoqchani 2-3 mm qalinlikdagi bo'laklarga bo'ling.
- Go'shtni go'sht maydalagich orqali katta simli tokchadan o'tkazing yoki mayda kubiklarga bo'ling.
- Tuz va qalampir qiyma, mayda tug'ralgan o'tlar va maydalangan pishloq qo'shing.
- Go'shtni to'ldirishni qovoq bo'lagining bir chetiga joylashtiring va rulonlarga aylantiring.
- Pishiriladigan idishga rulonlarni bir -biriga mahkam joylashtiring.
- Sos uchun skovorodkada zaytun moyini qizdiring va mayda tug'ralgan sarimsoqni engil qovuring.
- Tomat pastasini panga o'z sharbati bilan to'kib tashlang va past olovda 5 daqiqa davomida pishiring.
- Keyin tovuq suvini to'kib tashlang, tuz va murch seping va tug'ralgan o'tlarni qo'shing.
- Kraxmalni 1 osh qoshiqda eritib oling. sovuq suv va tomat sosiga quying.
- Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va qovurilgan rulonlarga sousni quying.
- Agar xohlasangiz, ustiga maydalangan pishloq seping.
- Formani folga bilan yoping va 190 ° C gacha qizdirilgan pechga 40 daqiqaga yuboring.
Video retseptlari:
Qovoq pishloq va sarimsoq bilan o'raladi
Qovoq rulonlari
Qovoq pomidor va pishloq bilan o'raladi
