Qovurilgan gulkaramni bolgar qalampir bilan skovorodkada pishirish. G'ayrioddiy sabzavotli piyola taomining fotosurati bilan bosqichma-bosqich retsept. Oziqlanish qiymati, kaloriya tarkibi va video retsepti.
Bu retseptda men siz bilan oddiy retsepti (PP, vegan, vegetarian, oriq) - nozik karam va yumshoq bolgar qalampiridan tayyorlangan noodatiy sabzavotli yon piyola bilan bo'lishaman. Achchiq va g'ayrioddiy mazali taom, hech qanday qiyinchilik tug'dirmaydi va uni tayyorlash ko'p vaqt talab qilmaydi. Bu erda hamma narsa juda oddiy va etarlicha tez, 30 daqiqa. Gulkaramni avval qaynatish shart emas. Shuning uchun, barcha sabzavotlar qovurilgan idishda qolib, ozgina xom bo'lib qoladi, bu ularga vitaminlarning maksimal miqdorini saqlashga imkon beradi.
Bu taomni yashil no'xat (yangi, konservalangan, muzlatilgan), makkajo'xori, mayda tug'ralgan qovoq, har qanday o'tlar (arpabodiyon, maydanoz, shilantro) bilan to'ldirish mumkin. Qo'shimcha ziravorlarga kelsak, men kori, maydalangan shirin qalampirni tavsiya qila olaman. Bundan tashqari, bu erda pomidor komponenti juda mos keladi, masalan, tomat pyuresi yoki tomat pastasi. Bunday taom o'z -o'zidan va go'sht va baliq idishlari uchun garnitür sifatida engil kechki ovqatga aylanadi.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 52 kkal.
- Porsiya - 2
- Pishirish vaqti - 30 daqiqa
Tarkibi:
- Gulkaram - 300-400 g
- Shirin qalampir (oddiy yoki bolgar) - 2 dona.
- Italiya o'tlari - bir chimdim
- O'simlik yog'i - qovurish uchun
- Yangi maydalangan qora qalampir - ta'mga
- Tuz - 2/3 osh qoshiq yoki tatib ko'rish uchun
- Yashillar (arpabodiyon, maydanoz) - bir nechta novdalar
Bolgar qalampir bilan qovurilgan gulkaramni bosqichma -bosqich qanday tayyorlash mumkin:
1. Bolgar qalampirini 4 qismga kesib oling, dastani olib tashlang, ichki urug'larni olib tashlang va chiziqlar bilan kesib oling. Qalampir sotib olayotganda, dumiga e'tibor bering. U yashil va mustahkam bo'lishi kerak. Qalampirni quruq yoki qora sopi bilan sotib olish tavsiya etilmaydi. Unda hech qanday foydali narsa yo'q.
Gulkaramni yuving, ortiqcha sochiqni olib tashlash uchun qog'oz sochiqqa soling. Keyin uni yong'oq kattaligiga o'xshash mayda gulzorlarga ajrating. So'nggi paytlarda men go'zallikka intilmayapman va shunchaki karamning boshini pichoq bilan kesib tashladim, bu ko'rinadigan darajada chiroyli emas, lekin baribir menga kerak. Yaxshi karam sotib oling. U zich va elastik bo'lishi kerak, sekin va qora nuqta bo'lmasdan, gullari oq yoki engil sarg'ish tusli.
2. Quruq qovurilgan idishni yoki idishni o'simlik yog'i bilan qizdiring va ichiga gulkaram bo'laklarini yuboring.
3. Keyin bolgar qalampirini darhol qo'shing. Tuz, qalampir va mavsumni italyan o'tlari yoki boshqa sevimli ziravorlar bilan to'ldiring.
4. Sabzavotlarni mo''tadil olovda oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, taxminan 10-15 daqiqa.
5. Kastryulkaga 1-2 osh qoshiq qo'shing. suv Keyin uni qopqoq bilan yoping, qaynatib oling va 5-7 daqiqa davomida pishiring. Sabzavotlar bir oz xiralashgan va sog'lom bo'lib qoladi, lekin karam hali ham biroz yumshaydi. Agar siz qizarib pishgan karamni afzal ko'rsangiz, uni tayyor bo'lgunga qadar qopqoqsiz qaynatib oling.
6. Pishgan qovurilgan gulkaramni bolgar qalampir bilan maydalangan o'tlar bilan qovurilgan idishga seping. Bu taomni bezatadi, sog'likni qo'shadi va ta'mini yangilaydi. Yong'oq yoki kunjut sepilgan holda xizmat qiling.
Ushbu retsept uchun siz kuzda sumkalarga solingan va muzlatgichga yuborilgan muzlatilgan sabzavotlardan foydalanishingiz mumkin. Siz ularni oldindan muzdan tushirishingiz shart emas, ularni darhol oldindan qizdirilgan idishga soling.
