Uyda piyoz bilan cho'chqa yog'ida qovurilgan tuxumni tayyorlash fotosurati bilan bosqichma-bosqich retsept. Nonushta, tushlik yoki kechki ovqat uchun to'yimli va qoniqarli taom. Video retsepti.
Pishgan tuxum - eng oson va eng tez tayyorlanadigan taom. Bu juda mazali, ko'pchilikka yoqadi. Yoqimli, mazali, tez, sodda va sog'lom. Bu juda keng tarqalgan taom pishirish va xizmat qilishning ko'plab variantlariga ega. Eng oson variant - o'simlik yog'ida bir necha tuxumni (tabiiy) qovurish. Lekin siz taomingizni yanada mazali va to'yimli qilishingiz mumkin. Misol uchun, qovurilgan tuxumni go'sht mahsulotlari, kartoshka, yashil piyoz, yangi pomidor, loviya po'stlog'i, ismaloq, qovoq, Bryussel yoki gulkaram, shuningdek boshqa mahsulotlar bilan birlashtiring.
Ammo bugun menda nonushta uchun piyozli cho'chqa yog'ida samimiy va pishirish oson bo'lgan qovurilgan tuxum bor. Albatta, bunday taom parhez emas, lekin ba'zida o'zingizni erkalashingiz mumkin. Ayniqsa, bunday qovurilgan tuxum erkaklar yarmiga yoqadi, shuningdek, aqldan ozgan ritmda yashaydiganlarga yordam beradi, ular ba'zida kechki ovqatga vaqtlari yo'q, yoki shunchaki to'yib ovqat tayyorlash uchun kuch va kuchga ega emaslar. Shunga o'xshash post allaqachon saytda, lekin ular aytganidek, takrorlash - bu o'rganish onasi. Va bunday samimiy va sof bakalavr taomini takrorlash gunoh emas.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 195 kkal.
- Porsiyalar - 1
- Pishirish vaqti - 20 daqiqa
Tarkibi:
- Cho'chqa yog'i - qovurish uchun 50 g
- Tuxum - 2 dona.
- Piyoz - 1-2 dona. hajmiga qarab
- Tuz - chimdik yoki ta'mga
Piyozli cho'chqa yog'ida qovurilgan tuxumni bosqichma-bosqich tayyorlash:
1. Bekonni ingichka bo'laklarga, kubiklarga, chiziqlarga, bo'laklarga yoki boshqa qulay shaklga kesib oling.
Menda odatda cho'chqa yog'i bor, lekin siz go'sht yoki pastırma bo'laklari bo'lagini olishingiz mumkin. Pishgan tuxum uchun ham yangi cho'chqa yog'i, ham tuzlanganini oling. Agar idish uchun yangi cho'chqa go'shtidan foydalansangiz, qovurayotganda tuxumni tuzlang. Agar sho'r bo'lsa, uni qo'shimcha tuzsiz qovuring.
2. Qovurilgan idishni oling, yaxshisi bo'laklarga bo'ling, shunda siz tayyor taomga xizmat qila olasiz. Qovurish uchun har qanday qovurilgan idish mos keladi. Ammo quyi quyi yoki yopishmaydigan qoplamali quyma temir panada qovurish osonroq.
Tug'ralgan cho'chqa go'shtini oldindan qizdirilgan idishga yuboring, uni bir qatlamga qo'ying.
3. O'rta olovni yoqing va cho'chqa yog'ini 5 daqiqa davomida qizarguncha qizdiring. Agar siz pastırma tuxumda qolishini istasangiz, uni och oltin jigarrang rangga keltiring. Agar siz idishdan olib tashlashni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, unda bo'lak bo'lguncha iloji boricha eritib oling, keyin qoshiq bilan yig'ib panadan olib tashlang.
Qovurish paytida vaqti -vaqti bilan pastırma bo'laklarini aralashtiring. Agar siz yangi cho'chqa yog'idan foydalansangiz, unga ozgina tuz qo'shing. Agar siz tuzdan foydalansangiz, unda tuzlashning hojati yo'q, shunchaki qovuring. Kastryulda etarlicha yog 'bo'lishi kerak. Odatda panga hech qanday yog 'qo'shishning hojati yo'q. Har qanday yog 'yaxshi eriydi va skovorodkada etarli miqdordagi yog' hosil bo'ladi.
4. Piyozni tozalang, sovuq suv bilan yuving va qog'oz sochiq bilan quriting. Piyozni ingichka halqalarga yoki yarim halqalarga maydalang. Kesish paytida ko'zingizni sug'ormaslik uchun muzlatgichdan lampochkalarni oling, chunki sovuq piyozning ko'z yoshlari kamroq bo'ladi. Shuningdek, siz pichoqni va ish joyini sovuq suv bilan namlashingiz mumkin.
Siz xohlaganingizcha piyoz miqdorini o'zgartirishingiz mumkin.
Qovurish uchun nafaqat oddiy sariq piyoz mos keladi. Piyozning oq qismini, qizil yoki oq piyozni ham olishingiz mumkin. Yashil piyoz oltin rangga va kerakli ta'mga keltirilishi dargumon. Shuning uchun uni qovurish tavsiya etilmaydi.
5. Tug'ralgan piyozni eritilgan pastırma bilan skovorodkaga yuboring.
6. Bir necha soniyadan so'ng u deyarli shaffof bo'ladi. Bu shuni anglatadiki, buning oldini olish kerak. Piyozni to'g'ri qovurishning asosiy siri - muntazam aralashtirish. U juda tez pishiriladi, shuning uchun siz tayyorlik darajasini kuzatishingiz mumkin.
Piyoz yumshoq va xushbo'y bo'lmasligi uchun o'rtacha olovda qovuring. To'g'ri qovurilgan piyoz yoqilgan tashqi ko'rinishga, og'izni sug'oradigan xushbo'ylikka, mayinlikka va ozgina shirin ta'mga emas, balki yoqimli oltin rangga ega bo'ladi.
Agar yangi cho'chqa go'shtidan foydalansangiz, pishirish oxirida piyozni tuz bilan seping. Agar xohlasangiz, sevimli ziravorlaringizni qo'shishingiz mumkin, ular ziravor qo'shadilar.
O'rtacha, 10 daqiqadan so'ng, qovurilgan piyoz kerakli soyaga ega bo'ladi. Agar xohlasangiz, skovorodkaga pomidor bo'laklarini qo'shing va pishganicha vaqti -vaqti bilan aralashtirib, 1 daqiqa qaynatib oling.
7. Tuxumni yuving, qog'oz sochiq bilan quriting va sarig'iga zarar bermaslik uchun chig'anoqlarni muloyimlik bilan sindiring. Qovurilgan piyozni 1 sm dan oshmasligi uchun tekis qatlamga qo'ying va tuxumni sarig'i buzilmasligi uchun quying. Tovoqni har tomonga ozgina aylantiring, shunda oqsil pastki bo'ylab teng ravishda tarqaladi.
Tuxumni ozgina tuz va murch seping. Agar siz yangi cho'chqa yog'idan foydalansangiz, tuxumga bir oz ko'proq tuz qo'sha olasiz.
Tuxum oqi koagulyatsiyalanib oq bo'lguncha o'rta olovda pishiring. Keyin eng kichik olovni qo'ying, panani yoping va tuxumni 1 daqiqa ushlab turing. Bu vaqtda siz tuxumni pishloq talaşlari bilan sepishingiz mumkin, shunda pishloq eriydi va siz yoqimli yopishqoq pishloq massasini olasiz. Bu vaqtdan so'ng, olovni o'chiring, shunda sarig'i biroz qiziydi va issiq haroratga ega bo'ladi, lekin ichkarida suyuqlik qoladi. Shu sababli, panani qopqog'i yopiq holda saqlamang, aks holda sarig'i pishib, qattiq bo'ladi.
Qovurilgan idishda cho'chqa yog'i va piyoz bilan samimiy va mazali qovurilgan tuxumlarga xizmat qiling, ular issiq yoki non bilan pishirilgan. Agar xohlasangiz, skovorodkadan oldindan qizdirilgan sayoz plastinaga muloyimlik bilan o'tkazing. Xizmat qilayotganda, qovurilgan tuxumni maydalangan yangi o'tlar yoki yashil piyoz bilan sepish mumkin.
