Sariq lavlagi kaloriya tarkibi va kimyoviy tarkibi. Uning tarkibidagi barcha foydali moddalar. Uning tanaga ta'siri va foydalanish uchun kontrendikatsiyalar. Sabzavotlar haqida eng mashhur retseptlar va faktlar. Eslatma! Sariq lavlagi katta foyda, ularni xom va qaynatilgan holda iste'mol qilish natijasida namoyon bo'ladi. Past kaloriya miqdori sabzavotni dietada vazn yo'qotish uchun keng ishlatishga imkon beradi.
Sariq lavlagi ishlatishning zarari va kontrendikatsiyasi
Bu sabzavotni ham yangi, ham termik ishlov berib, deyarli hamma eyishi mumkin, lekin oz miqdorda. Agar suiiste'mol qilinsa, bu hazmsizlik, diareya, qorin og'rig'i va ko'ngil aynishiga olib kelishi mumkin. Bu birinchi navbatda oshqozon -ichak kasalliklari (gastrit, kolit, pankreatit, safro diskinezi) bilan og'riganlarga tegishli. Bunday muammolarga yo'l qo'ymaslik uchun, och qoringa xom sabzavot sharbati va pulpasini iste'mol qila olmaysiz - hech bo'lmaganda oldin ozgina suv ichish kerak.
Quyidagi hollarda iloji boricha sariq lavlagi eyishni cheklash kerak:
- Gastrit … Bunday kasallik bilan, ildiz sabzavot sharbati bilan davolanishning iloji yo'q, faqat tuzsiz qaynatilgan pulpa qabul qilinadi.
- Oshqozon yarasi … Xom ashyo qattiq og'riq va kolikaga olib kelishi mumkin, chunki u ichak va oshqozon shilliq qavatini bezovta qiladi. Bundan tashqari, bu organlarning devorlarini korroziy qiluvchi xlorid kislota ishlab chiqarishni faollashtiradi.
- Buyrak etishmovchiligi … Bunday holatda, sabzavot ko'p miqdordagi kislotalar va kaliy tufayli vaziyatni yanada kuchaytirishi mumkin.
- Qandli diabet … Biz kasallikning ikki turi haqida gapirayapmiz, 1 va 2, chunki tarkibida uglevodlarning yuqori foizi qondagi glyukoza miqdorini oshiradi. Natijada, bosh aylanmoqda, ko'ngil aynishi, qattiq tashnalik tashvishi, ko'rish yomonlashadi.
Muhim! Agar sizda sariq lavlagi uchun kontrendikatsiyalar bo'lmasa ham, siz uning sharbatini yangi icholmaysiz - muzlatgichda kamida 2 soat turishi kerak. Miqdorni asta -sekin oshirib, minimal hajmlardan foydalanishni boshlash tavsiya etiladi.
Sariq lavlagi bilan retseptlar
Bu sabzavot asosan iliq va sovuq holda birinchi taomlar va salatlar tayyorlash uchun ishlatiladi. Ham xom, ham qaynatilgan mazali bo'lib chiqadi, sabzi, yong'oq, olma, karam bilan yaxshi ketadi. Ishlatishdan oldin har doim yaxshilab yuvib tashlang. Ovqat pishirishda qobig'idan foydalanish odatiy hol emas, faqat xamiri va sharbati eyishga yaroqli. Qovurilgan mevalarni bir kundan ortiq qoldirish tavsiya etilmaydi, chunki ular ta'mini yo'qotadi.
Eng mashhur retseptlardan bir nechtasini ko'rib chiqing:
- Sovuq salat … Siz mayda lavlagi (3 dona) maydalab, "Sterling" oq piyozining boshini, bitta apelsinni maydalashingiz, anorlardan urug'larni (bitta suyakka) olishingiz kerak bo'ladi. Keyin barcha ingredientlarni birlashtiring, ustiga qizil sharob sirkasi (15 ml) va apelsin likyorini (2 osh qoshiq) quying. Oxirida, idishga feta pishloq (50 g), tug'ralgan arugula va bitta limonning qobig'i seping, aralashmani tuzlang va salat bilan bezatilgan plastinkalarga qo'ying.
- Lavlagi … 0,5 kg dana yoki broylerni yuving, quriting va mayda bo'laklarga bo'ling. Keyin go'shtni tuzli suvda taxminan bir soat qaynatib qo'ying. Bu vaqtda sabzi (1 dona) va piyozni (2 dona) tozalang, kub shaklida kesib oling va o'simlik yog'iga qovuring. Tug'ralmagan lavlagi (0,5 kg) terisiz alohida sote qiling. Keyin kartoshkani tozalang (3 dona) va kub shaklida kesib oling. Bulyon tayyor bo'lgach, go'shtni sho'rvadan olib tashlang va uni torting. Endi bu erda qovurilgan va qolgan ingredientlarni to'kib tashlang, sho'rvani past olovda taxminan 30 daqiqa davomida pishiring. Isitgichni o'chirishdan oldin, tuz va murch seping, dafna yaprog'i qo'shing (2 dona). Natijada siz 5-10 ta porsiyani olishingiz kerak.
- Mo'ynali kiyimlardan yasalgan seld … Slavyan oshxonasining bu klassik taomi shunday tayyorlanadi: lavlagi (3 dona), tuxum (5 dona), sabzi (2 dona) va kartoshka (4 dona) qaynatiladi va iloji boricha mayda surtiladi. Xom piyozni tozalang va maydalang (2 dona). Endi selderey kesiladi: qanotlari kesiladi, terisi chiqariladi, barcha suyaklar chiqariladi. Uni mayda bo'laklarga kesib, sayoz plastinkaning pastki qismiga qo'yish kerak bo'ladi. Keyin, birinchi qatlam mayonez bilan surtiladi va ustiga piyoz, kartoshka, sabzi, lavlagi va tuxum surtiladi. Tuzni yaxshi ko'radiganlar "qatorlar" orasiga tuz qo'shishlari kerak. Xizmat qilishdan oldin, salat muzlatgichda sovishi kerak, buning uchun bir soat etarli.
- Koreys uslubidagi tuzlangan lavlagi … 1 kg asosiy sabzavotni yuving va tozalang. Uni emalli idishga joylashtiring, ingredientlarni to'liq yopadigan qilib suv bilan to'ldiring va 20 daqiqa davomida pishiring. Keyin pechkani o'chiring, suyuqlikni to'kib tashlang va lavlagi sovushini kuting. Shundan so'ng, uni mayda qirg'ichdan o'tkazing, shakar (2 osh qoshiq), tuz (2 choy qoshiq), koriander (chimdik), sarimsoq pulpasi (5 chinnigullar) va maydalangan qizil qalampir (2 choy qoshiq) seping. Oxirgi qadam sirka (1 osh qoshiq) va o'simlik yog'ini (3 osh qoshiq) qo'shishdir. Olingan aralashmani yopib, 3 kun davomida muzlatib qo'yish kerak, bu vaqt davomida aralashtiriladi.
- Kotletlar … 500 g asosiy sabzavotlarni terisiz, tuz va qalampirda maydalang, 2 osh qoshiq qo'shing. l. smetana va irmik (70 g). Keyin aralashmani aralashtiring, undan köfte hosil qiling, ularni maydalangan bo'laklarga aylantiring va mo''tadil olovda deyarli sezilmaydigan qobiq bo'lguncha qovuring. Agar ular burilish paytida parchalanib ketishsa, unda bitta tuxumni "xamirga" tashlash kerak bo'ladi.
- Ikra … Uni tayyorlash uchun 1 kg lavlagi tozalanib, ingichka bo'laklarga bo'linishi kerak. Keyin qo'llaringiz bilan tuz bilan eslang va o'simlik moyi quyilgan qovurilgan idishga soling. Bunga tomat pastasi (50 g), qora murch (3 chimdik) va maydalangan sarimsoq (3 dona chinnigullar) qo'shing. Aralashmani past olovda bir soat qaynatib oling, vaqti -vaqti bilan ozgina suv qo'shing. Lazzat uchun siz bir tomchi limon sharbati (10 tomchi) tomizishingiz mumkin.
- Vinaigrette … 5 ta kartoshka, 2 ta lavlagi, 3 ta sabzi qaynatib oling, qobig'idan tozalang va iloji boricha mayda maydalang. Keyin 4 ta tuzlangan bodring va ikkita piyozni maydalang. Bularning barchasini birlashtirib, loviya yoki no'xat (100 g), tuz va mavsumni o'simlik yog'i, yaxshisi kungaboqar yog'i qo'shing.
Sariq lavlagi haqida qiziqarli ma'lumotlar
Ovqatlanish uchun faqat qattiq po'stloqli, dog'lari bo'lmagan, optimal diametri 6 sm bo'lgan mevalar mos keladi, dumi zich bo'lishi kerak, tushishi qiyin.
Eng mazali sabzavot-yosh, yoz boshidan kuz o'rtalariga qadar sotiladi. Qishda, u podvalda yoki muzlatgichda + 10 ° C dan past haroratda saqlanadi. Ichkarida, u tezda yomonlashadi - quriydi, mog'or va chiriydi.
Qizil mahsulotdan farqli o'laroq, bu pishirish paytida qo'lingizni iflos qilmaydi va oqmaydi.
Sariq lavlagi o'zining foydali xususiyatlariga ko'ra, amalda raqobatchilarning "poshnalariga qadam bosadi". Shu bilan birga, u tezroq va osonroq tayyorlanadi, organizm tomonidan osonlikcha muhosaba qilinadi va foydalanish uchun kontrendikatsiyalar kam bo'ladi.
Barcha foydali moddalarni saqlab qolish uchun sabzavotni qobig'ida qaynatib oling. Ko'rinib turibdiki, juda mazali, lekin unchalik chiroyli bo'lmagan lavlagi va vinaigrette - tayyor taom, hatto issiqlik bilan ishlov berilgandan keyin ham, sarg'ayib ketadi.
G'ayrioddiy sabzavotlar haqida videoni tomosha qiling:
Maqolada keltirilgan barcha qizil lavlagi retseptlari "eksklyuziv" ko'rinmaydi, lekin idishlar sog'lom, mazali va juda qoniqarli bo'lib chiqadi. Bu sabzavot MDH mamlakatlari aholisining e'tirofiga sazovor bo'lishi dargumon, lekin bunga e'tibor bermaslik kerak.
