Tovuqni uyda qovurish fotosuratlari bilan TOP 4 ta retsept. Ovqat tayyorlash bo'yicha maslahatlar va nozikliklar. Video retseptlar.
Qovurilgan tovuq - oddiy, ammo mazali! Axir tovuqni qovurishdan ham osonroq narsa yo'q, ham butun, ham kesilgan. Bu har doim ajoyib tuyadi, mazali bo'lib chiqadi va bir qarash va hid bilan ishtahani uyg'otadi. Shu bilan birga, tabiatda ham, uyda ham, turli yo'llar bilan ham buni o'zingiz qilishingiz mumkin. Bundan tashqari, idish nisbatan past kaloriya tarkibiga ega, 100 g mahsulotga taxminan 100-110 kCl. Va qush mazali va suvli bo'lib chiqishi uchun bir nechta foydali fokuslarni ko'rib chiqish kerak.
Qovurilgan tovuq - pishirishning nozik tomonlari
- Ideal panjara qilingan tovuq parranda go'shtidan tayyorlanadi. Agar buning iloji bo'lmasa, yosh tana go'shtini sotib oling. Ularning go'shti ancha yumshoq va mazali bo'ladi. Grilga eng mos jo'jalar 6-7 oylik, katta yoshlilar qo'pol bo'lishi mumkin.
- Idish uchun muzlatilgan mahsulotni ishlatish tavsiya etilmaydi, aks holda go'sht qattiq va quruq bo'lib chiqadi. Agar boshqa mahsulot bo'lmasa, tovuqni ochiq havoda xona haroratida va yaxshisi muzlatgichning pastki tokchasida uzoq vaqt muzdan tushiring. Lekin, hech qanday holatda, uni suvga qo'ymang.
- Parrandachilik fermasidagi tovuqlardan foydalanib, ularni marinadlash zarar qilmaydi. Oddiy tovuq go'shti oldindan marinadlangan bo'lsa, yanada mazali bo'ladi. Shuni yodda tutingki, agar tuzlamoq uchun o'simlik yog'i ishlatilsa, marinad tayyor idishning xushbo'yligini buzmasligi uchun uni tozalash kerak. Engil nordonlik uchun tuzlamaga limon sharbati, kefir yoki sirka qo'shing. Agar siz shirin ta'mni xohlasangiz, tuzlamaga ozgina asal qo'shing. Achchiqlik uchun soya sousi yoki sharob mos keladi.
- Qushni qoplash jarayonida marinadni tana go'shtining tepasida ham, ichki qismida ham teri ostiga surting. Aralashmani qo'llashdan oldin qushni yaxshilab quritib, so'ngra ziravorlar surtish juda muhim - shu tarzda ular yaxshiroq so'riladi.
- Tana go'shti qancha uzoq marinadlangan bo'lsa, natija shunchalik mazali bo'ladi. Agar uzoq vaqt marinat qilish uchun vaqt bo'lmasa, ko'proq konsentratsiyali tuzlamani tayyorlang va go'shtni 30 daqiqa davomida namlang.
- Qovurish paytida qanotlarning yonib ketishiga yo'l qo'ymaslik uchun, sonlar yonida ehtiyotkorlik bilan kichik kesiklar qiling, u erda qanot uchlarini qo'ying.
- Tovuqni ochiq havoda panjara qilish uchun maxsus katta panjara panjarasini sotib oling. Agar u zanglamaydigan metallardan yasalgan va yog'och tutqichli bo'lsa ideal.
- Uyda panjara qilingan tovuqni tandirda, kavanozda yoki maxsus shishada pishiriladi. Keyin siz haqiqiy panjara qilingan tovuqni olasiz. Shuningdek, qushni "Gril" rejimida mikroto'lqinli pechda tayyorlash mumkin.
- Tovuq suvli va oltin jigarrang bo'lishi uchun har doim terisini uning ustida qoldiring. Qushni o'z yog'ida emas, balki og'irligi bo'yicha tayyorlash tufayli, birinchi navbatda, terini tayyorlaydi, bu esa sharbatni chiqib ketishdan himoya qiladi va o'ziga xos qobiqqa aylanadi.
Panjara ustida panjara qilingan tovuq go'shti
Qovurilgan tovuq - barbekyu parranda go'shti uchun eng oson va eng arzon variant.
Tovuqli beshbarmakni qanday tayyorlashni ham ko'ring.
- 100 g kaloriya tarkibi - 105 kkal.
- Porsiya - 4
- Pishirish vaqti - 1 soat 30 daqiqa
Tarkibi:
- Tovuq - 1 dona.
- Paprika - 0,5 choy qoshiq
- Tuz - 1 choy qoshiq yoki tatib ko'rish uchun
- O'simlik yog'i - 1 osh qoshiq
- Quritilgan sarimsoq va ta'mga ko'ra har qanday ziravorlar
- Qora qalampir - maydalangan yoki ta'mga
Tovuqni qovurish:
- Qushni sochiq bilan yuving va quriting. Uni ag'daring, ko'kragini pastga tushiring va suyaklarni kesib, orqa tomonini kesib oling.
- Uni aylantiring va kitob kabi ochilishi uchun qo'llaringiz bilan bosing. Agar xohlasangiz, uni oshxona bolg'asi bilan engil uring.
- Ziravorlarni har tomondan silang, lekin tuzlamang va muzlatgichda bir necha soat davomida marinat qilish uchun qoldiring.
- Grilingizni oldindan qizdiring. Qo'lingizni 8 soniyadan ko'proq ushlab, uning tayyorligini tekshiring.
- Keyin panjarani o'simlik yog'i bilan yog'lang va tana go'shtini joylashtiring, yon tomonini olovga kesib oling va tuzlang.
- Yonib ketmaslik uchun qushni har 15 daqiqada aylantiring.
- Qushni eng qalin nuqtada kesib tayyorligini tekshiring. Agar go'sht oq bo'lsa va suyaklardan chiqsa, demak hamma narsa tayyor.
- Tovuqni grildan olib tashlang, 10 daqiqaga qoldiring va qismlarga bo'ling.
Tandirda konservalangan panjara qilingan tovuq go'shti
Tovuqni pechda panjara qilishning bir necha yo'li mavjud. U panjara, shish yoki kavanozda tayyorlanadi. Bu holda, butun tana go'shtini qovurish shart emas, siz alohida qismlardan foydalanishingiz mumkin: oyoqlar, sonlar, qanotlar, ko'krak.
Tarkibi:
- Tovuq - 1 dona.
- Sarimsoq - 2 chinnigullar
- Kori - 1 choy qoshiq
- Tuz - 1 choy qoshiq yoki tatib ko'rish uchun
- Qora qalampir - 5 no'xat
- Lazzatlanish uchun ziravorlar
Tovuqni pechda panada qovurish:
- Tovuqni qog'oz sochiq bilan yuving va quriting.
- Sarimsoq, kori, tuz va qalampir no'xatini ohakda maydalang.
- Tovuq go'shtini bu aralashma bilan tarqating va 30 daqiqaga qoldiring.
- Tor bo'yni bo'lgan shisha idishga suv quying, shunda u hajmining 2/3 qismini egallaydi. Agar so'ralsa, dafna yaprog'i, murch va boshqa ziravorlarni suvga botiring. Keyin tovuq pishirilganda, ularning xushbo'y hidi bilan to'yingan bo'ladi.
- Qushni bankaga, tuzga soling va 1,5 soat davomida 200 ° C gacha qizdirilgan pechga qo'ying.
- Tayyor bo'lishdan 15 daqiqa oldin, agar xohlasangiz, tana go'shtini qaymoq yoki mayonez bilan surting, shunda qobiq oltin rangga ega bo'ladi.
- Bir oz soviganidan keyin tovuqni idishdan muloyimlik bilan olib tashlang.
Mikroto'lqinli pechda qovurilgan tovuq go'shti
Mikroto'lqinli pechda tovuqni qovurish oson. Ma'lum bo'lishicha, bu pechda yoki panjara pishirgandan ko'ra mazali emas. Ajoyib, xushbo'y, qo'pol va nozik.
Tarkibi:
- Tovuq sonlari - 4 dona.
- O'simlik yog'i - 2 osh qoshiq
- Limon sharbati - 1 osh qoshiq
- Tuz - 1 choy qoshiq yoki tatib ko'rish uchun
- Qora qalampir - maydalangan yoki ta'mga
Mikroto'lqinli pechda tovuqni qovurish:
- Tovuq sonlarini yuving va quriting. Agar kerak bo'lsa, chuqurni olib tashlang yoki ushlab turing. Go'shtni yupqaroq va yumshoqroq qilish uchun oshxona bolg'asidan foydalaning.
- O'simlik yog'i, limon sharbati va ziravorlarni aralashtiring va tovuq bo'laklarini bu aralashma bilan arting.
- Sonlarni panjara tokchasiga qo'ying va ostiga plastinka qo'ying, shunda unga erigan yog 'tushadi.
- Tovuqni mikroto'lqinli pechda "Gril" rejimida maksimal quvvat bilan (850 kVt dan kam bo'lmagan) 15 daqiqa davomida gril qiling.
- Keyin bo'laklarni aylantiring va yana 15 daqiqa pishirishda davom eting.
- Panjara ostidagi plastinkaga suv quying va go'shtni vaqti-vaqti bilan aylantirib, taxminan 25-30 daqiqa pishirguncha pishiring.
Tupurilgan pechda panjara qilingan tovuq go'shti
Tandir to'plamida aylanadigan shishning mavjudligi tovuqni tupurishda gril qilishni ancha osonlashtiradi. Pishirish varag'iga tushadigan tana go'shtini tayyorlash paytida yog 'chiqqanda, tozalangan sabzavotlarni qo'yish mumkin. Keyin go'sht sharbatiga namlangan yana bir mazali garnitür olasiz.
Tarkibi:
- Tovuq - 1 dona.
- Tuz - 1 choy qoshiq yoki tatib ko'rish uchun
- Qora qalampir - maydalangan yoki ta'mga
- Tovuq uchun ziravorlar - 1,5 osh qoshiq
- Xantal (Dijon) - 1 osh qoshiq. l.
- Sarimsoq - 3 chinnigullar
Tovuqni pechda panjara bilan qovurish:
- Tovuqni sochiq bilan yuving va quriting.
- Tovuq ziravorlarini maydalangan qora qalampir va xantal bilan to'kib tashlang.
- Tovuq po'sti ostiga mayda tug'ralgan sarimsoq bo'laklarini joylashtiring va ziravorlar aralashmasi bilan yaxshilab yuving. Yarim soat davomida tuzlamoqda namlang.
- Tuzlangan tana go'shtini maxsus idishga soling. Agar so'ralsa, qush ichiga olma, piyoz, limon, quritilgan mevalarni joylashtiring.
- Oyoqlarini bog'lab, qanotlarini kesilgan joylarga yashiring yoki folga bilan o'rang.
- Parranda go'shtini sovuq o'choqqa qo'ying, Gril rejimini yoqing va 220 daraja pishiring. Pishirish vaqti tana go'shtining hajmiga bog'liq, lekin pishirish uchun o'rtacha 90 daqiqa kerak bo'ladi.
- Ovqat pishayotganda, yog'ni to'kish uchun tovuq ostiga pishirish varag'ini qo'ying.
Video retseptlari:
Qovurilgan tovuq
Grilda pishirilgan tovuq ko'kragi
