Oshqozonga oson, lekin juda samimiy. Xushbo'y hidli, ta'mi achchiq. Sabzavotlar yumshoq, lekin suvli emas. Pechda achchiq patlıcan tayyorlash fotosurati bilan asta-sekin retsept. Video retsepti.
Butun yil davomida bu ajoyib cho'zilgan ko'k-binafsha sabzavotni do'kon javonlarida ko'rish mumkin. Ilgari, baqlajon ko'pincha faqat qovurilgan edi. Ammo mazali taom kanserogenlar ko'p bo'lgan yog'li, sog'lom taomga aylandi. Chunki qovurayotganda baqlajon juda ko'p yog'ni o'zlashtiradi. Ammo zamonaviy texnologiyalar oldinga qadam tashladi va bizni juda ko'p funktsional uskunalar bilan ta'minladi: pechlar, pechkalar, mikroto'lqinli pechlar, ko'p pishirgichli, ikkita qozonli. Va ular bilan birga yangi va qiziqarli retseptlar paydo bo'ldi. Tandirda pishirilgan achchiq patlıcanlar, ehtimol mashhurlikning eng yuqori darajalaridan birini egallaydi. Bu mazali va sog'lom taom bo'lib, u ko'plab ingredientlarga mos keladi.
Tandirda baqlajonlarni har kuni har xil variantlar bilan pishirish mumkin, shu bilan birga ular zerikmaydi. Baqlajonlarning o'zi muvozanatli ovqatlanish uchun yaxshi, chunki u ham qimmatli moddalar manbai hisoblanadi. Pechda mevalar yog 'va boshqa yog'larni o'zlashtirmaydi, shuning uchun idish juda foydali bo'lib chiqadi. Ushbu retsept bo'yicha, hatto eng tajribasiz uy bekasi ham baqlajon pishirishi mumkin, chunki ularni buzish deyarli mumkin emas.
Baqlajonni xamirda, pechda pomidor va pishloq bilan qanday tayyorlashni ham ko'ring.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 95 kkal.
- Porsiya - 3-4
- Pishirish vaqti - 1 soat
Tarkibi:
- Baqlajon - 3 dona.
- Sumax - 0,5 choy qoshiq
- Xantal - 1 choy qoshiq
- Qora qalampir maydalangan - bir chimdim
- Sabzavot yoki zaytun moyi - 2 osh qoshiq
- Achchiq qalampir - 0,5 dona
- Zira - 0,5 choy qoshiq
- Quruq sharob - 2 osh qoshiq
- Sarimsoq - 3 chinnigullar
- Soya sousi - 1 osh qoshiq
- Tuz - 1 choy qoshiq yoki tatib ko'rish uchun
Pechda achchiq baqlajonni asta -sekin pishirish, fotosurat bilan retsept:
1. Barcha baqlajonlarni ushlab turadigan chuqur idishni tanlang va unga soya sousini quying.
2. Keyin sharob qo'shing. Sharob eng arzon bo'lishi mumkin.
3. Keyin o'simlik yog'ini to'kib tashlang.
4. Sariyog 'ortiga bir osh qoshiq xantal soling.
5. Sarimsoqni tozalang, yuving va mayda choping. Achchiq achchiq qalampirni urug'lardan tozalang, chunki ular o'tkirlikning ko'p qismini o'z ichiga oladi va mayda to'g'raladi. Marinadga sarimsoq va qalampir qo'shing.
6. Sosga zira, sumak, qora murch qo'shing.
7. Sosni yaxshilab aralashtiring.
8. Baqlajondan dastani olib tashlang, qog'oz sochiq bilan yuving va quriting. Mevalarni uzunasiga 3-4 halqaga kesib oling va har birini yana 4 bo'lakka bo'ling. Bu bosqichda siz baqlajonlarning achchiqlanishidan qutulishingiz kerak. Bu tuz yordamida ikki xil usulda amalga oshirilishi mumkin: quruq va ho'l. Bu batafsil retseptlarni qidiruv paneli yordamida sayt sahifalarida topish mumkin. Bunday holda, bunday harakat faqat etuk baqlajonlar bilan amalga oshirilishi kerak, chunki sutli mevalarda achchiqlik yo'q.
9. Baqlajonlarni tuzlangan idishga yuboring va har bir luqmani yopish uchun yaxshilab aralashtiring. Agar bo'sh vaqtingiz bo'lsa, baqlajonlarni marinadlash uchun qoldirishingiz mumkin.
10. Baqlajonlarni pishirish varag'iga va tuzga soling.
11. Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring va achchiq baqlajonni yarim soat pishirishga yuboring. Tayyor baqlajonlarni qovurilgan biftek yoki boshqa garnitür bilan issiq yoki o'z-o'zidan xizmat qiling. Ular issiq salatning bir qismi bo'lishi mumkin. Sovutgandan keyin ham mazali bo'ladi.
Pechda pishirilgan baqlajonni qanday tayyorlash haqida video retseptini ham ko'ring.
Tegishli maqola: o'choq sosida pishirilgan baqlajon uchun retsept
