O'rik turli xil shirinliklarga qo'shiladi: jele, krep, kek, cheesecakes, bulka, kekler, donuts … Shuningdek, berry pirog ta'mini juda yaxshi ochib beradi. Shuning uchun, bugun biz o'rik pirogini tayyorlashning retseptlari va nozikliklarini ko'rib chiqamiz.
Retsept tarkibi:
- O'rik pirogini qanday tayyorlash mumkin - sirlar va nozikliklar
- O'rik pirogi: sekin pishiriladigan idishda retsept
- O'rik pirogi: pechene xamirining retsepti
- O'rik pirogi: Xamirturushli xamir retsepti
- O'rik pirogi: qisqa pishiriq retsepti
- Video retseptlar
Yozda, do'konlar javonlarida yangi rezavorlar va mevalar paydo bo'lganda, siz butun kvartirani uy qurilishi pishiriqlarining xushbo'y hidi bilan to'ldirish uchun xushbo'y va mazali narsa pishirishni xohlaysiz. Bugun quyoshli o'riklarga e'tibor beraylik. Bu berry bilan pishirish yumshoq, havodor va yumshoq bo'lib chiqadi. Uning ta'mi unchalik sezilmaydigan darajada shirin, chunki mevalarning ozgina kislotaligi tufayli piroglar shakarsiz bo'ladi. Ular uchun xamir yoğrilgan puf, pechene, xamirturush, bulka, kefir va boshqalar. Shu bilan birga, pishirish tamoyillari hamma uchun deyarli bir xil.
O'rik pirogini qanday tayyorlash mumkin - sirlar va nozikliklar
Agar sizning ishingizni sevimli mashg'ulotiga aylantiradigan ba'zi nuanslarni bilsangiz, mazali o'rik pirogini tayyorlash qiyin bo'lmaydi. Keyin ko'p vaqt va kuch sarflamasdan pishirish tajribasiz uy bekasi uchun ham oson ko'rinadi.
- Pirog uchun o'riklar o'ralgan pyure yoki butun rezavorlar shaklida ishlatiladi. Ular yuqoridan yoki pastdan yig'iladi yoki xamir bilan aralashtiriladi. Meva yangi, muzlatilgan, quritilgan yoki konservalangan bo'lishi mumkin.
- Ishingizni soddalashtirish uchun siz do'konda xamir sotib olishingiz mumkin, u bilan siz ham mazali mahsulotni olasiz.
- Pies ochiq, yopiq yoki shirin massalar bilan quyiladi.
- Agar pirojnoe yopilgan bo'lsa, bug 'chiqishi uchun yuqori qatlamda teshiklar qilish kerak.
- O'riklar ko'pincha tvorog, olma, bodom, yong'oq, haşhaş, asal, quritilgan mevalar va boshqalar bilan birlashtiriladi.
- Tayyor mahsulotni yaltiroq qilish uchun pishirishdan oldin uning yuqori qismini tuxum bilan yog'lang. Faqat sarig'ini ishlatish qobiqni yorqin qiladi.
- Xamirni kefirda pishirish uchun achitilgan sut mahsuloti biroz qizdiriladi.
- Shakarli ko'pirtirilgan oqsillar kefir pirogiga havodorlik baxsh etadi.
- Pishirish uchun kefir har qanday yog'li tarkibga mos keladi. Bu yangi bo'lishi shart emas, asosiysi nordon emas
- Unni mayda elakdan o'tkazgan ma'qul.
- Sovutilgan tortni chiqarib olish kerak, keyin bu jarayonni bajarish oson bo'ladi, chunki issiq holatda, mahsulotni buzish xavfi mavjud.
- Men kefirni qatiq, tabiiy yogurt yoki achitilgan pishirilgan sut bilan almashtirdim.
- Pirogning pastki qatlami suvli to'ldirilganidan nam bo'lmasligi uchun uni kraxmal yoki un seping.
- Agar terini rezavorlardan olib tashlasangiz, to'ldirish yumshoqroq bo'ladi.
- Terini olib tashlash uchun rezavorlar bir necha soniya davomida qaynoq suvga botiriladi, so'ngra muzli suv bilan quyiladi. Haroratning qarama -qarshiligi terining mevadan oson ajralishiga yordam beradi.
- Shirin o'riklarga shakar qo'shishning hojati yo'q.
- Agar o'rik muzlatilgan bo'lsa, unda mevalar oldindan yaxshilab eritiladi, shunda o'rik yaxshi quritilganidan keyin barcha ortiqcha suyuqlik shisha bo'ladi.
- Kek qolipga yopishmasligi uchun uni sariyog ' / margarin bilan yog'lang va maydalangan non bo'lagi yoki irmik seping.
- Agar pirog konteynerdan chiqmasa, pishirish idishini nam sochiqqa 20 daqiqa qo'ying.
O'rik pirogi: sekin pishirgichdagi retsept
Oddiy o'rik pirogini nafaqat pechda, balki sekin pishirgichda ham pishirish mumkin. Ovqat pishirish uchun kamroq vaqt kerak bo'ladi va siz mahsulot yonib ketishidan qo'rqmaysiz. Elektr qurilmasi siz uchun hamma narsani qiladi va tort har qanday holatda mazali bo'lib chiqadi.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 221 kkal.
- Konteynerga porsiya - 1 dona
- Pishirish vaqti - 60 daqiqa
Tarkibi:
- Kefir - 2 osh qoshiq.
- Shakar - 2 osh qoshiq.
- O'simlik yog'i - 4 osh qoshiq
- Tuxum - 2 dona.
- Un - 3 osh qoshiq.
- Soda - 1 choy qoshiq
- O'rik - 400 g
Sekin pishirgichda o'rik pirogini bosqichma-bosqich tayyorlash:
- Tuxum va shakarni yumshoq bo'lguncha mikser bilan urting.
- Kefirni to'kib tashlang, soda qo'shing va aralashtiring. Reaksiya darhol boshlanadi: massa ko'piklanadi.
- O'simlik yog'ini to'kib tashlang, tuz, vanil bilan to'kib tashlang va yana uring.
- Unni elakdan o'tkazing va mikser bilan aralashtiring.
- O'riklarni yuving, bo'laklarini olib tashlang va bo'laklarga bo'ling.
- Ko'p pishirgichli kosani yog 'bilan yog'lang, xamirni to'kib tashlang va ustiga mevalarni yoying.
- Pishirish rejimini 50 daqiqa davomida yoqing.
O'rik pirogi: pechene xamirining retsepti
Pechene xamiridan o'rik pirogi - tez pishiriladigan pirog. Xamirni yoğurish bir necha daqiqa davom etadi, asosiysi qo'lda mikser bo'lishi. Va 40 daqiqada siz mazali mahsulotdan bahramand bo'lasiz.
Tarkibi:
- Un - 1 osh qoshiq.
- Shakar - 1 osh qoshiq.
- Tuxum - 4 dona.
- Pishirish kukuni - 2 chimdik
- O'rik - 200 g
Pechene xamiridan o'rik tortini bosqichma-bosqich tayyorlash:
- Bir piyola ichiga shakar quying, tuxum bilan urib, mikser bilan 5 daqiqa urib oling.
- Aralash oq va bekamu ko'st bo'lganda, elakdan o'tkazilgan un va yirtqichni qo'shing.
- Xamirni mikser bilan 5 soniya davomida aralashtiring va pishiriladigan idishga quying.
- O'rikning yarmini tepaga qo'ying, shundan avval chuqurchalarni olib tashlang.
- Mahsulotni yarim soat davomida 180 darajaga qizdirilgan pechga yuboring.
- Oltin jigarrang bo'lguncha tortni pishiring. Tayyorlikni yog'och tish pichog'i bilan tekshiring: ponksiyondan keyin u quruq qolishi kerak.
O'rik pirogi: Xamirturushli xamir retsepti
Va hatto o'rik pirogining bu versiyasini tez deb atash mumkin bo'lmasa ham, u juda mazali, havodor va boy. Bir nechta gurme bunday pishirishni rad qilmaydi.
Tarkibi:
- Tvorog - 200 g
- Un - 450 g
- Kefir - 100 ml
- Shakar - 4 osh qoshiq
- Sariyog ' - 50 g
- Yangi xamirturush - 12 g
- O'simlik yog'i - 2 osh qoshiq
- Tuz - bir chimdim
- Suv - 250 ml
- Tuxum - 1 dona.
- O'rik - 400 g
- Kraxmal - 2 osh qoshiq
Xamirturush xamiridan o'rik pirogini bosqichma -bosqich tayyorlash:
- Tvorogni elakdan surting va kefir bilan birlashtiring. Blender bilan silliq va qaymoqli bo'lguncha ko'pirtiring. 1,5 osh qoshiq qo'shing. shakar va yana aralashtiring.
- Iliq suvga 0,5 osh qoshiq shakar tushiring, maydalangan xamirturush qo'shing va 1 osh qoshiq qo'shing. un. Xamirturush va shakarni to'liq eritish uchun yaxshilab aralashtiring va unni teng taqsimlang. Aralashmani iliq joyda qoldiring.
- Tuxumni tuz bilan urting.
- Yog 'suvli hammomda eritib, xona haroratiga qadar sovutib oling.
- Kaltaklangan tuxum, ko'pikli xamirturushni tvorog massasiga to'kib tashlang va aralashtiring.
- 1 osh qoshiq quying. un, aralashtiring.
- Sabzavot va sariyog 'tushiring.
- Doimiy yoğurma, qolgan unni qo'shing va xamirni qo'llaringizga yopishmasligi uchun yoğurun.
- Idishni yoping va muzlatgichga 2 soat qo'ying.
- O'riklarni yuving, urug'larni olib tashlang va choraklarga bo'ling. Ularni 1 osh qoshiq bilan aralashtiring. shakar va kraxmal.
- Pishgan xamirni bir necha marta yoğurun va 2 qismga bo'ling. Ko'p qismini to'kib tashlang va yog'langan qolipga qo'ying.
- O'riklarni yon tomonlariga 3 sm ga yetmasligi uchun xamir ustiga surting.
- Qolgan xamirni yupqa qilib yoyib, shashka taxtasida pichoq bilan 1, 5 sm kesiklar qiling.
- To'rni pirogga o'tkazing va yon tikuvlarni mahkam yopishtiring.
- Sirtni yangi urilgan tuxum bilan yog'lang va qizarib ketguncha pechda 180 daraja 40 daqiqa pishiring.
O'rik pirogi: qisqa pishiriq retsepti
Tez va oson pishirish uchun ajoyib variant. O'rikli bu pirog uchun har qanday rezavorlar va hatto kompotdan murabbo yoki konservalangan mevalar mos keladi.
Tarkibi:
- Tuxum - 1 dona.
- Sariyog ' - 200 g
- Un - 250 g
- Kraxmal - 2 osh qoshiq
- Shakar - 2 osh qoshiq
- Tuz - bir chimdim
- O'rik - 300 g
Qisqichbaqasimon o'rikli pirogli pirogni bosqichma-bosqich tayyorlash:
- Sovuq haroratda sariyog'ni bo'laklarga bo'ling.
- Unga elakdan o'tkazilgan un qo'shing.
- Keyin shakar, tuz va kraxmal qo'shing.
- Xamirni tez yoğurun, bulochka hosil qiling, polietilen bilan o'rab oling va yarim soat yoki bir soat davomida muzlatgichga qo'ying.
- O'riklarni yuving, urug'ini olib tashlang va yarmiga bo'ling.
- Sovutilgan xamirni teng bo'lmagan 2 qismga bo'ling.
- Xamirning katta qismini yupqa qatlamga aylantiring va 2 sm qirralarini hosil qilib, pishiriladigan idishga soling.
- Ustiga o'rik sepib, shakar seping.
- Xamirning kichik qismini ingichka qilib yoyib, to'r shaklida to'ldirishni yopadigan tor bo'laklarga bo'ling.
- Pechni 180 darajaga qizdiring va mahsulotni 40 daqiqa davomida qizarguncha pishirishga yuboring.
Video retseptlari:
