Tvorogli bulka darhol cheesecakes bilan bog'liq. Ha, bu mashhur va mazali pirojnoe, lekin yagona emas. Siz turli xil rulonlarni tvorogli xamir yoki pishloqli xamir bilan pishirishingiz mumkin.
Retsept tarkibi:
- Pishloqli pishloqli bulka - fokuslar va maslahatlar
- Tez tayyor bulka
- Tvorogli to'ldirilgan xamirturushli bulka
- Tvorogli xamir bulochkalari
- Qatlamli pishloqli bulka
- Video retseptlar
Qovoq - bu o'ziga xos mahsulot. U xamirga qo'shiladi va to'ldirish uchun ishlatiladi. Qanday bo'lmasin, u pishirilgan mahsulotlarga yoqimli hid va ta'm beradi. Bulochkalar ko'pincha xamirturush xamiridan tayyorlanadi, u yumshoq, mayin va tvorog bilan yaxshi mos keladi. Biroq, ko'p vaqt talab etiladi. Tayyor pishiriq yoki xamirdan tayyorlangan bulka uchun soddalashtirilgan variantlar.
Pishloqli pishloqli bulka - fokuslar va maslahatlar
- Tvorogni to'ldirish uchun faqat yuqori sifatli tvorogdan foydalaning: yangi, yog'li, yaxshisi uy qurilishi. To'ldirishda hech qanday tvorog mahsuloti bo'lmasligi kerak. Siz yuqori sifatli tvorog pishloqlarini olib, silliq bo'lguncha yoğrata olasiz.
- To'ldirish uchun tvorogni mayda elakdan surtib, uni silliq va mayin qilib qo'yadi.
- Tvorog to'ldirishga shakar va tuxum yoki faqat sarig'i qo'shiladi.
- 500 g tvorog uchun odatda 60 g shakar va 1 tuxum etarli.
- Yumshoqlik va yumshoqlik uchun tvorog to'ldirishga smetana qo'shiladi.
- To'ldirish darchin, kardamom, vanilya, limon yoki apelsin qobig'i va zanjabil bilan xushbo'y.
- Quritilgan mevalar, kokos yong'oqlari, shakarlangan mevalar, ko'knor urug'lari, shokolad, yong'oqlar xushbo'ylikni qo'shadi.
- Tuzli tvorogli bulochkalar bor: sarimsoq, o'tlar, yong'oqlar, piyoz, pishloq bilan.
- Nonlarni har qanday xamirdan tayyorlash mumkin: xamirturush, puf, javdar, kartoshka, qaymoq.
- Mahsulotni ishlab chiqarish usuli boshqacha bo'lishi mumkin. Bulochkalar kolobok shaklida yumaloq, to'ldirilgan yoki to'ldirilmagan, ochiq, jingalak, atirgul bilan.
- Mahsulotlarning o'lchamlari odatda kichikdir.
- Nonlarni 200-210 daraja haroratda pishiriladi.
- Agar xamir kuchsiz bo'lsa va siz bulochka yasay olmasangiz, uni bo'laklarga bo'linib, bo'laklarga bo'linadi. Shu bilan bir qatorda, katta idishga o'tkazing va pirogni pishiring.
Tez tayyor bulka
Agar siz xamirturush xamirini aralashtirishga ko'p vaqtingiz bo'lmasa, tvorogli bulka uchun retsept 5 daqiqada yordam beradi. Bu ajoyib yumshoq va yumshoq tvorogli non uchun ajoyib variant.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 238 kkal.
- Porsiya - 12
- Pishirish vaqti - 1 soat
Tarkibi:
- Tvorog - 200 g
- Tuxum - 1 dona.
- Un - 1 osh qoshiq.
- Shakar - 1 osh qoshiq
- Pishirish kukuni - 1 choy qoshiq
- Sariyog ' - 50 g
- Tuz - bir chimdim
Qisqichbaqasimon pishiriqlar uchun bosqichma-bosqich ko'rsatmalar:
- Tvorogni bo'laklar bo'lmasligi uchun shakar bilan maydalang.
- Sariyog'ini xona haroratida pichoq bilan maydalang va tvorogga qo'shing.
- Tuxumni sindirib, barcha ingredientlarga qo'shing.
- Hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
- Unni elakdan o'tkazing, kislorod bilan boyiting va pishirish kukuni bilan aralashtiring.
- Unni tvorog massasi bilan birlashtirib, havodor va yumshoq xamirni yoğurun.
- Uni kolbasa bilan o'rab oling va 6 qismga bo'ling. Agar siz kichkina bulka istasangiz, ularni 8-10 qismga bo'ling.
- Har bir qismni to'p bilan hosil qiling.
- Pishirish varag'ini yog'lang va bulka qo'ying. Agar so'ralsa, tepasini tuxum bilan surting va kunjut seping.
- Pishirish varag'ini oldindan qizdirilgan pechga 200 ° C ga qo'ying va 20 daqiqa davomida pishiring.
Tvorogli to'ldirilgan xamirturushli bulka
Ajoyib tvorogli bulka, ham mazali, ham chiroyli dizaynga ega va tayyorlash oson. Ular, albatta, kattalarga ham, bolalarga ham yoqadi.
Tarkibi:
- Yangi xamirturush - 50 g
- Sut - 0,5 osh qoshiq.
- Tuxum - 3 dona. xamirda, 2 dona. to'ldirishda, 1 dona. bulochkalarni moylash uchun
- Shakar - har bir xamirga 100 g, 4 osh qoshiq to'ldirishda
- Tuz - bir chimdim
- Sariyog ' - 125 g
- O'simlik yog'i - 3 osh qoshiq
- Un - 3 osh qoshiq.
- Tvorog - 400 g
- Vanillin - 1 osh qoshiq
Xamirturushli bulka pishloqli to'ldirish bilan bosqichma -bosqich tayyorlanadi:
- Xamirturushni 1-2 osh qoshiq bilan maydalang. shakar, iliq sut bilan aralashtiring, 1 osh qoshiqni elakdan o'tkazing. un, aralashtiring, sochiq bilan yoping va xamirni issiq joyga qo'ying.
- Tegishli xamirga shakar va eritilgan sariyog 'bilan urilgan tuxum qo'shing. Unni elakdan o'tkazing va qo'llaringiz bilan xamir yoğurun. Tuz seping, o'simlik yog'ini qo'shing va xamirni 3-4 daqiqa davomida yoğrating. Sochiq bilan yoping va 15-20 daqiqa issiq joyga qo'ying.
- To'ldirish uchun tvorogni shakar, vanilin va tuxum bilan maydalang. Agar tvorog ho'l bo'lsa, avval namlikni olib tashlang.
- Olingan xamirni qo'llaringiz bilan o'rab oling va to'rtburchaklar pirojnaga aylanadigan o'rta bo'laklarga bo'ling.
- Keklarning o'rtasiga 1, 5-2 osh qoshiq soling. tvorogni to'ldiring va qirralarini chimchilang.
- Bulochkalarni pishirish varag'iga joylashtiring, pishirish vaqtida bir-biriga yopishmasligi uchun 4-5 sm oralig'ida qoldiring.
- Pechni 160 ° C ga oldindan qizdiring va nonlarni 25 daqiqa davomida pishiring.
Tvorogli xamir bulochkalari
Nozik tvorogli nonlar ertalabki sendvichlar, bulka va qovurilgan tuxum o'rnini bosadi. Xamirga qo'shilgan tvorog mahsulotni yumshoq va mazali qiladi.
Tarkibi:
- Un - 360 g
- Soda - 1,5 osh qoshiq
- Kraxmal - 0,5 choy qoshiq
- Tvorog - 180 gr
- Sariyog ' - 60 g
- Shakar - 70 ml
- Mayiz 100 g
- Sut - 120 g
- Tuxum - 2 dona.
- Tuz - bir chimdim
- Tuxum sarig'i (bulochkalarni moylash uchun) - 1 dona.
Tvorogli xamir pishiriqlarini bosqichma-bosqich tayyorlash:
- Un, pishirish soda va kraxmalni elakdan o'tkazing. Tuz va shakar qo'shing, aralashtiring.
- Tvorog va yumshoq sariyog'ni blenderga soling va silliq bo'lguncha uring.
- Tuxum va sut qo'shing va yana aylantiring.
- Tvorog suyuqligini quruq ingredientlar bilan birlashtiring.
- Qo'llaringizga yopishmaydigan elastik xamir yoğurun.
- Mayizni qaynoq suvga soling, qog'oz sochiq bilan quriting va xamirga qo'shing.
- Xamirni mayda bo'laklarga bo'ling, masalan, bulochkalar paydo bo'lishini xohlaysiz.
- Ularni yumaloq kattalikdagi shaklga solib, yog'langan pishirish varag'iga joylashtiring.
- Sarig'i bilan surting va 20 daqiqa davomida 200 darajaga qadar qizdirilgan pechga yuboring.
- Tayyorlikni yog'och tayoq bilan tekshiring, chunki pishirish vaqti mahsulot hajmiga qarab farq qilishi mumkin.
- Eng nozik tvoroglar tayyor.
Qatlamli pishloqli bulka
Agar sizda muzlatgichda muzlatilgan tijorat pishiriqlari bo'lsa, pechdagi eng nozik tvorogni yarim soat ichida pishirish mumkin.
Tarkibi:
- Xamir ovqatlar - 500 g
- Tvorog - 300 g
- Tuxum - 1 dona.
- Shakar - 100 g
- Quritilgan o'rik - 50 g
- Sut - 1 osh qoshiq bulochkalarni moylash uchun
Tayyor puff pastry-dan tvorogli bulochkalarni bosqichma-bosqich tayyorlash:
- Xamirni paketdan olib tashlang va xona haroratida eritish uchun qoldiring. Mikroto'lqinli pechdan foydalanmang, bu mahsulotni tuzatib bo'lmaydigan darajada buzadi.
- Tvorogni elakdan surting.
- Tuxumni shakar bilan urting va tvorog qo'shing. Aralashtiring.
- Quritilgan o'riklarni yuving, mayda to'g'rab oling va tvorogga to'ldiring.
- Xamirni qalinligi taxminan 5 mm bo'lgan yupqa qatlamga aylantiring va teng kvadratlarga bo'ling.
- To'ldirgichni bir chetiga qo'ying, ikkinchi uchini mahkamlang va uchburchak hosil bo'lishi uchun mahkamlang.
- Pishirish varag'ini yog'lang va bulka qo'ying. Ularni yog 'bilan yog'lang va 20 daqiqa davomida 180 ° C gacha qizdirilgan pechga qo'ying.
- Pishirish varag'ida yumshoq pishloqli bulka sovutib, sut yoki yangi choy bilan xizmat qiling.
Video retseptlari:
