Afsonaviy okroshkadan tashqari, issiq mavsumda, siz dudlangan bulonda ozgina unutilgan sovuq lavlagi xizmat qilishingiz mumkin. Bu boshlang'ich oshpazlar va uy bekalari o'rgatadigan juda mazali birinchi kurs.
Retsept tarkibi:
- Pishirish bo'yicha maslahatlar
- Tarkibi
- Bosqichma -bosqich pishirish
- Video retsepti
Beetroot, sho'rva sifatida, ota -bobolarimiz lavlagi etishtirishni boshlagan paytdan beri ma'lum. Retseptda uni tayyorlashning maxsus sirlari va nozik jihatlari yo'q. Bu lavlagi asosiy tarkibiy qism bo'lgan juda oddiy taom. Bundan tashqari, lavlagi tarkibiga go'sht, sabzavot, o'tlar va boshqalar kabi turli xil ovqatlar kiritilishi mumkin. Sovutgichdagi xohishiga yoki mavjudligiga qarab har qanday ingredientlarni o'zgartirish, olib tashlash yoki qo'shish oson.
Bundan tashqari, lavlagi lavlagi tarkibida bo'lgani uchun, bu nihoyatda sog'lom taom. Axir, lavlagi boshqa mahsulotlarda mavjud bo'lmagan ko'plab vitamin va moddalarga boy. Shuning uchun, boshqa hech bir taom lavlagi kabi muvozanatli va vitaminli tarkibga ega emas. Lavlagi qonga katta ta'sir ko'rsatadi, undan foydalangandan so'ng gemoglobin darajasi ko'tariladi. Va ko'katlar va piyozda immunitetni kuchaytiradigan juda ko'p S vitamini bor.
Pishirish bo'yicha maslahatlar
- Lavlagi bulonining boy rangini olish uchun lavlagi pishirganda bir necha osh qoshiq sirka, limon kislotasi yoki limon sharbati qo'shing.
- Lavlagi uchun qaymoqni hech qachon ayamang. Bu taomning ta'mini boyitadi.
- Pancar uchun barcha ingredientlar nafaqat kub shaklida, balki chiziqlar yoki maydalangan holda ham kesilishi mumkin.
- Lavlagi nordon bo'lishi uchun unga quyidagi mahsulotlardan birini qo'shing: limon sharbati, sirka, limon kislotasi yoki tuzlangan sho'r.
- Tayyor lavlagi muzlatgichda taxminan 1-2 soat davomida quyilishi kerak.
- Beetroot xuddi okroshka singari beriladi: aralashtirilgan va ziravorli yoki barcha ingredientlar alohida.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 85 kkal.
- Porsiya - 10
- Pishirish vaqti - ovqatni kesish uchun 20 daqiqa, ovqat tayyorlash uchun 45 daqiqa, lavlagi quyish uchun 1-2 soat
Tarkibi:
- Lavlagi - 2 dona. (o'rta o'lchamli)
- Kartoshka - 4-5 dona.
- Tuxum - 5 dona.
- Dudlangan tovuq oyog'i - 2 dona.
- Bodring - 5 dona. (muzlatilgan holda ishlatilishi mumkin)
- Bodring - 5 dona. (muzlatilgan holda ishlatilishi mumkin)
- Dereotu - to'da (siz muzlatilgan foydalanishingiz mumkin)
- Yashil piyoz - to'da
- Smetana - 500 ml
- Limon kislotasi - ta'mga
- Ta'mga ko'ra tuz
- 9% stol sirkasi - 1 osh qoshiq lavlagi qaynatish uchun
Sovuq lavlagi dudlangan bulonda pishirish
1. Lavlagi tozalang, yuving, kub shaklida kesib oling, yirtqichlarga soling, ustiga suv quying, 9% sirka qo'shing va lavlagi bulyonini lavlagi to'liq tayyor bo'lgunga qadar qo'ying.
2. Dudlangan tovuq oyoqlarini oqayotgan suv ostida yuving, chunki ular odatda germetik bo'lmagan qoplarda sotiladi. Ularni yirtqichlardan joylashtiring, ichimlik suvini quying va bulonni taxminan 30 daqiqa qaynatib oling.
3. Kartoshkani yuving va qobig'ini tozalamasdan sho'r suvda yumshoq bo'lguncha qaynatib oling.
4. Tuxumlar ham qattiq qaynatiladi, taxminan 10 daqiqa. Yuqoridagi barcha ingredientlar (lavlagi bulyoni, jambonli bulon, kartoshka va tuxum) tayyor bo'lgach, ularni to'liq sovutish kerak. Shuning uchun men ovqatni oldindan pishirishni maslahat beraman. Buni kechqurun qilish juda qulay, ertalab esa lavlagi pishirishda davom eting.
5. Barcha oziq -ovqat soviganida, uni kesishni boshlang. Go'shtni tovuq oyog'idan suyakdan ajratib oling va taxminan 1 sm bo'laklarga bo'ling.
6. Kartoshkani tozalang va 1 sm kubiklarga bo'ling.
7. Tuxumni tozalang va hamma ovqatlar bilan bir xil qilib kesib oling.
8. Yashil piyozni yuving va mayda to'g'rab oling.
9. Barcha ovqatlarni 5 l lik idishga soling. U erda tug'ralgan bodring va tug'ralgan arpabodiyon qo'shing. Men bu mahsulotlarni muzlatilgan holda ishlatardim.
10. Smetana yirtqichlardan soling va lavlagi bulonini quying.
11. Bulyonni lavlagi sho'rvasiga quying. Taomni tuz, limon kislotasi bilan to'kib tashlang va yaxshilab aralashtiring. Keyin uni muzlatgichga 1-2 soat davomida yuborishga yuboring va siz ovqatlanishni boshlashingiz mumkin.
Sovuq sho'rva (Polsha Ch? Odnik, Belarusiya Haladnik), shuningdek sovuq borschni qanday tayyorlash bo'yicha video retseptga qarang.
