Uzum kompotining retsepti, tayyorlash oson va juda mashhur. Ham bolalar, ham kattalar uni ichishni yaxshi ko'radilar. Bu qishda vitaminlarning ajoyib manbai.
Uzum kompoti g'ayrioddiy, o'ziga xos ta'mga, boy rangga ega, ammo olxo'ri yoki krijovnik emas. Kompot mamlakatda deyarli har bir havaskor bog'bon o'sadigan eng keng tarqalgan ko'k uzumdan tayyorlanadi. Negadir men bunday uzumni faqat uy qurilishi sharob va likyorlar tayyorlashga yaroqli deb o'ylardim, ularning ta'mi yoqimli, aksincha tort.
Qizimning "meva bilan murakkab munosabati" bor - u ularni yoqtirmaydi. Ba'zilar ko'proq, ba'zilari kamroq, lekin umuman olganda - unga bu yoqmaydi, hammasi shu. Uzum ham bundan mustasno emas. U nima bo'lishidan qat'i nazar, kompot ichmaydi. Bilaman, bu juda yomon, lekin "tarixan" shunday bo'lgan. Shuning uchun, qizimning bir stakan uzum kompotini birin -ketin quyayotganini ko'rganimda, mening hayronligim va quvonchim cheksiz edi. Endi men har yili bu ajoyib kompotni katta miqdorda yopaman va bu keyingi hosil uchun yetarli.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 40 kkal.
- Porsiya - 3 l
- Pishirish vaqti - 30 daqiqa
Tarkibi:
- Moviy uzum - 4-5 tup
- Shakar - 1/3-1 stakan (ta'mga ko'ra)
- Limon kislotasi - 1 choy qoshiq (ta'mi kamroq)
Qish uchun ko'k uzum kompotini tayyorlash
- Banklar sterilizatsiya qilinmaydi, etarlicha yaxshilab yuviladi va suv to'kiladi.
- Biz uzumni yaxshilab yuvamiz (men ularni novdalar bilan birga qo'yaman, keyin kerak bo'lsa, quruq novdalar va sifatsiz mevalarni olib tashlayman). Va biz uni banklarga joylashtirdik.
- Qaynayotgan suvni to'kib tashlang, yoping va 15-20 daqiqa tursin.
- Suvni alohida idishga to'kib tashlang, qaynatib oling, shakar va limon kislotasini qo'shing. Kislota nafaqat ta'mni o'zgartiradi, balki kompot rangini yanada yorqin va boy qiladi.
- Yana qaynatib oling va idishga quying.
- Bankalarni o'rang va soviguncha o'rab oling.
