Nima uchun yangi ta'mdan bahramand bo'lmaydigan zambaklar gullari foydali. Gullar retseptlari va ichimliklar. O'simlik haqida qiziqarli ma'lumotlar. Nilufar gullari oshqozon -ichak traktining shilliq pardasini himoya qiladi, gastrit va oshqozon yarasi kasalligining rivojlanishiga to'sqinlik qiladi, sekretor funktsiyasini yaxshilaydi. Choy quritilgan gul boshlaridan tayyorlanadi va simptomatik ravishda bir necha qultum ichiladi. Inflorescences intoksikatsiyani yo'q qiladi. Kuchli gul bulyoni katta yudumda ichiladi va keyin qusishni keltirib chiqaradi. Shunday qilib, siz zaharlanish oqibatlarini tezda engishingiz mumkin.
Nilufar gullarining damlamalari va damlamalari engil diuretik va xoleretik ta'sirga ega. Nozik rangdagi gulli boshli murakkab kompozitsion idishlar antioksidant xususiyatlarga ega, neoplazmalarning malignitesini oldini olishga, eski toksinlardan qutilishga va ichaklardan toksinlarni olib tashlashga yordam beradi.
Lily polenasi tanaga foydali ta'sir ko'rsatadi. Yig'ish uchun siz ko'p sonli gullarni qayta ishlashingiz kerak, lekin xarajatlar oqlanadi. Shirin moddani o'zlashtirib, gipertoniya paytida qon bosimini pasaytirish, ishtaha va gemoglobin darajasini oshirish, epidemiya davrida ARVI kasalliklarining oldini olish mumkin.
Nilufar gullarining kontrendikatsiyasi va zarari
Nilufar gullaridan foydalanishning individual intoleransi, gul hididan kasal bo'lgan odamlarda paydo bo'ladi. Gullarga alerjisi bo'lgan bemorlarda o'simlikning barcha qismlarini ishlatadigan oziq -ovqat va ichimliklar zarar keltiradi.
Jiddiy ko'rinishlar: nazofarenksning terisi va shilliq pardalarida tirnash xususiyati, ko'ngil aynishi, qusish, bosh aylanishi, shish va giperemiya. Bolalarda Quincke shishi va nafas etishmovchiligi rivojlanishi mumkin.
Agar siz nilufar gulining hididan bahramand bo'lganingizda, bosh og'rig'i yoki ozgina noqulaylik his qilsangiz, siz dietangizni kengaytirmasligingiz kerak.
Nilufar gullari qanday yeyiladi?
Kimdir gulzordan chiqmasdan, o'simlikning boshini yirtib, chaynashni o'ylab topsa kerak. Nilufar gullari quritilgan ziravor sifatida iste'mol qilinadi yoki pishganidan keyin idish va shirinliklarning tarkibiy qismi sifatida ishlatiladi.
Ko'pincha gullarni o'z taomlariga xitoy va turk oshpazlari kiritadilar. Evropalik qandolatchilar shirinliklarni bezash uchun gul boshidan foydalanadilar.
Nilufar gullari retseptlari
Xitoy oshxonasida zambaklar boshlari shu qadar keng tarqalganki, ularni do'konlarda quritib sotib olish mumkin. Evropaliklar bu mahsulotni yig'ib olmagani uchun, agar siz dietani kengaytirmoqchi bo'lsangiz, gullarni o'zingiz qayta suvlantirishga to'g'ri keladi. Ovrupo pazandachilari nilufar barglaridan ziravorlar tayyorlaydilar, idishlarni bezash uchun gul boshlaridan foydalanadilar.
Asl idishlar uchun nilufar gullari bilan retseptlar:
- Baliq uchun ziravorlar … Ochilgan kurtaklar oqayotgan suv bilan yuviladi, katta idishga, tercihen havzaga joylashtiriladi. Qaynayotgan suvni to'kib tashlang, shunda ular namlanadi va cho'kib ketadi. Gullar pastki qismga joylashguncha 2-3 soat turishga ruxsat bering. Kuboklar yumshashi bilanoq, gulzorlar chiqariladi va har biri bir necha qismlarga bo'linadi. Ular bezak sifatida tayyor baliq idishlariga qo'shiladi. Suv tozalanadi, qattiq va cho'kindi filtrlanadi va ta'mni yaxshilash uchun sho'rva va sho'rvaga qo'shiladi.
- Quritilgan zambaklar … Barcha jarayonlar avvalgi retsept bilan bir xil. Faqat gullar cho'kib ketganidan so'ng, ular yana süzgeci ichiga tashlanadi, keyin barglari ichiga bo'linadi yoki chiziqlar bilan kesiladi. Eshik ochiq holda pechda 60 ° C da quriting. Jarayon 8-10 soat davom etadi. Dilim har 30 daqiqada aralashtiriladi.
- Quyoshli salat … Oq yoki Dauriya nilufarining 6 ta katta gullari yuviladi, qog'oz sochiq bilan stakan suvga yotqiziladi. Qo'llar mayda bo'laklarga bo'linadi. "Aysberg" navining 6 ta salat barglari. Katta yangi bodring va 5 ta gul, butun sariq yoki to'q sariq qalampir va yarim qizil bo'laklarni bo'laklarga bo'ling. Salat nafaqat mazali, balki chiroyli ko'rinishi ham kerak. Sarimsoq, 2 chinnigullar, siqilgan, qalampir aralashmasi, za'faron va smetana bilan aralashtirilgan - 2-3 osh qoshiq etarli. Yoqilg'i quyish shoxobchasini pishirishga ruxsat beriladi. Konservalangan makkajo'xori sabzavot bo'laklariga quyiladi (yashil no'xat bilan almashtirilishi mumkin), ziravorli o'tlar (ta'mga qarab) va qolgan gullar bilan bezatilgan.
- Cho'chqa go'shti … 1/2 piyola tayyorlash uchun piyozni halqalarga kesib oling. Kungaboqar yog'ida shaffof bo'lgunga qadar qovurilgan, keyin ehtiyotkorlik bilan tanlangan. Pan olovdan olib tashlanmaydi. Yupqa cho'chqa go'shti bo'laklari (6 dona) ikki tomondan qovuriladi, tayyor bo'lgach, issiqdan olib tashlang. Misr kraxmalini va soya sousini panga to'kib tashlang - har biriga bir osh qoshiq, chorak choy qoshiq yangi maydalangan zanjabil ildizi, tug'ralgan sarimsoq chinnigullari, tuz va murch. 2-3 daqiqa qaynatib oling, cho'chqa go'shtini sug'orib oling. Piyozni yana skovorodkaga soling, 2 osh qoshiq Madeira quying va maydalangan nilufar gullarini qo'shing. Qaynatishga keltiring, shuningdek go'sht ustiga yoying. Idishni qattiq qopqoq bilan yoping va kamida 3 daqiqa tursin. Xizmat qilishdan oldin yana qizdiring.
- Lily makaron … Shiitake pishirish uchun suv tayyorlang. Taxminan 200 g qo'ziqorin yuviladi, qog'oz sochiqda quritiladi va qo'l bilan ajratiladi. Yarim ochiq nilufar kurtaklari (1 stakan) ham yuviladi va qog'oz sochiqqa yotqiziladi. Qalin devorli katta skovorodkada yog'ni qizdiring, 2 ta tug'ralgan piyoz, qo'ziqorin va tug'ralgan kurtaklarni pishiring. Makaron yumshoq bo'lgunga qadar qaynoq suvda qaynatiladi, so'ngra süzgecga tashlanadi. Qovurilgan idishga sousga soling, qopqog'ini yoping va 30 soniya qaynatib qo'ying. Yong'in o'chirilgan. 1-2 daqiqadan so'ng, qopqog'ini oching, bir parcha sariyog ', maydanoz, tuz va murch qo'shing, hamma narsani aralashtiring. Mayda tug'ralgan parmesan alohida xizmat qilinadi. Agar so'ralsa, uni tayyor idishga qo'shish mumkin.
- Shirin pancake sousi … Yangi ananasni kub shaklida kesib oling, siz 2 stakan, kichik bo'laklarga qizil qalampir - yarim stakan olishingiz kerak. Qizil shirin piyoz tug'ralgan - stakanning chorak qismi. 20 ta nilufar kurtaklarini kesib oling. Hammasi sirlangan idishga aralashtiriladi, chili qalampir sepiladi, muzlatgich tokchasida kamida 12 soat turishga ruxsat beriladi. Sosning ta'mi nafaqat makkajo'xori kreplari, balki dengiz mahsulotlari bilan ham yaxshi ketadi.
- Lily shirinligi … Tug'ralgan yangi zanjabil ildizi, bir osh qoshiq va 2 ta maydalangan nilufar piyozi qaynoq suv bilan quyiladi va 10 daqiqaga qoldiriladi. Suv drenajlanadi, issiq sut quyiladi - 2 stakan, tuz qo'shing. Aralashmani qaynatib oling, qalinlashguncha pishiring. Ular 3-4 ochilgan gul kurtaklarini qo'yadilar-uni ikkiga bo'lish yaxshidir, lekin siz uni barglarga ham ajratishingiz mumkin. Qopqoq bilan yoping va 20 daqiqaga qoldiring. Xizmat qilishdan oldin asal bilan seping.
Gulbarglardan nafaqat dorivor, balki alkogolsiz ichimliklar ham tayyorlash mumkin. Qovurg'alar kurtaklardan chiqariladi, barglari va yadrosi 40 daqiqa davomida qaynoq suvda namlanadi. Chiqib, toza suvga botirib, qaynatiladi, shakar qo'shiladi. Ichimlik filtrlanadi va sovutiladi. Bu choy chanqovni engillashtiradigan ajoyib vositadir.
Lily haqida qiziqarli ma'lumotlar
Zambaklar yunonlar tomonidan shunchalik hurmat qilinganki, ular gullar haqidagi afsonani qo'shib qo'yishgan. Bu turdagi o'simliklarning malikasi oq nilufar hisoblangan. U urug'dan o'sgan deb ishonilgan, u jangchi ma'buda Gera suti bilan sug'orilgan.
Yilnomalarda o'simlik haqida birinchi eslatma miloddan avvalgi 1580 yillarga to'g'ri keladi. O'sha paytdan boshlab, oq gul dunyoning Evropa qismida poklik va poklikni ifodalaydi. Ammo inkalar, yozilgan yozuvlarning talqiniga ko'ra, bu gullarni hamdardlik belgisi sifatida yoki birinchi muhabbat kechasidan keyin berishgan.
Endi oq nilufar kurtaklari ham aybsizlikning ramzi hisoblanadi, lekin pushti - boylik va farovonlik. Angliyada o'ttiz yillik to'y yubileyiga ko'p rangli yaltiroq zambaklar guldastalarini berish odat tusiga kiradi.
Gul yog'i tibbiyot va kosmetologiyada qadrlanadi. Bu yoshga bog'liq o'zgarishlarni to'xtatadi, terini yumshatadi va oziqlantiradi, yosh dog'larini olib tashlaydi. Kosmetik mahsulotni tayyorlash uchun maydalangan gullar qaynatilgan zaytun yoki kungaboqar yog'i bilan quyiladi. Muzlatgichda shisha idishda 3-4 hafta turib, doimo aralashtirib, keyin filtrlang. U nafaqat tashqi tomondan ishlatiladi. O'pka kasalliklari uchun siz choy qoshig'ini olishingiz mumkin. Qadim zamonlarda Xitoy, Koreya va Yaponiyada zambaklar ko'proq oziq -ovqat maqsadlarida o'stirilgan. Lampochka va kurtaklari bulonlarga qo'shildi, go'sht barglari kukuni bilan ziravorlandi, piyoz uni bug'doy uni bilan aralashtirildi.
Agar siz ochilgan gullardan barg barglarini yig'sangiz, siz xitoy madaniyatiga qo'shilishingiz mumkin. Xushbo'y ziravorlar yorug'lik va namlikdan himoyalangan shisha idishda saqlansa, foydali xususiyatlari va ta'mini ikki yil saqlaydi. Lampochkalarni yig'ish uchun siz biroz kutishingiz kerak bo'ladi - ular gullashdan 1, 5 oy o'tgach yig'ib olinadi. Bog'da zambaklar ekib, siz nafaqat gullarning hididan bahramand bo'lishingiz, balki mehmonlarni butun qishki taomlarning yangi lazzatlari bilan xursand qilishingiz mumkin.
