Agar siz yaxshi uy bekasi bo'lishni xohlasangiz, unda uy uslubidagi mazali kotletlarni tayyorlash orqali uy farovonligini yarating!
Retsept tarkibi:
- Mazali kotletlar uchun ba'zi maslahatlar
- Tarkibi
- Bosqichma -bosqich pishirish
- Video retsepti
Uyda tayyorlangan kotletlar - baxtli kuchli oilaning ramzi. Axir, hech qanday uy bekasi hech qachon kotletlarni qovurmaydi, agar oilada tinchlik, sevgi va tasalli bo'lmasa va faqat janjal bo'lsa. Shubhasiz, bu go'shtli taom faqat eng yaqin va aziz odamlar uchun tayyorlanadi.
Statistika shuni ko'rsatadiki, kotletlar plastinkadan va muzlatgichdan boshqa go'shtli taomlarga qaraganda ancha tezroq yo'qoladi. Axir, ular nafaqat issiq, balki sovuq ham mazali. Shuningdek, ular sendvich va gamburgerlarning barcha turlarini tayyorlaydilar. Va ajablanarli tomoni shundaki, ular uchun har qanday yonma -yon ovqat mos keladi: kartoshka pyuresi, spagetti, qovurilgan karam, sabzavotli sho'rva va bir bo'lak non.
Mazali kotletlarni tayyorlash bo'yicha ba'zi maslahatlar
Kotletlarni suvli qilish uchun maydalangan go'shtni katta simli panjaradan mustaqil ravishda burish kerak. Ammo, shu bilan birga, go'shtning ozgina qismi yog'li bo'lishi maqsadga muvofiqdir. Unda kotlet qovuriladi, bu go'sht tolalarini sezilarli darajada yumshatadi va idishning quruqligi va qattiqligini oldini oladi. Ammo agar yog'siz go'sht ishlatilsa, siz qo'shimcha ravishda cho'chqa go'shtining kichik qismini burishingiz mumkin. Yana bir sir - qiyma go'shtga quyilishi kerak bo'lgan suv. Pishirish paytida u bulonga aylanadi va pirog ichida qoladi, bu ularni sharbatliroq qiladi.
Kastryulkalar panga yopishib qolmasligi uchun maydalangan go'shtni qovurishdan oldin yaxshilab aralashtirish yoki hatto urish kerak. Bu massani yanada elastik qiladigan va uni bir bo'lakda ushlab turadigan muhim texnologik manipulyatsiya. Tunikalarni faqat yaxshi issiqda va qopqog'isiz qovurish kerak. Yuqori harorat ularning ustida qobiq hosil qiladi, bu yog 'va sharbatni ichkarida saqlaydi va, albatta, kotletlarning yopishib qolishiga yo'l qo'ymaydi.
- 100 g uchun kaloriya miqdori - 250 kkal.
- Porsiya - 20
- Pishirish vaqti - 45 daqiqa
Tarkibi:
- Cho'chqa go'shti - 1 kg
- Piyoz - 2 dona.
- Sarimsoq - 3 chinnigullar
- Kartoshka - 1 dona.
- Tuxum - 1 dona.
- Mayonez - 2 osh qoshiq
- Xantal - 1 choy qoshiq
- Kungaboqar urug'lari - 100 g
- Tuz - 1,5 osh qoshiq yoki tatib ko'rish uchun
- Maydalangan qora qalampir - 0,5 choy qoshiq yoki tatib ko'rish uchun
- Qayta qilingan o'simlik yog'i - qovurish uchun
Kungaboqar urug'lari bilan uy qurilishi kotletlarini tayyorlash
1. Go'shtni yuving va go'sht maydalagichning katta panjarasidan o'tkazing.
2. Kartoshka, sarimsoq va piyozni tozalang, yuving va bir xil panjara orqali aylantiring.
3. Tuxumda urib, tozalangan kungaboqar urug'ini qo'shing, mayonez qo'shing, xantal qo'shing, tuz va murch seping.
4. Qiyma go'shtni yaxshilab aralashtiring. Keyin nokaut qiling. Bu quyidagicha amalga oshiriladi. Qiyma go'shtni ikki qo'li bilan oling, plastinkadan taxminan 30-50 sm balandlikka ko'taring va orqaga tashlang. Bu jarayonni taxminan 5 marta takrorlang.
5. Panani pechka ustiga qo'ying, yog 'qo'shing va yaxshilab qizdiring. Qozondan kuchli issiqlik chiqsa, demak u kotletlarni qovurishga tayyor. Bir osh qoshiq bilan qiyma go'shtning yig'ilgan qismini oling. Uni qo'llaringizga o'tkazing va dumaloq yoki oval kotletlar hosil qiling, ular skovorodkada qovuriladi. O'rtacha haroratni belgilang.
6. Oltin jigarrang bo'lguncha bir tomondan kotletlarni qovuring, taxminan 5 daqiqa. Keyin aylantiring va bir xil vaqt davomida pishiring. Agar siz kotletlarning ozgina bug'lanishini xohlasangiz, olovni minimal darajaga tushiring, panani qopqoq bilan yoping va 5 daqiqa qaynatib oling. Taom tayyor, siz uni stolga xizmat qilishingiz mumkin.
Shuningdek, kotletlarni tayyorlash bo'yicha video retseptga qarang:
