Qanday qilib uyda yangi sabzavotlar, kunjut va zig'ir urug'lari bilan sog'lom salat tayyorlash mumkin. Foydasi va ozuqaviy qiymati. Fotosurat va video retsepti bilan asta -sekin retsept.
Hozir yilning ajoyib vaqti - yoz, siz cheksiz miqdorda yangi sabzavot sotib olishingiz va ulardan vitaminli salatlar tayyorlashingiz mumkin. Sabzavot peshtaxtasidan o'tib, qo'llarimiz yosh karam, suvli bodring, yorqin pomidorlarga cho'ziladi … Shuning uchun biz bu imkoniyatdan bahramand bo'lamiz va vitaminli salatlar tayyorlaymiz. Bugun men uyda kunjut va zig'ir urug'lari bilan yangi sabzavotlardan salat tayyorlashni taklif qilaman. Bu engil va yozgi atirlar uchun eng zo'r tanlovdir. Susan va zig'ir urug'lari taomga o'ziga xos ta'm beradi.
Salat to'g'ri va parhez ovqatlanishiga rioya qilganlar, shuningdek, ozishni istaganlar uchun mos keladi. Agar siz ushbu toifadagi odamlarga tegishli bo'lsangiz, unda bunday salat tushlik va kechki ovqat uchun to'liq taomga aylanadi. Sabzavotli salatlar har bir odamning ratsionida bo'lishi kerak, lekin har qanday ikkinchi taomga qo'shimcha sifatida. Ular tanaga etishmayotgan barcha vitaminlarni beradi. Siz xohlaganingizcha retseptga sabzavot qo'shishingiz mumkin. Misol uchun, agar xohlasangiz, pomidorni olib tashlang va bolgar qalampir qo'shing. Va, albatta, shuni aytishim mumkinki, bu taom juda tez tayyorlanadi, bu ko'plab uy bekalarini quvontiradi. Ovqat pishirish uchun 15-20 daqiqadan ko'proq vaqt sarflamaysiz. Va endi men sizga yangi sabzavot, kunjut va zig'ir urug'idan sog'lom salat tayyorlashni aytaman
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 62 kkal.
- Porsiya - 2
- Pishirish vaqti - 20 daqiqa
Tarkibi:
- Qizil pomidor - 2 dona.
- Sariq pomidor - 2 dona.
- Piyoz - 0,5 dona.
- Bodring - 2 dona.
- Dereotu - bir nechta novdalar
- Frantsuz donli xantal - 1 choy qoshiq
- Sarimsoq - 1 chinnigullar
- Yashil piyoz - 2-3 tuk
- O'simlik yog'i - 2 osh qoshiq
- Petrushka - bir nechta novdalar
- Tuz - chimdik yoki ta'mga
- Susan urug'i - 1 choy qoshiq
- Zig'ir urug'lari - 1 choy qoshiq
- Soya sousi - 2 osh qoshiq
Kunjut va zig'ir urug'lari bilan yangi sabzavotli salatni bosqichma-bosqich tayyorlash:
1. Piyozni tozalang, oqayotgan suv bilan yuving, qog'oz sochiq bilan quriting va ingichka halqalarga kesib oling. Piyozni salat idishiga yuboring.
2. Yangi bodringni sovuq suv bilan yuving va qog'oz sochiq bilan quriting. Ikkala tomonning uchlarini kesib oling. Agar so'ralsa, terining hammasini yoki bir qismini olib tashlang. Agar bodring achchiq bo'lsa va bu achchiq qobig'ida bo'lsa, bu ayniqsa muhimdir. Agar bodring katta urug'lar bilan pishgan bo'lsa, unda urug'larni olib tashlash yaxshidir. Keyin har bir sabzavotni uzun bo'laklarga bo'lak qilib 4 bo'lakka bo'ling. Va ularni 2-3 mm dan ingichka bo'laklarga bo'ling. Tug'ralgan bodringni piyoz salat idishiga yuboring.
3. Pomidorlarni bodring kabi sovuq suv bilan yuving va qog'oz sochiq bilan quriting. Keyin ularni har qanday shakldagi bo'laklarga bo'ling. Pomidorlarni suvli, lekin zich qilib oling, shunda ular bo'g'ilib qolmaydi va meva sharbatidan oqib chiqmaydi.
4. Barcha ko'katlarni (piyoz, arpabodiyon, petrushka) süzgeci ichiga solib, sovuq suv bilan yaxshilab yuvib tashlang va barcha qum va chang zarralarini olib tashlang. Keyin barglardan ortiqcha namlikni olib tashlang va qog'oz sochiq bilan artib oling.
Yashil piyozdan piyozning qurigan qismini tortib oling va yaroqsiz poyalarini olib tashlang. Yashil patlarni qoldirib, qattiq poyalarni olib tashlang. Ularni mayda to'g'rab oling va sabzavotli idishga yuboring. Siz yashil piyozni mayda piyoz halqalari bilan almashtirishingiz mumkin. Bu taomda yaxshi uyg'unlashadi.
5. Arpabodiyon novdalaridan zich va qattiq barglarni kesib oling va mayin o'tlarni mayda maydalang.
6. Sarimsoqni tozalang va mayda maydalang.
Maydanozni mayda to'g'rab oling. Salat uchun siz faqat barglardan yoki novdali barglardan foydalanishingiz mumkin. Men hamma o'tlarni olib, faqat umurtqa pog'onasini kesib tashlayman.
Ixtiyoriy ravishda, tazelik uchun salatroga shilantro, yovvoyi sarimsoq, reyhan, balzam yoki yalpiz barglarini qo'shing.
Agar tantanali bayramga salat tayyorlayotgan bo'lsangiz, garnituraga maydanozning eng katta barglarini qoldiring.
Pishloq, oq pishloq, avakado, qaynatilgan tovuq, qisqichbaqalar qo'yib, salatni boy va qoniqarli qilish mumkin.
7. Barcha sabzavotlarni idishga birlashtirib, sabzavotlarga kunjut va zig'ir urug'ini qo'shing. Men ularni quritmayman, chunki issiqlik bilan ishlov berish jarayonida ular foydali xususiyatlarining 95% gacha yo'qotadi. Albatta, qovurilgan bo'lsa -da, ular yanada mazali bo'ladi. Men bir choy qoshiq urug'ni oldim, lekin siz ularning miqdorini xohlaganingizcha sozlashingiz mumkin.
Bundan tashqari, men zig'ir urug'ining bir qismini qahva maydalagichdagi kukunga aylantirdim. Ammo chang urug'lari tez oksidlanadi, shuning uchun faqat yangi maydalangan urug'lardan foydalaning.
Keyin idishga soya sousi va donli xantal qo'shing (u ozgina xushbo'ylik va xushbo'ylikni qo'shadi). Ammo xantal pastasi ham yaxshi. Ammo uni o'simlik yog'i bilan silliq bo'lguncha oldindan aralashtirish kerak, so'ngra salataga faqat hosil bo'lgan massani qo'shish kerak.
8. O'simlik yog'i bilan mavsumiy salat. Agar siz uni kamroq kaloriya bilan olishni istasangiz, yonilg'i quyish uchun yog'ni tabiiy yogurt bilan almashtiring. Taomga bir necha tomchi limon sharbati qo'shishingiz mumkin. Shuningdek, o'simlik yog'ini zaytun, zig'ir yoki qarag'ay yong'og'i yog'i, yong'oq yog'i yoki uzum yadrosi yog'i bilan almashtirish mumkin. Asosiysi, uni miqdori bilan ortiqcha qilmaslik yog 'yuqori kaloriyali mahsulotdir.
9. Taomni aralashtiring va salatni tatib ko'ring. Agar kerak bo'lsa, tuz qo'shing. Lekin, ehtimol, tuz umuman kerak emas, chunki bu soya sousidan etarli bo'ladi, chunki bu etarli darajada sho'r. Shu sababli, salatni hali soya sousi bilan ziravorlamang, tuz qo'shmang. Aks holda, siz idishni haddan tashqari oshirib yuborishingiz mumkin.
Sovutgichda kunjut va zig'ir urug'i bilan yangi sabzavotli salatni 10-15 daqiqa sovutib, xizmat qiling. Agar xohlasangiz, krujkalar yoki qovurilgan tuxum bilan bezang. Bu salat uzoq vaqt saqlanmaydi, shuning uchun uni oldindan va kelajakda ishlatish uchun tayyorlamang. U oqadi, sabzavotlar parchalanadi va idishning ko'rinishi yomonlashadi.
