Uyda lazanya uchun bolognes sosini tayyorlash bo'yicha bosqichma-bosqich retsept. Pishirish xususiyatlari, ilovalari va video retsepti.
Bolonya sousi lazanya uchun eng keng tarqalgan plombalarning biri hisoblanadi. Italiya oshxonasida u birinchi o'rinlardan birini egallaydi. U nafaqat lazanya uchun, balki boshqa idishlar uchun ham ishlatiladi. Go'sht sousi grechka, kartoshka pyuresi yoki guruch bilan yaxshi ketadi. Sosning asosini qiyma go'sht tashkil qiladi, u ikki xil go'shtdan to'g'ri tayyorlangan. Piyoz, pomidor (yangi, konservalangan, o'ralgan) va quruq sharob ham majburiydir. Shunday qilib, bolognese o'ziga xos ta'mi va o'ziga xos xushbo'y hidi bor va u bilan tayyorlangan taomlar italyan oshxonasining haqiqiy asariga aylanadi. Biroq, ba'zi nozikliklarni bilmasdan, bolognes sosini mazali qilib bo'lmaydi.
Retseptda qiyma go'shtning sifati muhim ahamiyatga ega. Shuning uchun, uni go'sht maydalagich orqali aylantirish orqali o'zingiz qilish yaxshidir. Agar buning iloji bo'lmasa, mahsulot va kompozitsiyaning yaroqlilik muddatini diqqat bilan ko'rib chiqing. Bugungi kunda ko'plab do'konlar xaridor tanlagan mahsulotlardan qiyma go'sht tayyorlash bo'yicha bepul xizmat ko'rsatmoqda. Yangi qiyma go'shtdan tayyorlangan bolognes sousi yanada mazali bo'ladi. Shuning uchun muzlatilgan qiyma go'shtdan foydalanmaslik maqsadga muvofiqdir. Yoki haroratni keskin o'zgarishiga yo'l qo'ymaslik uchun to'g'ri eritish. Shuning uchun, qiyma go'shtni muzlatgichning pastki tokchasida eritib, keyin xona haroratida qoldirgan ma'qul.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 205 kkal.
- Porsiya - 700 g
- Pishirish vaqti - 1 soat
Tarkibi:
- Cho'chqa go'shti (boshqa har qanday go'sht bo'lishi mumkin) - 700 g
- Tuz - 0,5 osh qoshiq yoki tatib ko'rish uchun
- Piyoz - 1 dona.
- Qora qalampir maydalangan - bir chimdim
- Sabzi - 1 dona.
- Pomidor - 2 dona. (retsept bo'yicha o'ralgan konservalangan pomidor)
- Sarimsoq - 2 chinnigullar
- Sut - 200 ml
- Zaytun moyi - qovurish uchun
- Quruq qizil sharob - 100 ml
- Fesleğen (binafsha va yashil) - bir nechta novdalar (retsept bo'yicha quritilgan o'tlar)
- Yong'oq yong'og'i - 1 choy qoshiq
Lazanya uchun bolognes sosini bosqichma -bosqich tayyorlash, fotosurat bilan retsept:
1. Go'shtni yuving, qog'oz sochiq bilan quriting, ortiqcha yog'ni kesib oling, plyonkani olib tashlang va go'sht maydalagich uchun bo'laklarga bo'ling. Piyozni tozalang, yuving va maydalang.
2. Go'shtni go'sht maydalagich orqali piyoz bilan burang.
3. Sabzi tozalang, yuving va qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Sarimsoqni tozalang va kesib oling.
4. Zaytun moyini skovorodkaga quying va qizdiring. Sabzi yuboring va o'rta olovda qizarguncha qovuring.
5. Sabziga piyoz qo'shing va qizarguncha qovurishda davom eting.
6. Tana go'shtini panga yuboring, olovni o'rta darajadan biroz yuqoriroq qilib qovuring va vaqti -vaqti bilan qizarib ketguncha aralashtiring.
7. Tug'ralgan ko'katlar va tug'ralgan sarimsoqni maydalangan go'shtga yuboring. Tuz, qalampir va muskat yong'og'i bilan mavsumni o'tkazing.
8. Idishga quruq qizil sharob tushiring.
9. Keyin, sutni to'kib tashlang.
10. Yaxshilab aralashtiring va ovqatni qaynatib oling.
Qopqoqni skovorodkaga qo'ying va lazanya bolognesini yarim soat qaynatib oling. Pishirish oxirida, uni tatib ko'ring va agar kerak bo'lsa, sozlang.
Lazanya uchun bolognes sosini tayyorlash bo'yicha video retseptini ham ko'ring.
