Xushbo'y, yumshoq, yumshoq, achchiq - pechda qovurilgan o'rdak. Taom Rojdestvo stolini bezatadi va o'z ta'mi bilan hamma ovqatlanuvchilarni xursand qiladi.
Retsept tarkibi:
- Tarkibi
- Bosqichma -bosqich pishirish
- Video retsepti
O'rdaksiz Rojdestvo nima? Bu qush allaqachon Rojdestvo taomining an'anaviy hitiga aylangan. Uning go'shti yorqin hid va ta'mga ega. An'anaga ko'ra, o'rdak to'liq olma bilan to'ldirilgan holda pishiriladi. Bu taomni qanday tayyorlash mumkin, men ilgari aytib o'tgan edim. Retseptni qidirish paneli yordamida veb -saytda topishingiz mumkin. Va bugun men pishirish uchun alternativ retseptni taklif qilaman - pechda bo'laklarga bo'lingan qovurilgan o'rdak. Bu teng darajada mazali taom, u ham e'tiborga loyiqdir.
Bu pishirish usuli, ayniqsa, tajribasiz uy bekalariga yordam beradi. Ba'zilar qushni pishirishdan qo'rqqanlari uchun, chunki ozgina quruq bo'lib chiqishi mumkin. Qovurilganda go'sht yumshoq, mazali va xushbo'y chiqadi. Ammo o'rdakni shu tarzda pishirganda ham, shuni esda tutish kerakki, pishirish uchun ko'p suv quyishning hojati yo'q, aks holda qush pishiradi. Keyingi qoida - ziravorlar va tuzni faqat o'rdak yog'i eriganidan keyin qo'shish.
Siz o'rdakni ham yangi, ham muzlatilgan holda sotib olishingiz mumkin. Muzlatilgan parranda go'shtini to'g'ri muzdan tushirganda ta'mi va foydali xususiyatlarini yo'qotmaydi. Asosiysi, uni uzoq vaqt muzdan tushirish - avval muzlatgichda, keyin xona haroratida.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 268 kkal.
- Porsiya - 3
- Pishirish vaqti - 2 soat 30 daqiqa
Tarkibi:
- O'rdak - 0,5 tana go'shti
- Soya sousi - 50 ml
- O'simlik yog'i - qovurish uchun
- Xantal - 1 osh qoshiq
- Ziravorlar va o'tlar - har qanday ta'mga
- Qora qalampir maydalangan - bir chimdim
- Tuz - 1 choy qoshiq
Pechda qovurilgan Rojdestvo o'rdakini bosqichma-bosqich tayyorlash, fotosurat bilan retsept:
1. O'rdakni yuving, terini qora tandan tozalang, ichki yog'ni olib tashlang va bo'laklarga bo'ling. Qovurilgan idishni yupqa o'simlik yog'i bilan qizdiring va qushni qovuring.
2. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar barcha o'rdak bo'laklarini qovuring. Uni skovorodkada qovuring, uni bir qatlamga qo'ying. Aks holda, agar go'sht tog'da to'plangan bo'lsa, u yaxshi pishmaydi va pishirishni boshlashi mumkin. Go'sht tezda oltin jigarrang qobiq bilan yopishishi uchun parranda go'shtini birinchi 2 daqiqa davomida yuqori olovda qovuring.
3. O'rdakni yirtqichlardan yoki pishirish uchun pechga qulay bo'lgan idishga joylashtiring.
4. Sosni tayyorlang. Xantal va soya sousini birlashtiring, tuz, qalampir va har qanday sevimli ziravorlaringizni qo'shing. Xushbo'y ziravorlar va o'tlar bilan tajriba o'tkazing. O'rdak kekik, reyhan, maydanoz, arpabodiyonni "yaxshi ko'radi" … Bundan tashqari, u asal, sharob, sitrus mevalari, zira, zanjabil, piyoz, zaytun moyi, yulduzli qizilmiya, kardamon, dolchin bilan yaxshi ketadi.
5. Sosni yaxshilab aralashtiring.
6. Sosni o'rdak ustiga to'kib tashlang va har bir bo'lakni tuzlash uchun aralashtiring.
7. Qushning yarmini qoplash uchun idishga ichimlik suvi qo'shing. Suv o'rniga bulyon, sharob yoki pivo qo'shishingiz mumkin.
8. Formani folga yoki qopqoq bilan yoping va 180 darajaga qadar qizdirilgan pechga 1,5-2 soat davomida yuboring.
Pechda qovurilgan o'rdakni qanday tayyorlash haqida video retseptiga qarang.
