Baqlajon ta'mi qo'ziqorinlarga o'xshaydi deb o'ylaysizmi? Keyin siz xato qilyapsiz! Qo'ziqorin kabi marinadlangan baqlajonlarni fotosurat bilan bosqichma-bosqich retsept bo'yicha tayyorlang, shunda ular nimaga qodirligini ko'rasiz! Video retsepti.
Baqlajon - millionlab uy bekalarining sevimli sabzavotidir! Bu xilma -xil go'zalliklar katta va kichik, uzun va yumaloq, yaltiroq binafsha, zerikarli oq va deyarli qora. Shu bilan birga, siz ularni qanday pishirasiz, baribir qishloq stolining eng yaxshi asari bo'ladi! Eng mashhur taomlar - aperitiflar, salatlar va ikra. Biroq, yoz mavsumining haqiqiy zarbasi - bu "qo'ziqorin kabi tuzlangan baqlajon" laqabini olgan taom. Axir, bu nozik va silliq bo'laklarning ta'mi o'rmonning sho'r va tuzlangan sovg'alariga o'xshaydi. Biz bugun baqlajonli noziklik tayyorlayapmiz. Darhol shuni ta'kidlaymanki, taom juda ko'p qiyinchiliklarni, murakkab ingredientlarni yoki ko'p vaqtni talab qilmaydi. Bu erda hamma narsa tez, sodda, lekin yozda yashovchilar va bog'bonlar uchun bu umuman bejiz emas. Albatta, agar etishtirish mehnati parda ortida qolsa.
Ushbu retsept uchun baqlajonlar o'simlik yog'ida qovuriladi, bu gazakni to'yimli va qoniqarli qiladi. Ammo, agar siz ishtahani ko'proq kaloriyasiz dietaga aylantirmoqchi bo'lsangiz, unda baqlajonlarni pechda suvda qaynatish yoki pechda pishirish varag'ida pishirish mumkin. Bu taom ozishni, ortiqcha vazn yo'qotishni va o'z raqamini tomosha qilishni istaganlar uchun mos keladi. Aytgancha, bunday baqlajonlarni qishga tayyorlash mumkin, ularni bankalarga solib, ko'proq sirka qo'shib, pasterizatsiya qilish mumkin. Qishki sovuqda, bu ajoyib gazak sizga yozning iliq kunlarini eslatadi.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 49 kkal.
- Porsiya - 2
- Pishirish vaqti - 30 daqiqa, ortiqcha tuzlash uchun 1-2 soat
Tarkibi:
- Baqlajon - 2 dona.
- Tuz - bir chimdim
- Sarimsoq - 2 chinnigullar
- Stol sirkasi - 1 choy qoshiq
- Qora qalampir maydalangan - bir chimdim
- Qayta qilingan o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq, shuningdek qovurish uchun
- Piyoz - 1 dona.
- Cilantro, reyhan, maydanoz, arpabodiyon - bir nechta novdalar
- Soya sousi - 2 osh qoshiq
Qo'ziqorin kabi tuzlangan baqlajonlarni bosqichma-bosqich tayyorlash, fotosurat bilan retsept:
1. Baqlajonlarni yuving, quriting va bo'laklarga bo'ling. Agar ular pishganida ishlatilsa, ular tarkibida achchiqlik qo'shadigan zararli solanin bo'lishi mumkin. Uni olib tashlash kerak. Buning uchun tug'ralgan bo'laklarga tuz sepib, yarim soatga qoldiring. Bu vaqt ichida bo'laklarda namlik tomchilari paydo bo'ladi, ular bilan birga barcha achchiqlik chiqib ketadi. Keyin ularni suv ostida yuving va qog'oz sochiq bilan quriting.
2. Qovurilgan idishda o'simlik yog'ini qizdiring va qovurish uchun baqlajon yuboring.
3. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar ularni o'rta olovda qovuring. Qovurish paytida baqlajonlar yog'ni faol ravishda o'zlashtiradi, shuning uchun siz uni qo'shishingiz kerak bo'ladi. Agar siz ularning juda yog'li bo'lishini xohlamasangiz, yopishqoq bo'lmagan skovorodkadan foydalaning. Patlıcanlar bunday sirtda yonmaydi va yaxshi qovuriladi.
4. Piyoz va sarimsoqni tozalang, yuving va choping: piyoz - ingichka yarim halqalarda, sarimsoq - mayda kubiklarda.
5. Yashillarni yuving, qog'oz sochiq bilan quriting va choping.
6. Idishni marinadlaydigan idishda piyoz, sarimsoq va o'tlarni yuboring.
7. Keyin baqlajon qo'shing.
8. Ularga tuz, maydalangan qalampir, o'simlik yog'i, soya sousi va sirka qo'shing. Agar xohlasangiz, sevimli ziravorlaringizni qo'shing. Aralashtiring va baqlajonlarni marinadlash uchun muzlatgichga yuboring.
Qo'ziqorin kabi tuzlangan baqlajonlarni qanday tayyorlash haqida video retseptini ham ko'ring.
