Uzoq vaqt davomida pechka yonida turmaganda va hatto ko'p pul sarflamasdan, qarindoshlaringizni mazali va mazali ovqatlantirmoqchimisiz? Oilaviy va bayramona kechki ovqat uchun ajoyib imkoniyat bor - pechda pishirilgan sabzavotlar bilan cho'chqa go'shti tizzasi.
Retsept tarkibi:
- Bir nechta maslahatlar va go'sht tanlovi
- Tarkibi
- Bosqichma -bosqich pishirish
- Video retsepti
Cho'chqa go'shti - bu chexlarning an'anaviy taomidir, bu erda uning saxiyligiga qarab, uning bir qismi 1,5 kg gacha bo'lishi mumkin. Siz 3-4 kishilik bunday taomga ishonishingiz mumkin. Ammo bizning hududimizda bunday o'lchamdagi shinalar kamdan -kam uchraydi. Bu faqat maxsus fermalarda. Bozorda va supermarketda ular asosan taxminan 1 kg og'irlikda sotiladi. Ammo bu 3 kishilik oila uchun etarli.
Bir nechta maslahatlar va go'sht tanlovi
Oyoq va sonning pastki qismini ushlab turishi uchun bunday bo'lakni sotib olish maqsadga muvofiq, lekin ayni paytda tizza o'rtada. Albatta, bunday narsani topish qiyin, lekin birdaniga omadingiz keladi va siz cho'chqa go'shtining mazali bo'lagining mag'rur egasiga aylanasiz! Bu holda, idish quruq yoki suyaksiz bo'lmaydi va suyakda ancha toza go'sht qoladi.
Cho'chqa go'shti qobig'ining o'lchamining yana bir o'ziga xos xususiyati - old va orqa. Old har doim kichikroq, orqa katta. Old tomondan go'sht kamroq, orqa tomonda, aksincha. Ammo agar siz orqa tomonga ustunlik bersangiz, uni yaxshilab yuvish kerak. Aniq sabablarga ko'ra …
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 294 kkal.
- Porsiya - 3-4
- Pishirish vaqti - 3 soat
Tarkibi:
- Cho'chqa go'shti - 1 dona.
- Kartoshka - 3 dona.
- Sabzi - 2 dona.
- Sarimsoq - 2 bosh
- Yong'oq yong'og'i - 1 choy qoshiq
- Maydalangan zanjabil - 0,5 osh qoshiq
- Maydalangan qora qalampir - 1/3 osh qoshiq
- Tuz - 1 choy qoshiq yoki tatib ko'rish uchun
- Mayonez - 3 osh qoshiq
- Soya sousi - 3 osh qoshiq
Sabzavotlar bilan cho'chqa go'shti tizzasini pishirish
1. Cho'chqa cho'chqasini oqayotgan suv ostida yuving va sochiq bilan quriting. Agar kerak bo'lsa, mavjud sochlarni olov ustiga yoqing. Agar qora tan bo'lsa, uni o'tkir pichoq bilan qirib tashlang.
Sarimsoqning yarmini tozalang, yuving, quriting va katta chinnigullarni yarmiga bo'ling. O'tkir pichoq bilan suyakka chuqur teshib qo'ying va ularni sarimsoq bilan to'ldiring. Sarimsoqni go'shtga to'liq botirish kerak (fotosuratda uni namuna uchun ko'rish mumkin).
2. Marinadni tayyorlang. Soya sousi, muskat yong'og'i, maydalangan qalampir, soya sousi, tuz, maydalangan zanjabilni aralashtiring va ziravorlarni yaxshilab aralashtiring.
3. Qovoqchani har tomondan sos bilan surting va taxminan bir soat yotishga qoldiring.
4. Bu orada qolgan sabzavotlarni tayyorlang. Kartoshka va sabzi tozalang va yuving. Sabzavotlarni quriting va katta bo'laklarga bo'ling. Ularni mayda maydalamang, aks holda ular tezda yonib ketadi. Sarimsoqni ham tozalang.
5. Tegishli kattalikdagi idishni tanlang va unga kartoshkani joylashtiring. Cho'chqa go'shtini tepasiga qo'ying.
6. Mog'orning chetida, sabzi tayoqchalari va sarimsoq chinnigullarini joylashtiring.
7. Bo'shliqlar bo'lmasligi uchun ovqatni folga bilan o'rab oling.
8. Pechni 200 darajaga qizdiring va go'shtni 2 soat pishirishga qo'ying. Pishirish tugashidan 30 daqiqa oldin folga olib tashlang, shunda qobig'i qizarib ketadi va qobig'i qizarib ketadi.
9. Shankni idishga soling va bo'laklarga bo'ling. Pishgan sabzavotlarni qirralarning atrofiga joylashtiring va xizmat qiling.
Shuningdek, cho'chqa go'shtini qanday tayyorlash haqida video retseptini ko'ring.
