Tuxum sizga yaxshimi? Sportchilar ulardan foydalanishlari kerakmi? Ularda qancha protein va xolesterin bor? Samarali dietani yaratish uchun siz har bir mahsulotda qanday moddalar va qanday konsentratsiyada bo'lishini aniq bilishingiz kerak. Maqola tuxumning foydasi va zarari haqida. Tuxum - bodibilder ratsionining asosiy tarkibiy qismlaridan biri. Asosiy savol, ular ko'rinadigan darajada foydali bo'ladimi. Ratsionda qancha tuxum bo'lishi kerak? Zarar va foyda balansini qanday hisoblash mumkin?
Tuxumning organizm uchun foydalari
Ushbu mahsulotning qiymati to'g'risida to'g'ri tushuncha hosil qilish uchun, avvalo, uning tarkibida qanday zararli va qanday foydali moddalar borligini bilish kerak. Tuxumlarning asosiy foydasi ularning tarkibida oqsil miqdori ko'pligi, asosiy zarari esa xolesterin borligidadir. Bu sportchilar va ularning dietologlari o'rtasida katta bahslarga sabab bo'ladi. Keling, yuqori protein tarkibining afzalliklarini ko'rib chiqaylik.
Tuxum nafaqat arzonligi, balki oqsil molekulalarining ko'pligi bilan mashhur. Ma'lumki, tovuq oqsili eng katta qiymatga ega. Parchalanib ketganda, u mushaklarni qurish uchun etarli miqdorda aminokislotalar beradi. Biroq, bu hayvonlarning barcha tabiiy mahsulotlarining mulki. Tuxumda inson tanasi uchun aminokislotalarning optimal tanlovi borligi ilmiy jihatdan isbotlangan. Boshqa hayvonot mahsulotlarida aminokislotalar mavjud bo'lib, ular organizmga oz miqdorda kerak bo'ladi va shuning uchun unchalik qimmat emas. Hatto go'sht, pishloq va sut ham tovuq tuxumidan keyin ozuqaviy qiymati yuqori bo'lganlar ro'yxatiga kiritilgan.
Tuxumning narxi haqida alohida gapirish kerak. Xuddi shu go'sht bilan solishtirganda, foydasi aniq. Bir o'rta tovuq tuxumida 6 gramm bor. sincap Bu shuni anglatadiki, 120-150 rubl uchun siz bir vaqtning o'zida 60 gramm sotib olishingiz mumkin. sincap Tuxum oqini hazm qilish go'sht yoki sut mahsulotlaridan olingan oqsilga qaraganda ancha oson. Yana bir muhim ortiqcha - past kaloriya tarkibi. Protein miqdori yuqori va kaloriya miqdori past - bu bodibildingchilarga kerak bo'lgan nisbat.
Natijada, biz tovuq tuxumlari pul uchun ham, so'rilish tezligi va ozuqaviy xossalari bo'yicha ham oqsilning ajoyib manbaidir, degan xulosaga kelishimiz mumkin. Albatta, eng yaxshi ishlaydigan ko'plab protein qo'shimchalari bor, lekin ular qimmat. Shuning uchun, tuxumni ratsionga majburiy kiritish bo'yicha tavsiyalar juda o'rinli. Ko'p sportchilar ozuqaviy qo'shimchalarni ishlatmasdan, kerakli mahsulotni ushbu mahsulotdan oladi.
Tuxum zararlimi?
Tuxumning zarari nimada? Gap shundaki, sarig'ida juda ko'p xolesterin bor. Tuxum iste'molini haftasiga ikki yoki uchtasi bilan cheklashni maslahat beradigan dietologlarning tavsiyalarini topish odatiy hol emas.
Xolesterolning zarari nimada? Keng tarqalgan nazariyaga ko'ra, xolesterin qon tomirlari devorlarida qolishi, lümeni toraytirishi va qon pıhtılarının shakllanishiga olib kelishi mumkin. Ya'ni, xolesterin yurak xuruji va qon tomir xavfini oshiradi, yurak -qon tomir tizimi kasalliklarini qo'zg'atadi. Bu, albatta, to'g'ri. Ammo shuni ta'kidlash kerakki, xolesterin bir necha turga bo'linadi. Xolesterin miqdori oziq -ovqatda emas, balki qonda muhim ahamiyatga ega. Shunga ko'ra, hal qiluvchi rolni oziq -ovqat emas, balki uni assimilyatsiya qilish mexanizmi o'ynaydi. Tovuq oqsilidagi xolesterin ko'p miqdorda topiladi, lekin kasalliklarning rivojlanish xavfiga ta'sir qilmaydi. Nega bunday bo'ladi?
Xolesterin ateroskleroz bilan qanday bog'liq?
Ko'p odamlar tuxum tarkibidagi xolesterin zararli ekanligiga chin dildan ishonishadi. Buning sababi shundaki, quyidagi mantiqiy zanjir ma'lum: qondagi xolesterin infarkt va insult xavfini bildiradi va shunga mos ravishda xolesterolni pasaytirish kasalliklarning rivojlanish ehtimolini kamaytiradi. Asosiy ibora - qondagi xolesterin. Yuqorida aytib o'tganimizdek, oziq -ovqatda emas, balki qondagi mazmuni muhim.
Shuning uchun, hozirgi vaqtda ko'plab shifokorlar qondagi xolesterin darajasini aniqlashdan bosh tortishdi - bu ko'rsatkich juda bilvosita xavflarni ko'rsatadi. Sog'lom odamning qonida ko'p miqdorda bo'lishi mumkin, ammo qon tomirlari devorlarida cho'kma paydo bo'lmaydi. Va teskari. Nima bo'ldi?
Qayta ishlash natijasida, assimilyatsiya qilinganida, xolesterin foydali yoki zararli bo'ladi. Odatda odamlarda siz ikkalasini ham tuzatishingiz mumkin. Zararli xolesterin - qon tomirlarini tiqib qo'yadigan molekula. Yaxshi xolesterin esa blyashka paydo bo'lishining oldini oladi. Ta'kidlash joizki, tuxumda yomondan ko'ra ko'proq yaxshi xolesterin bor. Bu shuni anglatadiki, ular ateroskleroz xavfini kamaytiradi. Tovuq oqsilini sog'ligingiz haqida qayg'urmasdan iste'mol qilishingiz mumkin.
Aterosklerozning asosiy sababi past zichlikdagi lipoproteinlar miqdorining oshib ketishi isbotlangan. Bu moddalar yog'larni butun vujudga tashish uchun bir xil ombordir, ular oqsil molekulalari bo'lib, yog 'va uning hosilalarini yo'q qilishdan saqlaydi. Tana bu molekulalarning oz miqdoriga muhtoj. Tovuq oqsilidagi bir xil xolesterin ovqat hazm qilish tizimiga kirganda lipoproteinlar tomonidan parchalanadi va tashiladi.
Lipoproteinlarni ikkita katta guruhga bo'lish mumkin: katta va kichik. Ideal holda, kichik transport molekulalari juda oz miqdordagi lipidlarni tashiydi. Ammo ba'zida tanada katta lipoproteinlar ishlab chiqarila boshlaydi. Nima uchun? Katta miqdordagi yog'ni o'tkazish uchun. Oziq -ovqatdan lipidlar qancha ko'p bo'lsa, lipoproteinlarning ishlab chiqarilishi shunchalik yuqori bo'ladi, chunki yog'lar barcha organ va to'qimalarga tashilishi kerak.
Past zichlikdagi lipoproteinlar ishlab chiqarishni ko'paytirish omillari
- Oziq -ovqatda kam protein miqdori. Yuqorida aytib o'tilganidek, lipoproteinlar oqsildan iborat. Agar tanasi uning etishmasligini tuzatsa, u katta o'lchamli, lekin ingichka devorli molekulalarni qura boshlaydi. Bu mexanizm oqsilni boshqa hayotiy jarayonlarda ishtirok etish uchun saqlashga imkon beradi.
- Yog 'iste'molini ko'paytirish. Mexanizm juda o'xshash - ko'plab lipidlarni tashish kerak, va oqsil miqdori cheklangan. Kam zichlikdagi lipoproteinlar yordamga keladi.
Bu aterosklerozning ikkita asosiy sababi. Noto'g'ri ovqatlanish odatlari lipid almashinuvining buzilishiga va past zichlikdagi lipoproteinlar miqdorining oshishiga olib keladi. Natijada, tana tuzilgan transport molekulalarini ishlatishda davom etishga majbur bo'ladi. Bunday almashtirish mexanizmi o'ta og'ir vaziyatda bo'lgan odam uchun zarur, lekin u kundalik hayotda o'ta zararli.
Xulosa shuki, tovuq oqsilidagi xolesterin asosan "yaxshi". Bu shuni anglatadiki, u past zichlikdagi lipoproteinlarning paydo bo'lishiga olib kelmaydi, balki yuqori zichlikdagi lipoproteinlar sintezini rag'batlantiradi. Ikkinchisi qon tomirlari devorlarini himoya qiladi va lipidlarni eng kam zarar etkazadi. Shuning uchun siz aterosklerozdan qo'rqolmaysiz. Biroq, tuxumdan tashqari, sportchi xolesteringa boy bo'lgan boshqa ko'plab ovqatlarni iste'mol qiladi, ularni alohida kuzatish kerak.
Xolesterolning foydali xususiyatlari
Xolesterin asosan sarig'ida bo'ladi va tovuq oqsili aminokislotalar etkazib beruvchisi hisoblanadi. Yaqinda ovqatlanish mutaxassilari faqat oqsil iste'mol qilishni va sarig'ini tashlashni maslahat berishdi. Endi sarig'i ham foydali emasligi ayon bo'ldi. Tuxumni qimmatbaho mahsulotga aylantiradigan oqsil va yog'larning kombinatsiyasi ekanligi isbotlangan.
Shuni ham yodda tutish kerakki, ma'lum miqdorda xolesterin organizm uchun juda muhim. Bu hujayra membranalari uchun qurilish materialidir, u ma'lum gormonlar sintezida ishtirok etadi. Va xolesterinning zarari noto'g'ri ovqatlanish odatlaridan kelib chiqadi.
Balanslangan ovqatlanishning asosi
Balansni saqlash juda muhim, dietada ham oqsillar, ham yog'lar, ham uglevodlar bo'lishi kerak. Proteinning ideal tarkibi oqsilni tovuq tuxumidan oladi, sarig'i esa orgazm uchun zarur bo'lgan yog'dan iborat.
Ratsiondagi moddalarning ulushi hisoblab chiqilgan, uglevodlar yarmidan ko'pini tashkil qiladi, oqsillar kamida uchdan bir qismi bo'lishi kerak, qolgan hamma narsa yog'lardir. Bu bodibildingchilar uchun ideal nisbat. Sportchilarda oqsillarni iste'mol qilish jismoniy faollikni boshdan kechirmaydigan odamning dietasiga qaraganda taxminan ikki baravar ko'p.
Ateroskleroz xavfini butunlay yo'q qilish uchun oziq -ovqatda oqsil va yog'ning belgilangan nisbatiga rioya qilish kerak. Keyin tanada yuqori zichlikdagi lipoproteinlar ishlab chiqariladi va xolesterin yurak -qon tomir kasalliklarining rivojlanishiga hissa qo'shmaydi.
Tuxumning foydasi va zarari haqida video:
[media =
