Ananas: foydali xususiyatlari, zarari, tarkibi, retseptlari

2024 Muallif: Arianna Cook | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 14:57

Ananas haqida eng qiziq narsa. Tarkibi va kaloriya tarkibi, ayollar, erkaklar va bolalar uchun foydali xususiyatlari. Kim mevani yeyishi mumkin va kim yemasligi mumkin? Qanday qilib uni to'g'ri tanlash va kesish kerak? Tropik mevalar bilan nima pishirish kerak - oziq -ovqat va ichimliklar uchun eng yaxshi retseptlar.

Ananas - xuddi shu nomdagi ko'p yillik o'tning mevasi, u ulkan konusga o'xshaydi. Meva ko'p navlari bor, lekin barcha taomlar va shirinliklar katta ananas turiga mansub. Bu turning vatani Braziliya bo'lib, u butun dunyo bo'ylab tarqaldi. Bugungi kunda u tropik iqlimi bo'lgan barcha mamlakatlarda faol o'sadi, eng katta plantatsiyalar Gavayi orollarida joylashgan. Biroq, 19 -asrga qadar, ular haroratni mos bo'lmagan hududlarda, masalan, Rossiyada, Sankt -Peterburgda maxsus issiqxonalar yaratilgan madaniyatni o'stirishga harakat qilishdi. Biroq, tropik plantatsiyalardan bug'li qayiqlarda meva etkazib berish imkoni bo'lgach, bu amaliyot tezda yo'q bo'lib ketdi. Oltin jigarrang "zirh" ostidagi mazali "bo'lak" juda xushbo'y va shirin sariq pulpani yoqimli nordon bilan yashiradi. Buyuk sayohatchi Magellan ananasni faqat er yuzida topiladigan eng mazali meva deb ta'riflagan. Shunisi e'tiborga loyiqki, bu madaniyat haqida gapirganda, biz nafaqat chindan ham mazali noziklik bilan, balki ko'plab foydali moddalarni o'z ichiga olgan sog'lom mahsulot bilan ham shug'ullanmoqdamiz.

Ananasning tarkibi va kaloriya tarkibi

Ananas tasvirlangan

Ananas-bu past kaloriyali meva, lekin u juda ko'p oddiy shakarlarni o'z ichiga oladi, shuning uchun agar u dietada tavsiya qilinsa, me'yorida.

Ananasning kaloriya tarkibi 52 kkal, shundan:

• Oqsillar - 0,3 g;
• Yog '-0, 1 g;
• Uglevodlar (mono- va disaxaridlar) - 11, 8 g;
• Organik kislotalar (limon, tartarik, molik va boshqalar) - 1 g;
• Xun tolasi - 1 g;
• Kul - 0,3 g;
• Suv - 85,5 g.

Ananas ko'plab vitamin va minerallarni o'z ichiga oladi, meva ayniqsa S vitamini, kremniy, marganets, mis, xromga boy.

100 g uchun vitaminlar:

• A vitamini, RE - 3 mkg;
• Beta karotin - 0,02 mg;
• B1 vitamini - 0,06 mg;
• B2 vitamini, riboflavin - 0,02 mg;
• B4 vitamini, xolin - 5,4 mg;
• B5 vitamini, pantotenik kislota - 0,16 mg;
• B6 vitamini, piridoksin - 0,1 mkg;
• Vitamin B9, folat - 5 mkg;
• S vitamini, askorbin kislotasi - 11 mg;
• E vitamini, alfa -tokoferol - 0,2 mg;
• K vitamini, filokinon - 0,4 mg;
• Vitamin PP, SH - 0,4 mg;
• Niatsin - 0,3 mg.

100 g uchun makroelementlar:

• Kaliy - 134 mg;
• Kaltsiy - 17 mg;
• Kremniy - 93 mg;
• Magniy - 13 mg;
• Natriy - 1 mg;
• Oltingugurt - 5,3 mg;
• Fosfor - 8 mg;
• Xlor - 47 mg.

100 g uchun mikroelementlar:

• Alyuminiy - 29,7 mkg;
• Bor - 2,3 mkg;
• Vanadiy - 4,1 mkg;
• Temir - 0,3 mg;
• Yod - 0,6 mkg;
• Kobalt - 2,5 mkg;
• Lityum - 3 mkg;
• Marganets - 0,818 mg;
• Mis - 113 mkg;
• Molibden - 9, 9 mkg;
• Nikel - 20 mkg;
• Rubidiy - 63 mkg;
• Selen - 0,1 mkg;
• Stronsiy - 90 mkg;
• Ftor - 4,2 mkg;
• Xrom - 10 mkg;
• Sink - 0,12 mg.

100 g uchun yog 'kislotalari:

• To'yingan - 0,03 g;
• Omega -3 - 0,062 g;
• Omega -6 - 0, 084 g.

Yuqoridagi foydali komponentlarga qo'shimcha ravishda, ananas bromelain kabi o'ziga xos element - oqsilli ovqatlarni hazm qilishga yordam beradigan va boshqa ko'plab foydali xususiyatlarga ega bo'lgan proteolitik ferment uchun juda qimmatlidir. Bugungi kunda bromelin fan tomonidan faol o'rganilmoqda.

Ananasning foydali xususiyatlari

Homila oshqozon -ichak trakti, qon aylanish va yurak -qon tomir tizimlarining ishlashi uchun eng muhim rol o'ynaydi. Bu ovqat hazm qilishni rag'batlantiradi, metabolizmni tartibga soladi, oshqozon osti beziga yordam beradi, ichaklarni tozalaydi, qonni suyultiradi, qon ivish ehtimolini kamaytiradi va qon bosimini normallashtiradi. Bu turli xil infektsiyalarni davolashda ham samarali, chunki u yallig'lanishga qarshi ta'sirga ega va genitoüriner tizim infektsiyasiga qarshi kurashda ayniqsa qimmatlidir. Janubiy Amerikada ananasning afzalliklari an'anaviy tibbiyotda faol qo'llaniladi. Masalan, Afrikada shish, ich qotishini davolash, parazitlardan qutulish, uning asosida yaralarni tez shifolash uchun turli xil tashqi vositalarni tayyorlash uchun ishlatiladi. Bangladesh mamlakatida shirin mevalar isitma va sariqlikni davolash uchun ishlatiladi.

Erkaklar uchun ananasning foydalari

Ananas antikoagulyant sifatida ishlaydi, u qonni yupqalashtiradi, qon tomirlarining trombozi va tozaligini oldini oladi va shunga mos ravishda o'tkir yurak xastaliklari rivojlanish ehtimolini kamaytiradi. Oxirgi tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, homila shunchalik qimmat bo'lgan bromelain miokardga kuchli himoya ta'sir ko'rsatadi. Shu sababli, meva yurak xuruji xavfi ostida bo'lgan erkaklarning ratsionida bo'lishi kerak.

Shuningdek, homila bo'g'imlarni himoya qilib, kollagen sinteziga hissa qo'shadi, bu yana insoniyatning kuchli yarmi va ayniqsa og'ir jismoniy mehnat bilan shug'ullanadigan erkaklar uchun muhimdir. Bundan tashqari, shuni ta'kidlash kerakki, meva mushak og'rig'ini yo'qotishga yordam beradi, bu esa sportchilar uchun juda foydali.

Xomilada marganetsning yuqori miqdori katta ahamiyatga ega, bu element suyak va biriktiruvchi to'qima salomatligini ta'minlaydi, shuningdek sperma sifati va tezligini yaxshilaydi.

Ayollar uchun ananasning foydalari

O'rtacha miqdorda meva nozik shaklni saqlashga yordam beradi, bu shishishga qarshi ta'sirga, shuningdek tarkibida toksinlar va toksinlarni tanadan olib tashlaydigan tarkibida tolalar borligi bilan bog'liq. Bundan tashqari, ananas xromning yaxshi manbaidir, uning tanada etishmasligi shakarga chanqoqlikka olib keladi. Bu zaxiralar to'ldirilganda, bulochkalar bundan buyon jozibali bo'lmaydi va vazn yo'qotish jarayoni yanada samarali bo'ladi.

Ananasga boy bo'lgan S vitamini eng yaxshi tabiiy antioksidantlardan biridir. Antioksidantlar erkin radikallarga qarshi ishlaydi, bu esa o'z navbatida hujayra mutatsiyalari ehtimolini kamaytiradi, ya'ni erta qarish demakdir. Bundan tashqari, biz kollagen sintezi uchun S vitaminining qiymati haqida gapirganmiz va agar erkaklar uchun bu birinchi navbatda bo'g'imlarni himoya qilish uchun muhim bo'lsa, u holda ayollar uchun terini ajinlar va boshqa qarish belgilaridan himoya qiladi.

Ayollar uchun yana qanday ananas foydali - bu insoniyatning go'zal yarmiga xos bo'lgan genitoüriner tizim infektsiyalari bilan kurashish qobiliyati.

Muhim! Ko'p ayollar, ananas, aniqrog'i, tarkibidagi bromelin, fermentativ ta'siridan kelib chiqqan holda, yog'ni yoqish ta'siriga ega deb hisoblashadi. Ammo, bromelain haqiqatan ham ferment bo'lishiga qaramay, u faqat oqsilli ovqatlarning parchalanishiga yordam beradi va yog'larning parchalanishiga hech qanday aloqasi yo'q.

Homilador ayollar uchun ananasning foydalari

Homilador ayollar, albatta, ananasni o'z dietasiga kiritishi kerak. Birinchidan, shuni aytish kerakki, umuman olganda, u vitamin -mineral muvozanatini juda yaxshi qoplaydi, onaning tanasini homila rivojlanishi uchun muhim bo'lgan foydali komponentlar bilan to'yintiradi.

Bundan tashqari, meva kuchli immunitet uchun zarurdir, uni qo'llab -quvvatlash homilador ona uchun juda zarurdir, chunki kasallik bo'lsa, nafaqat kasallikning o'zi bolaga, balki davolanishga ham ta'sir qilishi mumkin.

Homilador ayollar uchun shishlarga qarshi ta'sir ham o'zgarmasdir, keyingi bosqichlarda kam ayol bu muammoga duch kelmaydi.

Bundan tashqari, mahsulot asab tizimiga yaxshi ta'sir ko'rsatadi - u kayfiyatni ko'taradi, ohangni ko'taradi, tetiklantiradi, bu esa homiladorlikning oxirgi trimestrida, ayol tez -tez charchab qolganda muhim ahamiyatga ega.

Bolalar uchun ananasning foydalari

Shirin meva bolalarning immuniteti uchun qimmatlidir va biz bu erda nafaqat profilaktika, balki davolash haqida ham gapiramiz. Meva boy vitamin va mineral tarkibi tufayli organizmning immunitet kuchlarini qotiradi va ma'lum bir kasallikning rivojlanish ehtimolini sezilarli darajada kamaytiradi.

Agar bola kasal bo'lib qolsa, ananas muammoni tezroq engishga yordam beradi, chunki u yallig'lanishga qarshi va tiklovchi xususiyatlarga ega. Shuning uchun u ko'pincha operatsiyadan keyingi davrda buyuriladi va, albatta, nafaqat bolalar uchun.

Bromelain bolalar uchun ham muhimdir. Yaqinda uning allergik kasalliklarni davolash qobiliyati o'rganildi va juda muvaffaqiyatli natijalarga erishildi, ayniqsa astma bilan bog'liq. Ma'lumki, bolalar turli xil allergik reaktsiyalarga moyil bo'lishadi, chunki ularning immun tizimi hali shakllanmagan, shuning uchun homila bu erda ham foyda ko'radi.

Maxsus plyus - bu meva chindan ham juda mazali va shuning uchun bolalar uni "davolashdan" xursand.

Ananasning kontrendikatsiyasi va zarari

Boshqa har qanday mahsulot singari, ananas nafaqat foydali, balki zararli xususiyatlarga ham ega. Ammo, agar birinchisi ko'pchiligimizga tegishli bo'lsa, ikkinchisi faqat ma'lum toifadagi odamlar uchun ma'noga ega.

Ananas zarari quyidagilarga zarar etkazishi mumkin:

• Oshqozon -ichak trakti kasalliklaridan aziyat chekadi … Ovqat hazm qilish tizimining engil buzilishlari bilan meva ularni davolashga yordam beradi, lekin agar biz oshqozon yarasi, yuqori kislotalilik gastriti va boshqalar kabi og'ir patologiyalar haqida gapiradigan bo'lsak, unda mahsulot chiqarib tashlanadi, chunki u kasal shilliq qavatini bezovta qilishi mumkin. oshqozon va ichak membranasi.
• Tish muammolari bor … Meva tarkibidagi kislotalar sezgir yoki shikastlangan bo'lsa, tish emaliga salbiy ta'sir ko'rsatishi mumkin. Aks holda, hech qanday salbiy ta'sir bo'lmaydi, lekin ko'proq ishonch uchun, mevani iste'mol qilgandan so'ng, og'zingizni toza suv bilan yuvish kerak.
• Homiladorlikning boshida … Ko'p ayollar toksikoz va ko'ngil aynishning oldini olish uchun mazali mevadan foydalanadilar, lekin bu juda ehtiyotkorlik bilan bajarilishi kerak, chunki pishmagan ananaslarda abort ta'siriga ega bo'lgan katta miqdordagi maxsus komponentlar mavjud. Mahsulotni ikkinchi, uchinchi trimestrda, homila allaqachon shakllangan bo'lsa, dietaga kiritish yaxshidir, lekin faqat foyda olish uchun uni hali pishgan va cheklangan miqdorda eyish kerak.
• Qon ivishining pasayishi … Ananas qonni suyultiradi, shuning uchun agar u pıhtılaşma xususiyatlariga ega bo'lsa, uni cheklangan miqdorda eyishga arziydi.
• Allergiyaga moyil … Paradoksal ravishda, allergiyani davolash uchun ishlatiladigan ananas, agar komponentlarga individual intolerans bo'lsa, allergiyaga olib kelishi mumkin. Shu sababli, allergiyaga chalinganlar ehtiyotkorlik bilan sinab ko'rishlari kerak, oz miqdorda, xuddi shu tavsiyalarga amal qilib, yosh bolalarga emizish va meva berish kerak.

Qolganlari uchun aytish kerakki, me'yorida ananas faqat foydali bo'ladi. Ammo shuni unutmangki, uning tarkibida tez shakar ko'p, shuning uchun uni ertalab eyish yaxshidir.

Shuni yodda tutingki, mevani iste'mol qilish shakli juda muhim. Agar siz yangi meva sotib olgan bo'lsangiz, bu kontrendikatsiyasiz bo'lsa, albatta foydali bo'ladi, lekin agar biz konservalangan mahsulot yoki shirin siropga namlangan qandli mevalar haqida gapiradigan bo'lsak, barcha foydalari bekor bo'ladi va boshqa ko'plab kontrendikatsiyalar mavjud.

Eslatma! Agar sizda terapevtik ovqatlanish protokoli talab qilinadigan kasallik bo'lsa, shifokor bilan ratsionda ananas borligining maqsadga muvofiqligini muhokama qiling.

Ananasni qanday tanlash mumkin?

Mamlakatimiz do'konlarida optimal pishganlik ananasini tanlash - haqiqiy san'at. Ko'pincha siz pishmagan mevalar yoki allaqachon buzilgan mevalar bilan shug'ullanishingiz kerak. Muammo aslida, va boshqa holatda, nafaqat ta'mda - ham buzilgan, ham pishmagan mevalar ovqat hazm qilish buzilishiga olib kelishi mumkin.

Shunday qilib, to'g'ri ananasni qanday tanlash mumkin:

• Qattiqlik … Meva o'zi juda qattiq - ham pishgan, ham pishmagan, u o'z shaklini saqlab turishi kerak, aks holda meva allaqachon buzilgan. Eng maqbul pishishni aniqlash uchun mevani qo'lingizga oling va uni maydalashga harakat qiling. Agar u pishgan bo'lsa, siz o'zingizni yumshoq his qilasiz - meva yuvilmaydi, lekin aniq qattiqlik bo'lmaydi, lekin pishmagan ananas juda qattiq bo'ladi.
• Barglar … Ular tashqi ko'rinishi kuchli va yangi bo'lishi kerak, agar ular sarg'aygan, quruq, oq dog'li bo'lsa, bunday mevani sotib olishning hojati yo'q. E'tibor bering, barglarda ozgina quruq uchlar qabul qilinadi. Aytgancha, siz sotib olishdan oldin mevaning dumini burishga urinib ko'rishingiz mumkin: agar u taslim bo'lmasa, meva aniq pishmagan bo'ladi; agar ozgina burilish bilan barglar tushib ketgan bo'lsa - pishgan. Xo'sh, agar uni "toj" ga zarar bermasdan ozgina burish mumkin bo'lsa, unda pishganlik maqbuldir.
• "Pastki" … Ananasni tanlashda nafaqat tepaga, balki ildizlarga ham qarash kerak. Mevaning pastki qismi quruq va nuqsonlarsiz bo'lishi kerak. Bunda mog'orni tez -tez ko'rish mumkin, albatta, bunday mevadan unchalik foyda bo'lmaydi. Shuningdek, oq mog'orlangan chiziqlar ko'pincha mevalarning "ko'zlari" o'rtasida, chuqurlashtirilgan oluklarda bo'lishi mumkin - ular chuqurlashgani uchun ularga ko'pincha e'tibor berilmaydi, lekin bu ham zarur.
• Ovoz … Ko'pincha, ananas, tarvuz kabi, ovoziga qarab tanlanadi; pishgan mevaga engil zarba berganda, siz zich, zerikarli, to'la ovozni eshitasiz, va etuk bo'lmagan odam quruq, zaif ifodalangan tovushni eshitadi.
• Hajmi … Qoida tariqasida, meva qanchalik katta bo'lsa, shuncha shirinroq bo'ladi va garchi bu qoidadan istisnolar bo'lsa -da, siz hali ham kichik meva bilan shirinlik qilish imkoniyatiga egasiz. Bunga qo'shimcha ravishda, shunday qiziq bir narsani e'tiborga oling: suvli mevaning ko'rinishi og'irligidan ko'ra og'irroq bo'ladi, lekin, aksincha, siz katta ananas olsangiz va vazni kichik bo'lsa, uning pulpasi yaxshi ta'mga ega emas.
• Xushbo'y … Ananas - pishganida, hatto pulpa atrofidagi "zirh" orqali ham aniq hidlanadigan kam sonli mevalardan biri. Agar hech qanday hid bo'lmasa, meva pishmagan bo'ladi, agar uni "burunga urish" deb ataladigan haddan tashqari sezilsa, ehtimol u allaqachon pishgan bo'ladi. Xushbo'y hid sezilishi kerak, lekin baribir unchalik kuchli emas. Agar meva yoqimsiz hidga ega bo'lsa, bu ham yomon belgidir - ko'pincha noto'g'ri saqlash tufayli meva xamirturushli, mog'orlangan hidga ega bo'ladi.

Qishda yaxshi ananas olish imkoniyati yuqori ekanligini unutmang, bu tropik mevaning mavsumi dekabr, yanvar.

Sotib olingan mevani muzlatgichda bir haftadan ko'p bo'lmagan muddatda saqlang va agar saqlash muddatini uzaytirmoqchi bo'lsangiz, kub shaklida kesib muzlatgichga qo'ying. Albatta, muzlashda ko'plab foydali komponentlar yo'qoladi, lekin baribir muzlatilgan ananas konservalangan ananasdan yaxshiroqdir.

Ananasni qanday to'g'ri iste'mol qilish kerak?

Meva qanday tanlash kerakligi bilan shug'ullanganingizda, tez orada siz yangisini topasiz - ananasni qanday to'g'ri iste'mol qilish va uni tez va aniq tozalash uchun qanday vositalar kerak.

Shunday qilib, ananasni qanday kesish kerak:

1. Yaxshi o'tkir pichoqni oling, mevani tagiga qo'ying va dumini mahkam ushlang.
2. Meva aylanayotganda, pulpada terining zarrachalari qolmasligiga ishonch hosil qilib, terini kesib tashlang. Boshqa tomondan, pulpaning ko'p qismini olib tashlamaslikka harakat qiling.
3. Siz oxir -oqibat kichik "keg" ga ega bo'lasiz. Yaxshilab tekshiring va agar hali ham qora dog'lar bo'lsa, kartoshkadan "ko'zlar" ni kesib tashlaganingizda ularni ehtiyotkorlik bilan olib tashlang.
4. "Toza bochkani" tagiga qo'ying va yarmini kesib oling, so'ngra har yarmini yana yarmiga bo'ling.
5. Har chorakdan zich yadroni olib tashlang.
6. Endi yumshoq pulpani chiroyli kesib, xizmat qilishgina qoldi.

Shuni ta'kidlash kerakki, bu usul bir vaqtning o'zida butun ananasga xizmat qilish kerak bo'lganda yaxshi bo'ladi, lekin agar siz bir vaqtning o'zida ko'p miqdordagi pulpa kerak bo'lmasa, uni ishlatmaslik kerak, chunki himoya qobig'isiz u to'g'ri saqlanadi. ancha qisqa vaqt uchun shakl.

Agar sizga ozgina meva kerak bo'lsa, ananasni qanday kesish mumkin - faqat ustki qismini kesib, bir nechta halqalarni kesib oling, so'ngra har bir halqa qobig'idan va qattiq yadrodan ozod bo'ladi. Qolgan mevalarni uchi kesilgan plastinka ustiga qo'ying va muzlatgichga qo'ying.

Meva kesishning o'ziga xos usullari ham bor, ular mehmonlarga ta'sir qilish uchun emas, balki qulaylik uchun yaratilgan. Ularning ko'pchiligi juda murakkab va mahorat talab qiladi, lekin oddiylari ham bor. Mana shunday usullardan biri:

1. Ananasni pastki qismiga qo'ying va dumi bilan o'ng yarmiga bo'ling.
2. Endi har bir yarmini yana yarmiga bo'ling.
3. Chorakni oldingizga qo'ying, qattiq yadroni kesib oling, so'ngra go'shtni bir bo'lakka bo'ling, lekin uni teriga qo'yib qo'ying.
4. Pulpani taxminan 1-2 sm qalinlikdagi bo'laklarga bo'ling.
5. Dilimlarni shaxmat taxtasi shaklida siljiting - biri chapga, biri o'ngga, yana chapga, bittasi o'ngga va hokazo.

Qolgan choraklarda ham xuddi shunday qiling. Qabul qilingan "qayiqlarga" qo'shimcha ravishda rezavorlar, uzum, gullar bilan xizmat qilish mumkin.

Ananasli taom va ichimliklar retseptlari

Ananas pishirishda ko'p qirrali va biz uni faqat shirinliklarda tasavvur qilishimizga qaramay, dunyoda bu meva juda mos keladigan juda mazali taomlar bor. Misol sifatida Gavayi pitssasini keltirish kifoya, uning asosiy xususiyati retseptda ananas borligi. Bundan tashqari, unchalik mashhur bo'lmagan taomlar ham bor - issiq va salatlar, lekin siz bu mevasiz pishirishingiz mumkin, lekin ularning ta'mi katta ta'sir ko'rsatadi.

Ananas bilan mazali taomlar

Meva issiq taomlar va soslar, salatlar, mazali pishiriqlarni tayyorlash uchun juda mos keladi - uni qo'llash doirasi juda keng. Bu, ayniqsa, tovuq, cho'chqa go'shti, pishloq bilan yaxshi ketadi.

Har xil toifadagi ananas bilan bir nechta qiziqarli retseptlar:

1. Gavayi pizza … Chuqur idishda un (250 g), shakar (10 g), tuz (5 g), xamirturush (4 g) aralashtiring. Zaytun moyi (20 ml), iliq suv (250 ml) qo'shing, xamir yoğurun. Ko'tarilishi uchun uni bir soatga qoldiring. Ayni paytda, ananasni (250 g) kub shaklida, mozzarella pishloqini (250 g) ingichka bo'laklarga, dudlangan tovuqni (150 g) tolaga bo'ling. Xamirni yoyib chiqing - siz bir nechta mayda yoki bitta katta pizza qilishingiz mumkin. Xamirni ketchup (220 g) yoki tomat pastasi bilan surting, avval ta'mga ko'ra tuzlangan va sevimli ziravorlaringiz bilan aralashtiring. Pitsani pechda yoki skovorodkada pishirish mumkin. Birinchi holda, avval xamirni eng yuqori haroratda 10-15 daqiqa pishirib, keyin to'ldirishni tasodifiy tartibda joylashtiring va yana 15-20 daqiqa pishiring. Agar siz pitsani skovorodkada qovurmoqchi bo'lsangiz, xamirni oldindan sous bilan yog'lashingiz shart emas. Avval uni bir tomonga qovuring, so'ngra aylantiring, sous bilan tarang, hamma to'ldirishni qo'ying, qopqog'ini yoping, 5 daqiqa davomida pishiring. Qopqoqni oching, olovni o'chiring, pizza sovib tursin. Tayyor pitszani reyhan barglari bilan bezang.
2. Cho'chqa go'shti shirin va nordon sousda … Shakar (100 g), ketchup (150 g), soya sousi (50 ml), sushi sirkasi (30 ml), mirin (30 ml) ni aralashtiring, infuz qilish uchun qoldiring. Piyozni (1 dona) yarim halqalarga, bolgar qalampiriga (3 dona), qo'ziqorinlarga (100 g), ananasga (300 g) va cho'chqa go'shtiga (400 g) kub shaklida kesib oling. Go'shtni ozgina unga (50 g) botirib, zaytun moyida 7-10 daqiqa davomida yuqori olovda qovuring. Tayyorlangan barcha ingredientlarni qo'shing, yana 3-5 daqiqa pishiring, so'ngra sousni panga o'tkazing. Yaxshilab aralashtiring, bir necha daqiqa qaynatib oling, olovni o'chiring va idishni yana 5-10 daqiqa turib olish uchun qoldiring, so'ngra xizmat qiling.
3. Ananas va pishloq qobig'i bilan tovuq … Tovuq filesi (4 dona), tuz va qalampirni urib, ta'mga ko'ra quruq sarimsoq kukuni bilan surting. Ananasni (300 g) tilimga kesib oling. Pishloqni maydalang (100 g), mayonez yoki smetana bilan aralashtiring. Go'shtni pishirish varag'iga qo'ying, ustiga ananas, so'ngra pishloq massasi qo'ying. 180 da pishiring^OC yarim soat davomida.
4. Original jambonli appetizator … Oq nonni taxminan 4x4 sm bo'laklarga bo'ling (10 dona), o'choqda quriting. Jambonni bo'laklarga bo'ling (10 dona), ular non bilan bir xil. Nonni olib tashlang, salqin, sariyog 'bilan yoying (100 g). Jambonni tepaga qo'ying. Pishloqni maydalang (100 g), ananasni kub shaklida kesib oling (150 g). Sandviç ustiga qo'ying - avval ananas, keyin pishloq. Olingan gazakni pechda 180 haroratda 5-10 daqiqa davomida pishiring^OBILAN.
5. Ananas va kalamar salatasi … Pishgan ananas pulpasini (300 g) kub shaklida kesib oling. Squid (600 g), qobig'i, kesilgan, ozgina tuzlangan suvda qaynatiladi, kesiladi. Tuxumni qaynatib oling (4 dona), maydalang. Pishloq (120 g) ham maydalang. Endi salatni bu tartibda qatlamlarga to'plang: ananas, kalamar, tuxum, pishloq - har bir mayonezli ta'mga.

Ananas bilan shirinliklar

Bu meva tom ma'noda shirinliklar, ananasli turli xil shirin taomlar uchun yaratilgan: pirog, pechene, pirojnoe, mevali salatlar, qatiq va asl xamirda pishirilgan meva bo'laklari - tanlov juda katta. Ushbu retseptlardan birini sinab ko'ring:

1. Sirlangan ananas … Skovorodkada sariyog '(50 g) va shakarni (50 g) qizdiring. Shakar sariyog 'ichida eriganida, 8 ta kardamon urug'ini qo'shing, aralashmani qalinlasha boshlaguncha hamma narsani past olovda pishiring. Bu vaqtda olovni o'chiring va sirga ohak sharbati qo'shing (1 mevadan), yaxshilab aralashtiring. Qovurilgan idishni alohida qizdiring - yaxshisi panjara, ananas bo'laklarini (800 g) 3-5 daqiqa qovuring. Keyin panadan bo'laklarni olib tashlang, muz qo'shing va aralashtiring.
2. Hindiston yong'og'i bilan mevali salat … Ananasni (1 dona) katta kublarga, bananlarni (4 dona) halqalarga, mandarinlarni (4 dona) bo'laklarga, qulupnayni (500 g) 2-4 bo'laklarga bo'ling. 1 kokos yong'og'ini yarmiga bo'ling, oq pulpaning bir qismini (1/2 chashka) kesib oling, maydalang yoki blenderda maydalang. Hindiston yong'og'i kremini (100 ml) ananas sharbati (50 ml) bilan ko'pirtiring. Ananas bo'laklarini banan, mandarin, qulupnay, ko'k (300 g), hindiston yong'og'i pulpasi bilan birlashtirib, ustidan to'kib tashlang. Salatani hindiston yong'og'i yarmida yoki oddiy idishlarda xizmat qiling.
3. Meva pishiriqlari … Ananaslarni (1,5 kg) kub shaklida kesib oling, blenderga o'tkazing, urib oling. Kartoshka pyuresini qalin dipli qozonga soling, u erda shakar (100 g), chinnigullar (0,5 choy qoshiq kurtaklari) qo'ying, taxminan 20 daqiqa qalinlashguncha pishiring, so'ng chinnigullarni olib tashlang. Unni (350 g), makkajo'xori nişastasini (2 osh qoshiq), shakar kukunini (4 osh qoshiq), tuzni (chimdik) birlashtiring. Sariyog'ni yumshating (230 g), un massasi va tuxum sarig'i bilan aralashtiring (2 dona). Xamirni yaxshilab yoğurun, u sizning qo'lingizdan tushishi kerak. Xamirni 30 ta teng bo'laklarga bo'ling, har birini tekis tortga aylantiring, to'ldirishni o'rtasiga qo'ying, ustiga xamirning chetlarini ulang va chimchilang. Jigarga chiroyli cho'zilgan shakl bering, siz o'tkir pichoq bilan kesishgan holda sayoz kesmalar qilishingiz mumkin. Sarig'ini (1 dona) qaymoq (1 osh qoshiq) bilan ko'pirtiring, pechene bilan tozalang, yarim soat 180 da pishiring.^OBILAN.
4. Sog'lom qatiq … Ananasni (200 g) kub shaklida kesib oling, avakadoni tozalang (1 dona), chuqurlarni olib tashlang va go'shtni maydalang. Ingredientlarni blenderga soling, ko'pirtiring, suv yoki kokos suti (1 stakan), asal yoki boshqa sirop (1 osh qoshiq) qo'shing, yana ko'pirtiring. Sevimli yong'oqlar sepilgan qatiqqa xizmat qiling.
5. Amerika pirogi … Sariyog'ini eritib (120 g), katta pishiriladigan idishning pastki qismiga quying (diametri taxminan 20-25 sm), qirralarini yaxshilab yoping. Jigarrang shakarni panga (3/4 stakan) teng ravishda seping. Ananasni (500 g) halqalarga kesib oling, bir butunni qoldiring, qolganini yarmiga bo'ling. Shaklning o'rtasiga butun halqani qo'ying, yarmini atrofga tarqating. Shuningdek, yarmini shaklning yon tomonlariga tarqating. Bo'sh joylarni mexnat gilos bilan to'ldiring (12-15 dona). Unni elakdan o'tkazing (1 stakan), tuz (chimdik), pishirish kukuni (2 choy qoshiq), shakar (3/4 stakan) bilan aralashtiring. Tuxumni alohida -alohida urib (1 dona), smetana (1/3 chashka), eritilgan sariyog '(3 osh qoshiq), 10% qaymoq (120 ml), vanil (1 paket) bilan aralashtiring. Ikkala aralashmani birlashtiring. Xamirni ananas ustiga to'kib tashlang, tekislang, taxminan 40 daqiqa 180 da pishiring^OC. Sovuq tayyor pirojnoe, aylantiring.
6. Xamirdagi ananas … Ananasni (1 dona) halqalarga kesib oling, yadroni olib tashlang. Sarig'ini (2 dona) shakar (1 choy qoshiq) va tuz (bir chimdim) bilan ko'pirtiring, un (200 g), quruq oq sharob (250 ml) qo'shing. Oqlarni (2 dona) alohida ko'pirtiring va xamirga muloyimlik bilan qo'shing. Qovurilgan idishda sariyog'ni (500 g) qizdiring, ananas halqalarini xamirga botirib, har ikki tomoni qizarguncha qovuring. Tayyor ananasni ortiqcha yog'ni to'kish uchun peçete yoying. Shakar kukuni bilan xizmat qiling.

Ananasli ichimliklar

Meva nafaqat turli xil idishlarni, balki ichimliklarni ham tayyorlash uchun juda mos keladi. Albatta, imzolangan ichimlik - piña colada, lekin meva boshqa kokteyllar, shuningdek, musht, limonad, smetana tayyorlash uchun mos keladi.

Ananasli mazali ichimliklar:

1. Haqiqiy pina kolada … Yangi ananas pulpasidan sharbatni siqib oling (kerakli miqdordagi sharbat olish uchun sizga yangi mevaning yarmi kerak bo'ladi). Shakarga engil rom (50 ml), ananas sharbati, kokos kremi (2 choy qoshiq), shakar siropi (20 ml) tushiring. Shakar siropini tayyor holda sotib olish mumkin yoki uni 1: 1 suv va shakarni aralashtirib tayyorlashingiz mumkin. Shakarda barcha komponentlarni yaxshilab aralashtiring. Ananas bo'laklari yoki mexnat gilos bilan bezatilgan kokteylga xizmat qiling.
2. Ananasli smetana … Ananasni (2 halqa), bananni (1 dona) mayda maydalang, blenderga o'tkazing. Apelsin sharbatini siqib oling (3 osh qoshiq), blenderga qo'shing. Suvga to'kib tashlang (100 ml), ko'pirtiring.
3. Tropik zarba … Apelsinni (3 dona) ingichka bo'laklarga kesib oling, limondan sharbatini siqib oling (4 dona). Ananasni (1 dona) kub shaklida, qulupnayni (150 g) kattaligiga qarab 2-4 bo'lakka bo'ling. Tayyorlangan barcha ingredientlarni aralashtiring, muzlatgichga qo'ying. Xizmat qilishdan oldin, ularni chiqarib oling, shampan (1 shisha), sharob (2 shisha) bilan to'ldiring. Siz muz kublari shaklida sharobni oldindan muzlatib qo'yishingiz mumkin.
4. Ananasli limonad … Ananasni (500 g) mayda qilib maydalang, blenderga soling, urib, likop pulpasini (150 g), yalpiz barglarini (5 g) qo'shing, yana urib oling. Pyureni dekanterga o'tkazing, ananas sharbati (250 ml), mineral suv (200 ml) bilan quying. Muz ustida xizmat qiling.

Ananas haqida qiziqarli ma'lumotlar

Pishmagan ananas lablaringizni kuydiradi va kuchli laksatif ta'sir ko'rsatadi, shuning uchun ularni umuman yemaslik kerak.

Meva sharbati harakat kasalligi uchun juda yaxshi, va agar bu muammo siz uchun odatiy bo'lsa, sayohatingizda bir shisha yangi ichimlikni olib ketishni unutmang.

Ananas - bu qishloq xo'jaligi. Meva daraxtlarda o'smaydi, lekin yerda - mohiyatiga ko'ra, bu o't. Ekishdan gullashgacha 12-18 oy o'tadi, keyin pishishi yana 3-6 oy davom etadi. Shu bilan birga, har bir o'simlik faqat bitta meva beradi va ularni faqat qo'l bilan yig'ib olish mumkin.

Siz uyda tropik meva etishtirishga harakat qilishingiz mumkin, diqqat qilish kerakki, siz mevadan ehtiyotkorlik bilan kesilgan tepalikni ekishingiz kerak. Ammo shuni yodda tutingki, u juda uzoq vaqt - taxminan 3 yil o'sadi va pishadi.

Biologik nuqtai nazardan, ananas - bu meva emas, bu rezavor meva, yoki aniqrog'i, bir -biriga aylangan ko'plab mevalar.

Madaniyat nafaqat oziq -ovqat uchun o'stiriladi, mevaning barglari zich mato ishlab chiqarish uchun ishlatiladi, undan kiyim tikiladi, sumkalar va hatto poyabzal tikiladi.

Ananas Xitoyda katta ahamiyatga ega, u Yangi yil dasturxonida bo'lishi kerak, aks holda siz bundan baxt va muvaffaqiyat kutishingizga to'g'ri kelmaydi.

Ananasning xususiyatlari haqida videoni tomosha qiling:

Ananas juda mazali va sog'lom meva bo'lib, juda kam kontrendikatsiyaga ega. Shirin meva har kimga, hatto bolalarga ham yoqadi, shuning uchun uni dietaga kiritishni unutmang, ayniqsa, bu juda oddiy. U har qanday oshpaz taomga osonlik bilan kiradi - issiq, salat, xamir ovqatlar. Ammo shuni unutmangki, mevani yangi va sof shaklda iste'mol qilish eng foydali hisoblanadi.