Bugun biz uzvar - Rojdestvo stolining an'anaviy Ukraina ichimlikini tayyorlaymiz. Garchi bugungi kunda u yilning istalgan vaqtida, hatto yozda ham pishiriladi va sotiladi, chunki u yoqimli ta'mga ega va chanqog'ini qondiradi. Fotosurat bilan bosqichma-bosqich retsept. Video retsepti.
Rojdestvo yaqinlashmoqda, shuning uchun men uzvar tayyorlashni taklif qilaman. Bu ichimlik asosan Rojdestvo arafasida va boshqa cherkov bayramlarida tayyorlanadi. Tayyorlanishi oson va ekzotik mahsulotlarni talab qilmaydi, faqat bizning kengliklarda o'sadigan mahalliy quritilgan mevalar. Uzvarning odatdagi kompotdan ajralib turadigan xususiyati shundaki, pishirishdan oldin quritilgan mevalar bir muddat suvga namlanadi va qaynatilgandan keyin qaynatilmaydi, lekin turib olishadi. Tayyorlashning bu usuli tufayli ichimlik barcha foydali xususiyatlarini saqlab qoladi.
Bu ichimlikni har qanday quruq meva bilan tayyorlash mumkin. Bu olma, nok, olxo'ri, shaftoli, olxo'ri, gilos va boshqalar bo'lishi mumkin. Bundan tashqari, mayiz, o'rik, quritilgan o'rik, do'lana mevalarini olishingiz mumkin. Uzvar shakar, asal yoki umuman tatlandırıcı qo'shilmay pishiriladi. Uzvarning foydasi ishlatilgan meva va rezavorlarning foydali xususiyatlariga bog'liq. Ma'lumki, quritilgan mevalarda yangi mevalarga qaraganda ko'proq iz elementlari bor.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 198 kkal.
- Porsiya - 3 l
- Pishirish vaqti - 1 soat
Tarkibi:
- Quritilgan olma - 100 g
- Quritilgan shaftoli - 100 g
- Quritilgan gilos - 100 g
- Quritilgan nok - 100 g
- Quritilgan olxo'ri - 100 g
- Quritilgan o'rik - 100 g
- Shakar yoki asal - ta'mga va xohlagancha
Quritilgan mevali uzvarni bosqichma-bosqich tayyorlash, fotosurat bilan retsept:
1. Barcha quritgichlarni elakka soling va oqayotgan suv ostida yuving.
2. Ularni pishiriladigan idishga o'tkazing.
3. Quritilgan mevalarni ichimlik suvi bilan to'ldiring.
4. Kastryulni olovga qo'ying va qaynatib oling.
5. Suv qaynab ketgach, idishni olovdan olib tashlang. Qopqoq bilan yoping va quritilgan mevani uzvarini 1-2 soatga qoldiring.
E'tibor bering: agar siz uzvarni shirin qilmoqchi bo'lsangiz, pishirish texnologiyasi siz foydalanmoqchi bo'lgan narsaga qarab har xil bo'ladi. Agar shakar bilan pishirilsa, qaynab turgan suvdan keyin shakar qo'shing va eriguncha yaxshilab aralashtiring. Agar siz asal bilan uzvar tayyorlayotgan bo'lsangiz, uni iliq holatga keltiring va sovutgandan keyingina uni ichimlikka qo'shing. 60 ° C dan yuqori haroratlarda asal ba'zi foydali xususiyatlarini yo'qotadi va barcha fazilatlarini saqlab qolish uchun iliq uzvarga qo'shiladi.
Quritilgan mevalardan uzvar tayyorlash bo'yicha video retseptga qarang.
