Yangi 2020 yil metall kalamush yiliga bayramona stol uchun mini appetizator. TOP-10 retseptlari, uyda shishlar ustida kanop tayyorlash fotosuratlari bilan. Pishirish sirlari. Video retseptlar.
Yangi yil dasturxoni har doim turli xil lazzatlarga boy. Barcha mehmonlarning didini qondirish uchun biz issiq va sovuq taomlar, salatlar va sendvichlar tayyorlaymiz. Ba'zida to'g'ri retseptlarni tanlash juda qiyin. ularning tanlovi juda katta. Va bu erda siz kanepalarda to'xtashingiz mumkin. Bu tovoq ustidagi yorqin mozaikaga o'xshab ko'rinadigan bayramona stol uchun ishtahaning qulay va chiroyli shakli. Odatda bu qimmatbaho mini-gazaklar emas, byudjet va hamyonga tegmaydi, chunki mahsulotlar oz miqdorda ishlatiladi. Va tasavvurni ko'rsatish orqali siz barcha mehmonlarning didini qondira olasiz. Oziq -ovqat mahsulotlarining yana bir shubhasiz ortiqcha tomoni shundaki, siz boshqa taomlarni tayyorlashdan qolgan ovqat qoldiqlaridan foydalanishingiz mumkin.
Kanapalar-bu og'irligi 10-50 g, qalinligi 0,5-7 sm bo'lgan kichik sendvichlar, har qanday qutulish mumkin bo'lgan tayoqlar bir vaqtning o'zida eyish mumkin bo'lgan shishlarga o'ralgan holda, og'zingizga to'liq yuboriladi. Bu gazakning "kanepalar" nomini tushuntiradi, bu frantsuz tilida mayda va juda kichik degan ma'noni anglatadi. Agar kanapalarni tishlash kerak bo'lsa, unda bu allaqachon oddiy sendvich. Kanapalarni tayyorlashning ko'plab variantlari mavjud. Ushbu sharhda biz Yangi yil 2020 uchun eng mazali kanepali retseptlarni ko'rib chiqamiz.
Kanepalar va mini atıştırmalıklar sirlari
- Kanapalar shishlar bilan tekis yoki turretli bo'lishi mumkin. Shishalar gazakni shaklda saqlashga va qo'llaringizni toza saqlashga yordam beradi.
- Shish plastmassa bo'lishi mumkin, bu yanada estetik ko'rinishga ega bo'lishi mumkin, yoki yog'och, bu qulayroq va amaliyroq.
- Mini aperitiflar, odatda, oshxona pichog'i ishlatilmaydigan bufetlarda beriladi. Shuning uchun ularning o'lchamlari bitta luqma uchun bo'lishi muhim.
- Kanapalar uchun non, zaytun moyida qovurilgan krujkalar, tostlar, krakerlar, sabzavotlar, mevalar, pishloq va hatto chiplar bo'lishi mumkin.
- Kanadadagi sabzavotlar xom yoki qaynatilgan bo'lishi mumkin. Masalan, qaynatilgan kartoshka, lavlagi va sabzi, xom pomidor, bodring, qalampir.
- Nonning kanepalar uchun to'g'ri shakli bo'lishi muhim. Buning uchun ovqatni mayda bo'laklarga bo'ling. Asosiysi, bo'lak og'zingizga to'g'ri keladi va siz uni bir luqma bilan chaynashingiz mumkin.
- Har qanday shakldagi asl raqamlar non, meva, sabzavot va boshqa mahsulotlardan kesilishi mumkin. Buning uchun metall qoliplar, yupqa ko'zoynak va ko'zoynaklar, pechene qoliplari ishlatiladi. Umumjahon shakl yo'q. Kanapalar yumaloq, kvadrat, uchburchak, olmos, yulduz, yarim oy bo'lishi mumkin.
- Qolgan non qoldiqlarini tashlamang, pechda quriting va maydalang, shunda non bo'lagi bo'lsin, ular kotlet uchun foydali bo'ladi, pudingda va hokazo.
- Siz kanepalarni o'tlar, salat, reyhan, yalpiz bilan bezashingiz mumkin.
- Xizmat qilishdan oldin, kanepalarni muzlatgichga qisqa vaqtga qo'ying, shunda oziq -ovqat bir -biriga yaxshi yopishadi.
"Yunoncha" bayramona stol uchun kanepalar
Barcha mehmonlarni xushnud qiladigan har qanday bayramona stol uchun tez, yangi va oddiy taom.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 75 kkal.
- Porsiya - 10
- Pishirish vaqti - 10 daqiqa
Tarkibi:
- Pishloq - 100 g
- Gilos pomidorlari - 5-6 dona.
- Qovurilgan zaytun - 10-12 dona.
- Yangi bodring - 1 dona.
"Yunoncha" bayram dasturxoni uchun kanop tayyorlash:
- Gilos va bodringni yuving va quriting.
- Agar gilos kichkina bo'lsa, mevani saqlang va katta mevalarni yarmiga bo'ling.
- Bodringni 5 mm bo'laklarga bo'ling.
- Pishloqni o'rta kubiklarga bo'ling.
- Shishalarda zaytun, yarim pomidorni bog'lang, pishloq va bir bo'lak bodring qo'shing.
"Rozetka" bayramona stoli uchun shishdagi lososli kanapalar
Ajoyib va mazali sovuq ishtaha - losos atirgulli shishdagi chiroyli kanape. Retsept uchun tayyor baliq bo'laklarini oling. Agar siz qizil baliqni o'zingiz chopmoqchi bo'lsangiz, uni maydalashni osonlashtirish uchun muzlatib qo'ying. Keyin qalinligi 2 mm dan oshmaydigan bo'laklarga bo'ling.
Tarkibi:
- Baton - qalinligi 1 sm bo'lgan 4 bo'lak
- Engil tuzlangan losos - 8 bo'lak, dilimlangan (qalinligi 2 mm)
- Limon - 2 doira
- Sariyog '(biroz yumshatilgan) - 40 g
- Petrushka ko'katlari - 16 barg
"Rozetka" bayram dasturxoni uchun shish ustida losos bilan kanop tayyorlash:
- Limon doiralarini 4 qismga bo'ling.
- Petrushka barglari, yuving va quriting.
- Kichkina atirgul qilish uchun kesilgan lososni rulonga aylantiring. Agar baliq qisqa bo'laklarga bo'linsa, chiziq uzunroq bo'lishi uchun bir -birining ustiga bir -birining ustiga o'ralgan 2 bo'lak qo'ying va uni ham o'rab oling.
- Har bir bo'lak bo'lakdan har qanday qulay usulda 4 sm doiralarni kesib oling. Masalan, ingichka devorli stakan yordamida.
- Non bo'laklarini yumshatilgan sariyog 'bilan 2 mm qatlamda surting.
- Sariyog 'ustiga limonli chorak va 2 petrushka bargini qo'ying.
- Baliqni "atirgullar" ni tepaga qo'ying va ularni kanepali shish bilan o'rtasiga mahkamlang.
"Caprese" bayram kanepalari uchun retsept
Canape Caprese - bu Italiya bayrog'ining milliy ranglarini takrorlaydigan italyan taomlari: qizil, oq, yashil. Aperitif bayram stolini ajoyib tarzda bezatadi va sizni o'ziga xos ta'mi bilan quvontiradi.
Tarkibi:
- Mozzarella - 10 g
- Reyhan - bir nechta novdalar
- Balsamik sous - ta'mga
- Gilos pomidorlari - 10 dona. juda kichik
- Italiya o'tlarining aralashmasi - 1 osh qoshiq
"Caprese" kanapalarini tayyorlash:
- Gilosni yuving va qog'oz sochiq bilan quriting.
- Mozzarelani pomidor bilan bir xil bo'laklarga bo'ling.
- Fesleğenni yuving, quriting va barglarini yirtib tashlang.
- Pomidor, reyhan va mozzarellani tish pichog'ining ustiga qo'ying.
- Aperitif ustiga balzamik yoki pesto sousini quying.
Qizil baliq, avakado va bodringli kanepalar
Shishdagi nihoyatda mazali, o'ziga xos va jozibali ishtaha - qizil baliq, avakado va bodringli kanepalar - har qanday ziyofatning o'ziga xos ko'rinishi bo'ladi.
Tarkibi:
- Qora non - 5 bo'lak
- Avakado - 1 dona.
- Limon sharbati - 1 choy qoshiq
- Ta'mga ko'ra tuz
- Engil tuzlangan qizil baliq filesi (alabalık, losos, pushti losos) - 250 g
- Bodring - 1 dona.
- Zaytun - 20 dona.
Qizil baliq, avakado va bodring bilan kanape tayyorlash:
- Qobiqlarni nondan kesib oling va go'shtni 4 qismga bo'ling.
- Pichoqni suyakka olib kelib, avokadoni aylana shaklida kesib oling, dumaloq harakatda ikki qismga bo'ling va suyakni olib tashlang. Hamma pulpani qirib tashlash va vilkalar bilan ezib tashlash uchun bir choy qoshiqdan foydalaning.
- Avakado pyuresini tuzlang, limon sharbati bilan seping va aralashtiring.
- Baliqni non kattaligiga mayda bo'laklarga bo'ling.
- Bodringni yuving, quriting va sabzavotni tozalash vositasi yordamida uzunasiga ingichka bo'laklarga bo'ling.
- Nonni avakado pastasi bilan yoyib, ustiga baliq soling.
- Zaytunni shish, ustiga bodring plastinka qo'ying va avakado va baliq bilan nonga soling.
Qisqichbaqa tayoqchalari, tuxum va pishloqli kanepalar
Qisqichbaqa tayoqchalari bilan to'ldirilgan pishloq to'pi shaklidagi kanoplarni shishlarda bezash uchun qiziqarli va estetik jihatdan chiroyli variant.
Tarkibi:
- Tuxum - 3 dona.
- Pishloq - 70 g
- Sarimsoq - 2 chinnigullar
- Mayonez - 1 osh qoshiq
- Qisqichbaqa tayoqchalari - 3 dona.
- Hindiston yong'og'i parchalari - 50 g
Qisqichbaqa tayoqchalari, tuxum va pishloqdan kanape yasash:
- Qattiq qaynatilgan tuxum, salqin va qobig'i.
- Pishloqni tuxum bilan mayda qirg'ichdan o'tkazing.
- Sarimsoqni tozalang va matbuotdan o'tkazing.
- Tuxum pishloq massasini sarimsoq va mayonez bilan birlashtiring va yaxshilab aralashtiring.
- Qisqichbaqa tayoqchalarini 6 bo'lakka kesib oling va har bir bo'lakni pishloq va tuxum aralashmasi bilan yopishtirib, to'p hosil qiling.
- Pishloq gazakini kokosga botirib, ichiga shishlar soling.
Jambon, pishloq va zaytun bilan kanepalar
Xam kanepalarni tayyorlashda go'shtga muqobil. Rolling jambon juda chiroyli ko'rinadi, ular orasida har qanday mahsulotlar joylashtiriladi. Asosiysi, u ingichka bo'laklarga bo'linadi. Uni tanlayotganda, ishonchni uyg'otadigan tovar mahsulotiga ustunlik bering.
Tarkibi:
- Qattiq pishloq - 100 g
- Jambon - 7 ta ingichka bo'lak
- Marul barglari - 7 dona.
- Zaytun - 7 dona.
Jambon, pishloq va zaytun bilan kanape tayyorlash:
- Pishloqni 7 ta bir xil katta kub shaklida kesib oling.
- Tegishli o'lchamdagi marul bargini jambon bo'lagi ustiga qo'ying. Agar u jambon bo'lagidan kattaroq bo'lsa, uni oshxona qaychi bilan kesib oling.
- Jambon va marulni ikkiga aylantiring va bir tomondan shish bilan teshib qo'ying.
- Keyin pishloq va zaytunni idishga soling va jambonning boshqa tomonini teshib qo'ying.
- Zaytun bilan pishloq jambon va marul o'rtasida bo'lishi kerak.
Qisqichbaqalar va bodringli kanepalar
Qisqichbaqalar shaklini yaxshi ushlab turadi va ideal o'lchamdir, shuning uchun ular kanepalar uchun juda mos keladi. Retsept uchun siz oddiy qisqichbaqalar yoki undan katta navlardan foydalanishingiz mumkin - yo'lbars. Keyin ularni kerakli o'lchamdagi bo'laklarga bo'lish kerak bo'ladi.
Tarkibi:
- Qaynatilgan muzlatilgan qisqichbaqalar - 10 dona.
- Ta'mga ko'ra tuz
- Zaytun - 10 dona.
- Bodring - 1 dona.
- Marul barglari - 2 dona.
Qisqichbaqalar va bodring kanepalarini tayyorlash:
- Qisqichbaqani oldindan muzdan tushiring, boshini kesib oling va qobig'ini tozalang, dumini go'zallik uchun qoldiring.
- Bodringni yuving, quriting va qalin doiralarni kesib oling.
- Har bir qisqichbaqaning egilgan joyiga zaytun soling va shish bilan teshib qo'ying.
- Marul barglarini bodring bo'lagining ustiga qo'ying va qisqichbaqalar shishlari bilan teshib qo'ying.
Selderey, qaymoqli pishloq va kivi bilan kanape
Engil tuzlangan seld qizil baliqlardan hech qanday mashhur emas. Arzon bo'lishiga qaramay, baliq bayram atıştırmalıklarını tayyorlash uchun ishlatiladi. Selderey qaymoqli pishloq va kivi bilan birga mazali va qiziqarli kanapalar tayyorlaydi. Birgalikda bu mahsulotlar ajoyib kombinatsiyadir.
Tarkibi:
- Borodino noni - 4 bo'lak
- Qayta ishlangan pishloq - 8 choy qoshiq
- Seld filesi - 8 dona
- Dereotu - bir nechta novdalar
- Kivi - 1 dona.
Selderey, qaymoqli pishloq va kivi bilan kanape tayyorlash:
- Nonni diagonal ravishda yarmiga bo'ling.
- Har bir bo'lak nonni qaymoqli pishloq bilan surting.
- Arpabodiyon bilan bir parcha baliq bilan tepaga.
- Kivini tozalang, to'rtta doiraga bo'ling.
- Kivini shish bilan teshib, kanepaga seldagi nonga soling.
Bedana tuxumi, gilos pomidor va feta pishloqli kanepalar
Bedana tuxumi va gilos pomidorlari har qanday taomni bezatadigan ingredientlar toifasiga kiradi. Ular nafaqat xushbo'y ta'm beradi, balki chiroyli ko'rinadi. Tuxum va gilos gullari almashib turadigan kanapalar ajoyib ko'rinadi.
Tarkibi:
- Bedana tuxumi - 5 dona.
- Gilos pomidorlari - 5 dona.
- Feta pishloq - 100 g
- Qaynatilgan muzlatilgan qisqichbaqalar - 10 dona.
- Zaytun moyi - 1 osh qoshiq
- Kepakli non - bir necha bo'lak
- Yangi maydanoz - 1-2 novdalar
Bedana tuxumi, gilos pomidor va feta pishloqli kanepalar tayyorlash:
- Tuxumni qattiq qaynatiladi. Qaynatgandan so'ng, ularni 3-4 daqiqa davomida pishiring, so'ng salqin, tozalang va yarmiga bo'ling.
- Qisqichbaqalarni muzdan tushiring, har tomondan yarim daqiqa zaytun moyida qovuring va limon sharbati seping.
- Pomidorlarni yuving va yarmiga bo'ling.
- Feta pishloqini kub shaklida kesib oling.
- Non bo'laklarini o'rta kattalikdagi kvadratlarga kesib oling.
- Qovurilgan qisqichbaqani shish ustiga qo'ying. Keyin bedana tuxumining yarmini kesib oling va yarim gilosni tilimga kesib oling.
- Keyin, maydanoz bargini, bir pishloq pishloqni qo'ying va kepak nonining bir bo'lagiga shish qo'ying.
Parmesan, bedana tuxumi va yangi sabzavotlar bilan kanepalar
Parmesan pishloq - bu atıştırmalıkli kanape uchun mashhur ingredientlardan biri. Qattiq mahsulot sifatida u asos sifatida ham, aksessuar sifatida ham ajoyib. Parmesan kanepalari, bedana tuxumlari va yangi sabzavotlar sharobga yaxshi qo'shiladi.
Tarkibi:
- Bedana tuxumi - 5 dona.
- Qattiq pishloq - 200 g
- Gilos pomidor - 3 dona.
- Yangi bodring - 1 dona.
- Qora non - bir necha bo'lak
Parmesan, bedana tuxumi va yangi sabzavotlar bilan kanape tayyorlash:
- Qaynatgandan so'ng, bedana tuxumini 3-4 daqiqa davomida salqin mustahkamlik bo'lguncha qaynatib oling. Ularni tozalang va yarmiga bo'ling.
- Parmesanni katta kublarga kesib tashlang.
- Yangi bodring va gilos pomidorlarini ingichka bo'laklarga bo'ling.
- Ingredientlarni shishka ustiga quyidagi ketma -ketlikda bog'lang: yarmi qaynatilgan bedana tuxumi, kesilgan, bodring, Parmesan kubigi, gilos pomidor doirasi, kesilgan va qora non.
Kanapalar uchun boshqa oziq -ovqat kombinatsiyalari
Agar taklif qilingan kanepali retseptlar sizga mos kelmasa, gazakni o'zingiz tayyorlashingiz mumkin. Asosiysi, ingredientlarning kombinatsiyasi va ularning ta'mini hisobga olish. Masalan, quyidagi variantlardagi mahsulotlar ideal tarzda birlashtirilgan.
- Jambon, pishloq, pomidor / zaytun.
- Pomidor, feta, zaytun.
- Mozzarella, gilos pomidorlari, zaytun, reyhan barglari.
- Bodring, bedana tuxumi, ikra.
- Qisqichbaqalar, zaytun, bodring.
- Moviy pishloq, uzum.
- Salami, mozzarella, zaytun.
- Qizil baliq, bodring, zaytun.
- Pishloq, zaytun, limon. Qisqichbaqalar bilan to'ldirilishi mumkin.
- Pishloq, bodring, kolbasa.
- Tarvuz, feta, reyhan.
