Turkiya dietali kotletlarini qanday tayyorlash mumkin? Oshpazning sirlari va nozik jihatlari. Bug'da pishirilgan kotletlar uchun retseptlar, pechda, sekin pishirgichda.
Retsept tarkibi:
- Turkiya kotletlarini qanday tayyorlash mumkin - oshpaz sirlari va nozikligi
- Diyet bug'langan kurka kotletlari
- Pechdagi Turkiya kotletlari
- Qovoqli Turkiya kotletlari
- Sekin pishirgichda maydalangan kurka kotletlari
- Tug'ralgan kurka kotletlari
- Video retseptlar
Turkiya go'shti parhez ovqatlanish uchun juda mos keladi. U bolalar va ovqatlanish menyusiga kiritilgan. Turkiya oq go'shti juda yumshoq va oriq. U oson hazm qilinadi va tanadan so'riladi. Bu pishiriladi, pishiriladi, qaynatiladi. Va parhez taomlaridan biri - kurka kotletlari. Agar sizda bug 'bo'lmasa, siz ularni pechda pishirishingiz yoki buvilarimizning eski bug' usulidan foydalanishingiz mumkin. Ammo, agar siz kotletlarni ko'kragidan, eng parhezli go'shtdan tayyorlasangiz, ular biroz quruq bo'lib chiqadi. Biroq, bu holda styuardessa va oshpaz sizga ba'zi sirlardan foydalanishni maslahat beraman.
Turkiya kotletlarini qanday tayyorlash mumkin - oshpaz sirlari va nozikligi
- Qiyma yumshoq bo'lishi kerak, shuning uchun uni ikki marta maydalash kerak.
- Yumshoqlik va sharbatni kotletlarga qo'shing - qovoq, karam, qovoq, sutga namlangan qobig'i bo'lmagan non.
- Boy ta'mga ega bo'lish uchun siz maydalangan go'shtga xushbo'y o'tlarni qo'shishingiz mumkin: kekik, reyhan, oregano, xushbo'y qalampir …
- Sariyog 'qiyma go'shtiga sharbat qo'shadi.
- Ochiq bug'langan kotletlarni yorqinroq qilish uchun qiyma go'shtga mayda maydalangan sabzi yoki tug'ralgan ko'kat qo'shing.
- Pishirish paytida piroglar yopishmasligi uchun bug'lanadigan idishni moy bilan yog'lang.
- Agar qiyma qalin bo'lsa, unga ozgina sut, bulon yoki smetana qo'shing.
- Go'sht maydalagichda uyda qiyma go'shtni o'zingiz tayyorlash yaxshidir. Do'konda qiyma go'sht tarkibida xaftaga va teri bo'lishi mumkin.
- Yengil teri bilan, begona hidsiz, nam hind kurkasini tanlang.
- Non pishirish uchun maydalangan nondan foydalaning. Siz ularni un, kunjut, jo'xori uni yoki maydalangan pishloq bilan almashtirishingiz mumkin.
Diyet bug'langan kurka kotletlari
Agar siz o'z vazningizni kuzatayotgan bo'lsangiz yoki sog'lom ovqatlanishni kuzatayotgan bo'lsangiz, bu maqsadlar uchun kurka pirogining parhez retsepti juda mos keladi. Taom juda sog'lom bo'lishidan tashqari mazali.
- 100 g kaloriya tarkibi - 177 kkal.
- Porsiya - 15-18
- Pishirish vaqti - 1 soat 30 daqiqa
Tarkibi:
- Turkiya filesi - 500 g
- Piyoz - 1 dona.
- Tuz - 1 choy qoshiq yoki tatib ko'rish uchun
- Yulaf ezib - 5 osh qoshiq
- Qora qalampir maydalangan - bir chimdim
- Sarimsoq - 3 chinnigullar
Bug'da pishirilgan kurka dietali kotletlarni bosqichma-bosqich tayyorlash, fotosurat bilan retsept:
- Go'shtni yuving va go'sht maydalagich orqali burang.
- Piyozni sarimsoq bilan tozalang va go'sht maydalagichdan o'tkazing.
- Suli yormasini qahva maydalagichga aylantiring yoki go'sht maydalagichdan o'tkazing.
- Go'shtni tuz yoki qalampir.
- Keklarni dumaloq shaklga keltiring va qaynoq suvli qozon ustiga elakka qo'ying.
- Pattiesni qopqoq bilan yoping va taxminan bir soat davomida bug'lang.
Pechdagi Turkiya kotletlari
Turkiya kotletlari nafaqat parhezli, balki juda mazali. Va agar ular pechda pishirilsa, ular kaloriyalarda past bo'lib, chiroyli oltin qobiqqa ega bo'ladi.
Tarkibi:
- Turkiya qiymasi - 500 g
- Kartoshka - 2 dona.
- Piyoz - 1 dona.
- Sabzi - 1 dona.
- Tuxum - 1 dona.
- Kefir - 60 ml
- Tuz - 1 choy qoshiq
- Qalampir - bir chimdim
Pechda kurka kotletlarini bosqichma -bosqich tayyorlash, fotosurat bilan retsept:
- Kartoshka, sabzi va piyozni tozalang va maydalang.
- Qiyma go'shtni o'ralgan sabzavotlar bilan birlashtiring.
- Tug'ralgan go'shtni tuz va murch seping. Tuxumni urib kefir quying.
- Barcha ingredientlarni silliq bo'lguncha aralashtiring.
- Pattiesni qo'llaringiz bilan suv bilan namlang va mahsulotlarni yog'langan pishirish varag'iga qo'ying.
- Kotletlarni 200 darajaga oldindan qizdirilgan pechda 40-50 daqiqa pishirib yuboring.
Qovoqli Turkiya kotletlari
Nonsiz pechda kurka qovoq kotletining retsepti skovorodkada qovurish va har qanday yog'dan foydalanishni talab qilmaydi. Ular pechda salomatlik uchun eng yumshoq va parhezli tarzda pishiriladi.
Tarkibi:
- Turkiya filesi - 1 dona.
- Qovoq - 1 dona.
- Bug'doy kepagi - 20 g
- Tuxum - 1 dona.
- Tuz - 1 choy qoshiq yoki tatib ko'rish uchun
Qovoqli kurka kotletlarini bosqichma-bosqich tayyorlash, fotosurat bilan retsept:
- Hind filetosini blender bilan maydalang.
- Qovoqchani yuving va maydalang.
- Tug'ralgan go'sht, qovoq, tuxum, tuz va murchni aralashtiring.
- Ko'zi kesilgan kotletlar, ularni kepakka o'rang va pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying.
- Mahsulotlarni pechda 30 daqiqa 180 daraja pishirish uchun yuboring.
Sekin pishirgichda maydalangan kurka kotletlari
Oshxonada yordamchi - sekin pishirgich bo'lsa, siz kurka pirogi uchun hayratlanarli darajada mazali va parhezli retsept tayyorlashingiz mumkin. Taom yumshoq, suvli va ayni paytda nihoyatda sog'lom.
Tarkibi:
- Turkiya filesi - 500 g;
- Piyoz - 1 dona;
- Maydanoz ko'katlari - 1 osh qoshiq L.;
- Tuz - bir chimdim yoki ta'mga.
- Tuxum - 1 dona.
Sekin pishirgichda kurka kotletlarini bosqichma -bosqich tayyorlash, fotosurat bilan retsept:
- Hind filetosini yuving, quriting va go'sht maydalagich orqali burang.
- Piyozni tozalang va uni ham aylantiring.
- Tug'ralgan maydanozni tuz va tuxum bilan maydalangan go'shtga qo'shing.
- Tug'ralgan go'shtni yaxshilab yoğurun.
- Ko'p pishiriladigan idishga issiq suv quying va panjara yog'i bilan yog'lang.
- Keklarni shakllantiring va ularni bir-biridan 1-1,5 sm masofada joylashgan panjara ustiga qo'ying.
- Ko'p pishirgichni Steaming dasturiga o'rnating va pirogni 20-25 daqiqa davomida pishiring.
Tug'ralgan kurka kotletlari
Suvli va mayda maydalangan kurka pirogi retsepti bolalar va parhez ratsionini to'ldiradigan ajoyib oddiy taom bo'ladi. Shu bilan birga, pishirish uchun minimal vaqt sarflang.
Tarkibi:
- Turkiya go'shti - 0,5 kg
- Zaytun moyi - 80 ml.
- Non bo'laklari - 100 g
- Sut - 100 ml
- Piyoz - 2 dona.
- Tuxum - 1 dona.
- Sarimsoq - 2 chinnigullar
- Oq rulon - 350 g
- Quritilgan maydalangan zanjabil - 10 g
- Yangi o'tlar - yarim shamlardan
- Qalampir - bir chimdim
- Tuz - 1 choy qoshiq yoki tatib ko'rish uchun
Bosqichma -bosqich qiyma kurka kotletlarini tayyorlash, fotosurat bilan retsept:
- Qobiqlarni rulondan kesib oling va 5 daqiqa davomida sutga soling. Keyin qo'llaringiz bilan siqib oling va go'sht maydalagichdan o'ting.
- Hind go'shtini yuving va mayda bo'laklarga bo'ling.
- Piyoz va sarimsoqni tozalang, yuving, mayda to'g'rab oling va qovurilgan idishda zaytun moyida qovuring.
- Barcha mahsulotlarni birlashtiring: go'sht, qovurilgan sabzavotlar, non, tuxum, o'tlar va ziravorlar.
- Tug'ralgan go'shtni aralashtiring, pirojnoe va non bo'laklariga bo'ling.
- Keklarni yog'langan pishirish varag'iga joylashtiring.
- Mahsulotlarni 180 darajaga qizdirilgan pechda yarim soat pishirish uchun yuboring.
Video retseptlari:
