Eng to'g'ri venger gulash - cho'chqa go'shti. Yorqin, xushbo'y va mazali taomni qanday tayyorlash mumkin-cho'chqa go'shti, fotosurat bilan asta-sekin retseptda o'qing. Video retsepti.
Agar siz tezda oilangizni boqishni xohlasangiz, minimal harakat bilan mazali bo'lsa, cho'chqa go'shti gulasini sho'r bilan tayyorlang. Bu deyarli unutilgan sovet klassikasining oddiy va mazali venger taomidir. Unutilgan eskisini eslang va o'zingizga va oilangizga oddiy sousli gulash bilan muomala qiling. Agar siz bosqichma-bosqich retseptga rioya qilsangiz, unda hatto tajribasiz uy bekasi ham mazali go'shtli taomga aylanadi. Ammo ba'zi nozikliklarni bilib, muvaffaqiyatga erishish ehtimoli sezilarli darajada oshadi.
Bugun biz cho'chqa go'shti gulashini tomat pastasi qo'shilgan qalin sabzavotli sabzi va piyoz bilan pishiramiz. Sosni qalinlashtirish uchun ozgina bug'doy uni qo'shing. Cho'chqa gulasi nozik sosli yumshoq va suvli bo'lib chiqadi. Vengr gulesi odatda juda achchiq sos bilan tayyorlanadi, lekin uni ham mayin qilish mumkin. Yozgi mavsumda tomat pastasi ko'pincha go'sht maydalagichda kesilgan yoki o'ralgan yangi pomidor bilan almashtiriladi. Agar xohlasangiz, ta'mni muvozanatlash uchun ozgina smetana qo'shilishi mumkin. Siz ziravorlar bilan tajriba qilishingiz mumkin: koriander, chili, qalampir. Sos uchun suv miqdori kerakli sous qalinligiga qarab o'rnatiladi. Gulashni tayyorlashda siz nafaqat cho'chqa go'shtidan, balki boshqa go'sht turlaridan ham foydalanishingiz mumkin. va parrandachilik. Shu bilan birga, esda tutingki, cho'chqa go'shti mol go'shtidan ko'ra tezroq pishiriladi, lekin u yumshoqroq va suvli bo'ladi.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 73 kkal.
- Porsiya - 3
- Pishirish vaqti - 1 soat 30 daqiqa
Tarkibi:
- Cho'chqa go'shti - 700 g
- Tomat pastasi (retsept bo'yicha uy qurilishi ingredientlari ishlatiladi) - 250 g
- Qora qalampir maydalangan - bir chimdim
- Sabzi - 1 dona.
- O'simlik yog'i - qovurish uchun
- Un - 1 osh qoshiq
- Piyoz - 1 dona.
- Tuz - 1 choy qoshiq yoki tatib ko'rish uchun
Cho'chqa go'shti gulashini sosli asta -sekin tayyorlash, fotosurat bilan retsept:
1. Cho'chqa go'shtini tanlayotganda, sarig'isiz, yog'li oq go'shtga ustunlik bering. Bundan tashqari, yangi go'shtdan foydalanish tavsiya etiladi, shunda gulash eng suvli bo'ladi. Muzlatilgan cho'chqa go'shti avval muzlatgichda erishi kerak. Aks holda, u quruq va qattiq bo'lib chiqadi. Tanlangan go'shtni yuving va qog'oz sochiq bilan quriting. Film va tomirlarni kesib oling. Cho'chqa go'shtini o'rta bo'laklarga bo'ling.
2. Piyoz va sabzi tozalang, yuving va halqalarga bo'ling.
3. Skilletda o'simlik yog'ini qizdiring va go'shtni qovurayapsiz. Gulashni qozonda yoki chuqur qovurilgan idishda pishirish yaxshidir. Keyin cho'chqa go'shti bo'laklari yumshoq va yumshoq bo'ladi. Go'shtni qizarib ketguncha yuqori olovda qovuring, bu bo'laklarning barcha sharbatini yopib qo'yadi.
4. Go'shtga tug'ralgan sabzavotlarni qo'shing. Aralashtiring, o'rta darajada qizdiring va sabzavotlar oltinga bo'lguncha pishirishda davom eting.
5. Tomat pastasini panga, tuz va murchga solib, har qanday o't va ziravorlarni qo'shing. Go'shtni pishirishdan 10-15 daqiqa oldin tuzlash maqsadga muvofiqdir, aks holda tuz undan sharbatni "chiqarib yuboradi" va u quruq bo'ladi. Bundan tashqari, hatto mazali sous ham kunni qutqara olmaydi.
6. Ovqatni aralashtiring, un qo'shing va ozgina ichimlik suv qo'shing.
7. Qaynatib, haroratni minimal darajaga o'tkazing va 15 daqiqa davomida yopiq qopqoq ostida cho'chqa go'shti sosini qaynatishda davom eting.
Shuningdek, cho'chqa go'shti sho'rvasini sous bilan tayyorlash bo'yicha video retseptini ko'ring.
