Ko'p odamlar kastryulkalar va qovoq piroglari faqat shirin deb o'ylashadi. Ammo bu umuman unday emas! Bu sabzavot go'sht mahsulotlari bilan yaxshi ketadi. Va bu retsept bunga misol.
Retsept tarkibi:
- Tarkibi
- Bosqichma -bosqich pishirish
- Video retsepti
Qovoq - bu ajoyib sabzavot, uni nafaqat xamir ovqatlar, pirojnoe yoki shirinliklar tayyorlash mumkin, balki turli xil asosiy taomlarni tayyorlash mumkin. Mahsulot pishirish uchun juda yaxshi, ham o'zi, ham boshqa ingredientlar bilan kompaniyada. Masalan, guruch, kartoshka, go'sht, qo'ziqorin va boshqalar bilan. Pishirilganda ingredientlar qovoqning o'ziga xos ta'mi va ajoyib aromati bilan singdiriladi.
Qovoq pishirishning eng yaxshi variantlaridan biri - bu pirog va güveç; bu shaklda sabzavotni hamma yoqtiradi, hatto uni yoqtirmaydiganlar ham. Qovoqli güveç oddiy tayyorlanadi va hatto tajribasiz va yangi oshpazlar uchun ham qiyin emas. Ovqat pishirish dunyosi haqida hech qanday yuqori ma'lumot talab qilinmaydi.
Qovoq tayyorlash uchun qanday retseptni tanlashingizdan qat'i nazar, sabzavot, birinchi navbatda, to'g'ri tanlangan bo'lishi kerak. Shuning uchun, vazni 3-5 kg bo'lgan qovoqqa ustunlik bering. Peelga qarang: silliq va mustahkam - yaxshi mahsulot, yoriqlar bilan shikastlangan - sotib olishdan bosh tort. Agar siz pulpani ko'rsangiz, unda to'q sariq rangga ustunlik bering, chunki bunday sabzavot ta'mi yaxshiroq. Xo'sh, quyruqni burishni unutmang, agar u quruq va qorong'i bo'lsa - qovoq pishgan.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 142 kkal.
- Porsiya - 4
- Pishirish vaqti - 1 soat 30 daqiqa
Tarkibi:
- Qovoq - 300 g
- Cho'chqa go'shti - 300 g
- Turkiya filesi - 300 g
- Champignons - 300 g
- Piyoz - 1 dona.
- Tuxum - 2 dona.
- Suluguni pishloq - 100 g
- Qattiq pishloq - 50 g
- Qayta qilingan o'simlik yog'i - qovurish uchun
- Tuz - 1 choy qoshiq yoki tatib ko'rish uchun
- Qora qalampir maydalangan - bir chimdim
Qovoq va go'shtli pirog tayyorlash
1. Champignon qopqog'idan terini olib tashlang yoki faqat qo'ziqorinlarni yuving. Ularni yon tomoni 5-7 mm bo'lgan kub shaklida kesib oling va o'simlik yog'i bilan skovorodkada qovuring.
2. Qo'ziqorinlar dastlab ko'p suyuqlik chiqaradi, shuning uchun uni yuqori olovda bug'lang yoki qoshiq bilan tortib oling. Hamma namlik chiqarilganda, qo'ziqorinlarga mayda tug'ralgan piyoz qo'shing.
3. Qo'ziqorin va piyozni o'rtacha olovda taxminan 7-10 daqiqa davomida pishirishda davom eting, so'ngra go'sht qo'shing. Cho'chqa go'shti va kurka go'shtini oldindan yuving va qog'oz sochiq bilan quriting. Cho'chqa go'shtidan ortiqcha yog'ni olib tashlashingiz mumkin, shunda pirog kamroq yog'li bo'ladi. Keyin go'shtni mayda kubiklarga kesib oling, qo'ziqorin va piyoz kabi.
4. Issiqlikni biroz balandroq qilib, vaqti -vaqti bilan aralashtirib, ovqatni pishiring. 10 daqiqadan so'ng tuz va murch seping. Ingredientlarni to'liq tayyor holatga keltirish shart emas, chunki ular pechda pishirishda davom etadilar.
5. Tuxumni idishga urib, ko'pirtirish bilan aralashtiring. Ularni urishning hojati yo'q, faqat oqsilni sarig'i bilan aralashtirish kerak.
6. Qovoqni qalin po'stidan tozalang. Agar uni olib tashlash qiyin bo'lsa, uni mikroto'lqinli pechga 1-2 daqiqaga qo'ying. Shunda teri osonroq yumshaydi va tozalanadi. Shundan so'ng, mevalarni yarmiga bo'ling. Pishiriladigan idishni yopadigan qismlardan birini ingichka bo'laklarga bo'ling. Qovoqqa ozgina tuz soling.
7. To'ldirishni tepaga joylashtiring va uni tekislang.
8. Qovoqning ikkinchi qismini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing va pirogni talaş bilan yoping.
9. Tuz bilan mavsum va urilgan tuxumni to'kib tashlang.
10. Suluguni va qattiq pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing va qozonga seping.
11. Mahsulotni 200 ° S gacha qizdirilgan pechda 40 daqiqa pishirib yuboring.
12. Tayyor pirogni ozgina sovutib oling, o'zingizni yoqib yubormang, bo'laklarga bo'ling va iliq holda xizmat qiling. Agar xohlasangiz, xizmat qilayotganda, ustiga sarimsoq sousi yoki smetana quyishingiz mumkin.
Qovoq bilan go'shtni qanday tayyorlash haqida video retseptini ham ko'ring.
