Makkajo'xori uni oqsil va kleykovinsizdir. Shu bilan birga, pishirilgan mahsulotlar shirin ta'mga ega. Yumshoq, yumshoq makkajo'xori noni uchun pishirish kukuni yoki ko'pirtirilgan tuxum oqi qo'shilishi kerak.
Retsept tarkibi:
- Misr nonini qanday pishirish kerak - pishirish sirlari va nozikligi
- Misr unidan tayyorlangan non
- Non ishlab chiqaruvchisida uy qurilishi makkajo'xori
- Pechdagi makkajo'xori noni
- Makkajo'xori uni va konservalangan makkajo'xori noni
- Video retseptlar
Qaynatilgan sutli makkajo'xori go'shtini sinab ko'rganlarga uning ta'mi va xushbo'yligi yoqadi. Biroq, makkajo'xori donidan tayyorlangan taomlar butunlay boshqacha taassurot qoldiradi. Ehtimol, ularni birinchi marta sinab ko'rganingizda, ular yoqimli ta'm va xushbo'y hidga o'xshaydi, lekin ikkinchi marta siz ularni sinab ko'rishni xohlamaysiz. Balki, faqat muqobil bo'lmasa ochlikni qondirish uchun. Shunga asoslanib, makkajo'xori kundalik ovqat emas degan xulosaga kelishimiz mumkin. Issiqlik bilan ishlov berish uning ozuqaviy xususiyatlariga va hazm bo'lishiga sezilarli ta'sir ko'rsatmaydi.
Bundan tashqari, Meksikada makkajo'xori mahsulotlari asosiy oziq -ovqat hisoblanadi. Makkajo'xori noni, ya'ni ingichka tortilla yoki tortilla - ovqatning asosi. Ammo yaqinda, bizning mamlakatimizda, chet elda pishiriladigan non pishirishga qiziqish bildirganlar soni tobora ko'payib bormoqda. Ulardan biri makkajo'xori noni. Qanday qilib uni to'g'ri tayyorlash kerak, bu pishiriq nimaga to'la, qaysi unni tanlash kerak va yana ko'p narsalar, ushbu sharhni o'qing.
Misr nonini qanday pishirish kerak - pishirish sirlari va nozikligi
Uyda tayyorlangan makkajo'xori nonini pishirish uchun oshxonangizda qimmat non pishirgichi bo'lishi shart emas. Yam -yashil va xushbo'y nonni o'z qo'llaringiz bilan qilish qiyin emas. Asosiysi, tajribali oshpazlarning maslahatlarini tinglash.
- E'tibor qilish kerak bo'lgan birinchi narsa shundaki, makkajo'xori noni faqat jo'xori uni bilan tayyorlanmaydi. Bug'doy uni hali ham xamirga qo'shiladi va makkajo'xori uni faqat ta'mga qo'shiladi. Misr nonini faqat makkajo'xori nonidan pishirishga bo'lgan barcha urinishlar muvaffaqiyatsizlikka uchraydi - baribir xamir ko'tarilmaydi.
- Keyingi nuqta - bu xamirturush. Misr unida xamirturush tayyorlash bo'yicha barcha tajribalar muvaffaqiyatsiz tugaydi. Bug'doy uni va suvdan tayyorlanadi.
- Pishirish uchun odatdagidek gevşetilmiş foydalanish tavsiya etilmaydi. Uni pishirish soda, tartarik kislota va kraxmaldan o'zingiz tayyorlash tavsiya etiladi.
- Ba'zi retseptlar makkajo'xori kraxmalini yoki kartoshka kraxmalini o'z ichiga oladi. Retseptda ko'rsatilgan barcha nozikliklarga qat'iy rioya qiling. Aks holda, retseptdan chetga chiqish va mahsulotni joylashtirish tartibining buzilishi halokatli rol o'ynashi mumkin.
- Sovutgichda bo'lgan mahsulotlar xona haroratiga qadar qizdirilishi kerak va shundan keyingina xamirni tayyorlash uchun ishlatiladi.
Ushbu maslahatlardan foydalanib, siz yumshoq va mazali pishirilgan mahsulotlarga ega bo'lasiz.
Uyda makkajo'xori nonini pishirish
Gözenekli, yangi va og'izni sug'oradigan - makkajo'xori noni. Pishirish retsepti juda oddiy va uni tayyorlash qiyin bo'lmaydi. Hatto har qanday boshlang'ich styuardessa ham buni uddalay oladi.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 269 kkal.
- Porsiya - 1 dona non
- Pishirish vaqti - 50 daqiqa
Tarkibi:
- Misr uni - 1 osh qoshiq.
- Sut - 1 osh qoshiq.
- Tuxum - 2 dona.
- Soda - 3/4 osh qoshiq
- Shakar - 0,5 choy qoshiq
- Tuz - 3/4 osh qoshiq
Misrli nonni bosqichma -bosqich tayyorlash (klassik retsept):
- Unni idishga soling va tuxum qo'shing.
- Sutni qizdiring, idishga quying va tuz qo'shing. Kaltaklamasdan engil aralashtiring.
- Shakar va soda qo'shing va yana aralashtiring. Qovurishning hojati yo'q. Xamir suyuq mustahkamlikka aylanadi.
- Formani o'simlik moyi bilan yog'lang va xamirni to'kib tashlang.
- Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring va mahsulotni 35 daqiqa davomida pishiring. Tayyorlikni yog'och bo'lak bilan tekshiring. Nonni teshgandan so'ng, tayoq quruq qolishi kerak.
- Tayyor pishirilgan mahsulotni qolipdan olib tashlang va bir muddat turishga qoldiring.
Non ishlab chiqaruvchisida uy qurilishi makkajo'xori
Stol ustidagi non - kundalik taom. Bundan tashqari, ovqatlanish mutaxassilari, hatto pishirilgan ovqatni iste'mol qilmaydiganlarga ham, undan voz kechmaslikni maslahat berishadi. Axir siz sog'lom non - makkajo'xori tanlashingiz mumkin. Va siz uni do'konlarda topa olmaganingiz uchun, biz non tayyorlashda o'zimiz makkajo'xori nonini tayyorlaymiz.
Tarkibi:
- Misr uni - 1 osh qoshiq.
- Bug'doy uni - 1 osh qoshiq.
- Sut - 170 ml
- O'simlik yog'i - 1 osh qoshiq. l.
- Tuz - 3/4 osh qoshiq
- Shakar - 1 osh qoshiq. l.
- Haşhaş urug'i - 1 osh qoshiq l.
- Quruq xamirturush - 1 choy qoshiq
Non tayyorlashda makkajo'xori nonini bosqichma-bosqich tayyorlash:
- Non ishlab chiqaruvchining olinadigan idishiga sut va o'simlik yog'ini to'kib tashlang.
- Tuz va shakar qo'shing.
- Misr va bug'doy unini qo'shing.
- Ko'knor urug'ini qo'shing. Ammo ularsiz bu mumkin, lekin don bilan mahsulot yanada mazali, sog'lom va chiroyli bo'ladi.
- Quruq xamirturush qo'shing.
- Bu shaklda olinadigan idishni non pishirgichga joylashtiring. Qurilmaning turiga qarab "Asosiy" yoki "Oq non" rejimini yoqing va xarakterli ovozli signalni kuting.
- Ovozli signal eshitilsa, makkajo'xori noni tayyor bo'ladi. Uni idishdan chiqarib oling va sovutib oling.
Pechdagi makkajo'xori noni
Makkajo'xori noni qadim zamonlardan beri o'choqda pishirilgan, lekin u mamlakatimizga nisbatan yaqinda kelgan. Shu bilan birga, ko'pchilik ularning donadorligi va zichligiga oshiq bo'lishga muvaffaq bo'lishdi.
Tarkibi:
- Bug'doy uni - 150 g
- Misr uni - 150 g
- Quruq xamirturush - 10 g
- Tuxum - 2 dona.
- Sut - 250 ml
- Parmesan - 100 g
- Sariyog ' - 125 g
- Tuz - 1/4 osh qoshiq
- Quritilgan o'tlar (kekik, bibariya, marjoram, reyhan) - ixtiyoriy
Pechda makkajo'xori nonini tayyorlash bosqichma -bosqich:
- Bug'doy va makkajo'xori unini aralashtiring va quruq xamirturush qo'shing.
- Sariyog'ini eritib oling.
- Tuxum va sutni ozgina uring.
- Sut va tuxum aralashmasiga eritilgan sariyog 'tushiring.
- Olingan suyuq massani un va tuz bilan birlashtiring. Yaxshilab aralashtiring.
- Parmesanni mayda qirg'ichdan o'tkazing va xamirga qo'shing.
- Keyin quritilgan o'tlarni qo'shing va aralashtiring.
- Xamirni sariyog 'bilan oldindan yog'langan va un sepilgan pishiriladigan idishga soling.
- Pechni 180 ° C ga oldindan qizdiring va makkajo'xori nonini pechga 25-30 daqiqaga yuboring. Tayyorlikni tish pichoq bilan tekshiring: u quruq bo'lishi kerak.
Makkajo'xori uni va konservalangan makkajo'xori noni
Makkajo'xori donalari sog'lom ovqat tayyorlashning tarkibiy qismidir. Pishgan makkajo'xori po'stlog'i foydali vitaminlar va minerallar omboridir. Bu mahsulotlar makkajo'xori noni kabi ajoyib mazali mahsulot bo'ladi.
Tarkibi:
- Misr uni - 1 osh qoshiq
- Yog 'suti - 1 osh qoshiq.
- Konservalangan makkajo'xori - 200 g
- Pishirish aralashmasi - 2 osh qoshiq
- Tuxum - 2 dona.
- Shakar - 1 osh qoshiq.
- Sariyog ' - 1 osh qoshiq.
- Soda - 1 choy qoshiq
Misr va makkajo'xori nonini bosqichma -bosqich tayyorlash:
- Yog 'suvli hammomda suyuq bo'lguncha eritib oling.
- Yumshoq bo'lguncha tuxumni shakar bilan urting.
- Unga barcha ingredientlarni qo'shing va xamirni yoğurun. Xamir qancha uzoq yoğurulsa, non to'la bo'ladi. Bu jarayon uchun mikserdan foydalanish yaxshidir.
- Pishiriladigan idishni sariyog 'bilan yog'lang va xamirni yoying. Nonni pechda 180 daraja 25 daqiqa davomida pishiring. Tayyorlikni tayoq bilan tekshiring: unga yopishmaslik kerak.
- Sovutilgan nonga xizmat qiling.
Video retseptlari:
