Krep va pirog uchun skovorodkada karamellangan olma fotosurati bilan asta-sekin retsept. Shirin pishiriqlar uchun olma to'ldirish texnologiyasi, video retseptlar.
Karamelizatsiyalangan olma-bu dolchin-qaymoqli xushbo'y hid va boy shirin ta'mga ega ajoyib desert. Bunday taom mustaqil taom sifatida xizmat qilishi yoki pirog, pirojnoe, xamir ovqatlar tayyorlashda ishlatilishi mumkin, shuningdek ularga muzqaymoq bilan hamroh bo'ladi.
Karamellangan olma retsepti oz miqdordagi ingredientlarni talab qiladi. Asosiysi, albatta, olma. Ular har qanday rangda bo'lishi mumkin, qizil, sariq, yashil, lekin mevaning xamiri iloji boricha zich bo'lishi kerak, shunda bu jarayonda chiroyli bo'laklar olinadi. Bo'sh go'shtli navlar mos emas. tez qaynatiladi va shaklini yo'qotadi. Shunisi e'tiborga loyiqki, meva pishgan bo'lishi kerak - bu shirinlik uchun eng yaxshi ta'mni beradi.
Agar siz mustaqil taom tayyorlasangiz, unda bo'laklar har xil o'lcham va har qanday shaklda bo'lishi mumkin. Agar siz pirojnoe bezash uchun bo'sh joy yasashingiz kerak bo'lsa, olma 5 mm dan ingichka bo'lmagan ingichka bo'laklarga kesilgani ma'qul, uni qaymoq ustiga chiroyli qilib qo'yish mumkin.
Yog 'yumshatuvchi tarkibiy qism bo'lib xizmat qiladi va uni yanada nozik qilib ta'mini oshirishi mumkin. Zamin darchasi olma bilan juda yaxshi ketadi, uni xushbo'y hidi bilan boyitadi va har qanday shirinlikni yanada ishtahani ochadi.
Shakar karamelizatsiyaga javobgardir, bu sizga nafaqat eng nordon olma shirinligini berishga, balki har bir bo'lakda karamel pardasini yaratishga imkon beradi.
Keyinchalik, biz sizning e'tiboringizga bosqichma-bosqich jarayonning fotosurati bilan skovorodkada karamellangan olma uchun oddiy retseptni taqdim etamiz.
Muzlatilgan olma qisqa nonini qanday tayyorlashni ham ko'ring.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 126 kkal.
- Porsiya - 2
- Pishirish vaqti - 15 daqiqa
Tarkibi:
- Olma - 3 dona.
- Sariyog ' - 30 g
- Maydalangan doljin - 1 choy qoshiq
- Shakar - 100 g
Pancakes va pirog uchun skovorodkada karamelizatsiyalangan olma pishirish
1. Karamel qilish uchun butun mevani tozalash kerak emas. Lekin olmalarni skovorodkada bo'laklashdan oldin, mevalarni tozalash kerak. Shundan so'ng, ularni tilimga kesib oling va chuqur plastinaga joylashtiring.
2. Ularni ustiga shakar va darchin kukuni seping. Quruq ingredientlar har bir bo'lak yuzasiga teng taqsimlanishi uchun yaxshilab aralashtiring.
3. Keyin, qovurilgan idishda kerakli miqdordagi sariyog'ni tezda eritib, ortiqcha qaynab ketishining oldini oling. Bu maqsadlar uchun quyi dipli idishlardan foydalanish yaxshidir, masalan quyma temir. Qovurilgan idishda mazali karamellangan olma tayyorlash yaxshidir.
4. Tayyorlangan olma bo'laklarini tarqatamiz. Bir oz aralashtiring va idishning pastki qismiga teng taqsimlang.
5. Yong'in darajasi o'rtacha bo'lishi kerak. Asta -sekin, yog 'qaynab keta boshlaydi. Shuni yodda tutish kerakki, olov qanchalik kuchli bo'lsa, olma yuzasida tezroq qobiq paydo bo'ladi. Agar siz past haroratda pishirsangiz, pulpa asta -sekin yumshaydi va shirin qaymoqli doljinli karamel bilan to'yingan bo'ladi. Tanlov oshpazlik mutaxassisining xohishiga va bu taom qanday maqsadda tayyorlanishiga bog'liq.
6. Bir necha daqiqadan so'ng karamel va olma rangi o'zgaradi, birinchi bo'lib oltin rangga aylanadi, so'ngra ochiq jigarrang rangga ega bo'ladi. Taomning tayyorligi ham alohida belgilanadi: ba'zilari engil va ozgina suyuq karamelni, boshqalari esa quyuqroq va zichroq karamelni afzal ko'radi. Shuni esda tutish kerakki, agar karamel pishgan bo'lsa, olma tezda qattiqlashishi mumkin, shuning uchun uni olovda haddan ortiq ko'tarmaslik kerak. Tayyor bo'lgach, plastinka ustiga qo'ying. Saqlash uchun yumshoq olma qopqoqli shisha idishga joylashtirilishi mumkin.
7. Pirogli idishda xushbo'y va mazali karamelizatsiyalangan olma tayyor! Xizmat qilish uchun ularni idishga joylashtiring va krep yoki muzqaymoq bilan xizmat qiling.
Shuningdek, video retseptlarini ko'ring:
1. Karamelizatsiyalangan olma
2. Olmani karamelize qilish usuli
