Kundalik menyuni diversifikatsiya qilishni va mehmonlaringizni mazali va to'yimli taom bilan ajablantirmoqchimisiz? Men sizga qovurilgan mol go'shti qalbini pishirishni maslahat beraman. Buni qilish juda oddiy, lekin har doim mazali bo'lib chiqadi. Fotosurat bilan bosqichma-bosqich retsept. Video retsepti.
Retsept tarkibi:
- Tarkibi
- Qovurilgan mol go'shtining yuragini bosqichma -bosqich tayyorlash
- Video retsepti
Mol go'shti yuragi past kaloriya va ta'mga boy mashhur yon mahsulotdir. Va ozuqaviy qiymati va to'yinganligi bo'yicha u go'shtdan kam emas. Bu qimmatbaho temir va B vitamini manbai bo'lib, pishirishda uning ta'mi bilan baholanadi va ko'plab mahsulotlar bilan yaxshi ketadi. Undan tayyorlangan barcha idishlar nozik taomlar hisoblanadi. Odatda, yurak qaynatiladi va har xil atıştırmalıklar uchun ishlatiladi. Lekin bugun men uni qovurishni taklif qilaman. Bu g'ayrioddiy mazali taom bo'lib, uni oddiy va mazali tushlik yoki yaxshi kechki ovqat uchun tayyorlash mumkin. Retseptda yurak oldindan qaynatilmaydi, lekin non yog'ida qovuriladi va o'simlik yog'ida qovuriladi.
Mol go'shti - bu bizning stolimizda kamdan -kam uchraydigan mahsulot. Ammo uni tayyorlash texnikasini o'zlashtirgan holda, turli retseptlarni o'rganib chiqib, sizning stolingizga tez -tez mehmon bo'lib turadi. Ovqat pishirish uchun siz nafaqat qoramol go'shtidan, balki cho'chqa yoki tovuq go'shtidan ham foydalanishingiz mumkin. Qanday bo'lmasin, taom tuyadi, xushbo'y va suvli bo'lib chiqadi. Hamma, istisnosiz, yoqadi. Qovurilgan yurak uchun garnitür sifatida siz har qanday shaklda pishirilgan kartoshka, qaynatilgan guruch, grechka, makaron yoki pishirilgan sabzavotlarga xizmat qilishingiz mumkin.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 119 kkal.
- Porsiya - 3
- Pishirish vaqti - 1 soat 15 daqiqa
Tarkibi:
- Mol go'shti yuragi - 0,5 dona.
- Qora qalampir maydalangan - bir chimdim
- O'simlik yog'i - qovurish uchun
- Tuxum - 1 dona.
- Un - 2-3 osh qoshiq. non uchun
- Tuz - 0,5 osh qoshiq
Qovurilgan mol go'shtini asta -sekin pishirish, fotosurat bilan retsept:
1. Qon quyqalarini yuvish uchun mol go'shti yuragini yaxshilab yuvib tashlang. Keyin qog'oz sochiq bilan quriting va chiqadigan qon tomirlarini tozalang. Agar kerak bo'lsa, barcha plyonkalarni va yog'larni kesib oling va qalinligi taxminan 5-7 mm bo'lgan bo'laklarga bo'laklarga bo'laklarga bo'ling.
2. Yurakni yopishtiruvchi plyonka va bolg'a bilan ikki tomondan bolg'a bilan o'rab oling, shunda u asl o'lchamidan ikki baravar ingichka bo'ladi. Yurak zich va qattiq mushak to'qimasidan iborat, shuning uchun uzoq vaqt pishirishni talab qiladi. Va biz uni ingichka qilib kesib tashlaganimiz uchun, tolalar yumshaydi va yurak tezroq pishadi.
3. Tuxumni idishga quying, bir chimdik qalampir, tuz qo'shing va silliq bo'lguncha aralashtiring, shunda tuxum oqi va sarig'i massaga teng taqsimlanadi.
4. Tovuq aralashmasiga mol go'shti qalbining singan bo'lagini botirib, har tomondan massa bilan qoplangan bo'lishi uchun uni bir necha marta aylantiring.
5. Yurakni bir piyola unga o'tkazing va to'liq pishganicha bir necha marta aylantiring.
6. Mol go'shti bo'laklarini o'simlik yog'i bilan issiq qovurilgan idishga soling. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar ularni har tomondan 3-5 daqiqa davomida yuqori olovda qovuring.
7. Boshqa tomonga o'girilganda, 50 ml suv quying, qopqog'ini yoping va yarim soat qaynatib oling. Tayyor qovurilgan mol go'shti yuragiga har qanday yon piyola, sous, salatlar va hk.
Mol go'shti go'shtini qanday tayyorlash haqida video retseptiga qarang.
