Tvorogli qaymoqli sabzi kekini tayyorlash bo'yicha batafsil retsept. Bosqichma -bosqich fotosuratlar va maslahatlar.
Retsept tarkibi:
- Tarkibi
- Sabzi kekini bosqichma -bosqich tayyorlash
- Boshqa video retseptlar
Siz bilan biz tatib ko'rgan eng mazali sabzi kekining retseptini baham ko'ramiz! Nozik qaymoqli krem o'z ta'mini jinnilik darajasiga olib chiqadi! Bunday tortni bayram dasturxoniga qo'yish sharmandalik emas. Fotosurat bilan bosqichma-bosqich retsept tayyorlashda hech qanday bo'shliq qoldirmaydi.
Men birinchi marta taxminan 7 yil oldin sabzi kekini sinab ko'rdim va uning boy shirin ta'mi va yorqin kuz rangiga oshiq bo'ldim. O'shandan beri men bu pishiriqlarning ko'plab retseptlarini uchratdim, lekin ularning hech biri men takrorlamoqchi bo'lgan ta'mga yaqin kelmadi, oxirigacha men siz bilan baham ko'rishdan xursand bo'lgan mukammal retseptni uchratdim!
Bu sabzi kekida hamma narsa mukammal: mahsulotlarning mukammal muvozanatli ro'yxati, nozik gözenekli suvli to'qimasi. Va eng nozik tvorogli krem, apelsin qobig'i va muskat yong'og'i bilan qoplangan, sabzi boy ta'mini yaxshi ta'kidlaydi. Bu tortni bir marta tatib ko'rsangiz, siz abadiy uning muxlisiga aylanasiz.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 320 kkal.
- Porsiya - 8 bo'lak
- Pishirish vaqti - 3 soat
Tarkibi:
- Bug'doy uni - 340 g
- Soda - 5 g
- Pishirish kukuni - 4 g
- Maydalangan doljin - 1, 5 osh qoshiq
- Muskat yong'og'i - 1 choy qoshiq
- Shakar - 300 gr
- Tuxum - 4 dona.
- Sabzi, maydalangan xom - 275 g
- Qayta qilingan o'simlik yog'i - 245 ml
- 1 ta to'q sariq rang - ixtiyoriy
- 7-10 dona yong'oq yadrolari
- Krem 33% (qaymoq uchun) - 100 ml
- Yaxshi taneli tvorog yoki tvorog (qaymoq uchun) - 500 g
- Kukunli shakar (qaymoq uchun) - 70 g
Yangi yil uchun tvorogli qaymoqli sabzi kekini bosqichma-bosqich tayyorlash
Yong'oq yadrolarini maydalab, apelsinni yaxshilab yuvib, quritib artib, lazzatini olib tashlashdan boshlaylik.
Donador shakarni o'simlik yog'i bilan aralashtiring va shakar kristallari erishi uchun mikser bilan uring.
Biz barcha tuxumlarni sindirib tashlaymiz, lekin mikser kuchli bo'lmasa, ularni birma -bir haydash yaxshiroqdir.
Aralashmani zich oq massaga mikser bilan kamida 4 daqiqa urting. Bu bosqichdagi massa shirin mayonezga o'xshaydi.
Barcha quruq ingredientlarni alohida aralashtiring: elakdan qilingan bug'doy uni, pishirish soda, pishirish kukuni, dolchin va maydalangan muskat yong'og'i. Hammasini ko'pirtirish bilan aralashtiring.
Biz quruq komponentlar aralashmasini suyuq komponentlar bilan birlashtiramiz, mikser yordamida xamirni bir hil holga keltiramiz.
Tug'ralgan yong'oq va maydalangan apelsin qobig'ini qo'shing.
Eng yaxshi qirg'ichdagi uchta xom sabzi yoki go'sht maydalagichdan o'ting. Siz uni oziq -ovqat protsessorida yoki blenderli idishda pichoq bilan mahkamlashingiz mumkin. Sabzi iloji boricha yaxshilab kesilishi muhim - bu muvaffaqiyatli tayyorlangan sabzi kekining asosiy sirlaridan biridir. Agar sabzi sharbatlangan bo'lsa, ularni siqib chiqarish yaxshidir. Bizga quruq sabzi massasi kerak. Sabzini xamir bilan birlashtiring, mikser bilan aralashtiring va pishirish uchun och to'q sariq rangli xamirni oling.
Sabzi xamirini pishiriladigan idishga soling, oz miqdorda o'simlik yog'i bilan yog'lang. Kekni osonroq olish uchun pastki qismini pergament bilan yoping. Mog'or diametri qanday bo'lishi kerak? Bizda mog'or diametri 20 sm. Tort ikki barobar yoki undan ham ko'proq ko'tarildi. Tayyor kekning balandligi 7-8 sm, agar sizda katta diametrli mog'or bo'lsa, bir necha kalta kek qatlamini pishirish yaxshidir.
Biz tortni yumshoq bo'lgunga qadar pishiramiz. Pechdagi harorat 165-170 daraja. Bizga 1 soat vaqt ketdi. Sizga ko'proq yoki kamroq vaqt kerak bo'lishi mumkin. Shuning uchun, biz har yarim soatda kekni quruq mash'ala uchun tekshiramiz. Agar qobiq pishirilmasa, haroratni oshiring yoki pishiriladigan idishni o'choqqa pastroq qilib qo'ying.
Biz tortni chiqaramiz, to'liq sovushini kutib turing. Ideal holda, pirojnoe bir kechada qoldirilishi kerak, shunda u kesilganda parchalanmaydi. Baliq chizig'i bilan 4 ta teng qatlamga kesib oling.
Keling, krem olaylik. Tvorogni elakdan artib yoki blender bilan maydalash kerak. Tayyor tvorog massasi sizni bu bosqichdan qutqaradi.
Kremni kuchli cho'qqilarga qadar urting. Fotosuratda mikser kaltaklagichlari qaerda joylashganligi ko'rsatilgan. Avvaliga hech narsa bo'lmagandek tuyulishi mumkin, lekin 3-4 daqiqadan so'ng siz qaymoq qanday qalinlashishini ko'rasiz. Ularga xalaqit bermang, aks holda siz moy olasiz.
Qaymoqqa shakar kukuni va tvorogni qismlarga qo'shing. Spatula bilan aralashtiring.
Mana, tvorogli krem chiqdi.
Pastki kekni idishga soling. Unga krem surting. Qo'llashning eng oson usuli - katta dumaloq burunli sumkadan foydalanish.
Biz tortni yig'amiz, yon tomonlarini qaymoqsiz qoldiramiz. Bunday yalang'och keklar tobora ommalashib bormoqda, keling modani kuzatib boraylik.
Biz sizning xohishingiz bilan tortni bezatamiz. Biz ingichka apelsin bo'laklarini, tug'ralgan yong'oqlarni, doljin tayog'ini va bir nechta bibariya novdalarini oldik.
Tayyor kekni xizmat qilishdan bir necha soat oldin infuz qilish kerak. Shunda ta'mi ancha yorqinroq bo'ladi.
Tvorogli qaymoqli sabzi pirogining bunday ishtahali bo'lagi plastinkada uzoq davom etmaydi. Eng muhimi, pirojnoe sabzi ekanligining sirini oshkor qilmang. Bu sizning noyob asaringiz bo'lsin.
Shuningdek, video retseptlarini ko'ring:
1. Sabzi keki uchun oddiy va mazali retsept:
2. Sabzi keki qanday tayyorlanadi:
