Qishki bayram uchun ajoyib g'oya - bu bulochkalarda pishirilgan issiq julien. Aperitifning ajoyib ta'mi va o'ziga xos taqdimot - bu styuardessa uchun ham, mehmonlar uchun ham yaxshi kayfiyat kalitidir.
Yangi yil arafasida bayram dasturxoni qancha ko'p bo'lsa, shuncha yaxshi bo'ladi, ayniqsa shovqinli kompaniya kutilsa. Julienni yangi yil dasturxoniga bulochkalarda pishirishga harakat qiling va yaqinlaringizni nafaqat mazali issiq atıştırmalık bilan, balki kutilmagan tarzda muvaffaqiyatli taqdim etilgan taom bilan ham ajablantiring. Oddiy metall kokot ishlab chiqaruvchilar o'rniga sendvich bulochkalardan foydalaning - mehmonlar barmoqlarini yalab, maydalanib qolmaydi! To'ldirish uchun an'anaviy mahsulotlar to'plamini oling: shampignonlar va tovuq, qaymoqqa ozgina qovurilgan. Va, albatta, pishloq! Siz shuningdek qovurilgan piyoz va o'tlarni qo'shishingiz mumkin. Julien juda yaxshi, to'ldirish har xil bo'lishi mumkin, bu sizning ta'mingizga asoslanadi. Shunday qilib, ishga kirishamiz.
Shuningdek, istiridye qo'ziqorinidan julienni qanday tayyorlashni ko'rib chiqing.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 237 kkal.
- Porsiya - 5
- Pishirish vaqti - 40 daqiqa
Tarkibi:
- Sandviçli bulka - 10 dona.
- Tovuq go'shti - 200-300 g.
- Champignons - 100 g
- Shirin qalampir - 1 dona.
- Brokkoli - 1 dona.
- Pishloq - 150 g
- Smetana - 3-4 osh qoshiq. l.
- Tuz, qalampir - ta'mga
Yangi yil dasturxonida julienni bulochkalarda bosqichma-bosqich tayyorlash:
1. Keling, julien uchun tayanch tayyorlaylik. Champignonlarni axloqsizlikdan tozalash va ingichka bo'laklarga bo'lish kerak. Tug'ralgan qo'ziqorinlarni o'simlik yog'ida qovuring. Qo'ziqorinlar etarlicha qizarib ketganda, qo'ziqorinlarga mayda tug'ralgan tovuq go'shtini qo'shing. Men tovuq oyog'ini oldim, terini oldindan kesib tashladim, lekin siz filetadan ham foydalanishingiz mumkin. Tovuq go'shti juda tez pishiriladi, shunchaki aralashtirishni unutmang va qovurilgan idishda 5 daqiqadan so'ng go'sht deyarli tayyor bo'ladi. Tug'ralgan go'shtni xohlaganingizcha tuz va murch seping.
2. Qo'ziqorinli tovuq ustiga qaymoq quying. To'ldirish juda suvli bo'lmasligi uchun ko'proq yog'li tarkibni tanlang. Qopqoq ostida 4-5 daqiqa davomida pishiring.
3. Julien qoliplarini tayyorlash uchun, bulochkalarning ustki qismini (taxminan uchdan bir qismini) kesib oling va pulpani olib tashlang, shunda chuqur nonli kokot ishlab chiqaruvchilar olinadi. Siz hamma pulpani tanlamasligingiz kerak: rulonlarning devorlari plomba bilan namlanishi mumkin, shunda idish unchalik jozibali bo'lmaydi.
4. Har bir bulochkada tovuqni qo'ziqorin bilan saxiylik bilan qo'ying, to'ldirishni zichroq qilib o'tirish uchun qoshiq bilan engil bosing. Pishloqni to'lg'azish ustiga maydalang. O'zingizning xohishingizga ko'ra har qanday navni tanlang, yaxshiroq eriydigan pishloqlarga ustunlik bering. Pishloq bilan haddan oshishdan qo'rqmang: u, albatta, sariyog 'va bo'tqa kabi, gazakning ta'mini buzmaydi.
5. Julien pishiriqlarini pishirish varag'iga qo'ying (uni pishirish qog'ozi bilan surtganingizga ishonch hosil qiling yoki silikon matdan foydalaning) va o'choqqa qo'ying. Idishning to'liq isishi uchun 180 daraja haroratda 10-12 daqiqa kifoya qiladi, pishloq esa eriydi va ozgina pishiriladi.
6. Julien pechda bo'lsa, dekorni tayyorlaylik. Biz brokkoli guldorligini mayda novdalarga ajratamiz va tuzlangan qaynoq suvda qaynatamiz. Hammayoqni pichoq bilan teshish oson bo'lgach, brokkolini kesilgan qoshiq bilan olib tashlang va muz bo'laklari bilan juda sovuq suvga tashlang. Bu zarba effekti sabzavotning boy, och yashil rangini saqlashga yordam beradi. Hammayoqni inflorescences suvda to'liq soviganida, ularni filtrga tashlang va to'kib tashlang. Agar kerak bo'lsa, qog'oz sochiq bilan yoyib quriting.
7. Katta brokkoli gulzorlarini mayda bo'laklarga kesib oling va har bir julien bulagini bezang. Bu pishloq hali ham yumshoq va yopishqoq bo'lsa, bulochkalar pechdan chiqarilgandan so'ng darhol amalga oshirilishi kerak.
8. Qizil qalampirni yuving va mayda bo'laklarga bo'ling. Julienning har bir qismini u bilan bezang.
9. Julienni bulonlarga solingan idishga joylashtiring va issiq xizmat qiling.
10. Siz ishtahani bayramona tarzda, Rojdestvo daraxti ko'rinishida qo'yishingiz mumkin - va endi Yangi yil dasturxoniga bulochka solingan julien sizni ta'mi, xushbo'y hidi va ko'rinishi bilan xursand qilishga tayyor. Mehmonlaringizni stolga chaqiring!
Shuningdek, video retseptlarini ko'ring:
1. Bulyonli Julien - bayram stolidagi issiq sendvichlar
2. Julienni bulka ichida qanday tayyorlash mumkin
