Berry cooli bilan mousse pirogi uchun bosqichma-bosqich retsept, yorqin desert tayyorlash texnologiyasi. Video retseptlar.
Berry colie bilan mous tort - bu ajoyib ta'm va yuqori ozuqaviy qiymatga ega bo'lgan g'ayrioddiy, juda yorqin bayram desertidir. Bizning retsepti bo'yicha shirinlik tayyorlash bir necha bosqichlarni o'z ichiga oladi: kulollarni tayyorlash, pechene keklarini pishirish, muss asosini tayyorlash va tortni yig'ish.
Gubka keklari har qanday pirojnoe yoki pirojnoe uchun eng yaxshi asoslardan biridir. Xamir juda yumshoq, xushbo'y va mazali bo'lib chiqadi. Ular uchta asosiy mahsulotdan - tuxum, un va shakardan tayyorlanadi. Faqat ingredientlarning nisbatlarini kuzatish va xamirni yaxshilab urish muhimdir.
Biz qulupnay pyuresidan berry colie tayyorlashni taklif qilamiz, chunki bu shirinlik ko'pchilik tomonidan seviladi va pechene va tvorogli muss bilan yaxshi ketadi.
Muss yumshoq tvorog va qaymoqqa asoslangan. Ushbu mahsulotlarning kombinatsiyasi tufayli massa deyarli vaznsiz va ta'mi nihoyatda nozik.
Biz sizni bosqichma-bosqich jarayonning fotosurati bilan berry kuli bilan mousse keki retsepti bilan tanishishga taklif qilamiz.
Qovoq mousi tartletlarini qanday tayyorlashni ham ko'ring.
- 100 g uchun kaloriya miqdori - 250 kkal.
- Porsiya - 10
- Pishirish vaqti - 4 soat
Tarkibi:
- Qulupnay pyuresi - 200 g
- Shakar - 210 g
- Misr kraxmal - 2 osh qoshiq
- Jelatin - 30 g
- Suv - 85 ml
- Gubka keki - 2 ta pirojnoe
- Krem 33% - 500 ml
- Tvorog - 500 g
- Shokolad - 100 g
- Sut - 2 osh qoshiq
Berry coolie mousse tortini bosqichma -bosqich tayyorlash
1. Avvalo, biz pechene keklarini tayyorlaymiz. Uyda biz ularni bir kun oldin pishiramiz, shunda pechene 24 soat ichida pishadi yoki do'kondan tayyor mahsulotni sotib olamiz. Keyingi, biz kulollarni tayyorlaymiz. Birinchidan, ozgina iliq suv (25 ml) bilan 10 g jelatin tushiring. Barcha granulalar shishganida, suv hammomida tekis bo'lguncha eritiladi.
2. Berry colie mousse pirogini tayyorlashdan oldin, tayyor qulupnay pyuresini elakdan yaxshilab silang va bo'laklarni olib tashlang. Massa iloji boricha toza va bir hil bo'lishi kerak. Agar pyure shirin bo'lmasa, unda kraxmal bilan aralashtirilgan shakar qo'shing. Olingan aralashmani pechka ustiga qo'yamiz va past olovda taxminan 60 darajaga qizdiramiz. Bunday holda, bo'laklar paydo bo'lmasligi uchun yaxshilab aralashtirish kerak. Shakar butunlay eritilishi kerak.
3. Pishiriqlar uchun ajraladigan shakl tayyorlang - uni har tomondan yopishqoq plyonka bilan yoping. Keyinchalik, berry colie bilan mousse pirogi uchun bizning retseptimizga ko'ra, berry massasini jelatinli massa bilan birlashtiring va qolipga quying. Keyin uni muzlatgichga 4 soatga yuboramiz.
4. Muzlatilgan koli muzdan tushmasligi uchun muzlatgichdan oldindan olib tashlanmasligi kerak. Buni tortni qatlamlarga yig'ishdan oldin qilish yaxshidir.
5. Biz berry colie keki uchun muss tayyorlashni boshlaymiz. Tvorogni bitta chuqur idishga shakar bilan birlashtiring va blender bilan yaxshilab sindiring. Massa bir hil va donsiz bo'lishi kerak. Shakarni to'liq eritib yuborish uchun siz uni bir necha usul bilan urib, massani bir muddat turishiga yo'l qo'yishingiz mumkin.
6. Sovutilgan kremni alohida -alohida urib oling. Bu mahsulot yumshoq ko'pikka yaxshi qamchilanishi uchun idishlar va mikser qo'shimchalari sovuq, toza va quruq bo'lishi kerak. Shundan so'ng, qaymoqni tvorog massasiga ehtiyotkorlik bilan qo'shing.
7. Berry colie bilan mousse pirogi uchun bizning asta-sekin retseptimizga ko'ra, qolgan jelatinni (20 g) 60 ml suv bilan to'kib tashlang, shishib ketishiga yo'l qo'ying. Keyin mousga qo'shing va bir hil holga keltiring.
8. Endi berry colie mousse tortini yig'ishni boshlaylik. Buning uchun biz mos diametr va balandlikning bo'linadigan shaklidan foydalanamiz. Birinchisi pechene keki bo'ladi. Uning qalinligi oshpazning xohishiga bog'liq, lekin uni 1,5 sm dan ingichka qilib qo'yish maqsadga muvofiq emas, iltimos, tortning diametri mog'ordan bir oz kichikroq bo'lishi kerak, shunda santimetrli muss qatlami bo'lishi mumkin. yon tomondan qilingan.
9. Ustini tvorogli muss bilan to'ldiring - umumiy massaning uchdan bir qismini oling. Bir tekis taqsimlash uchun siz shaklni biroz chayqashingiz mumkin.
10. Biz jingalaklarni chiqaramiz, yopishqoq plyonkadan ozod qilamiz va ehtiyotkorlik bilan qolipga solamiz. Keyin navbat bilan muss qatlami (qolgan hajmning yarmi), pechene keki (ehtimol birinchisidan yupqa) va qolgan muss. Bu harakatlarni iloji boricha tezroq bajarish maqsadga muvofiq, chunki havodor tvorog massasi tezda qalinlashishi mumkin.
11. Qabul qilingan ish qismini muzlatgichga 60 daqiqaga yuboramiz. Bu vaqt ichida barcha qatlamlar tortiladi va pirojnoe barqaror shaklga ega bo'ladi.
12. Biz berry colie bilan mousse tortini chiqaramiz. Biz bir bo'lak shokoladni - sut yoki qora - suv hammomida yoki mikroto'lqinli pechda eritamiz. Agar xohlasangiz, ozgina sariyog 'qo'shishingiz mumkin. Olingan massani oshpazlik sumkachasiga joylashtiramiz va xaotik tarzda tortning yuqori yuzasiga va yon tomoniga ingichka chiziqlar quyamiz. Ustini shakar kukuni bilan bezashingiz mumkin.
13. Bunday mousse tortini saqlash muzlatgichda sodir bo'ladi. Xizmat qilishdan yarim soat oldin muzlatgichga o'tkaziladi.
14. Bayramona berry coolie mousse tort tayyor! U har qanday bayram yoki choy partiyasi uchun shirinlik sifatida xizmat qiladi. Bu shirinlik, albatta, barcha mehmonlarni o'ziga jalb qiladi.
Shuningdek, video retseptlarini ko'ring:
1. Qulupnayli mussli pirojnoe
2. Qizil baxmal moussi keki
