Tuzlangan cho'chqa go'shti quloqlari - bu ajoyib sho'rva, albatta uni supermarketda sotib olish mumkin. Biroq, ular o'z -o'zidan pishirilgan eng mazali bo'ladi.
Retsept tarkibi:
- Tarkibi
- Bosqichma -bosqich pishirish
- Video retsepti
Cho'chqa go'shti quloqlari haqida gapirganda, jelly go'shti darhol esga olinadi, chunki ular bu taomga tez -tez qo'shiladi. Biroq, bu ulardan foydalanish mumkin bo'lgan yagona samimiy taom emas. Bugun men sizga achchiq va mazali atıştırmalık uchun g'ayrioddiy retseptni aytib beraman, u har bir yeyuvchining ishtahasini ochadi - baqlajonli cho'chqa go'shtining tuzlangan quloqlari.
Bu ishtaha bir stakan pivo yoki bir stakan kuchli alkogolli ichimlik bilan yaxshi bo'ladi. Shuning uchun, agar ayol yarmi uni yoqtirmasa, uni kuchli jinsiy aloqa uchun tayyorlang, ular sizga albatta minnatdor bo'lishadi. Bundan tashqari, bu taomni tayyorlash juda arzon va juda oddiy. Aperitif juda tejamkor bo'lib chiqadi, chunki quloq va baqlajonlarning narxi arzon. Jarayonning eng qiyin qismi quloqlarni yaxshilab chayish va payvandlashdir.
Bundan tashqari, bu ishtahani turli xil sabzavotlar bilan to'ldirish mumkin. Masalan, sabzi, qovoq, piyoz, olma, bolgar qalampiri va boshqa sabzavotlar. Bu uni yanada mazali qiladi.
- 100 g uchun kaloriya miqdori - 250 kkal.
- Porsiya - 3
- Pishirish vaqti - quloqlarni qaynatish uchun 2 soat, quloqlarni sovutish uchun 2-3 soat, gazak tayyorlash uchun 30 daqiqa
Tarkibi:
- Cho'chqa qulog'i - 1 dona.
- Piyoz - 2 dona.
- Baqlajon - 1 dona.
- Sarimsoq - 3 chinnigullar
- Stol sirkasi 9% - 3 osh qoshiq
- O'simlik yog'i - 4-5 osh qoshiq
- Tuz - 1 choy qoshiq yoki tatib ko'rish uchun
- Qora qalampir - ikki chimdik yoki ta'mga
- Dafna yaprog'i - 3 dona.
- Sarimsoq no'xat - 4 dona.
Baqlajon bilan tuzlangan cho'chqa quloqlarini bosqichma -bosqich tayyorlash
1. Cho'chqa go'shtining qulog'ini yaxshilab yuvib tashlang va barcha cho'ntaklarni olib tashlash uchun temir cho'tka bilan qirib tashlang. Quloq kanalini kesib oling va yaxshilab tozalang. Quloqni yirtqichlardan ichiga botirib, tozalangan piyoz, dafna yaprog'i va qalampir no'xatini qo'shing.
2. Cho'chqa qulog'ini ichimlik suvi bilan to'kib tashlang, qaynatib oling, haroratni pasaytiring va taxminan 2-2,5 soat davomida pishiring.
3. Tayyor quloqni bulondan olib tashlang va plastinka yoki plastinka ustiga qo'ying. To'liq sovushini qoldiring. Aks holda, agar siz uni issiq kesib qo'ysangiz, uning bo'laklari bir -biriga yopishib, bitta katta bo'lakka aylanadi.
4. Qushqo'nmas butunlay sovuq bo'lganda, qalinligi 7-8 mm dan oshmaydigan ingichka bo'laklarga bo'ling. Men uni kechqurun qaynatishni maslahat beraman, shunda u bir kechada yaxshi soviydi va ertalab siz allaqachon gazak tayyorlay olasiz.
5. Baqlajonlarni shu vaqtgacha tayyorlang. Ularni oqayotgan suv ostida yuving va quriting. Keyin 1-1,5 sm uzunlikdagi bo'laklarga bo'ling, agar siz mevalarda achchiqlanishni his qilsangiz yoki ular allaqachon pishgan bo'lsa, avval ulardan jo'xori go'shtini chiqarib oling, bu mahsulotga shunchalik achchiq achchiqlikni beradi. Buning uchun baqlajon bo'laklarini tuz bilan seping, aralashtiring va 15 daqiqaga qoldiring. Bu vaqt ichida ularning ustida tomchilar paydo bo'ladi. Bu shuni anglatadiki, achchiqlik yo'qolgan.
6. O'simlik yog'idagi skovorodkada patlıcanlarni oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Qovurish paytida ular juda ko'p yog'larni o'zlashtiradi, shundan gazak juda kaloriyali bo'ladi. Shuning uchun, ko'p miqdordagi massaga muhtoj bo'lmagan yopishqoq bo'lmagan qovurilgan idishni ishlatishni maslahat beraman.
7. Piyozni tozalang, yuving va chorak qismini halqalarga bo'ling. Sarimsoqni tozalang va yuving.
8. Cho'chqa quloqlari, qovurilgan baqlajon va piyozni tuzlangan idishga soling.
9. Sarimsoqni matbuotdan o'tkazing, sirka va o'simlik yog'i bilan quying. Tuz va maydalangan qalampir bilan mavsum.
10. Ovqatni yaxshilab aralashtiring, shunda barcha o'tlar va ziravorlar teng taqsimlanadi.
o'n bir. Sovutgichda gazakni 1-2 soat ushlab turing va siz dasturxonga stolga xizmat qilishingiz mumkin.
Shuningdek, cho'chqa go'shtini koreys tilida qanday tayyorlash haqida video retseptini ko'ring.
