Qovoq - bu ko'p qirrali sabzavot, undan siz turli xil taomlarni tayyorlashingiz mumkin: sho'rvalar pishiring, asal bilan pishiring, tovuq go'shti, go'shtli bug'doy, güveç va krep tayyorlang. Biroq, jeleli shirinliklar undan mazali emas.
Retsept tarkibi:
- Jelatinni qanday to'g'ri suyultirish kerak?
- Tarkibi
- Bosqichma -bosqich pishirish
- Video retsepti
Ko'p sonli mazali, sodda va eng muhimi sog'lom taomlar qovoq kabi yorqin kuz mevasidan tayyorlanadi. Ko'pincha ular bo'tqa yoki pyuresi sho'rvalarini afzal ko'rishadi. Ammo undan muss, sufle, cheesecake, shirinliklar kabi mazali shirinliklar olinmaydi. Shuning uchun, bugun men siz bilan mazali noziklik retsepti - qovoq jeli bilan bo'lishishga qaror qildim. U juda oson tayyorlanadi va rasmga mutlaqo zarar etkazmaydi, bu ularning nozikligiga g'amxo'rlik qiladigan odamlarga yoqishi kerak.
Keling, jele nima degan tushunchaga to'xtalamiz? Bu so'z frantsuz "geli" so'zidan kelib chiqqan va oshpazlar uni muzlatilgan jelatinli idish deb atashgan. Ilgari, jelatin bilan qalinlashgan shakar bilan meva sharbatidan jele qilingan. Bugun biz har xil mahsulotlardan tayyorlangan eng aql bovar qilmaydigan jele retseptlarini bilamiz. Jelatinning o'zi - ta'mi ham, rangi ham, hidi ham bo'lmagan shaffof yopishqoq suyuqlik. U juda ko'p kollagenni o'z ichiga oladi, buning natijasida jelatin jele hosil qiluvchi moddaga ega.
Jelatinni qanday to'g'ri suyultirish kerak?
Kukunli jelatin sovuq qaynatilgan suv bilan suyultiriladi, chunki uni granulalar to'liq erigan mahsulotlarga qo'shib bo'lmaydi. Muntazam jelatin 45 daqiqaga shishib ketishiga ruxsat berish kerak, tez tayyorlanadigan jelatin 20 daqiqada undan keyin foydalanishga tayyor bo'ladi. To'liq eriganligining belgisi - suyuqlikning mutlaq shaffofligi.
Jelatinning oziq -ovqatga nisbati har doim ishlab chiqaruvchining qadoqida yozilishi kerak. Pishirishda siz faqat tayyor oshpazlik buyumlarining yopishqoqligini sozlashingiz mumkin. Masalan, titraydigan jele effekti 1 litr suyuqlikda erigan 20 g jelatindan olinadi. Qalinroq massa uchun sizga 40 g mahsulot kerak, jele, kek, meva va berry pirogi va pirojnoe bezaklari uchun esa 60 g dan foydalanish kerak.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 170 kkal.
- Porsiya - 3
- Pishirish vaqti - pishirish uchun 30 daqiqa, shuningdek jele qotish vaqti
Tarkibi:
- Qovoq - 200 g
- Tvorog - 200 g
- Apelsin - 1 dona.
- Ta'mga ko'ra shakar
- Jelatin - 2 osh qoshiq
Qovoq jeli tayyorlash
1. Ishlab chiqaruvchining qadoqdagi ko'rsatmalariga amal qilib, jelatinni suv bilan suyultiring. To'liq eritmaguncha va bir hil silliq massa bo'lguncha infuziya qilish uchun qoldiring.
2. Xamir qo'shimchali ovqat pishirgichni oling va ichiga tvorog soling. Siz shuningdek blenderdan foydalanishingiz mumkin.
3. Tvorogni silliq, silliq pastaga aylantiring.
4. Qovoq pyureini tayyorlang. Buning uchun qovoqni tozalang, kesib oling, yirtqichlardan ichiga solib, suv bilan to'ldiring va 20 daqiqa qaynatilgandan keyin pishiring. Keyin uni elakka mahkamlang, shunda hamma suyuqlik shisha bo'ladi va uni blender yoki itargich bilan pyurega o'xshash mustahkamlik bilan maydalang.
5. Apelsinni yuving, yarmiga bo'ling va sharbatini siqib oling.
6. Ovqat pishirgichda tvorogga qovoq massasini tushiring, apelsin sharbati va suyultirilgan jelatin tushiring.
7. Barcha ingredientlarni silliq bo'lguncha ko'pirtiring.
8. Jellyni tayyorlangan qoliplarga to'kib tashlang va muzlatgichda qotib qolish uchun yuboring. Jelni stakanlarga, bo'laklarga bo'linadigan silikon qoliplarga quyish yoki pirojnoe shaklida joylashtirish mumkin.
9. Tayyor jele kokos yoki shokolad chiplari, apelsin bo'laklari yoki har qanday rezavorlar bilan bezang.
Qovoq moussini tayyorlash bo'yicha video retseptini ham ko'ring.
