Uyda makkajo'xori kremi fotosurati bilan asta-sekin retsept. Pishirish xususiyatlari va sirlari. Video retsepti.
Qisqichbaqaning saqlash muddati qisqa bo'lishiga qaramay, u qandolatchilik biznesining eng mashhur va talab qilinadigan turlaridan biri bo'lib qolmoqda va oshxona manevralari uchun katta maydonni taqdim etadi. U turli xil qandolat mahsulotlarini yaxshilash uchun ishlatiladi. Qoida tariqasida, bu noziklik mustaqil taom sifatida emas, balki non, pechene, qum va keklarni singdirish yoki ekler, profiterol va naychalarni to'ldirish sifatida tayyorlanadi. Ko'rib turganingizdek, krem massasidan foydalanish har xil. Bundan tashqari, uni tayyorlashning ko'plab variantlari mavjud va har bir uy bekasi uni o'ziga xos tarzda tayyorlaydi. Bunday qandolatchilik taomini tuxumda, faqat oqda yoki alohida sarig'da, karamel, shokolad, bug'doy yoki guruch unli, kartoshka yoki makkajo'xori kraxmalli, qaymoq yoki sutli, sariyog'siz va sariyog'siz pishirish mumkin. Ushbu sharhda makkajo'xori kraxmalining bosqichma-bosqich retsepti keltirilgan.
Makkajo'xori kraxmal kukuni bu singdirishga barcha turlarga mos keladigan yoqimli mustahkamlik beradi. U bu qaymoqli moddaga butunlay boshqacha ko'rinish va ta'm beradi. Kartoshka kraxmalidan va bug'doy unidan farqli o'laroq, makkajo'xori kukuni kremni yanada yumshoq va yumshoq qiladi. Birlashtirilgan komponentlar tezda nam va zich krem hosil qiladi. Shu bilan birga, bu pishiriqni tayyorlash printsipi boshqa versiyalarda bo'lgani kabi.
Shuningdek, qaymoq kremini qanday tayyorlashni ko'rib chiqing.
- 100 g kaloriya tarkibi - 396 kkal.
- Porsiya - 1 l 200 g
- Pishirish vaqti - 30 daqiqa, ortiqcha sovutish vaqti
Tarkibi:
- Tuxum - 4 dona.
- Sariyog ' - 50 g
- Misr nişastası - 3 osh qoshiq
- Shakar - 150 g yoki ta'mga
- Sut - 800 ml
Makkajo'xori kraxmalini bosqichma-bosqich tayyorlash, fotosurat bilan retsept:
1. Tuxumni yirtqichlardan joylashtiring.
2. Tuxum ustiga shakar quying. Agar sizga shirin desertlar yoqsa, shakar miqdorini 1,5-2 barobar oshiring. Tavsiya etilgan retseptda, krem o'rtacha shirin bo'lib chiqadi.
3. Tuxum va shakarni havodor, limon rangidagi ko'pik hosil bo'lguncha mikser bilan urting.
4. Tuxum massasiga makkajo'xori qo'shing, mayda elakdan o'tkazing, shunda qaymoqda bo'laklar paydo bo'lmaydi va massani silliq bo'lguncha mikser bilan urib oling.
Qalinlashtiruvchi sifatida xizmat qiladigan qo'shilgan kraxmalning nisbati kremning mustahkamligini aniqlaydi. Agar sizga qalin krem kerak bo'lsa, yana bir qoshiq kraxmal qo'shing (tepasi yo'q).
5. Kastryulkaga sut quying.
6. Ovqatni yaxshilab aralashtiring va kastryulni pechka ustiga o'rta olovda qo'ying.
7. Hech qanday bo'lak hosil bo'lmasligi uchun doimo aralashtirib, qaymoqni pishiring. Massa qalinlasha boshlagach va yuzasida birinchi pufakchalar paydo bo'lishi bilan tuxum burilmasligi uchun panani olovdan olib tashlang. Shu bilan birga, kremni yana 2-3 daqiqa aralashtirib turing, chunki bo'laklar paydo bo'lishi xavfi mavjud.
8. Sariyog'ni issiq qaymoqqa soling va eritish uchun yaxshilab aralashtiring.
9. Mikserni qaymoqqa botirib, taxminan 1-2 daqiqa davomida yuqori tezlikda urib oling. U yanada yumshoq va havodor bo'ladi.
10. Tayyor kremga vanil shakar qo'shib aralashtira olasiz. Keyin makkajo'xori kraxmalini xona haroratida sovutish uchun qoldiring va keyin muzlatgichga qo'ying. Sovutgichda kremni sovutganda, yuzasida qobiq paydo bo'lmasligi uchun massani yopishqoq plyonka bilan yoping.
Kraxmal va sutda qalin, bo'laksiz krema tayyorlash bo'yicha video retseptga qarang.
