Ko'pchilik xamirturush xamiri juda injiq va u bilan ishlash qiyinligiga amin. Ammo, agar siz yaxshi va to'g'ri retseptni bilsangiz, bunday bo'lmaydi. Bunday retsept sizning oldingizda turganini qanday tushunasiz.
Retsept tarkibi:
- Tarkibi
- Bosqichma -bosqich pishirish
- Video retsepti
Xamirturush xamiri - bu piroglar, piroglar, simitlar, pizza, rulolar va har xil to'ldirilgan boshqa pishirilgan mahsulotlar. Rostini aytsam, bu retseptlar uchun xamirni yoğurish tartibi deyarli har doim bir xil bo'ladi. Ammo xamirturush xamirini yoğurma o'rtasida bir oz farq bor: sariyog ', oddiy va puf. Xamir turiga qarab undan turli xil mahsulotlar tayyorlanadi. Shunday qilib, oddiy xamirturushli xamir non, pizza, qovurilgan pirog, tortilla, tandirda pirog va boshqalarni pishirish uchun ishlatiladi. Xamirturushli xamir - pishloqli kek, shirin bulka, rulo, shirin va sho'r to'ldirilgan pirog va boshqalar.. Asosan, xamirturush xamiridan xamirturushlarning deyarli barcha turlarini tayyorlash mumkin, lekin puffs, puff pies va hatto pasties ayniqsa tez -tez tayyorlanadi.
Bir so'z bilan aytganda, xamirturush xamirini turli xil oziq -ovqat xom ashyosidan tayyorlangan kek deb ta'riflash mumkin. Xamirdagi pishirish miqdori pishirish turiga qarab belgilanadi. Oddiy so'z bilan aytganda, pishirish - tuxum, shakar, smetana, sariyog '. Ammo, bu komponentlar xamirturushni ko'paytirish jarayonini ancha murakkablashtiradi, keyin xamirturushning o'zi xamirga odatdagidan 1, 5-2 barobar ko'proq solinadi. Umuman olganda, pishirish qanchalik boy bo'lsa, shuncha ko'p xamirturush kerak bo'ladi. Hamma biladiki, eng boy xamir - Pasxa uchun pishirilgan pirojnoe xamiri.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 49, 3 kkal.
- Porsiya - taxminan 350-400 g xamir
- Pishirish vaqti - taxminan 2 soat
Tarkibi:
- Un - 250 g
- Tuxum - 1 dona.
- Smetana - 3 osh qoshiq
- Shakar - 1 choy qoshiq
- O'simlik yog'i - 2 osh qoshiq
- Quruq xamirturush - paket (11 g)
- Tuz - bir chimdim
- Ichimlik suvi - 100 ml
Xamirturush xamirini qanday tayyorlash mumkin
1. Xamir yoğurish uchun idishga iliq ichimlik suvi, shakar va xamirturush quying.
2. Xamirturushni to'liq eritish uchun yaxshilab aralashtiring.
3. O'simlik yog'ini to'kib tashlang va tuxum qo'shing.
4. Suyuq komponentlarni silliq bo'lguncha yana aralashtiring.
5. Mahsulotlarga smetana qo'shing.
6. Suyuq komponentlarni yana aralashtiring.
7. Endi un qo'shing. Lekin hammasi birdaniga emas, tk. kleykovina har bir nav uchun farq qiladi va sizga ko'p yoki kamroq kerak bo'lishi mumkin. Shuning uchun, buni bosqichma -bosqich bajaring.
8. Natijada, qo'llaringizga yopishmagan holda, juda qattiq bo'lmagan, yumshoq va elastik xamir bo'lishi kerak. Undan to'p hosil qiling, har qanday idishga yoki idishga soling, toza sochiq bilan o'rab oling va 1 soatga qoldiring. Bu vaqt ichida u kattalashib, ikki barobar ko'payadi.
9. Xamir ko'tarilganda, uni yana yoğurun. Bu, albatta, biroz hal bo'ladi, lekin bu sizni qo'rqitishiga yo'l qo'ymang. Yoğurulduktan so'ng, uni har qanday pishirilgan mahsulotlar uchun foydalanishingiz mumkin. Ammo keyin quyidagicha davom eting. Mahsulot hosil bo'lgach, uni pishirish varag'iga yoki qolipga soling va yarim soat turib turing. Xamir yana ko'tariladi va hajmi va hajmi oshadi. Shuning uchun, agar siz bulka pishirsangiz, ularni pishirish varag'iga 5 sm, hatto undan ham ko'proq masofada joylashtiring.
Xamirturush xamirini kefir bilan qanday tayyorlash haqida video retseptini ham ko'ring.
[media =
