Cho'chqa go'shti bilan rus mantisini tayyorlashning oddiy retsepti.
Köfte bilan köfte, lekin uy köftesi turli xil stol uchun tayyorlanishi kerak. Men ularni tayyorlashning eng oddiy retseptini aytib beraman va ko'rsataman. Oddiylik plomba tarkibida (faqat cho'chqa go'shti, piyoz va ziravorlar) va tuxumsiz xamirda yotadi, chunki ular qattiq bo'lib chiqadi.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 225 kkal.
- Porsiya - 15
- Pishirish vaqti - 2 soat
Tarkibi:
- Un - 500 g
- Suv - 1 stakan
- Tuz - 1 choy qoshiq
- Cho'chqa go'shti - 600 g
- Lampochka piyoz (katta) - 2 dona.
- Tuz, qora qalampir
Cho'chqa mantini pishirish:
1. Avval siz 600 g cho'chqa go'shtini go'sht maydalagich orqali aylantirishingiz kerak. Shunday qilib, uni kub shaklida kesish uchun azob chekishdan ko'ra, mantida yumshoq bo'ladi.
2. Ikkita katta piyozni mayda kubiklarga solib, qiymaga soling. Ta'mga ko'ra tuz va murch seping, aralashtiring.
3. Xamirni mantiga tayyorlang. Taxminan 40-50 ° C gacha bo'lgan bir stakan suv olish va unda bir choy qoshiq tuzni suyultirish kerak. Unni qismlarga bo'lish va xamirni aralashtirish kerak. Qoida tariqasida, taxminan 460 gramm kifoya qiladi (bir vaqtning o'zida 500 grammni qo'ymang, ko'p bo'ladi), qolgan qirq grammni krep tayyorlash uchun ishlating. Xamirni yaxshilab yoğurun.
4. Endi yupqa pancake yoyib, piyola bilan katta doiralarni kesib tashlang. Har bir doirada biz bir osh qoshiq cho'chqa go'shtidan bir oz kamroq qo'yamiz va Masih usuli yordamida manti hosil qilamiz. Biz tikuvlarni yaxshi mahkamlaymiz!
5. Pastki qavatdagi mantolga yoki oddiy qilib aytganda, er -xotin qozonga etarlicha suv quying va "tokchaning" yuqori qismini o'simlik moyi bilan yog'lang va ustiga mantini yopishtiring.
6. Biz mantiya qozonini olovga qo'yamiz, uni qopqog'i bilan mahkam yopamiz, qaynatamiz va shunday kuch bilan olov qilamizki, suv faol gurillaydi. Qopqoqni ochmang, taxminan 40-50 daqiqa davomida pishiring.
7. Tayyor cho'chqa mantiga ular hali qizib ketganda xizmat qiling. Keyin hamma narsa ta'mga qarab bo'ladi, lekin ularni sariyog 'bilan yog'lash kerak, va ta'mga tug'ralgan o'tlar (arpabodiyon, maydanoz) bilan smetana, ketchup yoki qora murch surtish kerak.
Bu Markaziy Osiyo manti uchun haqiqiy retsepti emas edi, chunki ular yanada murakkab to'ldirishga ega, ular qo'y va qo'zichoqning ichki qismi yoki quyruq yog'idan iborat bo'lishi kerak. Ba'zilar qovoq ham qo'shadilar.
Yoqimli ishtaha!
