Bodom keki: TOP-4 retseptlari

Mundarija:

Bodom keki: TOP-4 retseptlari
Bodom keki: TOP-4 retseptlari
Anonim

Uyda bodom kekini tayyorlash fotosuratlari bilan 4 ta original retsept. Oshpazlik sirlari va oshpazlik sirlari. Video retseptlar.

Bodom kek retseptlari
Bodom kek retseptlari

Shirin - har qanday bayram dasturxonining bezagi. Shirinliklar har doim sizni xursand qiladi va sizni ijobiy his -tuyg'ular bilan to'ldiradi. Va eng mashhur bayram nozikliklari - chiroyli va mazali pirojnoe. Albatta, siz uni do'kondan sotib olishingiz mumkin, lekin uy qurilishi pirogi, Napoleon, Medovik, Praga … bayram qahramonini ham, mehmonlarni ham xursand qiladi. Ushbu materialda biz bodom keki uchun TOP-4 oddiy va mazali retseptlarini tanladik. Bu bayramona bayramga ham, oilaviy kundalik choy partiyasiga ham mos keladi.

Pishirish bo'yicha maslahatlar va oshpazlik sirlari

Pishirish bo'yicha maslahatlar va oshpazlik sirlari
Pishirish bo'yicha maslahatlar va oshpazlik sirlari
  • Ishlatishdan oldin bodomni (yong'oqni) iflosliklardan tozalang va qobig'ini olib tashlang.
  • Pishirishdan oldin jigarrang qobig'ini yong'oqdan olib tashlash maqsadga muvofiqdir. Buning uchun bodom ustiga qaynoq suv quying va bir necha daqiqaga qoldiring. Teri osongina tushadi.
  • Ko'pincha yong'oqlar mayda bo'laklarga yoki unga eziladi. Bundan tashqari, u keklarda ham, qaymoqda ham ishlatiladi.
  • Yong'oqni maydalashdan oldin, tozalangan yadrolarni quruq qovurilgan idishda oldindan qovurish maqsadga muvofiqdir.
  • Bodom keklari asalli kek yoki pechenye kabi yumshoq bo'ladi, agar keklar ko'pirtirilgan oqsil va shakardan tayyorlangan bo'lsa, xiralashadi.
  • Pishiriqlar uchun bodomli oqsil massasi pishirgandan so'ng darhol pishirishga yuboriladi. Agar u uzoq vaqt tursa, yuzasida qobiq paydo bo'ladi va pishirish paytida katta yoriqlar paydo bo'ladi.
  • Proteinli kek qatlamlari uchun pishirish vaqti 150-160 ° C da 25-35 minut, kichik tortlar uchun-19-23 daqiqa.
  • Yuqori harorat katta yoriqlar, pishmagan bo'lak, qalin qobiq va kuygan ko'rinish hosil qiladi.
  • Tayyor yarim tayyor mahsulotda mayda yoriqlari bo'lgan ingichka oltin jigarrang qobiq bo'lishi kerak.
  • Proteinli keklarning tayyorligini tish pichoq bilan tekshiring. Agar quruq bo'lsa, uni pechdan chiqarib oling.
  • Kekni bezash uchun siz bodom barglaridan foydalanishingiz mumkin, ular oldindan quruq qovurilgan idishda bir oz qovurib oling.

Shved bodom keki

Shved bodom keki
Shved bodom keki

Shved bodom keki - bu klassik desert retsepti. U o'ziga xos yong'oq ta'mi va xushbo'y hidi bor. Bu o'rtacha shirin va hech kimni befarq qoldirmaydi. U bilan bir piyola choy yoki qahva ichish ayniqsa yoqimli.

  • 100 g uchun kaloriya tarkibi - 529 kkal.
  • Porsiya - 1 ta tort
  • Pishirish vaqti - 1 soat 45 daqiqa

Tarkibi:

  • Tuxum oqi - 4 dona.
  • Bodom barglari - 100 g
  • Bodom - 250 g
  • Shakar kukuni - 120 g
  • Shakar - 100 g Kraxmal - 30 g
  • Qora shokolad - 100 g
  • Vanil ekstrakti - 1 osh qoshiq
  • Tuxum sarig'i - 4 dona.
  • Sariyog ' - 200 g
  • Sut - 200 ml

Shved bodom kekini tayyorlash:

  1. Bodomni blenderga soling va mayda bo'laklarga bo'ling.
  2. Tuxum oqini ko'pikli ko'pikka aylantiring, shakar kukunini qo'shing va mustahkam cho'qqilar mustahkam bo'lguncha uring. Ular qoshiqdan tushmasligi kerak.
  3. Bodom bo'laklarini ko'pirtirilgan tuxum oqiga to'kib tashlang va muloyimlik bilan aralashtiring.
  4. Olingan xamirni yupqa sariyog 'bilan yog'langan bo'linadigan pishiriladigan idishga soling.
  5. Formani oldindan qizdirilgan pechga 175 ° C ga 20 daqiqaga yuboring.
  6. Tayyor pirojniyni qolipda 10 daqiqaga qoldiring, keyin chiqarib oling va to'liq soviguncha panjara ustiga qo'ying. Bodom qobig'ini uzunligi bo'yicha 2 qismga bo'ling.
  7. Kek kremi uchun sutni idishga quying, sarig'i, shakar, vanil ekstrakti va kraxmal qo'shing.
  8. Tarkibni aralashtiring va suv hammomiga qo'ying. Doimiy aralashtirib, qaynatib oling (lekin qaynatmang), issiqdan olib tashlang va salqin.
  9. Sariyog'ni mikser bilan yumshoq bo'lguncha urting va sovutilgan sarig'i massasiga qo'shing.
  10. Bodom keklarini bir -birining ustiga qo'ying, qaymoq bilan yog'lang. Bundan tashqari, kekning yon tomonlarini moylang.
  11. Mahsulotning yuqori va yon tomonlarini bodom barglari va maydalangan shokolad sepib bezang.
  12. Shved bodom kekini sovuq namlangan joyga qo'ying.

Bodom unidan tort

Bodom unidan tort
Bodom unidan tort

Bir oz oshpazlik mahorati - o'ziga xos yong'oqli sehrli ta'mi va xushbo'y hidi bo'lgan ajoyib bodom uni keki. Unda ortiqcha narsa yo'q va tayyorgarlik juda oddiy.

Tarkibi:

  • Bodom po'stlog'i - 100 g
  • Bodom - 200 g
  • Tuxum - 4 dona.
  • Shakar - 240 g
  • Krem 30% - 100 ml
  • Sariyog ' - 225 g

Bodom unidan pirojnoe tayyorlash:

  1. Oqlarni sarig'idan ajrating.
  2. Krem uchun sarig'iga shakar qo'shing (80 g), qaymoq va pechka ustiga qo'ying. O'rtacha issiqda qaymoq bo'lguncha ushlab turing, har doim qo'l bilan ko'pirtirish. Uning qaynab ketishiga yo'l qo'ymang.
  3. Panani issiqdan olib tashlang va chayqalayotganda sovuq suvli hammomda sovutib oling.
  4. Yumshoq yog'ni qaymoq bilan birlashtiring va hamma narsani silliq bo'lguncha uring. Kremni muzlatgichga qo'ying.
  5. Keklar uchun oqlarni yumshoq va mustahkam cho'qqilarga qadar urib, ozgina shakar qo'shing.
  6. Bodomni quruq qovurilgan idishda oltinrang jigarrang bo'lguncha quriting, mayda bo'laklargacha maydalang va ko'pirtirishda davom etarkan, oqlarga muloyimlik bilan qo'shing.
  7. Xamirni ikkiga bo'ling va 22 sm diametrli pirojnoe hosil qilib, pishirish qog'ozi bilan pishirish varag'iga qo'ying.
  8. Har ikkala pishirish varag'ini bir vaqtning o'zida 175 ° C gacha qizdirilgan pechda birinchi va ikkinchi tokchaga joylashtiring. 10 daqiqadan so'ng, ularni almashtiring va yana 10 daqiqa pishirishni davom ettiring.
  9. Tayyor keklarni pishirish varag'idan olib tashlang va to'liq sovushini qoldiring. Keyin ularni krem bilan yog'lang va mahsulotning yon tomonlarini surting.
  10. Bodom unidan tayyorlangan pirojnoe ustiga va yon tomonlariga bodom barglari bilan seping va 6 soat davomida muzlatgichga qo'ying.

Bodom kokos keki

Bodom kokos keki
Bodom kokos keki

Hindiston yong'og'i va shokoladli xushbo'y va bir xil kokos va bodom uni qo'shilgan aromatik pechene bilan sariyog 'krem. Bu bodom-kokos keki hech kimni befarq qoldirmaydi.

Tarkibi:

  • Tuxum - 4 dona.
  • Shakar - 120 g
  • Sut - 100 ml
  • O'simlik yog'i - 40 ml
  • Bodom uni - 35 g
  • Hindiston yong'og'i bo'laklari - har bir xamir uchun 35 g, emdirish va yig'ish uchun 30 g
  • Bug'doy uni - 125 g
  • Pishirish kukuni - 1 choy qoshiq
  • Oq shokolad - 200 g
  • Krem 33-35% - 200 g
  • Hindiston yong'og'i kremi - 200 g
  • Mascarpone - 250 g
  • Krem qalinlashtiruvchi - 2 ta paket
  • Hindiston yong'og'i suti - 200 ml
  • Vanil shakar - 10 g

Bodom-kokos keki tayyorlash:

  1. Pechene uchun sarig'ini oqdan ajratib oling va qaymoqqa qadar shakar bilan urib oling.
  2. Ularga o'simlik yog'i qo'shilgan sutni to'kib tashlang, hindiston yong'og'i qo'shilgan bodom unini va pishirish kukuni bilan elakdan o'tkazilgan bug'doy unini qo'shing. Har bir narsani silliq bo'lguncha aralashtiring.
  3. Oqlarni kuchli cho'qqilarga yetguncha bir chimdik tuz bilan ko'pirtiring va ulug'vorlikni saqlab qolish uchun xamirga 3 dozada aralashtiring.
  4. Pishirish idishini pergament bilan to'ldiring va pechene xamirini qo'ying. Uni 40 daqiqa davomida 160 ° C da pishiring. Sovutib, 3 ta tortga bo'ling.
  5. Krem uchun qaymoq va kokos kremini deyarli qaynatib oling. Shokoladni mayda maydalab, qaymoqqa yuboring. Parchalar to'liq eriguncha silliq emulsiya (ganache) hosil bo'lguncha aralashtiring. Sovutgichga qo'ying.
  6. Keyin uni mascarpone bilan aralashtiring va qalinlashguncha mikser bilan uring.
  7. Emdirish uchun kokos sutini vanil shakar bilan aralashtiring va har bir tortni 3-4 osh qoshiq bilan to'ying. sirop
  8. Kekni yig'ing. Buning uchun har bir namlangan qobig'ini hindiston yong'og'i bilan seping va ustiga krem surting.
  9. Kekning uchlarini krem bilan surting va yuqori va yon tomonlarini kokos yoki bodom barglari bilan mo'l -ko'l seping. Kekni sovuqda 6 soatga qo'ying

Bodomli shokoladli kek

Bodomli shokoladli kek
Bodomli shokoladli kek

Tez va oson, va natija nozik va xushbo'y bodom-shokoladli pirojnoe. Shirinlik juda mazali, chunki bodom shokolad bilan yaxshi ketadi.

Tarkibi:

  • Bodom - 150 g
  • Sariyog ' -120 g
  • Shakar - 100 g
  • Qora shokolad - 130 g
  • Tuxum - 3 dona.
  • Tuz - bir chimdim
  • Shakar kukuni - 2 osh qoshiq

Bodomli shokoladli kek tayyorlash:

  1. Shokoladni suvli hammomda yumshoq sariyog 'bilan eritib oling.
  2. Bodomni mayda bo'laklarga bo'lmagin va eritilgan shokolad bilan aralashtiring.
  3. Sariqlarni oqsillardan ajrating.
  4. Sarig'iga shakar qo'shing va mikser bilan uring.
  5. Oq, havodor qattiq massa hosil bo'lguncha oqlarni tuz bilan ko'pirtiring va shokolad massasi bilan aralashtiring.
  6. Pishirish idishini pishirish qog'ozi bilan to'ldiring va aralashmani to'kib tashlang.
  7. Ish qismini 180 ° C gacha qizdirilgan pechga 30 daqiqaga yuboring.
  8. Tayyor bodom-shokoladli pirojniyni sovutib, shakar kukuniga sepib, bir osh qoshiq muzqaymoq bilan xizmat qiling.

Bodom keki tayyorlash uchun video retseptlar

Tavsiya: