Pishirish xususiyatlari. Qisqichbaqasimon pechene uchun TOP-8 eng yaxshi retseptlar: klassik versiya, sariyog ', margarin, kraxmalli, tvorog, murabbo, smetana, yong'oqlar. Video retseptlar.
Qisqichbaqasimon pechene - bu yog'li xamirdan tayyorlangan va kaloriya miqdori ancha yuqori bo'lgan shirin va maydalangan oshxona mahsuloti. Ammo, shunga qaramay, tayyor desertning ta'mi juda nozik va yoqimli, va mustahkamligi juda nozik. Klassik versiyada ingredientlar ro'yxatida faqat uchta mahsulot bor - un, sariyog 'va shakar. Biroq, hozirgi vaqtda yordamchi komponentlar va turli xil plomba moddalari qo'shilgan holda, bu taomning ko'plab o'zgarishlari mavjud. Bundan tashqari, uy qurilishi pechene uchun barcha retseptlar juda oddiy.
Qisqa non pishiriqlarini tayyorlash xususiyatlari
Klassik texnologiyaga muvofiq, unni moy bilan o'rab, maydalangan va mo'rt tuzilishga ega bo'lish mumkin, bu zarrachalarning bir -biriga yopishib qolishining oldini oladi. Xamirni yoğurish sirka bilan to'kilgan pishirish kukunisiz yoki sodali suvsiz amalga oshirilishi kerak. Ammo, bu ingredientlarsiz, uyda kerakli mustahkamlikka erishish juda qiyin. Shuning uchun oddiy oshpazlar uchun pishirishni soddalashtiradigan va mazali pishiriq pishiriqlarini olish imkonini beradigan ko'plab retseptlar paydo bo'ldi.
Qisqa pishiriq tarkibiga qanday mahsulotlar kiritilganligini batafsil ko'rib chiqaylik:
- Un … Chiqarishda yuqori sifatli mazali pishirilgan nonni olish uchun siz eng yuqori navli oddiy bug'doy unini olishingiz kerak. Makkajo'xori, grechka, jo'xori uni va boshqa turlari mos emas. Pishirishdan oldin, kislorod bilan boyitish va begona elementlarni olib tashlash uchun elakdan o'tkazishni unutmang. Bundan tashqari, namlikni ushlab turish va kukilarning haddan tashqari qurib ketishining oldini olish uchun bir chimdik tuz qo'shish tavsiya etiladi.
- Sariyog ' … Klassik texnologiya sariyog'dan foydalanishni o'z ichiga oladi. U yoqimli ta'm va xushbo'y hidga ega, shuning uchun pishirilgan mahsulotlar juda yumshoq bo'ladi. Tajribali oshpazlar deyarli oq rangga ega bo'lgan va aniq ta'mi va hidi bo'lmagan maxsus pishirish yog'idan foydalanadilar. Uyda siz ushbu mahsulotni margarin bilan almashtirishingiz mumkin. Va ba'zi retseptlarda, hatto o'simlik yog'i ham sariyog 'bilan qo'shiladi. Cookie uchun xamirni tayyorlashdan oldin, mahsulotni yumshatish kerak. Shu maqsadda, ko'pincha retsept bo'yicha, ingredientni xona haroratida qoldirish tavsiya etiladi. Kamroq bo'lsa, suv hammomida yoki mikroto'lqinli pechda isitiladi. Bu yog 'zarralari xamirda yaxshiroq tarqalishiga va unni iloji boricha namlashiga imkon beradi.
- Shakar … Odatda oq qum ishlatiladi, lekin xamir uchun ham, bezatish uchun ham shakar kukunini olish yaxshiroq bo'lgan variantlar mavjud. Ba'zida retsept talab qilinsa, jigarrang yoki qamish qo'shilishi mumkin. Ba'zi hollarda, asal yordamida xamirga shirinlik qo'shishingiz mumkin.
- Tuxum … Bu tarkibiy qism, odatda, bog'lovchi bo'g'in vazifasini bajaradi. Ammo agar siz oqsilni olib tashlasangiz va xamirga faqat sarig'ini qo'shsangiz, siz yanada maydalangan tuzilishga ega bo'lishingiz mumkin.
- To'ldirish … Bunday holda siz turli xil mahsulotlardan foydalanishingiz mumkin. Shokolad, tvorog, yong'oq massasi, yangi meva va rezavorlar, shuningdek konservalar, murabbo va murabbo qisqa pishirilgan xamir bilan yaxshi ketadi. To'ldirish etarlicha qalin bo'lishi va issiqlik bilan ishlov berishda tugamasligi muhim. Shunday qilib, siz suyuq murabboga ozgina kraxmal qo'shishingiz mumkin, shunda u qalinlashadi. Yoki xamirning chetlarini mahkam bog'lab yopiq pechene tayyorlang.
- Xushbo'y qo'shimchalar … Xushbo'y ta'mi va ta'mini yaxshilash uchun kakao, qahva, zerdeçal, vanil shakar, dolchin, muskat yong'og'i va boshqalarni qo'shishingiz va tayyor kukilarga maxsus yozuvlar qo'shishingiz mumkin.
- Pishiriq kukuni … Bu xamirga o'rtacha g'ovaklikni beradi. Cookie fayllari yaxshiroq pishiriladi.
- Qatiq … Bu ingredient xamirning ta'mi va tuzilishini biroz yumshatadi, sariyog'ini qisman almashtiradi, lekin siz uni oz miqdorda qo'shishingiz kerak, aks holda xamir endi qumli bo'lib chiqmaydi.
Qisqa non bilan ishlashning nuanslari:
- Yoğurma uchun ideal variant un va sariyog'ni maydalashdan boshlanadi. Klassik texnologiyadagi manipulyatsiya sizga yaxshiroq yumshoqlikka erishishga imkon beradi. Bu erda muhim narsa shundaki, yog 'issiq emas, lekin bu ikki ingredientdan mayda bo'laklarni tayyorlash uchun etarlicha yumshoq.
- Pechene tayyorlashdan oldin xamirni sovuq holda saqlash kerak. Optimal harorat 15-20 daraja. Bu holatda, massa plastmassa bo'lib, yiqilmaydi va yopishmaydi. Qatlamni siljitganda, siz hali ham ishchi sirtini un bilan maydalashingiz kerak.
- Xamirni yaxshi pishirish uchun pechene qalinligi 0,5-0,7 mm gacha bo'lishi kerak.
- Pishirish uchun pishirish varag'idan yoki turli shakllardan foydalaning. Yog 'bilan yog'lash shart emas, lekin uni qog'oz bilan yopish maqsadga muvofiqdir.
- Sanoat sharoitida xamir 230 dan 250 daraja haroratda pishiriladi. Uy versiyasida ko'rsatkichlar 160-190 daraja orasida o'zgarib turadi.
- Pishirish vaqti pishiriqning qalinligi va pechdagi haroratga bog'liq. Biz eng ingichka oddiy pechene pishiriqlarini 10-12 daqiqa, qalinroq yoki to'ldirilgan holda - 30 daqiqagacha pishiramiz.
- Tayyor bo'lgach, pishirilgan mahsulotlar qurib ketmasligi uchun o'choqda qoldirolmaysiz.
TOP 8 qisqa pishiriqli pechene retseptlari
Ham kattalar, ham bolalar qisqa pishiriqni juda yaxshi ko'radilar. Lekin do'kon shirinliklari ko'pincha sifat talablariga javob bermaydi, chunki ko'plab ishlab chiqaruvchilar o'z tarkibiga past sifatli margarin, palma yog'i va ko'p shakar qo'shadilar. Shuning uchun, uyda shirinlik qilish yaxshidir. Keyinchalik, biz sizning e'tiboringizga mazali nozik taom tayyorlashning TOP-8 variantlarini taqdim etamiz. Retseptlarda biz sizga qisqa pishiriqlarni qanday tayyorlashni bosqichma -bosqich aytib beramiz, shunda hatto yangi oshpazlik mutaxassisi ham ovqat tayyorlash haqida hech qanday savolga ega bo'lmaydi.
Klassik qisqa pishiriqlar
Klassik retsept - nozik va xushbo'y desert tayyorlashning eng oson usuli. Ingredientlar orasida faqat mazali pishiriq tayyorlash uchun zarur bo'lgan narsalar bor. Aynan shu texnologiya asosida qisqa nonli xamir bilan ko'plab qiziqarli shirinliklar ishlab chiqilgan.
- Kaloriya tarkibi 100 g - 370 kkal.
- Porsiya - 10
- Pishirish vaqti - 1 soat 30 daqiqa
Tarkibi:
- Yog ' - 150 g
- Shakar - 100 g
- Tuxum - 2 dona.
- Un - 250 g
- Pishirish kukuni - 1 choy qoshiq
- Tuz - 2 g
Klassik pechene pishiriqlarini bosqichma -bosqich qanday tayyorlash mumkin:
- Pishirishdan 30-50 daqiqa oldin muzlatgichdan sariyog 'chiqaramiz.
- Qum eriguncha tuxumni shakar bilan mikser bilan urting.
- Unni elakdan o'tkazing va unga tuz va pishirish kukuni qo'shing. Keyin uni sariyog 'bilan maydalab maydalanamiz. Olingan massani tuxum aralashmasiga yuboramiz.
- Biz xamirni yoğuramiz, undan to'p hosil qilamiz va uni plastik to'rva ichiga joylashtiramiz.
- Qisqa non pishiriqlarini tayyorlashdan oldin, xamirni muzlatgichga 25-30 daqiqaga yuboring.
- Biz ish qismini olib tashlaymiz, stolga 15 daqiqaga qoldiramiz. Ish joyini un bilan seping va xamir qatlamini yoying. Qalinligi taxminan 0,5-0,7 mm. Stakan yoki stakan yordamida pechenelarni kesib oling, un sepilgan pishirish varag'iga qo'ying.
- Biz 180 darajaga oldindan qizdirilgan pechda 10 daqiqa pishiramiz. Biz olib tashlaymiz, agar xohlasak shakar yoki muz bilan bezatamiz va to'liq sovitamiz. Tuxumli klassik qisqa pishiriqli pechene tayyor!
Qisqichbaqasimon pechene go'sht maydalagich orqali
Qisqichbaqasimon mazali pishiriladigan shirin desertning juda qiziqarli versiyasi. Bezatish uchun siz qatlamni siljitishingiz va turli shakllarni kesib olishingiz shart emas. Go'sht maydalagich yordamida chiroyli dizayn olinadi. Bu plastmassa massasini chiroyli gullarga joylashtirishga imkon beradigan qiyma go'shtni tayyorlash uchun mo'ljallangan qurilma. Bunday xamir ovqatlar "Xrizantema" va "Vermicelli" deb ham ataladi. Qisqa non pishiriqlarini uyda tayyorlash qiyin emas.
Tarkibi:
- Un - 3 osh qoshiq.
- Tuxum - 2 dona.
- Sariyog 'yoki margarin - 200 g
- Shakar - 1 osh qoshiq.
- Pishirish kukuni - 0,5 osh qoshiq
- Vanil shakar - 1 choy qoshiq
Go'sht maydalagich orqali qisqa pishiriqlarni bosqichma-bosqich tayyorlash:
- Tuxumni shakar bilan urting. Aralashga pishirish kukuni va vanillin qo'shing.
- Margarinni suv hammomida eritib oling. Ushbu retsept uchun suyuq yog'li asos kerak. Buning yordamida xamir ko'proq unni qabul qila oladi, u zichroq bo'ladi, bu esa pechene hosil bo'lishini osonlashtiradi.
- Elakdan o'tkazilgan unni to'kib tashlang va xamirni yoğurun.
- Pishirish varag'ini tayyorlang: uni pergament bilan yoping.
- Qisqa non pishiriqlarini tayyorlashdan oldin, go'sht maydalagichdan pichoqni chiqarib oling va o'rta diametrli katakchali nozul qo'ying. Xamir bo'lagini tepsiga joylashtiring va bir necha marta aylantiring. "Makaron" chiqishi bilan biz ularni kaftimiz bilan qo'llab -quvvatlaymiz va pichoq bilan kesib tashlaymiz. Biz uni pishirish varag'iga tarqatamiz.
- Biz 200 daraja haroratda taxminan 20 daqiqa pishiramiz. Biz tayyorligini tekshiramiz, agar kerak bo'lsa, vaqtni oshiramiz. Pechdagi qisqa pishiriqlar tayyor!
Qisqichbaqasimon murabbo va maydalangan pishiriqlar
Bu murabbo yoki murabbo bilan tayyorlangan juda oddiy uy qurilishi xamir pishiriqlari. Pishirish texnologiyasi klassikadan biroz farq qiladi, lekin natijada idish yangi berry yoki meva ta'mi bilan o'ynay boshlaydi. Bundan tashqari, retseptda oqsilsiz sarig'i bor. Bu xamirni qo'shimcha xiralashtiradi. Shunisi e'tiborga loyiqki, tayyor noziklik bezakni talab qilmaydi, chunki tepasida pushti bekamu sochiq bor, uning ostidan to'ldirish ko'rinadi.
Tarkibi:
- Un - 3 osh qoshiq.
- Sariyog ' - 250 g
- Shakar - 0,5 osh qoshiq.
- Sariq - 3 dona.
- Soda - 1/4 osh qoshiq
- Tuz - 1/4 osh qoshiq
- Sirka - 2 osh qoshiq
- Murabbo - 200 g
Qisqichbaqasimon murabbo va maydalangan pishiriqlarni bosqichma -bosqich tayyorlash:
- Muzlatgichdan sariyog'ni bir kechada chiqaramiz. Pishirish boshlanishidan 20 daqiqa oldin muzlatgichga qo'ying, shunda u ozgina tortadi, lekin muzlamaydi.
- Sariqlarni blender idishiga soling. Kaltaklash, biz shakar qo'sha boshlaymiz. 3 daqiqadan so'ng, ko'pirtirish moslamasini qalin xamir qo'shimchasiga o'zgartiring va sariyog 'qo'shing, mayda bo'laklarga bo'ling va yana 4-5 daqiqa davomida uring.
- Unni elakdan o'tkazing va xamirni sirka bilan to'kilgan tuz va soda bilan aralashtiring.
- Tayyor xamirni oldindan un bilan qoplangan mazali pishiriq pishiriqlari uchun stolga qo'ying. Biz to'p hosil qilamiz, uni 2 ga 1 nisbatda ikki qismga ajratamiz. Har bir bo'lakni oziq -ovqat plyonkasi bilan o'rab olamiz. Biz kattasini muzlatgichga, kichikini muzlatgichga yuboramiz.
- 30 daqiqadan so'ng, rulonli kattaroq bo'lakni qalinligi 0,5 sm bo'lgan qatlamga aylantiring, har qanday shakldagi pechenelarni kesib oling, ularning o'lchami o'rtacha bo'lishi muhim. Pishirish qog'ozi bilan pishirish varag'iga qo'ying.
- Har bir ish qismiga ozgina murabbo soling va uni tekis qatlamga tarqating.
- Xamirni muzlatgichdan chiqarib oling va butun sirtini maydalagich bilan yopish uchun to'g'ridan -to'g'ri pechene ustiga qo'pol qirg'ichdan surting. Bu qatlamni bosishning hojati yo'q, chiplar havo qatlamida yotishi kerak.
- Biz 180 daraja haroratda 20-25 daqiqa pishiramiz. Qisqichbaqasimon va maydalangan pechene tayyor!
Yong'oqli qisqa pishiriqlar
Qisqichbaqasimon pishirishga asoslangan yana bir juda oson, lekin nihoyatda mazali noziklik. Retseptga sut qo'shiladi va butun tuxum o'rniga biz tayyor sariyog'ga ko'proq maydalanish berish uchun faqat sarig'idan foydalanamiz. To'ldirish asal bilan yong'oq aralashmasi. Ushbu retsept bo'yicha, qisqa pishiriqli pechene juda nozik, shirin, xushbo'y va nihoyatda chiroyli.
Tarkibi:
- Sariq - 1 dona.
- Sariyog ' - 80 g
- Shakar kukuni - 80 g
- Vanil shakar - 10 g
- Sut - 4 osh qoshiq
- Un - 250 g
- Pishirish kukuni - 10 g
- Bodom, yong'oq - 100 g
- Asal - 30 g
- Tuxum oqi - 1 dona.
- Kakao kukuni - 20 g
- Suv - 3-4 osh qoshiq
Qisqichbaqasimon yong'oqli pishiriqlarni bosqichma-bosqich tayyorlash:
- Tuxum sarig'i, yumshatilgan sariyog ', vanil shakar va shakar kukuni aralashtiriladi va past tezlikda 5 daqiqa uriladi.
- Sut va pishirish kukuni qo'shing. Biz unni elakdan o'tkazamiz va xamirni yoğuramiz - bir hil, silliq. Biz undan to'pni aylantiramiz va oziq -ovqat plyonkasida muzlatgichga yuboramiz. Sovutish uchun 30 daqiqa kerak bo'ladi.
- Bu vaqtda biz to'ldirishni tayyorlayapmiz. Bodom va yong'oq yadrolarini mayda bo'laklarga maydalang. Biz ularni kakao, asal va suv bilan birlashtiramiz. Barqaror ko'pik olish uchun oqsilni urib, yong'oq aralashmasiga yuboring. Silliq bo'lguncha aralashtiring.
- Qisqa non pishiriqlarini pishirishdan oldin, pechni 180 darajaga oldindan qizdiring. Sovutilgan xamirni yarmiga bo'ling. Bir qismini un bilan ishlangan yuzaga yoyib chiqing. Biz shaklga to'rtburchaklar shakli berishga harakat qilamiz. Uning o'lchami taxminan 25 dan 20 sm gacha bo'lishi kerak.
- To'ldirilgan xamirning yarmini yoyib, yuzaga tekis taqsimlang, ishlov beriladigan qismni mahkamlash uchun bir chetidan bir necha santimetr uzunlikdagi chiziq qoldiring. Endi biz uni qattiq rulonga aylantiramiz va bo'sh chetini chimchilaymiz.
- Kichkina uchburchak qilish uchun kolbasani burchak ostida kesib oling. Bu shaklda ular mukammal pishiriladi.
- Qolgan xamir va to'ldirishdan biz bir xil bo'shliqlarni tayyorlaymiz.
- Pishirish varag'iga pergamentni qo'ying va kelajakdagi pishiriqlarni qo'ying. Biz taxminan 20 daqiqa pishiramiz. Bu qizarib pishgan bo'lishi kerak. Tayyor bo'lgach, stol ustida sovib turing. Yong'oq va asal bilan to'ldirilgan qisqa pishiriqlar tayyor!
Qisqichbaqasimon murabbo bilan
Ajoyib va juda chiroyli desert. Parchalanadigan xamir va mevali to'ldirishni birlashtiradi, ular uchun har qanday qalin murabbo mos keladi. Biz retseptimizda konservalangan o'rikdan foydalanamiz. Ular o'z shakllarini yaxshi ushlab turadilar, pishirilganda tarqalmaydi va noziklikka shirin va nordon ta'm beradi. Qisqichbaqasimon qaymoqli pechene bu mahsulot orqali yumshoqroq va mayinroq tayyorlanadi.
Tarkibi:
- Shakar - 200 gr
- Margarin - 200 g
- Un - 500 g
- Smetana - 2 osh qoshiq
- Tuxum - 2 dona.
- Soda - 0,5 choy qoshiq
- Sirka - 1,5 osh qoshiq
- O'rik murabbo - 200 g
Qisqichbaqasimon pishiriqlarni murabbo bilan bosqichma -bosqich tayyorlash:
- Tuxumni shakar bilan birlashtiring, qalin ko'pik olish uchun urib oling. Smetana va eritilgan margarin, shuningdek soda va sirka aralashtiring.
- Asta -sekin un qo'shing va yumshoq xamir yoğurun. Yoğurduktan so'ng, qo'llaringizga yopishishni to'xtatadi.
- Sovutgichda 20-30 daqiqa sovutib oling.
- Biz yupqa qatlamni rulonli (qalinligi 5 mm dan oshmagan) yuvarlaymiz va kvadratlarni oddiy yoki jingalak pichoq bilan kesib tashlaymiz.
- Har bir bo'lakning o'rtasiga yarim konservalangan o'rik qo'ying va ustiga qarama -qarshi burchaklarni chimchilab qo'ying. Cookie fayllari juda katta hajmga ega.
- Biz har bir bo'lakni pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga tarqatamiz. Biz 180 darajaga oldindan qizdirilgan pechda 10-12 daqiqa pishiramiz. Biz uni olib, chang sepib, darhol idishga solamiz. Margarinli konservalangan o'rik bo'laklari bilan mazali qisqa pishiriqlar tayyor!
Qisqa nonli shokoladli pechene
Bu noziklikni tayyorlash juda hayajonli, shuning uchun bolalarni bu jarayonga jalb qiling. Ularga ingredientlarni aralashtirish, xamir yoğurish va pechene qoliplash orqali ishonish mumkin. Ma'lum bo'lishicha, bu qisqa nonli pechene maydalangan va xushbo'y. Eritilgan qandolat sutli shokolad ham sizni ajoyib ta'm bilan quvontiradi. Bu mahsulot juda qulay xususiyatlarga ega. Shunday qilib, sovutgandan keyin ham ichidagi to'ldirish qotmaydi va shirinlik yumshoq bo'lib qoladi.
Tarkibi:
- Un - 250 g
- Sariyog ' - 150 g
- Shakar - 50 g
- Asal - 50 g
- Tuz - 2 g
- Tuxum - 1 dona.
- Doljin - 1 choy qoshiq
- Sutli shokoladli qandolat mahsulotlari - 100 g
Bosqichma -bosqich shokoladli kekli pechene qanday tayyorlanadi:
- Xamirni tayyorlash uchun shakar, tuxum va suyuq asaldan ko'pikni urib oling. Darçın, tuz va yumshatilgan sariyog 'qo'shing. Bir hil massa hosil bo'lguncha mikser bilan urting. Keyin un bilan tanishtiramiz. Xamirni yoğurun, muzlatgichga yarim soat qo'ying.
- Biz pechni 190 darajaga qizdiramiz. Bu harorat sizga mayda bo'lakli pechene pishirishga imkon beradi.
- Kichik bo'laklarni olish uchun shokoladni sindiring.
- Xamirni stolga qo'ying va qatlamdan har qanday shakldagi o'rta o'lchamli elementlarni kesib oling - yumaloq, tasvirlar, to'rtburchaklar yoki jingalak. Raqam teng bo'lishi kerak.
- Ish qismining o'rtasiga shokolad qo'ying. Xamirning ikkinchi bo'lagi bilan yoping va xamirni bir -biriga yopishtirish uchun perimetri bo'ylab vilkalar bilan bosing.
- Pishirish qog'ozi bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying va 20 daqiqa davomida pishiring. Pishirilgan mahsulotlar oltin rangga ega bo'ladi. Xamirni quritib yubormaslik uchun uni uzoqroq pishirmang.
- Biz ozgina dolchin kukuni bilan aralashtirilgan shakar kukuni sepamiz va idishga o'tkazamiz. Shokoladli qaymoqli non tayyor!
Tvorogli qisqa pishiriqlar
Siz bu noziklikni uyda juda qisqa vaqt ichida tayyorlashingiz mumkin. Qisqichbaqasimon pishiriqlarni xamirdan ko'ra, qo'pol donli tvorog bilan tayyorlash yaxshidir, shunda u pishganidan keyin o'zini yaxshi his qiladi. Xushbo'y qo'shimchalar sifatida biz achitilgan sut mahsuloti bilan juda mos keladigan hindiston yong'og'i parchalarini, shuningdek, ohakni tetiklantiruvchi qobig'idan foydalanamiz. Bu ikkita ingredient pishirilgan mahsulotlarga ekzotik ta'm beradi.
Tarkibi:
- Un - 3, 5-4 osh qoshiq.
- Sariyog ' - 100 g
- Tuxum - 2 dona.
- Tvorog - 200 g
- Shakar - 150 gr
- Vanillin - 2 g
- Soda - 0,5 choy qoshiq
- Limon sharbati - 1 osh qoshiq
- Ohak qobig'i - 2 osh qoshiq
- Hindiston yong'og'i bo'laklari - 3 osh qoshiq
Tvorogli yumshoq pishiriqlarni bosqichma -bosqich tayyorlash:
- Sovutilgan tuxumni 120 g shakar va vanil bilan ko'pikka urib oling. Sekin -asta chayqatib, yumshoq sariyog ', keyin tvorog, soda va limon sharbati qo'shing. Keyinchalik, biz un va 1 osh qoshiqni kiritamiz. l. ohak qobig'i, mikser bilan o'rtacha tezlikda ishlaydi. Ikkinchi stakandan so'ng, biz qo'llarimiz bilan yoğraya boshlaymiz. Xamir kaftingizga yopishishni to'xtatganda, un etarli bo'ladi. Biz to'pni aylantiramiz, plyonkaga joylashtiramiz va salqinlash uchun yuboramiz.
- Chuqur idishda kokos bo'laklarini, qolgan ohak qobig'ini va 30 g shakarni birlashtiring.
- Yarim soatdan keyin biz xamirni chiqaramiz va qalinligi 0,3-0,5 mm bo'lgan qatlamni chiqaramiz. Stakan yordamida aylanalarni kesib oling. Xamir unga yopishmasligi uchun uni vaqti -vaqti bilan unga botirib turish kerak.
- O'z navbatida, har bir ishlov beriladigan qismni yon tomondan kokos bo'laklari aralashmasiga botirib oling. Biz plomba ichkarida bo'lishi uchun o'rab olamiz. Birinchidan, uni yarmiga katlayın, bir tomonini yana botirib oling va keyin yana katlayın va to'rt qirrali uchburchak hosil qilib, chetini yumaloq qiling.
- Biz uni qog'oz bilan pishirish varag'iga yoydik. Biz 25-30 daqiqa davomida pishiramiz. Tayyor bo'lgach, darhol pishirish varag'idan olib tashlang va keng plastinka ustiga qo'ying. Tvorog va hindiston yong'og'i bilan tez pishiriladigan pechene tayyor!
Kraxmalli sariyog'dagi bo'shashgan pechene
Qisqichbaqasimon pishiriqlarning barcha retseptlari juda o'xshash, chunki ingredientlar bir xil. Ammo, agar nisbatlar ozgina o'zgartirilsa, natija yangi ta'm va mustahkamlik bo'ladi. Ba'zida pishiqlikka erishish uchun oqsilsiz tuxum sarig'i qo'shiladi. Ushbu variantda biz retseptga kraxmalni kiritishni taklif qilamiz. Shakar o'rniga biz kukun olamiz, bu juda nozik va maydalangan pishirilgan mahsulotlarni ishlab chiqarishda ham qo'lni o'ynaydi. Qisqa nondan tayyorlangan bu oddiy retsepti ko'pchilik uchun sevimli bo'ladi.
Tarkibi:
- Sariyog ' - 250 g
- O'simlik yog'i - 70 ml
- Kraxmal - 4 osh qoshiq
- Kukunli shakar - 1 osh qoshiq.
- Un - 3, 5 osh qoshiq.
- Vanil shakar - 10 g
Kraxmalli sariyog'da maydalangan qisqa pishiriqlarni bosqichma -bosqich tayyorlash:
- Muzlatgichdan yog'ni olib tashlang va xona haroratiga keltiring. Chuqur plastinkada uni 0,5 osh qoshiq bilan birlashtiring. shakar kukuni, o'simlik yog'i va vanil shakar. 2 daqiqa davomida urting, so'ngra 1 stakan un va kraxmal qo'shing. Yana mikser bilan aralashtiring. Natijada nozik kremsi tuzilishga ega massa paydo bo'ladi.
- Ikkinchi stakan un qo'shing va qoshiq bilan yoğurun, chunki xamir qalinroq bo'ladi. Bu bosqichda, massa teginish, plastmassa va mayinlikka yoqimli ekanligi aniq. Asta -sekin uchinchi stakan un qo'shing. Keyin, biz izchillikni ko'rib chiqamiz va agar kerak bo'lsa, bir xillikka erishilgunga qadar stolga yoğrilgan yarim stakan un qo'shamiz.
- Biz massani muzlatgichda 15 daqiqa sovutamiz.
- Biz 2,5 sm diametrli kolbasa hosil qilamiz Siz unga tasvirlar yoki to'rtburchaklar kesimli shakl berishingiz mumkin. O'tkir pichoq bilan kengligi 1-1,5 sm bo'laklarga bo'ling.
- Pishirish varag'iga pergament varag'ini qo'ying, ustiga bo'sh joylarni qo'ying va issiq pechda taxminan 30 daqiqa davomida 160 daraja haroratda pishiring.
- Qopchaga yarim stakan shakar kukuni tushiring, ichkariga tayyor sovutilgan uy quritilgan pechene soling va har tomondan aylantiring. Bu usul oshxonani toza va tartibli saqlashga yordam beradi. Biz uni oyog'idagi chiroyli vazaga qo'yamiz va stolga xizmat qilamiz. Kraxmal qo'shilgan eng nozik va juda maydalangan kalta pishiriqli pechene tayyor!
