Bulyonda tovuq qorinlari bilan boy, xushbo'y va mazali sho'rva. Kaloriya miqdori past bo'lgan to'yimli taom. Fotosurat bilan pishirish uchun asta-sekin retsept. Video retsepti.
Tovuq oshqozonida bulonda to'yimli sho'rva ovqatlanuvchilarni ajoyib ta'mi bilan, styuardessa esa - tayyorlashning soddaligi bilan o'ziga jalb qiladi. Bu, ayniqsa, bolalar uchun ajoyib tushlik variantidir. Taom deyarli parhez va oshqozon uchun engil, chunki tarkibida ko'p kaloriya yo'q. Shu bilan birga, u ikra va sabzavotlar tufayli boy, qoniqarli va sog'lom. U ko'plab vitaminlar va minerallarni o'z ichiga oladi. Sho'rvani tayyorlash ko'p vaqtni talab qilmaydi, buni retseptning shubhasiz afzalliklari bilan bog'lash mumkin.
Sho'rvani noodle bilan to'ldirib, u yanada qoniqarli va mazali bo'ladi. Albatta, siz bunday sho'rvaga har qanday sabzavot qo'sha olasiz: sabzi, kartoshka, selderey, oshqovoq, pomidor, bolgar qalampir, qovoq, baqlajon … hamma mavjud mavsumiy sabzavotlar va o'tlar. Bundan tashqari, mahsulotlar ham muzlatilgan, ham yangi yoki quritilishi mumkin. Sabzavotlarni siz xohlaganingizcha o'zgartirishingiz mumkin. Menimcha, bu kartoshkali yangi sabzi va baqlajonli muzlatilgan bolgar qalampiri. Pishirish oxirida sariyog 'bo'lagini qo'shsangiz, sho'rva o'ziga xos ta'mga ega bo'ladi. Chowderni o'tlar va krutonlar bilan issiq shaklda berish kerak. Aniq ta'mi uchun plastinkaga smetana sousi qo'shilishi mumkin.
Tovuq qorni va qovurilgan tuzlangan bodring bilan qanday sho'rva tayyorlashni ham ko'ring.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 205 kkal.
- Porsiya - 4-5
- Pishirish vaqti - 1 soat 30 daqiqa
Tarkibi:
- Tovuq qorni - 300 g
- Sarimsoq no'xat - 3 dona.
- Kartoshka - 1 dona.
- Tovuq suyaklari - bulon uchun 100-150 g
- Shirin qalampir - 1 dona. (retsept bo'yicha muzlatilgan)
- Yashillar (har qanday) - bir nechta novdalar
- Baqlajon - 0,5 dona. (retsept bo'yicha muzlatilgan)
- Sabzi - 1 dona.
- Qora qalampir maydalangan - bir chimdim
- Tuz - 1 choy qoshiq yoki tatib ko'rish uchun
- Dafna yaprog'i - 1 dona.
Bulyonda tovuq qorni bilan sabzavotli sho'rva tayyorlash bosqichma -bosqich, fotosurat bilan retsept:
1. Bulyonni qaynatish uchun tana go'shtining istalgan qismining tovuq suyaklarini kastryulga soling. Agar xohlasangiz, bulonni boshqa suyak turlaridan pishirish mumkin. Diyetli sho'rva kurka va quyondan tayyorlanadi, mol go'shti yoki cho'chqa go'shtidan to'yingan va to'yimli bo'ladi.
2. Suyaklarni ichimlik suvi bilan to'ldiring va qaynatib oling. Issiqlikni eng past darajaga keltiring va qopqog'ini yopib 30-40 daqiqa davomida pishiring. Pishirish jarayonida bulonni tuz va maydalangan qora murch seping va pishirish tugashidan 10 daqiqa oldin dafna yaprog'i va xushbo'y qalampir qo'shing. Ko'proq lazzat olish uchun bulonga piyoz va sarimsoq chinnigullari tayyorlanganda qo'shing.
3. Tayyor bulondan qaynatilgan suyaklarni olib tashlang va filtrlash orqali toza idishga torting.
4. Tovuq oshqozonini yaxshilab yuvib tashlang, sariq plyonkalarning qoldiqlarini, ichki qattiq teri va yog'ni olib tashlang. Ularni sovuq suv bilan to'kib tashlang, qaynatib oling va to'kib tashlang. Kindiklarni yuving va toza sovuq suv bilan to'ldiring. Ularni qaynatib oling, tuz qo'shing va taxminan bir soat davomida pishiring.
5. Tovuq qorinchalarini bulondan olib tashlang. Bulyonni torting va go'shtli bulonga yirtqichlardan quying.
6. Tozalangan, yuvilgan va mayda tug'ralgan sabzi qo'shing.
7. Keyin tug'ralgan kartoshkani qo'shing va 10 daqiqa davomida pishiring.
8. Tovuq qorinlarini bo'laklarga bo'lib, yirtqichlardan soling.
9. Keyin, chiziqlarga kesilgan shirin qalampir qo'ying. Muzlatilgan sabzavot, muzdan tushirishning hojati yo'q, darhol idishga soling.
10. Keyin dilimlenmiş baqlajonlarni idishga soling. Yangi uzilgan mevalardan achchiqlikni olib tashlang. Buning uchun ularni maydalangan shaklda tuz sepib, yarim soatga qoldiring. Keyin oqayotgan suv ostida yuvib tashlang va ulardan chiqqan namlikni yuving. Muzlatilgan mevalarni muzdan tushirmang, to'g'ridan -to'g'ri sho'rvaga soling. Agar xohlasangiz, idishga tomat pastasi, sharbat, pyure (yangi yoki muzlatilgan) qo'shing.
11. Sabzavotli sho'rvani tovuq qorni bilan o'tlar bilan bulonda tuzlang, ta'mini tuz va murch bilan to'g'rilang, 5-7 daqiqa qaynatib oling va panani issiqdan olib tashlang. 15 daqiqa turib olish uchun qoldiring va xizmat qiling.
Tovuqli oshqozon sho'rvasini tayyorlash bo'yicha video retseptini ham ko'ring.
