Uyda yashil no'xat va karam bilan tovuq sho'rva tayyorlash fotosurati bilan bosqichma-bosqich retsept. Oziqlanish qiymati, kaloriya tarkibi va video retsepti.
Uyda tayyorlangan tovuq sho'rvalarining xilma -xilligi cheksizdir. Ular har bir uy bekasi tomonidan kamida bir marta pishirilgan bo'lishi kerak. Bugun biz uyda tovuq, yashil no'xat va karam bilan sho'rva pishiramiz. Bu mazali va xushbo'y, yorqin va ijro etilishi oson, bir o'tirishda yeyiladi va siz hech narsani tashlab yuborishingiz shart emas. Agar siz og'ir ovqat eyishni xohlamasangiz, bu har xil yozgi menyu uchun ajoyib g'oya. Sho'rva retsepti tejamkor va band uy bekalariga yoqadi, chunki mahsulotlar to'plami arzon, lekin uni tayyorlash juda oddiy va oshqozon orqali hazm qilish juda oson. Shu bilan birga, tovuq sho'rva o'zining to'yinganligi va to'yinganligi bilan ajralib turadi va yashil no'xat bilan u yanada qoniqarli va mazali bo'lib chiqadi va bu taomga o'ziga xos xushbo'y hid beradi.
Qishda, bu birinchi taom konservalangan yoki muzlatilgan yashil no'xat bilan pishirilishi mumkin. Bu taomning ta'mini yomonlashtirmaydi. No'xat konservalari bilan ta'mi biroz boshqacha bo'ladi. Shirin va mazali no'xat yozda mustaqil ravishda muzlatilishi mumkin yoki siz ularni supermarketda yil bo'yi sotib olishingiz mumkin. Sabzavotlar miqdori retseptga mutanosib bo'lishi shart emas. Agar xohlasangiz, ta'mingizga har qanday mavsumiy sabzavotlarni qo'shishingiz mumkin: pomidor, selderey, gulkaram, otquloq, sabzi, qovoq va boshqalar. Agar siz ingichka sho'rvani yoqtirsangiz, ko'proq bulon qo'shishingiz mumkin. Lekin taglik qalinroq bo'lsa yaxshi bo'ladi, shunda sho'rva yanada qoniqarli bo'ladi.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 145 kkal.
- Porsiya - 4-5
- Pishirish vaqti - 1 soat 30 daqiqa
Tarkibi:
- Uy qurilishi tovuq yoki alohida qismlari ta'mga
- Sarimsoq no'xat - 3 dona.
- Yosh oq karam - 200 g
- Ziravorlar va ziravorlar - ta'mga
- Yashil no'xat - 50-70 g
- Gulkaram - 250 g
- Dereotu - bir nechta novdalar
- Petrushka - bir nechta novdalar
- Maydalangan qora qalampir - 0,5 choy qoshiq yoki tatib ko'rish uchun
- Tuz - 1 choy qoshiq yoki tatib ko'rish uchun
- Dafna yaprog'i - 2 dona.
Bosqichma -bosqich yosh yashil no'xat va karam bilan tovuq sho'rva tayyorlash, fotosurat bilan retsept:
1. Avval bulonni qaynatib oling. Buni sho'rva tayyorlanishidan bir kun oldin yoki bir kun oldin qilish mumkin. Keyin ertasi kuni, tom ma'noda 20 daqiqada, sho'rva pishiring. Ideal holda, to'g'ri va boy bulon butun uy qurilishi tovuqidan bo'ladi. Ammo, agar siz pulni tejashni va parranda go'shtidan bir nechta taom tayyorlashni xohlasangiz (masalan, bulon va qovurilgan), keyin uni bo'laklarga bo'ling va sho'rvaning istalgan qismini oling. Agar siz sho'rva ko'proq parhezli va past kaloriyali bo'lishini xohlasangiz, unda bir dasta yoki orqaga oling. Sevgi sho'rvalari semiradi va bulon bilan, sonlar va qanotlar yaxshi bo'ladi. Sho'rva uchun kurka, tovuq yoki dana kabi boshqa go'sht turlari ham mos keladi.
Shunday qilib, tanlangan go'shtni suvga botirishdan oldin, agar kerak bo'lsa, undan terini olib tashlang va yuzadagi barcha yog'larni olib tashlang. Garchi bu ta'mga bog'liq va agar siz yog'li bulonni xohlasangiz, unda bunga hojat yo'q. Keyin idishga ichimlik suvi soling va pechka ustida pishiring. Bulyon uchun suv odatda 1 kg go'sht uchun 2 litr miqdorida olinadi.
Shu bilan birga, shuni esda tutingki, agar siz go'shtning suvli bo'lishini xohlasangiz va uning ta'mi muhim bo'lsa, uni qaynoq suvga soling, go'shtning yuqori qatlamidagi oqsillar tezda burishadi va ozuqa moddalari go'shtda qoladi.. Agar siz ko'proq boy bulonni afzal ko'rsangiz, qushni sovuq suvga qo'ying. Go'sht asta -sekin isiydi va oqsillar asta -sekin burishadi. Shunda barcha ozuqa moddalari iloji boricha bulonga tushadi va bulon boy va to'yimli bo'lib chiqadi.
2. Idishni pechka ustiga qo'ying va qaynatib oling. Past olovda pishiring, tuz qo'shing, idishni yoping va bulonni 60-90 daqiqa davomida pishiring.
Qaynatgandan so'ng, bulon yuzasida ko'pik paydo bo'ladi, uni kesilgan qoshiq bilan olib tashlang. Bundan tashqari, pishirish vaqtida uni ajratish jarayonini kuzatib boring. Agar ko'pik paydo bo'lsa, bulon chiroyli va shaffof bo'lib qolishi uchun uni vaqtida olib tashlang. Xuddi shu maqsadda, kuchli qaynab ketishiga yo'l qo'ymang, yuzasida faqat kamdan -kam uchraydigan pufakchalar bo'lishi kerak.
3. Tayyor bulondan tovuqni olib tashlang, o'zini kuydirib yubormaslik uchun ozgina sovutib oling va suyakdan hamma go'shtni olib tashlang. Agar siz bulonni qanot yoki tovuq oyoqlarida pishirsangiz ham, bu shart emas, lekin ixtiyoriy. Go'shtdan bulyonni suyaklar bilan birga pishirish yaxshidir, chunki sof go'shtdan mazali va xushbo'y bo'ladi, lekin suyaklar va ligamentlarning mustahkamligi uchun zarur bo'lgan ozuqa moddalari suyaklardan bulonga kiradi.
Tayyor bulonni mayda elakdan o'tkazing, shunda u shaffof bo'lsin va tovuq sho'rvasini "yig'ishga" o'ting.
4. Hammayoqni sovuq suv bilan yuving va kesib oling: oq karamni ingichka bo'laklarga bo'ling, gulkaramni o'rta kattalikdagi gulzorlarga ajrating. Yashil no'xatlarni podalardan olib tashlang.
5. Petrushka va ukropni sovuq suv bilan yuving va mayda choping.
6. Tovuq go'shtini olovda qoldiring va gulkaramni botirib oling.
7. 5 daqiqa pishganidan so'ng, kastryulga tug'ralgan oq karam qo'shing va aralashtiring.
8. Yana 5 daqiqadan so'ng, yashil no'xat qo'shing. Agar siz uni muzlatilgan holda ishlatsangiz, uni oq karam bilan birga sho'rvaga botiring, chunki uni muzdan tushirish va eritish uchun hali vaqt kerak. No'xat konservalari pishirishni umuman talab qilmaydi, shuning uchun ularni pishirish tugashidan 1-2 daqiqa oldin qo'shing. U sho'rvaga suv bilan yoki suvsiz qo'shilishi mumkin. No'xat pishib qolmasligi uchun ularga qarang, shunda no'xat buzilmay qoladi.
9. Darhol dafna yaprog'i va xushbo'y qalampirni yashil no'xat, qalampir va tuz bilan birga sho'rvaga qo'shing. Istalgan darajada har qanday ziravorlar va ildizlarni qo'shing.
10. Keyin, suyaksiz tovuqni yirtqichlardan soling, aralashtiring va qaynatib oling.
11. 3 daqiqadan so'ng tug'ralgan o'tlarni qo'shing.
12. Hammasini 1-2 daqiqa qaynatib oling va idishni issiqdan olib tashlang. Qopqoq bilan yoping va taxminan 15 daqiqa pishirib, salqinlashiga ruxsat bering.
Yosh yashil no'xat va karam bilan mazali va sog'lom tovuq sho'rvasi engil, yoqimli yangi xushbo'y hidi bo'lib chiqadi. Uni bo'laklarga bo'laklarga to'kib tashlang va agar xohlasangiz, har bir qismga bir osh qoshiq smetana qo'shing. Bundan tashqari, birinchi taom uchun croutons, croutons yoki croutons tayyorlang.
