Manuka asal nima? Tarkibi, tanaga ta'siri, mumkin bo'lgan zarar. Qanday qilib soxta mahsulotni aniqlash va eng yaxshi mahsulotni tanlash mumkin?
Manuka asal-mayda urug'li supurgi shaklidagi o'simlikning nektaridan olinadigan asal turi. Bugungi kunda ushbu mahsulotning asosiy ishlab chiqarilishi Yangi Zelandiyada to'plangan va u Avstraliyada ham katta miqdorda ishlab chiqarilgan. Manuka asalining ko'p foydali xususiyatlari bor, ular ichki qabul qilinganida ham, tashqaridan ishlatilganda ham tegishli. Ammo shuni yodda tutish kerakki, mahsulotning afzalliklari bilan bir qatorda kontrendikatsiyalari ham bor va ularni hisobga olish muhim. Bundan tashqari, uni sotib olishdan oldin, Yangi Zelandiyadan yuqori sifatli asal o'rniga xitoy soxtasini sotib olmaslik uchun tanlov qoidalari bilan tanishib chiqishingiz kerak.
Manuka asal nima?
Suratda asal manuka
Nozik urug'li supurgi shaklidagi yoki, odamlar aytganidek, manuka, nektardan ana shunday asal olinadi, o'rmonlarda va daryo bo'yida o'sadi. Yangi Zelandiya Shimoliy orolda qulay o'sishi uchun eng yaxshi sharoitlarga ega.
Yangi Zelandiyadagi Manuka asali allaqachon apriori sifat belgisidir. Bu mamlakatda sertifikatlashtirish tizimi davlat tomonidan qattiq nazorat qilinadi. Asalarichilik xo'jaliklari kimyoviy o'lja ishlatmaydi va hasharotlarni sirop va saxaroza bilan boqish qat'iyan man etiladi - bunday chora, albatta, asalarilarning hosildorligi va hosildorligini oshirishga yordam beradi, lekin asal sifatiga eng yomon ta'sir qiladi..
Qattiq nazoratdan tashqari, Yangi Zelandiyaning o'ziga xos ekologik sharoitlarini qayd etish lozim. Mamlakat okeanda joylashgan, eng yaqin qo'shni davlat undan 1500 km uzoqlikda joylashgan va yaqin atrofda zararli sanoat majmualari yo'q. Bularning barchasi sizga haqiqatan ham ekologik toza asal olish imkonini beradi.
Ammo shuni aytish kerakki, avstraliyalik asal sifat jihatidan Yangi Zelandiya mahsulotidan kam emas: Avstraliya ham sertifikatlashtirishning eng qattiq tizimini yaratdi va ekologik sharoit idealga yaqin.
Shunday qilib, manuka asal dunyodagi eng foydali asal turlaridan biridir, chunki u nafaqat tabiiy usulda olinadi va odamlar asalarilar faoliyatiga aralashmaydi, balki ekologik toza sharoitda ham.
Manuka asalining tarkibi va kaloriya tarkibi
Manuka asali monoflorali mahsulot deb hisoblanadi, ya'ni uni olish uchun asosan asalarilar bitta o'simlik oilasining nektaridan foydalanadilar. Darhaqiqat, polen tahlili odatda 50% dan ortiq manuka polenini ko'rsatadi. Qolgan 50% ning tarkibi maydonga va yaqin atrofdagi boshqa mellifer o'simliklarning mavjudligiga qarab katta farq qiladi.
Shu bilan birga, yakuniy kompozitsiyani boshqa ko'plab omillar ham aniqlaydi - gullash davridan mavsum davomida o'tgan yomg'ir miqdorigacha.
Manuka asalida quyidagi komponentlar mavjud:
- Shakar - 87% gacha
- Namlik - 17% gacha
- Minerallar - 1% gacha
- Suvda eriydigan vitaminlar va kislotalar - 1,3% gacha
- Proteinlar, fermentlar, aminokislotalar, dekstrinlar - 1% gacha
Ko'p miqdordagi shakar mavjudligi sababli, mahsulot yuqori kaloriya tarkibiga ega, u 100 g uchun taxminan 350 kkal.
Agar vitaminlar haqida gapiradigan bo'lsak, unda B guruhi vitaminlari, karotinlar, C, E, K vitaminlarini qayd etish lozim.
Minerallar orasida kaliy va yod ustunlik qiladi, lekin biz har kuni kerak bo'lgan boshqa ko'plab oziq moddalar ham tarkibida mavjud, lekin unchalik katta miqdorda emas.
Klassik vitaminlar va minerallar to'plamidan tashqari, manuka asalida juda ko'p boshqa noyob komponentlar mavjud bo'lib, hozirda olimlar 300-400 ga yaqin elementni qayd etishgan, ayni paytda mahsulotning barcha sirlari hali mavjud emas deb taxmin qilinadi. oshkor qilindi.
Manuka asalining foydalari
Boy kimyoviy tarkibi manuka asalining ko'p foydali xususiyatlari uchun javobgardir. Ehtimol, ulardan eng muhimi - antibiotik ta'sirini ko'rsatish qobiliyati. Bu ta'sir har qanday asalga xosdir, lekin har xil intensivlik darajasida, shuning uchun manuka asalining terapevtik ta'sirini ko'rsatuvchi MGO UMF maxsus ko'rsatkichi kiritildi. Birinchi qisqartma gram -musbat bakteriyalarga qarshi samarali bo'lgan metilglyoksal miqdorini aks ettiradi, ikkinchisi mahsulotning faollik darajasini tavsiflaydi.
Ko'p omillarga qarab, manuka asali MGO UMFda 30/5 dan 1000/25 gacha ishlaydi. Qaysi indikator eksperimental tarzda olinishi munosabati bilan mahsulotning faolligi aniqlanadi:
- 30 + / 5 + - oddiy asalning samaradorligi, neytral;
- 100 + / 10 + - ta'sir darajasining ortishi, o'rtacha deb tavsiflanadi;
- 250 + / 15 + - yuqori faollik;
- 400 + / 20 + - juda yuqori faollik;
- 550 + / 20 + - juda samarali, terapevtik faoliyat.
Ta'kidlash joizki, 550 + / 20 + xarakteristikalari kamdan -kam uchraydi, bunday asal juda qimmat, uni olish oson emas, aksincha uni ishlatish cheklangan bo'lishi kerak, chunki u haqiqatan ham kuchli ta'sir ko'rsatadi. tana.
Va shunga qaramay, hatto MGO UMFning ajoyib ishlashi bilan ham, manuka asalining foydalari juda katta, mahsulot quyidagilarga qodir:
- Immunitetni rag'batlantirish … Asal tananing himoya kuchlarining turli infektsiyalar va yallig'lanishlarga qarshi turish qobiliyatiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Bu nafaqat profilaktik vosita, balki terapevtik vosita sifatida ham samarali. Nafas olish yo'llari infektsiyalari uchun faqat og'izda eritish tavsiya etiladi.
- Zararli bakteriyalarni yo'q qiling … Manuka asal barcha turdagi patogen bakteriyalarga, shuningdek zamburug'lar va parazitlarga qarshi samarali. U Staphylococcus aureus bakteriyasiga qarshi faolligini isbotladi, dunyo aholisining uchdan bir qismi bu bakteriyaning tashuvchisi hisoblanadi va uning ta'sir doirasining keng ta'siridan aziyat chekadi. Staphylococcus aureus artikulyar, nafas olish, teri, suyak, endovaskulyar infektsiyalarni, shuningdek meningit, endokardit, osteomiyelit va boshqalar kabi jiddiy kasalliklarni keltirib chiqarishi mumkin.
- Teri holatini yaxshilash … Xuddi shu stafilokokklar terining yuzasida paydo bo'lib, akne, qaynoq va boshqa dermatologik muammolarning paydo bo'lishi bilan o'zini his qiladi. Shuning uchun manuka asal kosmologik vositalarning tez -tez tarkibiy qismidir. Siz uni uy qurilishi vositalaridan ham foydalanishingiz mumkin.
- Ovqat hazm qilish tizimi kasalliklarini davolash … Asal nafaqat oshqozon -ichak traktining normal ishlashini yaxshilaydi, balki uning turli kasalliklari - gastrit, kuyish, irritabiy ichak sindromi va hatto oshqozon yarasi bilan ham kurasha oladi.
- Tonik effekt bering … Manuka asalining keng qamrovli tonik ta'siri bor: ozgina mahsulot yeyish - og'ir jismoniy zo'riqish va aqliy zo'riqish, shuningdek, kuchli asabiy stressdan keyin energiyani tiklashning ajoyib usuli. Uch holatda ham siz yengillikni his qilasiz.
- Asab tizimining ishiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi … Asal nafaqat ruhiy holatni barqarorlashtirishga, balki depressiya belgilari bilan kurashishga ham yordam beradi, balki u muntazam iste'mol qilinganida uyqusizlik bilan ham kurasha oladi.
- Tanani tiklang … Manuka asalidan u yoki bu tabiat charchaganidan keyin, masalan, og'ir kasallikdan yoki operatsiyadan so'ng foydalanish tavsiya etiladi.
- Erkin radikallarning faolligini nazorat qilish … Asal tarkibida ko'p miqdordagi antioksidantlar bo'lganligi sababli, u erkin radikallarning ko'payishiga qarshi tura oladi, shu bilan hujayralar mutatsiyasini oldini oladi, bu erta qarish va o'sma jarayonlarining rivojlanishini anglatadi.
Umuman olganda, ko'rib turganingizdek, mahsulotning tanamizga foydali ta'sir doirasi juda katta. Shu bilan birga, ma'lum bir holatda manuka asalini qanday to'g'ri qabul qilishni bilish juda muhim, ayniqsa MGO UMF darajasi yuqori bo'lgan mahsulot haqida.
Manuka asalining kontrendikatsiyasi va zarari
Mahsulot tanaga kuchli ta'sir ko'rsatadi va shuning uchun manuka asalining foydali xususiyatlari bilan bir qatorda, kontrendikatsiyalari ham borligi ajablanarli emas, ular sog'liq muammolari bo'lgan taqdirda ayniqsa dolzarbdir. Har qanday odam, ham kasal, ham sog'lom, 3 osh qoshiqdan ko'p iste'mol qilmasligi kerak. asal Ayniqsa, agar siz faollik darajasi yuqori bo'lgan mahsulotni sotib olgan bo'lsangiz, bu dozaga qat'iy rioya qilish kerak.
Manuka asalini past dozalarda iste'mol qilish ham zararli bo'lishi mumkin, agar:
- Mahsulotga individual intolerans mavjud … Asal umuman allergiya keltirib chiqaradigan mahsulot hisoblanadi, shuning uchun agar sizda ma'lum bir mahsulotga allergiya bo'lsa, asal sizga salbiy reaktsiyaga sabab bo'lishi mumkin, shuning uchun uni juda ehtiyotkorlik bilan sinab ko'rishingiz kerak. Homilador va emizikli ayollar ham xuddi shunday ehtiyot bo'lishlari kerak. 2 yoshgacha bo'lgan bolalarga manuka asalini berish tavsiya etilmaydi.
- Siz ko'proq diabetga chalingansiz … Asal qanchalik foydali bo'lsa, shuni esda tutish kerakki, bu deyarli 90% shakar, shuning uchun uni ishlatish diabet kasalligiga salbiy ta'sir ko'rsatishi mumkin.
- Siz dietada yoki semirib ketgansiz … Bu erda, yana sabab, tarkibida ko'p miqdordagi shakar mavjudligi.
Eslatma! Agar sizda ba'zi kasalliklar, ayniqsa, tibbiy ovqatlanish bilan bog'liq kasalliklar bo'lsa, avvalambor ratsioningizga manuka asalini kiritish haqida doktoringiz bilan maslahatlashishni unutmang.
Manuka asalini qanday tanlash mumkin?
Manuka asali ko'pincha soxtalashtirilgan bo'lib, Yangi Zelandiyaning o'ziga xos shifobaxsh xususiyatlarini muntazam niqobi ostida sotadi. Biroq, asl nusxani ajratib olish va sotib olishga yordam beradigan bir nechta belgilar bor va manuka asalini sotib olishdan oldin ular bilan tanishish juda muhim:
- Tasdiqlangan etkazib beruvchi … Mahsulot bizning mamlakatimizda unchalik keng tarqalgan emas va shuning uchun, albatta, siz dorivor asal qidirib bozorga bormasligingiz kerak, uni faqat yuqori ishonchga ega bo'lgan rasmiy etkazib beruvchilardan sotib olishingiz mumkin, siz ularni qidirishingiz mumkin. iHerb veb -saytida. Bundan tashqari, ushbu saytda siz ma'lum bir markadagi manuka asalini sotib olganlarning sharhlarini o'qishingiz va ular tomonidan uning shifobaxsh kuchini baholashingiz mumkin.
- Asosiy xususiyatlar … Albatta, asalni onlayn emas, balki oflayn rejimda sotib olish yaxshiroqdir, bu erda mahsulotning xususiyatlarini to'g'ridan -to'g'ri baholash mumkin bo'ladi: manuka yorqin kehribar rangga, kuchli yopishqoqlikka, zichlikka va kuchli hidga ega. U to'q sariq yoki jigarrang rangdagi mayda kristalli kremsi tuzilishga joylashadi. Kichkina sog'lom turmush tarzi do'konlarida manuka asalini izlash mantiqan.
- Paket … Haqiqiy manuka asal qorong'i shisha bilan maxsus idishga qadoqlanadi, chunki u quyosh nuriga sezgir, ular uning faolligini kamaytirishi mumkin.
- Belgilash … Bankda UMF, MGS, KFactor, Activity belgilaridan biri bo'lishi kerak. Bu shuni anglatadiki, ishlab chiqarilgan mahsulot sifat va litsenziyalash standartlariga muvofiq ishlaydi.
Biroq, mahsulotning haqiqiyligini aniqlash - sotib olishning yagona muammosi emas, balki haqiqiy manuka asal qutilaridan eng yaxshisini tanlashni bilish ham muhim. Bir nechta sertifikatlashtirish tizimlari mavjud, ularning eng yaxshisi - biz aytgan UMF tizimi va MGS. Sertifikatlangan asal idishlarida siz MGO va UMF yoki MGO va DHA ni topasiz. Va aslida, va boshqa holatda, qoida bitta: ko'rsatkichlar qanchalik baland bo'lsa, asal yaxshi bo'ladi.
Shuningdek, siz KFactor va Active sertifikatlari (Bio Active va Total Activity) bilan bankalarni topishingiz mumkin. Va bu erda qoida bir xil: raqamlar qancha ko'p bo'lsa, shuncha yaxshi, lekin bu xususiyatlarni asal faolligining ishonchli isboti deb hisoblash mumkin emas. Masalan, KFactor manuka polenining darajasini ko'rsatadi va biz bilamizki, uning shifobaxsh kuchi darajasi ko'plab omillarga bog'liq holda har xil bo'lishi mumkin.
Ya'ni, KFactor va Active deb nomlangan bankalar haqiqiy manuka asal bo'lishiga qaramay, UMF va MGS faollik ko'rsatkichlari aniqroq bo'lgan mahsulotlarni sotib olish yaxshiroqdir. Yuqorida aytib o'tilgan iHerb veb -saytida bir nechta kompaniyalar allaqachon bu talablarga javob beradi - Manuka Health, Manuka Doctor, ManukaGuard.
Manuka asal haqida qiziqarli ma'lumotlar
Yangi Zelandiyadan tarjima qilingan "manuka" "quvonch", "ishtiyoq" degan ma'noni anglatadi. Bu o'simlikning polenidan olingan asal tonik ta'sirga ega ekanligining yana bir tasdig'i.
Asalning shifobaxsh xususiyatlari nafaqat odamlar orasida qadrlanadi. Shunday qilib, Yangi Zelandiya mikrobiologiya professori Piter Molan bir nechta tajriba o'tkazdi va mahsulot ta'sirida oshqozon yarasi juda tez o'sib ketishini, bir hafta ichida shifo beradi, davolaydi va ovqat hazm qilish tizimi uzluksiz qayta ishlashi mumkinligini payqadi.
Manuka asal, boshqa asal singari, qizdirilganda ham o'z xususiyatlarini yo'qotadi, shuning uchun uni nafaqat qizdiribgina qolmay, balki issiq ichimliklarga solib, hatto ularni yuvish mumkin. Agar mahsulotdan tashqi loson yasash kerak bo'lsa, uni yumshatish uchun uni ozgina qo'llaringga yoyish kifoya.
Manuka asal kosmetologiyada faol qo'llaniladi va nafaqat turli kremlarda, niqoblarda, balki sovunlarda, antibakterial ta'sirga ega tish pastalarida ham ishlatiladi.
Manuka asalining jahon ishlab chiqarish hajmi hozirda 120 tonnani tashkil etmoqda va mahsulotga bo'lgan talabning oshishi bu ko'rsatkich o'sishini ko'rsatadi. Asosiysi, sifat bundan aziyat chekmaydi.
Manuka asal nima - videoga qarang:
