Uyda karam, bodring va konservalangan makkel bilan salat tayyorlash fotosurati bilan bosqichma-bosqich retsept. Foydasi va ozuqaviy qiymati. Video retsepti.
Yozgi mavsumda oddiy va engil sabzavotli salatlar juda mashhur. Men karam, bodring va konservalangan makaronli salat fotosurati bilan ajoyib retseptni baham ko'raman. Bu mustaqil atıştırmalık sifatida yoki go'sht, baliq yoki parranda uchun garnitür sifatida juda mos keladi. Yangi bodring va baharatlı o'tlar bilan karam va turp salatasi achchiq, achchiq va yangi bo'lib chiqadi. Ammo bu konservalangan makkelning asosiy qismlari bo'lib, ular ta'mga xushbo'y hid beradi va sabzavotlarni tanib bo'lmaydigan darajada o'zgartiradi.
Baliq tufayli salat boy ta'mga ega bo'ladi, bu g'ayrioddiy va juda mazali bo'lib chiqadi. Bu stolga vitaminlar va yorqin ranglar qo'shadi. Shuning uchun, makaronli salat sizning uyingizda mavjud bo'lgan turli xil sabzavotlar qo'shilishi bilan tayyorlanishi mumkin va taomning ta'mi har doim boshqacha bo'ladi. Bunday suvli, ishtahani ochadigan va past kaloriyali salat har doim yozda ratsionda bo'lishi kerak. U asosiy taom sifatida xizmat qilishi yoki bayram stolida xizmat qilishi mumkin.
- 100 g kaloriya tarkibi - 135 kkal.
- Porsiya - 2
- Pishirish vaqti - 5 daqiqa
Tarkibi:
- Oq karam - 200 g
- O'simlik yog'i - 2 osh qoshiq yonilg'i quyish uchun
- Turp - 5 dona.
- Bodring - 1 dona.
- Konservalangan makkel - 1 dona (240 g)
- Tuz - chimdik yoki ta'mga
- Soya sousi - 1 osh qoshiq
- Cilantro - 6-7 novdalar
- Yashil piyoz - to'da
Hammayoqni, bodringni va konservalangan makkajo'xori bilan salatni bosqichma -bosqich tayyorlash:
1. Ko'pincha, oq karam boshining yuqori barglari iflos va buzilgan. Shunday qilib, ularni echib oling. Keyin karamning boshini sovuq suv bilan yuvib tashlang va qog'oz sochiq bilan quriting. Undan 200-250 g kesib oling (ta'mingizga ko'ra ko'proq yoki kamroq). Hammayoqni kesish taxtasiga qo'ying va pichoq bilan ingichka bo'laklarga bo'ling. Parchalagichga tuz sepib, uni qo'lda (2-3 marta) maydalab, salat idishiga yuboring. Bu barglar sharbat oqishi va yumshoq bo'lishi uchun kerak, shunda salat shirali bo'ladi. Agar siz yosh karam yoki Pekin karamidan foydalansangiz, bu shart emas.
2. Bodringni yuving, qog'oz sochiq bilan quriting va uchini ikki tomondan kesib oling. Sarimsoqni choraklarga bo'ling, kengligi 2-3 mm bo'lgan halqalarga bo'ling. Agar bodring achchiq bo'lsa, ularni tozalang. unda juda achchiqlik bor.
3. Turpni yuving va ortiqcha namlikdan paxta sochiq bilan artib yaxshilab quriting. Bir tomondan dastani, ikkinchi uchini kesib oling. Uni bodring bilan bir xil qilib kesib oling. Bodringni turp bilan yarim halqalarga kesib tashlash shart emas, siz ularni boshqacha maydalashingiz mumkin. Masalan, kublar, somonlar va hokazo. Kesish shaklini kuzatish muhim, keyin salat plastinkada chiroyli ko'rinadi.
Turp, bodring kabi, achchiq ta'mga ega bo'lishi mumkin. Achchiqlikni olib tashlash uchun barglari va dumlaridan tozalangan mevalarni tuzli suv bilan to'kib tashlang (1 litr suv, 1 choy qoshiq tuz uchun) va 30 daqiqaga qoldiring. Keyin toza suv bilan yuvib tashlang. Agar mevalarni namlash mumkin bo'lmasa, kiyinish uchun smetana ishlating, u achchiqlikni yaxshi o'chiradi.
4. Yashil piyozni sovuq suv ostida yuving va qog'oz sochiq bilan quriting. Agar oq tayanch qalin va zich bo'lsa, uni kesib oling va salat uchun faqat yashil tuklardan foydalaning. Piyozni mayda to'g'rab, sabzavotli idishga yuboring. Shu bilan bir qatorda, piyozni yashil piyoz bilan almashtiring.
5. Men shilantrodan ko'kalamzor sifatida foydalanaman. Lekin bu ixtiyoriy. Bu erda arpabodiyon, reyhan, maydanoz, arugula ham mos keladi. Shuning uchun ko'katlarni didingizga qarab tanlang. Siz uni muzlatib qo'yishingiz mumkin. Siz uni oldindan muzdan tushirishingiz shart emas, lekin darhol
muzlatgichdan salatga qo'shing. Muzlatilgan ko'katlar idishni qo'shimcha sovutadi.
Shunday qilib, tanlangan ko'katlarni (mening holimda, cilantro) sovuq suv bilan yuvib tashlang, barglaridagi barcha tuproq va axloqsizlikni yuving. Qog'oz sochiq bilan quriting, quritilgan novdalarni dastadan olib tashlang va tanlangan barglarni mayda maydalang.
6. Konservalangan makkelni kalaydan chiqarib oling. Agar idishlarga qo'shimcha kaloriya qo'shishni xohlamasangiz, ortiqcha yog'ni olib tashlash uchun bo'laklarni qog'oz sochiq bilan artib oling. Agar so'ralsa, katta umurtqa suyaklarini tilimdan olib tashlang va baliqni o'rta bo'laklarga bo'ling yoki vilkalar bilan ezib tashlang.
Bu variantda konservalangan makkel ishlatiladi. Lekin siz sovuq yoki issiq dudlangan makkelni olishingiz mumkin, bu salatga qiziqarli eslatmalarni qo'shadi. Bundan tashqari, yog'da konservalangan makkel o'rniga, boshqa turdagi baliq konservalarini, masalan, saur, cod, orkinosni olish mumkin.
7. Barcha taomlarni katta salat idishiga soling.
8. Ingredientlarni soya sousi bilan tuzlang.
9. O'simlik yog'ini to'kib tashlang yoki uni zaytun moyi yoki boshqa moy bilan almashtiring, masalan, kunjut, qovoq, zig'ir urug'i va boshqalar. Salatani xizmat qilishdan oldin seping, aks holda 1-2 soatdan keyin u barcha ozuqaviy qiymatini yo'qotadi. suvli
Agar xohlasangiz, salatni konservalangan baliq yog'i bilan ziravorlashingiz mumkin. Ammo bu erda suyuqlikka qaraganda ko'proq neft borligiga e'tibor bering. Agar aksincha bo'lsa, buni qilmaslik yaxshiroqdir. Aks holda, salat juda suvli bo'lib chiqadi. Bundan tashqari, smetana yoki mayonez kiyinish uchun mos keladi, ularni faqat yangi oling va muddati o'tgan emas. Ammo keyin idishning kaloriya tarkibi oshadi. Nordon ta'mga ega bo'lish uchun limon sharbati yoki sirka qo'shing. Ammo men kiyinish uchun 3 dan ortiq ingredientlardan foydalanishni tavsiya etmayman, aks holda xushbo'y ta'mi yo'qoladi.
10. Barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtiring. Taomni tatib ko'ring va tuz qo'shing. Tuzlash kerak bo'lmasligi mumkin bo'lsa -da, tk. tuz baliqning o'zi va soya sousining sho'rligi bilan qoplanadi. Hammayoqni, bodringni va konservalangan makaron salatini sovutilgan holda xizmat qiling. Agar so'ralsa, kunjut yoki kruton bilan bezang.
Sabzavotli salatlar kelgusida foydalanish uchun tayyorlanmaydi, lekin tayyorlangandan so'ng darhol xizmat qiladi. Agar ular tursalar, sabzavotlar sharbat chiqaradi va idish suvga aylanadi, u ta'mi va ishtahani yo'qotadi.
